අමරන්ත් පවුල තුළ සිත්ගන්නාසුලු ශාකයක් ඇත, එහි නිජබිම සුප්‍රසිද්ධ ටයිටිකාකා විලෙහි වෙරළ තීරයයි. සොබාදහමේ බෙදා හැරීමේ ප්‍රදේශය වන්නේ දුර්වල පස් හා කටුක දේශගුණයක් සහිත ඇන්ඩීස්හි ඉහළ බෑවුම් ය. ක්විනෝවා හි ආහාර සංස්කෘතිය මීට වසර 3000 කට පෙර ප්‍රසිද්ධ වූ ආකාරය. සංස්කෘතිය හීලෑ කර ආදිවාසී ඇන්ඩීස් ආහාරයට හඳුන්වා දෙන ලදී. නිෂ්පාදිතය බඩ ඉරිඟු සහ අර්තාපල් සමඟ ඉන්දියානුවන්ගේ ආහාර වේලෙහි බහුලව භාවිතා විය. ඉන්කාවරුන් මෙම ශාකය හැඳින්වූයේ "රන් ධාන්ය" යනුවෙනි. රුසියානු නාමයෙන් ක්විනෝවාට සමාන පද කිහිපයක් ඇත: සහල් ක්විනෝවා, චිත්‍රපට ක්විනෝවා, ක්විනෝවා, ක්විනෝවා සහ වෙනත්.
ක්විනෝවා (චෙනොපොඩියම් ක්විනෝවා), හෝ කිංවා - ව්‍යාජ ධාන්ය බෝගයක්, වාර්ෂික ශාකයක්, මේරි කුලයට අයත් විශේෂයකි (චෙනොපොඩියම්) අමරන්ත් පවුල් (අමරන්තසී).
ක්විනෝවා, හෝ ක්වින්වා (චෙනොපොඩියම් ක්විනෝවා)ක්විනෝවා හි වගා තත්වයන්, ඉහළ පෝෂණ ගුණය සහ inal ෂධීය ද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය පිළිබඳව සියලු රටවල් හා මහාද්වීපවල කෘෂිකර්මාන්තයට ගැටළු සහගත කලාපවල භෝග බෙදා හැරීම හා වගා කිරීම සඳහා පුළුල් අපේක්ෂාවන් සපයයි.
ක්විනෝවා හෝ සහල් ක්විනෝවා සාපේක්ෂව මෑතකදී රුසියාවේ දර්ශනය වූ නමුත් එහි ජනප්‍රියතාවය නිරන්තරයෙන් වර්ධනය වේ. මෙම සංස්කෘතිය සීතල රාත්‍රීන්ට ආදරය කරන අතර දවසේ උණුසුම දරාගත නොහැක. රුසියාවේ, සයිබීරියාව සහ රටේ යුරෝපීය කොටසෙහි උතුරු ප්‍රදේශ එහි වගාව සඳහා වඩාත් සුදුසු ය.
ගිම්හාන කුටිවල සිටුවීම සඳහා ක්විනෝවා බීජ එකම සුපිරි වෙළඳසැල්වලින් හෝ කෘෂිකාර්මික භෝගවල බීජ සැපයීමේ නිරත සමාගම්වලින් මිලදී ගත හැකිය. සාමාන්‍ය වෙළඳසැල්වල සිටුවීම ඇතුළුව බීජ මිලදී ගැනීම 100% ප්‍රරෝහණය කෙරෙහි ගණන් ගත නොහැක. ධාන්ය විකිණීමට පෙර භාවිතෙය්දී ඇති අතර, මෙම ක්‍රියාවලියේදී භෝගයෙන් කොටසක් කළල වලට හානි වේ. විශේෂිත වෙළඳසැල්වල හෝ අන්තර්ජාලයේ වැපිරීම සඳහා බීජ මිලදී ගැනීම වඩාත් ප්‍රායෝගිකයි.
ක්විනෝවා පලතුරු වල විවිධ වර්ණ. ක්විනෝවා ව්‍යාජ ධාන්ය භෝග සඳහා විද්යා ists යින් ආරෝපණය කරයි.ක්විනෝවා වල වාසි සහ සුව ගුණාංග
පුරාණ ඉන්කාවරුන් මෙම ශාකය "සියලු ධාන්ය වර්ගවල මව" ලෙස හැඳින්වූයේ එහි ප්රයෝජනවත් හා inal ෂධීය ගුණාංග නිසාය. සංයුතියේ හා උකහා ගැනීමේ මට්ටමේ දී පෝෂණවේදීන් ක්විනෝවා මව්කිරි සමඟ සමාන කරන අතර එය ග්ලූටන් රහිත, ප්‍රෝටීන් සහ සුදුමැලි ආහාර සඳහා මෙන්ම ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අයටද අත්‍යවශ්‍ය ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකයි. මෙම සංස්කෘතිය වෛද්‍යවරුන්, පෝෂණවේදීන්, පෝෂණවේදීන්, සූපවේදීන්, සූපශාස්ත්‍ර බ්ලොග් කරුවන් කෙරෙහි විශාල උනන්දුවක් දක්වන අතර නිර්මාංශිකයින් විසින් ඉතා ඉහළින් සලකනු ලැබේ.
ක්විනෝවා හි රසායනික සංයුතිය "බී", "ඒ", "ඊ", "සී", "කේ", "පීපී", "ඩී" සහ වෙනත් අයගේ විටමින් වල අන්තර්ගතයට අසමසම වේ. එහි බොහෝ ඛනිජ අඩංගු වේ, විශේෂයෙන් කැල්සියම්, සින්ක්, පොස්පරස්, යකඩ, තඹ, මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස්. ක්විනෝවා ධාන්ය තන්තු, මේද වලින් පොහොසත් වන අතර සත්ව ප්රෝටීන වල ගුණාත්මකභාවය ස්වාභාවික සම්පූර්ණ කිරි සමඟ සැසඳිය හැකිය. එය සංලක්ෂිතව ඇත්තේ ප්රෝටීන හා ඇමයිනෝ අම්ලවල, විශේෂයෙන් ලයිසීන් වල තරමක් ඉහළ අන්තර්ගතයකින් වන අතර, පශ්චාත් ශල්‍යකර්ම ඇතුළු තුවාල වේගයෙන් සුව කිරීමට දායක වේ. පලතුරු වල ට්‍රිප්ටෝෆාන්, වැලයින්, ත්‍රෙටොනීන්, ෆීනයිලලාලනීන්, ටයිරොසීන්, හිස්ටැඩින්, අයිසොලියුසීන් සහ ලියුසීන් අඩංගු වේ.
එහි සංයුතියේ ක්විනෝවා medic ෂධීය ශාක ගැන සඳහන් කරයි. එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක, කොලරෙටික්, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ඩයුරටික් ගුණ ඇත. එය ස්නායු පද්ධතියට ධනාත්මක ලෙස බලපායි, ආමාශ ආන්ත්රයික ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා කරයි, අස්ථිවල ව්යුහයට බලපායි, රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කරයි සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, විෂ ශරීර ශරීරය පිරිසිදු කරයි. එයට ප්‍රති-ඔන්කොලොජිකල් ගුණ ඇත. අක්මාව හා අග්න්‍යාශය සමඟ ඇති ගැටළු සඳහා භාවිතා වේ. ක්විනෝවා නිෂ්පාදන දිගු ගුවන් ගමන් වලදී ගගනගාමීන්ගේ ආහාර වේලට සුදුසු ය.
ක්විනෝවා පලතුරු සැහැල්ලු පෝෂ්‍යදායී රසය ඇති අතර කැඳ සහ අතුරු කෑම අසාමාන්‍ය හැපෙනසුළු බලපෑමක් ලබා දෙයි. දෙවන පා courses මාලා, ආහාර රුචිය, තරමක් මධ්‍යස්ථ රසයක් සහිත අතුරු කෑම, බීම, පිටි නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා එය භාවිතා වේ. යුරෝපයේ ක්විනෝවා සමහර විට සලාද භාවිතා කරමින් එළවළු ශාකයක් ලෙස වගා කෙරේ. අමු ආහාර ලෝලීන් සපෝනින් වලින් පොඟවා හොඳින් සෝදාගත් ආහාර සඳහා ක්විනෝවා බීජ භාවිතා කරන අතර එමඟින් නිෂ්පාදනයට හෝ විෂබීජ බීජ ස්වරූපයෙන් තිත්ත වේ.
ක්විනෝවා වල ජීව විද්‍යාත්මක ලක්ෂණ
ක්විනෝවා හෝ සහල් ක්විනෝවා යනු හේස් කුලයට අයත් වාර්ෂික ශාකයකි. ක්විනෝවාහි කඳන් හා කොළ වල බාහිර ව්‍යුහය යෝධ මූරිෂ් හංසයාට සමාන ය. මව්බිමෙහි වීවෝ හි ශාක උස මීටර් 4.0 ක් වේ. යුරෝපීය රටවල වගා කරන විට එය තරමක් අඩුයි - මීටර් 1.5-2.0 මීටර්. අතු සහිත කඳක් ඔවුන් සතුව කකුළුවන්ගේ පාදවලට සමාන සරල තට්ටු තුනකින් යුත් කොළ ඇත. තරුණ කොළ සලාද සඳහා භාවිතා කරයි, ධාන්ය වර්ග සහ පිටි බීජ වලින් ලබා ගනී. සරත් By තුව වන විට කොළ පැහැති කොළ කහ, රතු, දම් පාටට හැරී ඉතා අලංකාර පෙනුමක් ලබා දේ. මූලයන් සැරයටිය, අතු, ගැඹුරු ස්ථර වලින් ශාක වලට ජලය සැපයිය හැකි අතර ශුෂ්ක ප්‍රදේශවල වගා කිරීමේදී එය ඉතා වැදගත් වේ. වැඩෙන සමය දින 90 සිට 130 දක්වා පවතින අතර එය වගා හා ප්‍රභේද මත රඳා පවතී.
ක්විනෝවා යනු ස්වයං-පරාගිත බෝගයකි, නමුත් හරස් පරාගණය සමඟ අස්වැන්න 10 සිට 20% දක්වා වැඩි කරයි. මල් පිපීමෙන් පසු, එය තනි ඉටිපන්දම් වැනි බුරුසු (බඩ ඉරිඟු වැනි) හෝ සුදු, කහ සහ රතු මල් සහිත තනි පොකුරු වලින් සමන්විත වේ. පුෂ්ප මංජරියෙහි ඇති මල් සුදු-කහ, කුඩා වේ. ජීව විද්යා ologists යන් සංස්කෘතිය ව්‍යාජ ධාන්ය වලට ආරෝපණය කරන්නේ ධාන්ය මත shell න කවචයක් නොමැති වීම නිසා වන අතර ධාන්ය වල පලතුරු පලතුරු ලෙස හැඳින්වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය බීජයක් නොව ඉතා කුඩා බීජ පලතුරකි. බීජ කුඩා (විෂ්කම්භය 0.3 සෙ.මී.), හැඩයෙන් මෙනේරි බීජයක ප්‍රමාණයට සමාන ය. බීජ වල අනුකූලතාව ඉතා සියුම් ය. බීජ, විවිධත්වය අනුව විවිධ වර්ණ ඇත: සුදු, කහ, තැඹිලි, රෝස, රතු, කළු.
ක්විනෝවා, හෝ සහල් ක්විනෝවා. © ටොම් රතාජ්ක්විනෝවා ගොවිතැන් තාක්ෂණය
බෙදා හැරීමේ ප්‍රදේශය (ප්රධාන වශයෙන් කඳුකර ප්‍රදේශ) සහ ස්වාභාවික වර්ධන තත්ත්වයන්හි ලක්ෂණ සැලකිල්ලට ගනිමින්, සංස්කෘතියට අඩු සාරවත් බවක් සහිත වැලි සහ වැලි සහිත පස් අවශ්ය වන අතර පාංශු ආම්ලිකතා මට්ටමට ඉතා පුළුල් ලෙස රැගෙන යා යුතුය. ගිම්හාන ගෘහයේ දී, pH = 4.8 ආම්ලිකතාවය සහිත pH = 8.5 සමඟ අධික ක්ෂාරීය අපද්‍රව්‍ය සහිත භූමියක එය ස්ථානගත කළ හැකිය.
ක්විනෝවා වැපිරීම
වර්ධන හා සංවර්ධනයේදී උෂ්ණත්වය සම්බන්ධයෙන් රෝගියා වන ක්විනෝවාට ප්‍රරෝහණය සඳහා පාංශු තත්වයන් අවශ්ය වේ. බීජ වැපිරීම සඳහා තාර්කික කාලය වන්නේ සෙන්ටිමීටර 5-15 ක තට්ටුවක පස + 6 ... + 8 ° C දක්වා උනුසුම් වන කාලයයි. සාමාන්‍යයෙන් මෙම කාල සීමාව අප්‍රේල් මැද සිට මැයි මැද දක්වා වේ. වසන්තය කෙටි හා උණුසුම් නම්, පසෙහි උෂ්ණත්වය + 8 ° C ඉක්මවයි නම්, බීජ දින 2-3 ක් ශීතකරණය තුළ තබා ශීත කළ විට වපුරනු ලැබේ. උණුසුම් දකුණේ එවැනි සූදානමක් නොමැතිව බීජ පැල ක්‍රියා නොකරනු ඇත.
වපුරන රටාව සාමාන්‍යයි. පේළියේ දුර සෙන්ටිමීටර 5-7 ක් වන අතර, කඩාවැටීමෙන් පසු එය සෙන්ටිමීටර 20-40 දක්වා වැඩි වේ. බීජ ස්ථානගත කිරීමේ ගැඹුර සෙන්ටිමීටර 0.5-1.5 අතර වෙනස් වේ. පේළි අතර දුර සෙන්ටිමීටර 40-60 අතර වේ. පැල මිනිස් උසින් හා ඉහළින් විශාල වේ. කෘතිම thick ණවීම අස්වැන්න අඩු කරයි. සිහින් වන විට විටමින් වසන්ත සලාද සකස් කිරීම සඳහා කොළ සමග තරුණ කොළ පැළ භාවිතා කරයි. අවශ්ය නම්, දෙවන සිහින් වීම දින 10 කට පසුව සිදු කෙරේ.
ක්විනෝවා බීජ පැළ. © මේසන් ෆෙඩූෂියාපශ්චාත්-ඉස්මතු වූ ක්විනෝවා සත්කාර
වැපිරීමට පෙර, වැපිරීමෙන් පසු පස හා වසුන් තෙතමනය කිරීම වඩා හොඳය. ස්කන්ධ ක්විනෝවා රිකිලි වලට පෙර නිරන්තර ආර්ද්‍රතාවය අවශ්ය වේ. අවශ්ය නම්, ජලය දැමීමෙන් ලැබෙන ජලය අන්තරාලයේ තීරුවක් පමණි. සත්‍ය කොළ 2-3 ක් දිස්වන විට පළමු ජලය දැමීම සිදු කෙරේ. වේගවත් රිකිලි තිබියදීත්, ක්විනෝවා පැල මුලදී ඉතා සෙමින් වර්ධනය වන අතර වෙබ් අඩවිය පිරිසිදු තත්වයක පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වේ. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, ප්රධාන සත්කාරය වල් පැලෑටි අතින් විනාශ කිරීම වේ. වල්පැලෑටි වෘක්ෂලතාදිය පිරිසිදු කරන විට, ප්‍රවේශම් වන්න, ක්විනෝවා සාමාන්‍ය වල්පැලෑටි හංසයාට බෙහෙවින් සමාන ය. එහි බාහිර සමානතාවය සඳහා එය ජනප්‍රිය වී සහල් හංසයා ලෙස හැඳින්වේ (පළතුරු සහල් ධාන්යයකට සමානයි).
සෙන්ටිමීටර 30 ක් දක්වා උසකින් යුත් ක්විනෝවා ශාක වර්ධනය මන්දගාමී වේ. සංවර්ධන අවධියට අවතීර්ණ වූ පසු ශාක ඉතා ඉක්මණින් හරිත ස්කන්ධය ලබා ගනී, අලංකාර අලංකාර පැනල් විසි කර පිපෙන.
ක්විනෝවා පොහොර සහ ජලය දැමීම
ක්විනෝවා, ගැඹුරට විනිවිද යන සැරයටි මූලයක් වර්ධනය කරමින්, ප්‍රායෝගිකව ජලය දැමීම අවශ්ය නොවන අතර වාර්ෂික නියඟයට ඔරොත්තු දෙන ශාක ගැන සඳහන් කරයි. මහා රිකිලි සිට සැබෑ කොළ 3 දක්වා වූ කාල පරිච්ඡේදය තුළ සංස්කෘතියට තනි ජලය දැමීම ප්‍රමාණවත් වේ.
වැපිරීමට පෙර පස කාබනික ද්‍රව්‍ය වලින් පුරවා ඇත්නම්, වැඩෙන සමයේදී පොහොර යෙදීම සිදු නොකෙරේ. වැඩි අස්වැන්නක් ලබා ගැනීම සඳහා (18% දක්වා වැඩි වීමක්), පුෂ්ප මංජරිය පිටවන කාලය තුළ ශාකවලට නයිට්‍රොෆෝස් හෝ නයිට්‍රජන්-පොස්පරස් පොහොරවලින් පෝෂණය කළ හැකිය. පොහොර මාත්‍රාව පිළිවෙලින් 70-90 ග්රෑම් හෝ 50 සහ 40 ග්රෑම් නයිට්‍රජන් සහ පොස්පරස් ඇමෝනියම් නයිට්රේට් සහ සුපර් පොස්පේට් ආකාරයෙන් වේ. පොහොර වාරිමාර්ග යටතේ (ඇත්නම්) හෝ ඉහළ 10-15 සෙ.මී. පාංශු ස්ථරයේ යොදන අතර ලිහිල් කිරීමෙන් වසා දමන්න. ජලය රහිත වගාවකදී, ඉහළ ඇඳුම් ඇඳීම වර්ෂාපතනයට කාලයයි හෝ විසඳුමක ස්වරූපයෙන් සිදු කරනු ලැබේ, ඉන්පසු එය පසෙහි සිටුවනු ලැබේ.
ක්විනෝවා වගාව. © zug55රෝග හා පළිබෝධකයන්ගෙන් ක්විනෝවා ආරක්ෂා කිරීම
බොහෝ විට, ක්විනෝවා කඳේ කුණුවීම, අළු කුණුවීම, බැක්ටීරියා පිලිස්සීම, පහත් කෝණාකාර, පත්‍ර ලප වලට බලපායි. නිවසේදී, රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා, ඔබ මිනිසුන්ට හා සතුන්ට හානිකර නොවන ජීව විද්‍යාත්මක නිෂ්පාදන පමණක් භාවිතා කළ යුතුය. ඒවා නම් Agat-25, Alirin-B, Gamair, Gliokladin. ලැයිස්තුගත ජෛව දිලීර නාශක විවිධ හේතු, කුණුවීම, බැක්ටීරියා පිලිස්සීම සඳහා is ලදායී වේ. මාත්‍රාවන්, ශාක ප්රතිකාර කාලය, ජෛව විෂබීජ නාශක සහිත ටැංකි මිශ්‍රණයන්හි භාවිතය ඇසුරුම්කරණයේ හෝ භාවිතය සඳහා උපදෙස් මත දක්වා ඇත.
ක්විනෝවා පළිබෝධකයන්ගෙන් ප්‍රායෝගිකව හානියට පත් නොවන නමුත් පැලෑටි කපමින් හෝ උරා බොන තනි නියෝජිතයන් නිරීක්ෂණය කළ හොත්, ඔබට ජෛව දිලීර නාශක සමඟ ටැංකි මිශ්‍රණයේ ඇති නිර්දේශයන්ට අනුකූලව ලෙපිඩොසයිඩ්, බිටොක්සිබැසිලින්, ෆිටෝවර්ම් සහ හවුප්සින් භාවිතා කළ හැකිය.
අස්වනු නෙලීම
පිරිසිදු කිරීම සිදු කරනු ලබන්නේ සම්පූර්ණ කහ පැහැය සහ කොළ වැටීමෙන් පසුවය. සමහර විට මුල් හිම ආරම්භයත් සමඟ ක්විනෝවා ඉදවීමට කාලය නොමැත. එය -2 ... -3 ° to දක්වා කෙටි කාලීන ඉෙමොලිමන්ට් පහසුවෙන් ඉවසා සිටින අතර ඊළඟ උණුසුම් දිනවලදී පරිණත වේ.
වියළි කාලගුණය තුළ ඔවුන් පිරිසිදු කිරීම ආරම්භ කරයි. පැනල් කපා, රාක්කවලට බැඳ, කමතට ප්‍රවාහනය කරනු ලැබේ. වැසි සහිත කාලගුණය ඇදගෙන ගොස් ඇත්නම්, කෙටුම්පතක් තුළ වියළීම සඳහා තෙත් පැනල් ඉවත් කර අත්හිටුවනු ලැබේ. කපන ලද පැනල් වල දිවා කාලයේදී බීජ ප්‍රරෝහණය විය හැකි බැවින් ඒවාට ඉක්මනින් වියළීම අවශ්ය වේ. වියළි පැනල් සුළඟේ අපද්‍රව්‍ය පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර හෝ විවිධ උපාංග භාවිතා කරයි (ඔබට ගෘහ විදුලි පංකාවක් භාවිතා කළ හැකිය).
ක්විනෝවා ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳම විකල්පය ශීතකරණයක් හෝ ශීතකරණයකි. වෙනත් තත්වයන් යටතේ ගබඩා කරන විට, බහාලුම්වල නිෂ්පාදන තදින් ඇසුරුම් කර වියළි අඳුරු ස්ථානයක ශුන්‍ය හෝ us ණ උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ යුතුය.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා භාවිතා කිරීමට පෙර, ක්විනෝවා සැපෝනින් වලින් සෝදා ගත යුතු අතර, එය පිඟානට කටුක රසයක් ලබා දෙයි.
ක්විනෝවා අස්වනු නෙලීම. © මැඩ්ලින් මැකිවර්කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බීජ වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්, සබන් සුඩ් සම්පූර්ණයෙන් අතුරුදහන් වන තෙක් ජලය අවම වශයෙන් 5 වතාවක් වෙනස් කරන්න. මුල් ක්‍රමයක් සමහර Gardeners විසින් ඉදිරිපත් කරයි. බීජ කොට්ට කොට්ටයක දමා රෙදි සෝදන යන්ත්‍රයට දමා අඩු වේගයෙන් මෙයට පිළියමක් යොදන්න. සැපෝනින් වලින් සෝදාගත් නිෂ්පාදන තුවා මත තබා වියළා ඇත (පටල මත නොවේ). තදින් වසා ඇති භාජනයක ගබඩා කර අවශ්ය නම් භාවිතා කරන්න.
