ඔබ තවමත් ගබඩාවේ සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්රි මිලදී ගන්නවාද? අපි නිවසේදී පෆ් පේස්ට්රි පිසීමට උත්සාහ කරමු! පළමුවෙන්ම, ගෙදර හැදූ පිටි ගුලිය ගබඩා ඇනූ වලට වඩා රසවත් ය. දෙවනුව, ඔබ උසස් තත්ත්වයේ නැවුම් බටර් ඇනූ තුළට දැමූ බවත්, නිෂ්පාදනයේ දී මෙන් කල් ඉකුත් වූ මාගරින් නොවන බවත් ඔබ නිසැකවම දනී. එය කිසිසේත් අපහසු නැත - බොහෝ කුක් සිතන පරිදි ගෙදර හැදූ පෆ්. ඔව්, නිවසේදී පෆ් පේස්ට්රි පිසීමට පැය කිහිපයක් ගත වේ, නමුත් බොහෝ විට ඇනූ ශීතකරණය තුළ පිහිටා ඇති අතර ඔබේ සහභාගීත්වය සඳහා එතරම් අවශ්‍ය නොවේ.
පෆ් පේස්ට්රිඔබේම පිසින ලද පිටි ගුලියෙන් ඔබට කොතරම් රසවත්ද! ... කේක්, කේක්, පෆ් ... නමුත් අපි එය පිළිවෙලට ගනිමු: පළමුව අපි ඇනූ සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනිමු, පසුව එය භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි අපි සොයා ගනිමු.
මෙම ද්‍රව්‍යයේ පෆ් පේස්ට්රි වලින් ඔබට පිසීමට හැකි දේ බලන්න: "පෆ් පේස්ට්රි වලින් වට්ටෝරු 10 ක්"
පෆ් පේස්ට්රි 
පෆ් පේස්ට්රිපෆ් පේස්ට්රි අමුද්‍රව්‍ය
35x25 සෙ.මී. මනින තුනී කේක් ස්ථර 6 ක් මත:
- 5 කෝප්ප පිටි + 0.5 තේ හැදි. මේස සහ පුවරුව ඉසීමට;
- උසස් තත්ත්වයේ බටර් ග්රෑම් 600 ක්;
- කුඩා බිත්තර 3;
- වතුර වීදුරුවක් 1;
- 0.5 ෆොස්ෆේට් ලවණ;
- වගුවේ 8-10 බිංදු 9% විනාකිරි හෝ 0.5 ෆොස්ෆේට්. සිට්රික් අම්ලය.
පෆ් පේස්ට්රි නිෂ්පාදනනිවසේදී පෆ් පේස්ට්රි පිසීම
විශාල පළල බඳුනකට පිටි කෝප්ප 4 ක් වත් කර 1 කෝප්පයක් තබන්න, එය පසුව අවශ්‍ය වේ.
පිටි තුළ අපි ගැඹුරු කිරීමක් කරන්නෙමු, අපි එහි බිත්තර පැදවීම, වතුරට වත් කිරීම, ලුණු සහ විනාකිරි එකතු කරන්නෙමු.
පිටි තුළ අපි ගැඹුරු කිරීමක් කරන්නෙමු, අපි එහි බිත්තර පැදවීම, වතුරට වත් කිරීම, ලුණු සහ විනාකිරි එකතු කරන්නෙමුපළමුවෙන්ම හැන්දක් සමඟ නිෂ්පාදන මිශ්‍ර කිරීමෙන් පසුව සමජාතීය, මෘදු, ප්‍රත්‍යාස්ථ පිටි ගුලියක් ලබා ගන්නා තෙක් ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න. ඇනූ ඔබේ අත්වලට ඇලී ඇති බව ඔබට පෙනේ නම්, ඔබට පිටි ස්වල්පයක් එක් කළ හැකිය - ස්වල්පයක්, 1 / 3-1 / 2 කෝප්පවලට වඩා වැඩි නොවේ, එවිට ඇනූ අධික ලෙස නොගැලපේ. ඇනූ ටිකක් ඇලී ඇත්නම්, එය බියජනක නොවේ, පසුව රෝල් කිරීමේදී පිටි මේසය මත ඉසීමෙන් එය පහසුවෙන් සවි කළ හැකිය.
ඇනූ සිට බෝලයක් සෑදූ පසු, තුවායෙන් බඳුන ආවරණය කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් තබන්න.
ඇනූ සිට බෝලයක් සෑදූ පසු, තුවායෙන් බඳුන ආවරණය කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් තබන්නමේ අතර, අපි ඉතිරි පිටි වීදුරුව මෘදු බටර් සමග දණ ගසමු. මාගරින් හෝ පැතිරීම රසවත්, උසස් තත්ත්වයේ පෆ් සඳහා සුදුසු නොවේ - නියම බටර් පමණක් ගන්න.
පිටිවලින් පොඩි කළ බටර්, ශීතකරණය තුළ තරමක් සිසිල් කළ හැකි අතර ඇනූ “විවේක” වේ.
පිටි සමඟ බටර් දණ ගසන්නවඩාත් සිත්ගන්නාසුලු අවධිය කරා යාමට කාලයයි - පෆ් සෑදීම! අපි පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන, පිටි මේසය මත හොඳින් ඉසිය යුතු අතර කේක් සෙන්ටිමීටර 1 ක .නකම සහිත සෘජුකෝණාස්රාකාර තට්ටුවකට රෝල් කරන්න.
ඡායාරූපයෙහි පෙන්වා ඇති පරිදි තෙල් මැදට දමන්න.
රෝල් කළ ඇනූ මධ්යයේ බටර් දමන්නඉන්පසු අපි ඇනූ නැමෙමු: පළමුව, දකුණු හා වම් දාර මැදට නැමෙන්න.
ඉන්පසු අපි කේක් එකේ ඉහළ සහ පහළ දාර මැදට නැමෙමු.
ඇනූ වල දාර නැමෙන්න 
ඇනූ වල දාර නැමෙන්නදැන් ලියුම් කවරය තෙල්වලින් පෙරළන්න (මේසය පිටිවලින් ඉසිය යුතු බවට වග බලා ගන්න), ඇනූ ඉරා නොගන්නා ලෙස පරිස්සමින්, සෙන්ටිමීටර 1 ක්, නකම, සෙන්ටිමීටර 25 ක් පමණ පළල සෘජුකෝණාස්රයකට පෙරළන්න.
ලැබුණු ලියුම් කවරය පෙරළන්නඅපි මෙම තීරුව එකතු කරමු: පළමුව අපි ඉහළ සහ පහළ දාර මැදට නැමෙමු.
අපි ඇනූ ඉහළ සහ පහළ දාරය මැදට නැමෙමුඉන්පසු නැවත ඇනූ අඩකින් නැමෙන්න. එය ස්ථර 4 ක් හැරේ.
අපි රෝල් කළ පිටි ගුලිය පිටි ඉසින ලද පුවරුවකට දමා, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් වලින් ආවරණය කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් සීතල තුළට දමමු. එය ශීත If තුව නම්, ඔබට එය බැල්කනියේ තැබිය හැකිය, ඔබ උණුසුම් සමයේදී පිසිනවා නම් - ශීතකරණය තුළ.
ඇනූ නැවත අඩකින් ගුණ කරන්න 
අපි පිටි ගුලිය චිත්රපටයකින් ආවරණය කර සිසිල් කිරීම සඳහා ඉවත් කරමුනිශ්චිත වේලාවෙන් පසුව, අපි ඇනූ එළියට ගෙන නැවත එම පටු හා දිගු ස්ථරයට රෝල් කරන්න, cm නකම සෙන්ටිමීටර 1 ක් සහ දිග සෙන්ටිමීටර 25 ක් පමණ වේ. නැවතත්, ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි, ඇනූ හතර වතාවක් නමා, චිත්රපටයකින් ආවරණය කර සීතල තුළ තබන්න.
රෝල් කිරීමේ-නැමීමේ ක්රියා පටිපාටිය මුළු 3-4 වාරයක් පුනරාවර්තනය වන අතර, පෆ් පේස්ට්රි සූදානම්!පෙරළීමේ-නැමීමේ ක්රියා පටිපාටිය මුළු 3-4 වාරයක් පුනරාවර්තනය වන අතර ඇනූ සූදානම්!
පෆ් පේස්ට්රි වලින් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?
අඛණ්ඩව කියවීමට අපි නිර්දේශ කරමු: පෆ් පේස්ට්රි වලින් වට්ටෝරු 10 ක්.
