එළවළු සහිත චීන විලාසිතාවේ කුකුළු මස් වට්ටක්කා සහ ඇස්පරගස් බෝංචි සහිත රසවත්, පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි කුළුබඩු සහිත චිකන් ෆිලට් කෑමකි. මම චීන කෑම වලට කැමතියි, මම නව වට්ටෝරු සොයාගත් විට, ආහාර පිසීමට උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න. චීන භාෂාවෙන් කුකුළු මස් වල සුවිශේෂී ලක්ෂණයක් වන්නේ එහි පැණිරස හා ඇඹුල් රසයයි. මම හිතාමතාම වට්ටෝරුවෙහි ඇති සීනි ප්‍රමාණය අඩු කරමි, මන්ද, මගේ මතය අනුව, එය ටිකක් වැඩිය, නමුත් ඔබට කැමති පරිදි රසය වෙනස් කළ හැකිය - විනාකිරි හෝ සීනි ටිකක් වැඩි හෝ ටිකක් එකතු කරන්න.
එළවළු සමග චීන විලාසිතාවේ කුකුළු මස්චීන වට්ටෝරු වල එළවළු හැපෙනසුළු විය යුතුය, මේ සඳහා ඒවා සිහින් ව කැඩුණු අතර ඉතා ඉක්මණින් පිසිනු ලැබේ. ඔබ වොක් පෑන් හි ප්‍රීතිමත් හිමිකරුවෙක් නම්, මෙම වට්ටෝරුව වොක් එකක පිසීමට සුදුසු ය.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 30 යි
- බහාලුම් සඳහා සේවා: 2
චීන භාෂාවෙන් එළවළු සමග කුකුළු මස් පිසීමට අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
- 300 ග්රෑම් කුකුල් මස්;
- 60 ග්රෑම් නොගැඹුරු;
- කැරට් 50 ග්රෑම්;
- බෙල් පෙපර් ග්රෑම් 50;
- වට්ටක්කා ග්රෑම් 200;
- ඇස්පරගස් බෝංචි ග්රෑම් 150 ක්;
- තක්කාලි ඉස්ම 120 ග්රෑම්;
- වියළි කැරට් 15 ග්රෑම්;
- 1 මිරිස් කරල්;
- ඉඟුරු 25 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 2;
- එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 25;
- සහල් විනාකිරි ග්රෑම් 25;
- සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 30;
- කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 30;
- වියළි මිරිස්, කළු තල ඇට, ලීක්ස්, ගම්මිරිස්, මුහුදු ලුණු.
චීන භාෂාවෙන් එළවළු සමග කුකුළු මස් පිසීමේ ක්‍රමය
පළමුව, අපි පැස්ටා සාදන්නෙමු, එසේ නොමැතිව, සමහර විට, චීන කෑමවල එක කෑමක්වත් නොවේ. මෙම පේස්ට් සුදුළූණු, නැවුම් ඉඟුරු සහ මිරිස් වලින් සමන්විත වේ.
සුදුළූණු පීල් කරන්න, සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. ඉඟුරු මූල ආහාරය, සිහින් ව කපන්න. අපි මිරිස් කරල් බීජ වලින් පිරිසිදු කර මුදු වලට කපා ගනිමු.
අපි කැඩුණු අමුද්‍රව්‍ය මෝටාර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක දමා, රළු මුහුදු ලුණු ආකාරයෙන් උල්ෙල්ඛයක් ලෙස එකතු කර සමජාතීය පේස්ට් ලබා ගන්නා තෙක් අඹරන්නෙමු.
සුදුළූණු, නැවුම් ඉඟුරු සහ මිරිස් පාප්පයක් සෑදීමඉන්පසු අපි පෑන් එකක පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් රත් කර ගන්නවා, තල හෝ රටකජු. අපි සිහින් ව කැඩුණු නොගැඹුරු තෙල් රත් කළ තෙල්වලට විසි කරන්න, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු පේස්ට් එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් ෆ්රයි - රසවත් සුවඳ මුදා හරින්න.
එළවළු තෙල්වල නොගැඹුරු සහ පිසින ලද පැස්ටා ෆ්රයිචිකන් ෆිලට් කුඩා කැට කපා. තුනී තීරු සහිත ඉරා දැමූ කැරට්. කැරට් පෑන් තුළට විසි කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයකින් කුකුළු මස් එකතු කරන්න.
කැඩුණු කැරට් එකතු කරන්න, ඉන්පසු - කුකුල් මස්මස් ෆ්රයි, ඇවිස්සීම, ඉන්පසු සහල් විනාකිරි සහ සෝයා සෝස් වත් කරන්න, සීනි, රසයට ලුණු වත් කරන්න. තවත් මිනිත්තු 5 ක් සඳහා සියල්ල එකට ෆ්රයි, ඩයිස් මිහිරි බෙල් පෙපර් එක් කරන්න.
මස් ෆ්රයි, ඇවිස්සීම, ඉන්පසු සහල් විනාකිරි සහ සෝයා සෝස් වත් කරන්න, සීනි, රසයට ලුණු වත් කරන්නඅපි වට්ටක්කා කුඩා පුෂ්ප මංජරියකට වර්ග කර විනාඩි 2-3 ක් උතුරන ලුණු වතුරට දමා කුකුළු මස් වලට දමමු.
හිස් වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරිය එක් කරන්නඇස්පරගස් බෝංචි ශීත කළ භාජනයකට දැමිය හැකි බැවින් සියුම් කරල් ඒවායේ කොළ පැහැය රඳවා තබා ගනී.
ඇස්පරගස් බෝංචි එකතු කරන්නවියළි අමු මිරිස් තේ හැඳි 2-3 ක් සහ වියළි කැරට් මේස හැන්දක් එක් කරන්න. එවැනි කුළුබඩුවක් සාමාන්‍යයෙන් විවිධ වයනය ලබා ගැනීම සඳහා තබා ඇත.
වියළි මිරිස් හා කැරට් එකතු කරන්න.තෙතමනය වාෂ්ප වන තෙක් තක්කාලි ඉස්ම එකතු කරන්න හෝ තක්කාලි සෝස් එකකට වත් කර විනාඩි 8 ක් පමණ අධික තාපය මත මිශ්‍ර කර උයන්න.
තක්කාලි ඉස්ම හෝ thick න තක්කාලි සෝස් එක් කරන්නතාපයෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, චීන කළු තල ඇට, ලීක්ස් මුදු, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්වල එළවළු සමග කුකුල් මස් ඉසිය යුතු ය.
මේසයට, චීන භාෂාවෙන් කුකුළු මස් හා එළවළු උණුසුම්ව සේවය කරයි. බොන් රුචිය!
එළවළු සමග චීන විලාසිතාවේ කුකුළු මස්චීන භාෂාවෙන් එළවළු සහිත කුකුල් මස් සඳහා, මම ඔබට උපදෙස් දෙන්නේ පොඩි කළ බත් සේවය කිරීමටයි.
