ක්වින්ස් යනු ඇපල් හා පෙයාර් වල දෙමුහුන් වර්ගයකි. හැඩයෙන්, පලතුරු මෙම පලතුරු දෙකේ මිශ්‍රණයකට සමාන වේ. වියළි බව හා කහට ගතිය නිසා ක්වීන්ස් අමු ආහාරයට ගත නොහැක. නමුත් පිසීමෙන් පසු, ජපන් ක්වීන්ස් ජෑම් යනු වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුව සහ නියම සංග්‍රහයක් බව අපට පැවසිය හැකිය. පළතුරු වල රසය තක්සේරු කිරීම සඳහා - ඒවා බේක් කර තම්බා ඇත.
අතුරුපස සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. අපි වඩාත් ජනප්රිය හා රසවත් සමහරක් ඉදිරිපත් කරමු.
සම්භාව්ය හා වඩාත්ම රසවත් ජපන් ක්වීන්ස් ජෑම් වට්ටෝරුව
සුභ පැතුම් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ කැටි කළ සීනි සහ quince පලතුරු, එක් එක් අමුද්‍රව්‍යයෙන් කිලෝග්‍රෑම් එකක් මෙන්ම ජලය ලීටර් 0.3 කි. ඉතිරිය ඉවසීම පමණි:
- පළමු පියවර වන්නේ පළතුරු සමෙහි දියරයක් අඩංගු බැවින් හොඳින් සෝදා ගැනීමයි. ඔබට එය බුරුසුවකින් ඉවත් කළ හැකිය. සේදූ පලතුරු තුවායක් හෝ එළිමහනේ වියළා ගනී.
- සෑම පලතුරක්ම නිල නිවාසවලට කපා හරයක් කපා ඇත.
- කැඩුණු quince පිරිසිදු භාජනයක් හෝ බේසමක දමා සීනි ඉසිය, පිරිසිදු තුවායක් ආවරණය කර දිනක් බලා සිටින්න.
- රීතියක් ලෙස, කැටයම් කළ සීනි විසුරුවා හැරීමට අවශ්ය යුෂ වත් කිරීමට quince හට මෙම කාලය ප්‍රමාණවත් වන අතර පසුව පෑන් අන්තර්ගතය තම්බා ගත හැකිය. සීනි ක්වීන්ස් වලට ජලය වත් කරන්න, ගින්නක් දමන්න, තාපාංකය සඳහා රැඳී සිටින්න, තාපය අවම කර විනාඩි 50 ක් උයන්න, සමහර විට තදබදය පිලිස්සීමට ඉඩ නොතබන්න.
- ඔබ ගුඩීස් වල වර්ණය සහ අනුකූලතාව පාලනය කළ යුතුය.
තදබදයේ සූදානම තීරණය වන්නේ එහි අනුකූලතාවෙනි. එය මී පැණි හා සමාන නම්, ඔබට කෑන් කරකවන්නට පුළුවන.
ශීත for තුව සඳහා ලෙමන් සමඟ ජපන් ක්වීන්ස් ජෑම්
ශීත, තුවේ දී, ඔබට මිහිරි යමක් අවශ්ය නමුත් ඒ සමඟම ප්රයෝජනවත් දෙයක්. ක්වීන්ස් සහ ලෙමන් වලින් ඔබට රසවත් සංග්‍රහයක් පිසීමට හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව රසවත් වන්නේ පිසීමේදී ලෙමන් එකතු වන බැවිනි. අවශ්ය නම්, ඔබට කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස කුරුඳු, වැනිලා. මෙම අමුද්රව්ය පිඟානට කුළුබඩු එකතු කරයි.
ප්‍රණීත ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා ක්වීන්ස් පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 0.8 ක් අවශ්ය වේ. මෙම මුදල සඳහා ඔබ කැටි කළ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් ගත යුතුය. ඔබට ලෙමන් අඩක් සහ වතුර ලීටර් භාගයක් ද අවශ්ය වේ.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය:
- පළමුව, පළතුරු සකස් කරන්න. Qu ලක හොඳින් සෝදා, සමරු que ලකය ඉවත් කර, උතුරන වතුරට ලෙමන් වත් කර රවුම් වලට කපා ඇත.
- ජලය සහ කැටි කළ සීනි කන්ටේනරයක දමා ගින්නක් මත තබා සිරප් ඒවායින් පිළියෙළ කරනු ලැබේ.
- ක්වීන්ස් පලතුරු අර්ධ වශයෙන් කපා, වලිග, හරය ඉවත් කර කුඩා පෙති වලට කපා ඇත.
- සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වූ විට, එය උනු වන තෙක් බලා කැඩුණු quince සහ ලෙමන් මග් එයට දමන්න. මධ්යම තීව්ර ගින්නක් නිරාවරණය වන අතර කන්ටේනරයේ අන්තර්ගතය විනාඩි 10 ක් තම්බා ඇත.
- ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර විනාඩි 45-50 අතර කාලයක් තදබදය පිසිනු ලැබේ.
- සූදානම් ජෑම් බැංකුවලට වත් කර පෙරළනු ලැබේ.
තදබදයේ සූදානම සෙවන මගින් පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. එය රතු පැහැයක් ගත් වහාම ආහාර පිසීම නතර වේ.
කුළුබඩු සහිත ජපන් ක්වීන්ස් ජෑම්
පහත වට්ටෝරුව එහි රසය සඳහා ඉතා රසවත් ය. සීනි රහිත තදබදය සකස් කිරීම සැලකිය යුතු කරුණකි. ඔබට ඉදුණු quince පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 1.3 ක් අවශ්ය වේ. දියර අනුකූලතාවයෙන් ජලය ලබා දෙන අතර එයට ලීටර් 1.5 ක් අවශ්ය වේ. පැණි එකතු කිරීමෙන් පැණි රස ලබා දෙනු ලැබේ. එයට මිලි ලීටර් 160 ක් අවශ්ය වේ. ඇඹුල් එක් කුඩා ලෙමන් එකතු කරන්න. නමුත් රසයේ තාරුණ්‍යය සාක්ෂාත් කරගන්නේ අසමෝදගම් තරු දෙකක් සහ වැනිලා පොඩ් එකක් එකතු කිරීමෙනි.
ඔබ වඩාත් රසවත් ජපන් ක්වීන්ස් ජෑම් වට්ටෝරුව තෝරාගෙන ඇතත්, ඔබ සාර්ථක වන්නේ ඉදුණු නමුත් අධික පලතුරු තෝරා නොගතහොත් පමණි.
ඉවුම් පිහුම් අවධීන්:
- ක්වීන්ස් පලතුරු හොඳින් සෝදා, භාවිතෙය්දී, කොටස් දෙකකට කපා බීජ සහිත හරය ඉවත් කරනු ලැබේ. භාවිතෙය්දී පල්ප් රස බැලීමට පෙති වලට කපා ඇත.
- තදබදය තම්බා ගන්නා භාජනය තුළ අවශ්ය ජලය වත් කරන්න. කුළුබඩු එහි දමා ඇත (වැනිලා පොඩ් කුඩු කළ යුතුය) මෙන්ම ලෙමන් ගෙඩිය කපා. අන්තර්ගතය උනු වූ විට, කැඩුණු quince පෑන් තුළට දමනු ලැබේ.
- නිතිපතා ඇවිස්සීමත් සමඟ ක්වින්ස් ජෑම් පැය 1.5-2 අතර කාලයක් මධ්‍යස්ථ තාපය මත පිසිය යුතුය.
- වෙන් කළ කාලය කල් ඉකුත් වූ විට, කන්ටේනරය ගින්නෙන් ඉවත් කර, ලෙමන් සමඟ කුළුබඩු ඉවතට ඇද, මී පැණි වත් කර සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. සිසිල් කළ තදබදය පැය 12-18 අතර ශීතකරණයක් වෙත යවා නැවත තම්බා ගන්න.
- කාන්දු වන බහාලුම් සහ පියන විෂබීජහරණය කර ඇත. උණුසුම් තදබදය ඔවුන් තුළට වත් කිරීමෙන් පසු, ඒවා පියනෙන් පෙරළා බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා, උඩු යටිකුරු කිරීමෙන් පසු.
ජපන් quince jam ඇපල් සමග
රසය විවිධාංගීකරණය කිරීමට සහ ඇපල් සමඟ quince jam සකස් කිරීමට අපි ටිකක් ඉදිරිපත් කරමු. ක්වීන් කිලෝග්‍රෑම් 0.3 කට එකම සීනි ප්‍රමාණයක් සහ ඇපල් පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් අවශ්ය වේ. රසවත් අතුරුපසක් උයන්න:
- මෙම වට්ටෝරුව අනුව ජපන් ක්වීන්ස් ජෑම් සකස් කිරීම, ඔබ දීප්තිමත් සමක් සහිත පලතුරු ගත යුතුය. ඒවා හොඳින් සෝදා ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට බුරුසුවක් භාවිතා කළ හැකිය.
- සෑම පලතුරක්ම අඩකින් කපා බීජ ඉවත් කරනු ලැබේ. භාවිතෙය්දී අර්ධ කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.
- ඇපල් ද සෝදා, හරයෙන් නිදහස් කර සිහින් ව කැඩුණු. පෙති කපන ලද පලතුරු ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කර, සීනි ඉසිය, යුෂ පෙනුම සඳහා යම් කාලයක් ඉතිරි වේ.
- කන්ටේනරය ගිනි තබා සියලු සීනි දිය වී පලතුරු මෘදු වන තුරු තම්බා ගන්න.
- සූදානම් ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පෙරළනු ලැබේ.
අපි ඔබට විකල්ප රාශියක් ඉදිරිපත් කර ඇත්තෙමු. ඔබට වඩාත්ම රසවත් ජපන් ක්වීන්ස් ජෑම් වට්ටෝරුව ඔබ සොයා ගනු ඇතැයි අපට විශ්වාසයි. සූදානම් අතුරුපසක් තේ සමඟ පමණක් නොව අයිස්ක්‍රීම්, පේස්ට්‍රි, ගෘහ චීස් අතුරුපස සඳහාද භාවිතා කළ හැකිය.
