පිරවූ ගෝවා ඕනෑම නිවාඩුවක වඩාත් ජනප්රිය ආහාරයකි. බොහෝ අය ඔවුන්ගේ මේසය මත ඇති පිඟාන දැකීමට කැමැත්තක් දක්වයි, නමුත් සෑම කෙනෙකුම ඒවා සෑදීමට කැමති නැත. ගෝවා රෝල්වල සම්භාව්‍ය පෙනුම සකස් කිරීමට බොහෝ කාලයක් හා ඉවසීමක් අවශ්ය වුවද කම්මැලි අයට එසේ නොවේ. එවැනි කෑමක් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ඇත, ඒ සෑම එකක්ම එයටම ආවේණික ලක්ෂණ ඇත. උඳුන තුල කම්මැලි ගෝවා රෝල් සෑදීම සඳහා ඔබට කිසිදු නිපුණතාවයක් අවශ්ය නොවේ. නීතිරීති හා නිර්දේශ පිළිපැදීමෙන් ඔබට මුළු පවුලටම ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස පෝෂණය කළ හැකිය.
උඳුන තුල කම්මැලි පිරවූ ගෝවා සඳහා සරල වට්ටෝරු
පිඟානේ සුවිශේෂත්වය පවතින්නේ ඔබට මුලින්ම ගෝවා බ්ලැන්ච් කිරීමට, කොළ විසන්ධි කිරීමට සහ ඒවායේ මස් කරකවන්නට අවශ්ය නොවන බැවිනි. ප්රධාන අමුද්රව්ය පිරවීම සඳහා කෙලින්ම එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. ඔබට ගෝවා රෝල්ස් පෑන් එකක, පෑන් එකක, මන්දගාමී කුකර් එකක පිසීමට හැකිය, නමුත් ඒවා උඳුන තුල වඩාත් රසවත් වේ. ඡායාරූපය උඳුන තුල කම්මැලි ගෝවා රෝල් සඳහා වට්ටෝරුවක් පෙන්වයි
ක්ලැසික් කම්මැලි ගෝවා රෝල්ස්
අමුද්රව්ය
- අඹරන ලද මස් කිලෝග්‍රෑම් -1;
- සහල් - ග්රෑම් 200;
- ගෝවා - කිලෝග්‍රෑම් 0.5;
- ළූණු - 2 කෑලි (විශාල);
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- එක් කැරට් (විශාල);
- ඇඹුල් ක්රීම් - ලීටර් 0.5;
- තක්කාලි පේස්ට් - ග්රෑම් 100 සිට 120 දක්වා;
- බිම් ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
පිරවීම ork රු මස් හෝ ork රු මස් හා හරක් මස් විය යුතුය. එය අමාරු නොවන අතර ඉක්මනින් පිසින බැවින් සුදු ගෝවා පමණක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සුදු ප්‍රභේදය පිඟානට විශේෂ යුෂයක් ලබා දෙනු ඇත.
අවශ්ය සියලු එළවළු මුලින්ම අඹරන්න. වතුර වීදුරුවකට බත් වත් කර පිසින තෙක් උයන්න.
අඹරන ලද මස් ගැඹුරු භාජනයක් තුළට දමා බිත්තර සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු අනෙක් සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. මෙය වඩාත් සුදුසු වන්නේ ඔබේ දෑතින් ය.
ඉක්මනින් බත් පිසීමට, විනාඩි 60 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ඉන්පසු දිගටි වැඩ කොටස් සාදා ඒවා සාස්පාන් එකක බැද ගන්න. එමගින් පුලුන් ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන පරිදි ඒවා වතුරෙන් තෙතමනය කර ගන්න. කබලෙන් ලිපට සූරියකාන්ත තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරන්න. වැඩ කොටස් සෑම පැත්තකින්ම රන්වන් පැහැයක් ඇති විට, ඒවා පරෙස්සමින් ෙබ්කිං පත්රයක් මතට නංවා, කණ්නාඩි මත වත් කරන්න.
කම්මැලි තක්කාලි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල උඳුන තුල ගෝවා පුරවා ඇත
මෙය කිසිවෙකුගේ උදාසීනත්වය අත් නොහරින වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුවකි. නිසි ලෙස සකස් කළ කෑමක් මේසයේ සැබෑ සැරසිලි බවට පත්වනු ඇත. එවැනි ගෝවා රෝල් වල ප්රධාන වාසිය වන්නේ ඕනෑම සෝස් වර්ගයක් ඔවුන්ට සුදුසු වීමයි. ග්‍රේවි සමඟ උඳුන තුල කම්මැලි ගෝවා රෝල් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල, රසවත් හා වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ මිල අඩුය.
හිස් තැන් සඳහා ඔබ ගත යුතු දේ:
- අඹරන ලද මස් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් (වඩාත් සුදුසු මේදය);
- සුදු ගෝවා එක් හිසක්;
- එක් කුකුල් බිත්තරයක්;
- ක්රීම් වීදුරුවක්;
- එක් ළූණු;
- නොකැඩූ සහල් වීදුරුවක් භාගයක්;
- කුළුබඩු.
ඉහත අමුද්රව්ය වලින් මධ්යම ප්රමාණයේ ගෝවා රෝල් 15 ක් ලබා ගනී. උඳුන තුල කම්මැලි ගෝවා රෝල් සඳහා සෝස් වෙනස් විය හැකි නමුත් වඩාත් ජනප්රිය හා රසවත් වන්නේ ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස් ය.
කණ්නාඩි සකස් කිරීම සඳහා:
- 1 ළූණු;
- 1 කැරට්;
- ඉදුණු තක්කාලි හෝ තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 350;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 2;
- මිලි ලීටර් 150 ඇඹුල් ක්රීම් (thick න);
- උණුසුම් ජලය 500;
- කුළුබඩුවක් (ලුණු, ගම්මිරිස්, හොප්ස්-සුනෙලි).
ඔබ උඳුන තුල කම්මැලි ගෝවා රෝල් පිසීමට පෙර, මස් තරබාරු වන තරමට ගෝවා රෝල් හැඩය පවත්වා ගෙන යන බවත් ඉහළ උෂ්ණත්වයේ දී කඩා වැටෙන්නේ නැති බවත් ඔබ දැනගත යුතුය.
ක්‍රියාවන්ගේ අනුක්‍රමය:
- ගෝවා සෝදන්න, එයින් ඉහළ කොළ ඉවත් කර ගොයම් ගහ ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු ඉතා සිහින් ව කැඩුණු ගැඹුරු භාජනයකට දමා උතුරන වතුර වත් කරන්න. මෙය මෘදු වන පරිදි මෙය අවශ්ය වේ.
- නිමි සහල් තාපයෙන් ඉවත් කර colander එකක තබන්න. තදින් සේදීම එය වටින්නේ නැත, මන්ද ග්ලූටන් කුඩා ප්‍රමාණයක් මිශ්රණය එකට ඇලී සිටීමට ඉඩ සලසයි.
- ඉන්පසු ළූනු සිහින් ව තැකීමක් හෝ දැලක දමන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස කැඳ සහ කුළුබඩුවක් මස් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- ගෝවා මෘදු වූ වහාම එය ජලය බැස හොඳින් මිරිකා ගත යුතුය.
- මෙයින් පසු, පුලුන්, බිත්තර, ගෝවා ඒකාබද්ධ කරන්න.
- එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් කුඩා කට්ලට් සාදන්න. ඒවා සෙන්ටිමීටර හතරේ සිට පහ දක්වා දිගකින් සෑදීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- යමඟවල නොමසුරුව පාන්.
- සකස් කළ ගෝවා රෝල් ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා උඳුන තුල තබන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා 200 දී පිඟාන පිළිස්සීම.
- ගෝවා රෝල්ස් උඳුන තුල තිබියදී සෝස් සූදානම් කරන්න. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ළූනු සිහින් ව තැකීමක්, කැරට් දැලක තබා නොගැඹුරු ආලෝකයකින් සියල්ල ෆ්රයි. කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- තක්කාලි කොටස් දෙකකට කපා දැලක. සම භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. ලූනු සහ කැරට් වලට පෑන් වෙත තක්කාලි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් අඩු තාපයක් මත තාපාංක මිශ්රණය තබා, පසුව ඉවත් කරන්න.
- තක්කාලි සහ ළූණු සිසිල් වන අතර, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ජලය ඒකාකාර අනුකූලතාවයකට මිශ්ර කිරීමට සුදුළුනු භාවිතා කරන්න.
- ඉන්පසු පෑන් එකට මිශ්රණය වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
මිනිත්තු 20 අවසානයේදී, උඳුනෙන් ගෝවා රෝල් ඉවත් කර ඒවා කණ්නාඩි වලින් පුරවන්න. ඉන්පසු විනාඩි 30 ක් පෑන් නැවත ලබා දෙන්න. සෝස්වල ඇති සියලුම දියර වාෂ්ප වී ඇති විට සොහොන් උඳුනක ඇති අලස ගෝවා රෝල් සූදානම් යැයි සැලකේ.
සෝස් අසාමාන්ය රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා එයට බටර් ටිකක් එකතු කළ යුතුය.
ආහාර කම්මැලි ගෝවා උඳුන තුල රෝල් කරයි - සූපශාස්ත්‍ර කෘතියකි
කම්මැලි ගෝවා රෝල්ස් යනු food රු මස් හා කුකුල් මස් යන දෙකින්ම සකස් කළ හැකි අද්විතීය ආහාරයකි. එවැනි ආහාර වලට ස්තූතියි, ඔබේ සෞඛ්‍යය හා රූපය පවත්වා ගැනීම පහසුය. සුදු මස් සහ එළවළු වල අඩංගු විටමින් සහ හෝඩුවාවක් නිසි පෝෂණය සඳහා ආධාර කරන්නන් සඳහා හොඳම රාත්‍රී භෝජනය වේ.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා සංරචක:
- මස් (කුකුල් මස්, තුර්කිය) - ග්රෑම් 800;
- අඳුරු සහල් - ග්රෑම් 150;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- දුන්න -1 කෑල්ල;
- සුදු ගෝවා හිස (බර කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් පමණ);
- එක් බිත්තරයක ප්‍රෝටීන්;
- කුළුබඩු.
ඔබ ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ යුතු පළමු දෙය වන්නේ බත් පිසීමයි. ධාන්ය අර්ධ නිමි විය යුතුය. ඉන්පසු ගෝවා සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. එළවළු ශීත ප්‍රභේදවලට අයත් නම් එය හොඳින් පොඩි කර ලුණු ආකාරයෙන් එකතු කළ යුතුය.
බත් සහ ගෝවා සූදානම් වූ පසු, ඔබට අඹරන ලද මස් පිසීමට පටන් ගත හැකිය. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මස් පසු කරන්න. එලෙසම ලූනු, කැරට් තැකීමක් කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් එක් බිත්තරයක්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු වලින් ප්‍රෝටීන් ඔබේ කැමැත්ත පරිදි විසන්ධි කරන්න. ඉන්පසු ගෝවා එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
නිමි භාණ්ඩ ග්රෑම් 100 ක ඇත්තේ කැලා 132 ක් පමණි.
අඹරන ලද මස් සමඟ බෝල සාදා ඒවා ටිකක් දිගු කරන්න. නිමි වැඩ කොටස් ෙබ්කිං පත්රයකට දමන්න. උඳුන තුල මස් බෝල් ස්වරූපයෙන් ආහාර ගන්නා කම්මැලි ගෝවා රෝල් පිසිනු ලබන්නේ මිනිත්තු 40 කින් පමණි. පිඟාන ඉස්ම සහිත හා ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ලබා ගැනීම සඳහා, එය පිළිස්සෙන ස්ථානය 200 ට පෙර රත් කළ යුතුය. අවශ්ය නම්, ඔබට තක්කාලි සහ ක්රීම් වලින් සාදන ලද සෝස් සමඟ ඒවා වත් කළ හැකිය.
කම්මැලි ගෝවා උඳුන තුල ගෝවා රෝල් කරයි
මෙය ගෞරවය ලැබිය යුතු අසාමාන්ය කෑම වලින් එකකි. වට්ටෝරුවේ අංගයක් වන්නේ එළවළු කල්තියා සකස් කිරීම අවශ්ය නොවේ. ගෝවා විශේෂ කෑමක් ලබා දෙයි. ගෝවා රෝල් ඉස්ම සහිත සහ සුවඳයි.
උඳුන තුල සෝස්ක්‍රෝට් සමඟ කම්මැලි ගෝවා රෝල් පිසීමට:
- අඹරන ලද මස් කිලෝග්‍රෑම් 1;
- වටකුරු සහල් ග්රෑම් 100;
- ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්;
- 1 විශාල කැරට්;
- 1 මධ්යම ලූනු;
- තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 150;
- තිරිඟු පිටි කෝප්ප 0.5;
- එළවළු තෙල් වීදුරු භාගයක්.
සහල් වතුරේ තබා විනාඩි 10-15 ක් උයන්න. කොලන්ඩරයක අර්ධ නිමි ධාන්ය ඉවතලන්න, ඒවා තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. අඹරන ලද මස් සමග ගෝවා ඒකාබද්ධ කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 15-20 ක් මස් බඳුනක් වෙන් කරන්න.
ෙබ්කිං සඳහා, ඔබ උපරිම පහළ .ණකම සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් ගත යුතුය.
හොදි පිළියෙළ කිරීම සඳහා ගාන ලද කැරට් හා ළූණු තෙල් ස්වල්පයක් බැද ගත යුතුය. ඉන්පසු තක්කාලි, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. වෙනත් කුළුබඩුවක් ද භාවිතා කළ හැකිය. පිටි වතුරෙන් බීට් කර කලවම් කරන විට කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න. මිශ්රණය ටිකක් තම්බා පිරවූ ගෝවා මත වත් කරන්න. මිනිත්තු 40 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.
කම්මැලි ගෝවා ස්ථර වල උඳුන තුල රෝල් කරයි
මෙම කෑමට කැමති, නමුත් මුළුතැන්ගෙයෙහි අවුල් කිරීමට අකමැති අය සඳහා වට්ටෝරුව. මෙම වර්ගයේ කම්මැලි ගෝවා රෝල් වලට ගෝවා සහ කබලෙන් ලිපට කැරට් හා ළූණු සකස් කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඒවා ඉතා ඉක්මණින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇත. මුළු ෙබ්කිං කාලය පැයක් පමණි.
අවශ්ය නිෂ්පාදන:
- 0, ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 4;
- අඹරන ලද මස් කිලෝග්‍රෑම් 0.7 (සමාන අනුපාතයකින් ork රු මස් හා හරක් මස්);
- විශාල ළූණු 2;
- ¾ කුසලාන සුදු සහල්;
- සියයට 30 ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 300 ක්;
- තක්කාලි පේස්ට් හෝ සෝස් කෝප්ප 0.5 ක්;
- පිරිසිදු ජලය මිලි ලීටර් 300;
- ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් ඇටයක්.
කැස්රෝල් "උඳුන තුල කම්මැලි ගෝවා රෝල්" ස්ථර තුනකින් සමන්විත වේ. බෝල සවි කිරීම සඳහා ඔබ ග්‍රේවි භාවිතා කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා හොඳින් ඇඹුල් ක්රීම්, ජලය සහ සෝස් ඒකාබද්ධ කර මිශ්ර කරන්න. එසේම ලුණු හා ගම්මිරිස් අමතක නොකරන්න.
සොසේජස් සූදානම් වූ වහාම ඔබට අඹරන ලද මස් පිසීමට පටන් ගත හැකිය. මස් ගම්මිරිස්, ලුණු හා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කළ යුතුය.
ගෝවා කපන්න, වඩා හොඳය. Hard න වර්ග විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් උතුරන වතුර වත් කරයි. වතුර සහ සහල් ද දමන්න.
ඊට පසු, ෙබ්කිං පත්රයක් මත අමුද්රව්ය තැබීමට ඉදිරියට යන්න. පළමු ස්ථරය ගෝවා වනු ඇත. ඉන්පසු සහල් දමා සෝස්වලින් ආවරණය කරයි. අන්තිම පන්දුව අඹරනු ලැබේ. එය පෘෂ් on ය මත ඒකාකාරව පැතිරී ඉතිරි පිරවුමෙන් පිරවිය යුතුය.
අඩු තාපයක් මත පැයක් සඳහා කැස්ඩ්රෝලය පිළිස්සීම. ස්ථර වලින් පිසින ලද ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල උඳුන තුල අල ගෝවා රෝල් ඉතා රසවත් ය. සේවය කිරීමට පෙර, පිඟාන නැවුම් පැළෑටි වලින් සරසා ගත හැකිය.
