පුද්ගලික බිම් කැබලි වල වගා කරන ලද මුල් භෝග සාම්ප්‍රදායිකව ගිම්හානයේදී පමණක් නොව ගබඩා කරනු ලැබේ. බෝග වල අව්‍යාජභාවය සහ ඒවායේ tivity ලදායිතාව මෙයට පහසුකම් සපයයි. ශීත for තුව සඳහා කැරට් සහ බීට් ඉතිරි කර ගැනීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය වන්නේ කරපටි, බඳුනක් යට වත් හා බඳුනක් යට වත් භාවිතා කිරීමයි.
අඩු උෂ්ණත්වයේ තත්වයන් තුළ, මූල භෝග විවේක ගැනීමට පටන් ගනී, කොළ මුදුන් නතර වේ හෝ මන්දගාමී වේ, තෙතමනය හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ.
සංස්කෘතිය කෙතරම් අච්චාරු වුවත්, ගබඩා කළ මාසවලදී බීට් සහ කැරට් අනිවාර්යයෙන්ම තෙතමනය නැති වුවහොත්, ඒවා කුණුවීම හා පුස් ආසාදනයට ලක්විය හැකිය. ගබඩා ස්ථානයේ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම වර්ධන ක්‍රියාවලීන් සක්‍රීය කරයි. ඊට අමතරව, සියලු මූල බෝග සමානව හොඳින් ගබඩා නොවේ. තෙතමනය රඳවා ගැනීමට සහ නරක් වීමට ඔරොත්තු දීමේ ඔවුන්ගේ හැකියාව අස්වැන්න නෙළන වේලාව සහ බෝගයේ ආරම්භක ගුණාත්මකභාවය යන දෙකටම බලපායි. බීට් සහ කැරට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? ගොඩ ගසක හෝ පහළම මාලය තුළ මාස ගණනාවක් රැඳී සිටීමට ඔරොත්තු දිය හැකි මූල බෝග මොනවාද? ඉතිරි බෝග සමඟ කුමක් කළ යුතුද?
කැරට් හා බීට් අස්වැන්න නෙළා ගන්නේ කවදාද?
ශීත for තුව සඳහා ඉස්ම සහිත කැරට් හා බීට් ඔබට ලබා දීම සඳහා, ඔබ මුල් භෝග අස්වැන්න නෙළන කාලය තෝරා ගැනීමෙන් ආරම්භ කළ යුතුය, මන්ද ප්‍රමාණවත් තරම් පරිණත, තුනී මතුපිට ස්ථරයට පල්ප් වල විශ්වාසනීය ආරක්ෂාවක් ලෙස සේවය කළ නොහැකි අතර මූල බෝගයට නිසි සංචිත පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රැස් කිරීමට කාලය නොමැති නිසාය. මේ නිසා, ඉදුණු බීට් හෝ කැරට් වේගයෙන් මැකී, යාන්ත්‍රික හානිවලට ලක් වන අතර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ බලපෑමට ලක් වේ. එබැවින් ගිම්හාන මූල භෝග හොඳ වන්නේ ඉක්මන් භාවිතය සඳහා පමණක් වන අතර ගබඩා කිරීම නොවේ.
වැසි සහිත කාලවලදී, ශීත for තුව සඳහා බීට් සහ කැරට් අස්වැන්න නෙළීම ද වටින්නේ නැති විට, මුල් භෝග තෙතමනය රැස් වන අතර කුණු වීමට වැඩි ඉඩක් ඇත.
මැද මාවතේ කැරට් අස්වැන්න නෙළා ගත හැක්කේ සැප්තැම්බර් දෙවන භාගයේ සිට ඔක්තෝබර් දක්වා ය. ප්රධාන දෙය නම් ස්ථාවර ඉෙමොලිමන්ට් ආරම්භ වීමට පෙර අස්වැන්න නෙළා ගැනීමයි. මුල් පියවර අස්වැන්න හා සසඳන විට එවැනි පියවරක් ශීත during තුවේ දී හැකිලීම 10-20% කින් අඩු කිරීමට ඉඩ සලසයි.
බීට් සඳහා අස්වනු නෙළන කාලය, පස මට්ටමට වඩා ඉහළට හා හිම වලට වඩා බලපෑමට ලක්වන අතර, කොළ විශාල වශයෙන් කහ සහ වියලි වන විට මඳ වේලාවකට පෙර පැමිණේ. සාමාන්යයෙන් මෙම කාලය සැප්තැම්බර් පළමු භාගයට වැටෙන අතර ඔබ පසුබට නොවිය යුතුය. සියල්ලට පසු, වේගයෙන් හිස් ඇඳන්හි මුල් භෝග වලින් වැළකී සිටින මීයන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වය ගැන කිසිවෙකු අමතක නොකළ යුතුය:
- අස්වැන්න නෙළීමට කාලය පැමිණි විට, මුල් පරෙස්සමින් හාරා, ඒ සඳහා සවලක් නොව දෙබලක භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු වේ.
- එවිට, කැරට් සහ බීට් මුදුන් සඳහා පසෙන් අතින් ඉවත් කරනු ලැබේ.
- සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ දිගට පොල් බීඩංග කෙටි කර වහාම හරිතයන් ඉවත් කරන්න.
- මුල් භෝග වියළීමට ඉඩ දී ඇති අතර, වර්ග කිරීමෙන් පසු ඒවා ගබඩා කිරීම සඳහා යවනු ලැබේ.
බීට් සහ කැරට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
කැරට් වලට වඩා ගබඩා තත්වයන් මත බීට් අඩු ඉල්ලුමක් ඇත. එමනිසා, පහළම මාලයේ හෝ බඳුනක් යට වත් වාතාශ්‍රයක් තිබේ නම්, උෂ්ණත්වය 2-6 within C හා ආර්ද්‍රතාවය 85-95% වේ, බර්ගන්ඩි මූල බෝග අර්තාපල් සමඟ ගොඩවල්, කූඩ හෝ බහාලුම්වල පරිපූර්ණව ගබඩා වේ:
- කෙසේ වෙතත්, කැරට් වැනි බීට් ශීත for තුව සඳහා එළවළු ස්ථර වල වැලි වත් කරන බහාලුම්වල ගබඩා කළ හැකිය. ව්යාධිජනක ශාක වර්ධනය වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, හුණු හෝ කැපූ දෙහි වලින් 2% ක් වැලි වල මිශ්ර වේ.
- නිවසේදී, බීට් සහ කැරට් ගබඩා කිරීම සඳහා ස්ථර thick න කඩදාසි හෝ විඛාදන කාඩ්බෝඩ් වලින් තැබිය හැකිය.
- කැරට් හා බීට් වියළීමට මෙන්ම බැක්ටීරියා සහ දිලීර, නැවුම් sawdust, වාෂ්පශීලී සහ සගන්ධ ෙතල්වල වර්ධනයට ඒවා හොඳින් ප්‍රතිරෝධී වන අතර එමඟින් පරපෝෂිතයන් සහ රෝග කාරක කාරක ප්‍රතික්‍රියාකාරී ක්‍රියාවලීන් වළක්වයි.
හොඳින් ගබඩා කර ඇති මුල් භෝග, ජලය සමග මිශ්ර කළ මැටි කැඳ වැනි කැඳකට පෙර ප්‍රතිකාර කරනු ලැබේ. එවැනි මෙවලමක ගිල්වීමෙන් පසු, කැරට් සහ බීට් ඉවත් කර, වියළා, පහළම මාලය තුළ ගබඩා කර තබන අතර, මැටි රඳවා තබා ගන්නා තෙතමනය ස්ථරයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, බෝගය මැලවී යාමෙන් හා නරක් වීමෙන් ආරක්ෂා වන බවට සහතික වේ. වැලි සහ මැටි භාවිතා කිරීමට ක්‍රමයක් නොමැති නම් බීට් සහ කැරට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? ශීත කළ ගබඩාවල කැරට් හා බීට් ද කිලෝග්‍රෑම් 20 ත් 50 ත් අතර ධාරිතාවයකින් යුත් plastic න ප්ලාස්ටික් බෑග්වල නැවුම්ව තබා ගත හැකිය. එළවළු වලින් පුරවන ලද බෑග් බැඳ නැත, නමුත් සිරස් අතට රාක්ක මත තබා ඇත.
මූල බෝග වල ශ්වසනයේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස බහාලුම් තුළ අධික ආර්ද්‍රතාවය සහ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් 2-3% සාන්ද්‍රණයක් සෑදී ඇත. එපමණක් නොව, ශුන්‍යයට හා අධික ආර්ද්‍රතාවයට ආසන්න උෂ්ණත්වයකදී, කුණුවීමේ හෝ අච්චු වර්ධනයේ සලකුණු නොමැත.
ගබඩා කිරීමේදී කුඩා හා කැත මූල භෝග තෝරාගත් කැරට් හා බීට් වලට වඩා 10-20% කින් තෙතමනය නැති වන බව පෙනේ. නමුත් පරිපූර්ණ එළවළු සෑම විටම ඇඳන් මත වැඩෙන්නේ නැත්නම් කුමක් කළ යුතුද? ශීත for තුව සඳහා එවැනි කැරට් සහ බීට් තබා ගන්නේ කෙසේද? බෝග ඉවතට විසි කිරීම වටින්නේ නැත, මන්ද වඩාත්ම ලස්සන හා විශාල නිදර්ශක පවා ප්රයෝජනවත් නොවන අතර ගෙදර හැදූ හිස් ස්වරූපයෙන් මේසයට යන්න. බීට් සහ කැරට් ශීත for තුව සඳහා ශීත කළ හැකි අතර මුල් ආකාර කිහිපයකින්. මුල් භෝග හොඳින් වියළී ඇත. මෙම එළවළු ලුණු දැමූ, අච්චාරු දමන ලද සහ පැසුණු අතර මිහිරි මූල එළවළු රසවත් ජෑම් සහ ජෑම්, යුෂ සහ කැන්ඩිඩ් පලතුරු නිපදවයි.
ශීත for තුව සඳහා බීට් සහ කැරට් කැටි කළ හැකිද?
නැවුම් කැරට් හා බීට් ඉක්මනින් කැටි කිරීම මඟින් මෙම එළවළු වල සියලු රස ගුණාංග සහ ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඉතිරි කර ගත හැකිය.
සරළම අවස්ථාවේ දී, භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු මූල එළවළු කඩදාසි තුවායක් මත වියළා, පසුව බෑග්වල කණ්ඩායම් වශයෙන් තබා, වසා දමා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. ශීත for තුව සඳහා ශීත කළ බීට් සහ කැරට්, අවශ්ය නම්, ඕනෑම කෑමක් සඳහා තාප පිරියම් කිරීමේ අවධියේදී, එය සුප්, අතුරු කෑම, උණුසුම් කෑම හෝ රෝස්ට් වේවා එකතු කළ හැකිය.
බීට් සහ කැරට් වලට දිගු ආහාර පිසීමක් හෝ ඉස්ටුවක් අවශ්ය බැවින්, කැටි කිරීමට පෙර, මුල් මිනිත්තු කිහිපයක් හිස් කර සීතල වතුරෙන් වත් කරනු ලබන අතර එමඟින් රසය වැඩි වන අතර පිසීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කරයි.
ඔබ එළවළු කපන්නේ නම්, පොඩි කළ කැරට් සහ බීට් ශීත for තුව සඳහා කොටස් කළ අච්චු වල ශීත කළ හැකිය:
- එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස කැට භාවිතා කිරීම පහසුය.
- ඔවුන් ශීතකරණය තුළ වැඩි ඉඩක් ගන්නේ නැත.
- මෙම ස්වරූපයෙන්, මූල අස්වැන්නෙහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඊළඟ අස්වැන්න තෙක් ආරක්ෂා වේ.
ඒ හා සමානව, ශීත for තුව සඳහා ඔබට බීට්රූට් සහ කැරට් යුෂ කැටි කළ හැකිය, අවශ්ය නම්, ඔබට දීප්තිමත් විටමින් අයිස් ක්රීම් සෑදිය හැකිය, යෝගට්, මී පැණි සහ තැඹිලි යුෂ එකතු කරන්න.
වියළි බීට් සහ කැරට් ගබඩා කිරීම
බීට් සහ කැරට් ගබඩා කිරීම සඳහා සමානව සරල හා දැරිය හැකි ක්‍රමයක් වන්නේ ශීත for තුව සඳහා මූල බෝග වියළීමයි. මීට පෙර, එළවළු හොදින් සෝදා පිරිසිදු කර සේවිකාවගේ අභිමතය පරිදි කපා දමනු ලැබේ. බීට් සහ කැරට් පෙති තුනී වේ, තෙතමනය ඉවත් කිරීමට ගතවන කාලය අඩු වේ. මූල භෝග උඳුන තුල සහ විශේෂ වියළුම් යන්තයක වියළා ගත හැකිය, ප්රධාන දෙය නම් පෙති එකට නොගැලපෙන අතර පිළිස්සීම නොවේ. එබැවින්, අමුද්රව්ය වරින් වර ටෙඩ් කර ඇති අතර උෂ්ණත්වය 60-70 exceed C නොඉක්මවන බවට වග බලා ගන්න.
නිසි ලෙස වියළන ලද එළවළු වල මුල් වර්ණය හා නැවුම් භෝග වල ඇති ගුණාංග නැති නොවේ.
එවැනි කැරට් සහ බීට් ඔබේ ප්‍රියතම සුප්, එළවළු ඉස්ටුවක් සහ වෙනත් කෑම වර්ග වලට එකතු කළ හැකිය. මෙම ස්වරූපයෙන් බීට් සහ කැරට් ගබඩා කිරීම සඳහා විශාල ඉඩක් අවශ්ය නොවන අතර වීදුරු වසා ඇති බහාලුමක් තුළ පිටි වසරක් තිස්සේ නොවෙනස්ව පවතී.
බීට් සහ කැරට් ලුණු දැමීම හා ගබඩා කිරීම
ලුණු දැමීම සඳහා, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ මුල් භෝග ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, ඒවා පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු කපා, හිස් කර පිරිසිදු භාජන වල දමා බෙල්ලේ කුඩා ඉඩක් ඉතිරි වේ. බහාලුම් 2% ක් පමණ අති ක්ෂාරවලින් පුරවා ඇති අතර, දියර සියළුම කුහරවල වාසය කරන බවට වග බලා ගන්න, බැංකුවල වායු බුබුලු ඉතිරි නොවේ. එවිට අච්චාරු විෂබීජහරණය කර පියනෙන් ආවරණය කරයි. බීට් සහ කැරට් මෙම ස්වරූපයෙන් සීතල, ගෘහ ශීතකරණයක් හෝ පහළම මාලය තුළ ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය.
ශීත for තුව සඳහා ගෙදර හැදූ කැරට් සහ බීට්රූට් සූදානම
ශීත in තුවේ දී ගෙදර හැදූ බීට්, කැරට් සහ අනෙකුත් එළවළු මෙනුව බරපතල ලෙස පුරවන අතර ආහාරයේ විටමින් හිඟය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. බොහෝ අය බීට්රූට් සහ කැරට් සලාද සහ සුලු කෑම දන්නවා. මුල් භෝග අනෙකුත් ගෙවතු බෝග සමඟ පරිපූර්ණව සංයුක්ත වේ, උදාහරණයක් ලෙස ගෝවා සහ තක්කාලි, zucchini සහ වම්බටු, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ bs ෂධ පැළෑටි.
අච්චාරු දමන ලද බීට් සහ කැරට් කැට වයිනයිග්‍රෙට් සහ අනෙකුත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සුලු කෑම සෑදීමට හොඳ උපකාරයකි. බීට්රූට් සහ කැරට් පෙර මෙන් පැසවීම, සුදු ගෝවා සමඟ පැසවීම හෝ වෙන වෙනම පැසවීම කළ හැකිය.
ශීත in තුවේ දී අත්යවශ්ය වන්නේ බෝර්ෂ්ට් සඳහා පෙර පිසින ලද දීප්තිමත් ඇඳුම් ඇඳීමයි. කැරට් හා බීට් වලට අමතරව ළූණු, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි, සුදුළූණු, ඩිල් සහ parsley එකතු කරනු ලැබේ.
- භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු කැරට් හා ළූණු බදින ලද.
- ඊළඟට, බීට් බදින ලද සහ ඉස්ටුවක්, අර්ධ සූදානමක අවධියේදී, බෙල් පෙපර් සහ තක්කාලි එකතු කරයි.
- එළවළු ඒකාබද්ධ කර, ලුණු, විනාකිරි, අවශ්ය සියලු කුළුබඩු හා පැළෑටි සමඟ පදම් කර ඇත.
- කණ්නාඩි භාජන වල තබා, විෂබීජහරණය කර වසා ඇත.
එවැනි ගිම්හාන අස්වැන්නක් කාලය ඉතිරි කරනවා පමණක් නොව, බෝර්ෂ්ට් හට සැබවින්ම ගිම්හාන රසය හා සුවඳ ලබා දෙයි. මුල් වගාවන්හි වගා කරන ලද මුළු බෝගය ඊළඟ උද්‍යාන සමය දක්වා ව්‍යාපාරයට සහ ප්‍රතිලාභවලට යයි.
