අශ්ව කරල් සහිත ජෙලි සහිත ork රු මස් උත්සව මේසය සඳහා රසවත් සීතල ආහාර රුචියකි. එය නිවාඩු දිනට පෙර පිළියෙල කළ හැකිය, පිඟාන දින කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත. ජෙලටින් සමඟ ජෙලි මස් පිසීමට ඔබ නොදන්නේ නම්, පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සහිත මෙම වට්ටෝරුව මෙම කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත. ඇස්පික් සඳහා, skin රු කකුලේ ඉහළ කොටස සම සහ කුඩා අස්ථියක් සහිතව තෝරන්න, මෙම කකුලේ මස් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය මිල අඩුය. ජෙලටින් සමඟ ජෙලි කළ ork රු මස් සඳහා විශේෂ කාලයක් ගතවන වට්ටෝරුවක් නොමැත - උදුන මත පෑන් දමා ඔබේම දෙයක් කරන්න. ජෙලිඩ් ද කුක්, ජෙලටින් සහ සීතල සහභාගීත්වයෙන් තොරව කැටි කරයි.
ජෙලටින් සමග elled රු මස්- ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 24 යි
- බහාලුම් සඳහා සේවා: 8
ජෙලටින් සමඟ ජෙලි කළ ork රු මස් සෑදීමට අවශ්ය අමුද්‍රව්‍ය:
- 1.5 රු මස් කිලෝග්‍රෑම් 1.5;
- 2 මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට්;
- 1 ළූණු;
- සුදුළූණු 1 හිස;
- වියළි කැරට් 30 ග්රෑම්;
- 5 ග්රෑම් වියළි මිරිස්;
- ජෙලටින් 2 හැදි;
- ගාන ලද අශ්ව කරල් 2 හැදි;
- parsley සහ සැල්දිරි මූල, බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු.
ජෙලටින් සමඟ ජෙලි කළ ork රු මස් සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
අපි ආරම්භ කරන්නේ ඇස්පික් සඳහා මස් පිසීමෙනි. සම සහ අස්ථි සහිත ork රු මස් කැබැල්ලක් විශාල පෑන් එකක තබා කැරට් 1 ක්, ළූණු, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්, බේ කොළ 2-3 ක්, ගම්මිරිස් කරල් කිහිපයක්, ලුණු සහ මුල් එකතු කරන්න.
තාපාංකයෙන් පසු පැය 1.5 ක් අඩු තාපය මත මස් උයන්න. පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී පෙන ඉවත් කරන්න.
මේදය කැටි කිරීම සඳහා අපි ශීතකරණය තුළ සකස් කළ මස් සමඟ පෑන් ඉවත් කරමු.
එළවළු සමග ork රු මස් තම්බා මේදය කැටි වන තුරු සිසිල් කරන්න.අපි සුප් හොද්දෙන් මස් ලබා ගනිමු, පෙරනයක් හරහා සුප් හොද්ද පෙරීම, ශීත කළ මේදය ඉවත් කිරීම.
අපි සුප් හොද්ද පෙරීම, ශීත කළ මේදය ඉවත් කිරීමපළතුරු වලින් හරය ඉවත් කිරීමට පිහියක් ගන්න, අමු කැරට් වලින් රවුම් කපා, පෑන් එකක දමා, සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් උනු. එවිට අපි කැරට් ලබා ගනිමු - එය පිඟාන අලංකාර කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ අපි ජෙලටින් විසුරුවා හරිමු. ජෙලටින් වල දිය නොවන ධාන්ය සුප් හොද්ද තුළ පවතින්නේ නම්, එය පෙරනයක් හරහා පෙරීම කළ යුතුය.
කැරට් කපන්න සහ සුප් හොද්ද තුළ උනු. ඉන්පසු කැරට් ඉවතට ගෙන අපි සුප් හොද්ද තුළ ජෙලටින් බෝ කරමුඇටකටු වලින් ork රු මස් ඉවත් කරන්න. මස් හා සම කුඩා කැට කපා, බඳුනකට මිශ්ර කරන්න. සම සහ මස් අතර තුනී මේද තට්ටුවක් කැපීම අවශ්ය නොවේ, මෙය රසයට බලපාන්නේ නැති අතර, පිඟාන වඩාත් මුදු මොළොක් හා තෘප්තිමත් වනු ඇත.
ඇටකටු වලින් meat රු මස් ඉවත් කර තැකීමක් කරන්නසුදුළූනු කරාබුනැටි 3-4 ක් සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ගොස් මස් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
සුදුළූණු එකතු කරන්නඉන්පසු බඳුනට ගාන ලද අශ්ව කරල් සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් එක් කරන්න.
මස් සඳහා ගාන ලද අශ්ව කරල් සහ බිම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්නවියළි කැරට් හා වියළි අමු මිරිස් බඳුනකට වත් කරන්න. මම වෙළඳපොලේ ඇති කුළුබඩු සාප්පුවක මෙම රසකැවිලි මිලදී ගන්නවා, කෙසේ වෙතත්, ඒවා මගේම දෑතින්ම සකස් කළ හැකිය, මම ප්‍රාර්ථනා කරමි. As රු මස් කැබලි අතර අශ්ව කරල්, සුදුළූණු සහ කුළුබඩුවක් ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට අමුද්‍රව්‍ය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
වියළි bs ෂධ පැළෑටි, මුල් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කරන්නගැඹුරු වීදුරු සලාද භාජනයක් ගන්න. පිසින ලද කැරට් වල රවුම් වල අපි පහළ සහ බිත්ති පැතිරෙමු. කැරට් බිත්තිවලට හොඳින් ඇලී සිටී, ඔබට ඕනෑම රටාවක් තැබිය හැකිය.
තම්බා කැරට් වල රවුම් බඳුනේ පතුලේ තබන්නතම්බා මස් සමඟ සලාද භාජනය මෘදු ලෙස පුරවන්න. පිරවූ සලාද භාජනය ජෙලටින් සුප් හොද්ද සමඟ වත් කරන්න, එවිට අන්තර්ගතය සුප් හොද්ද තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම "ගිලී" යයි.
අපි තම්බා මස් පැතිරී ජෙලටින් සමඟ සුප් හොද්ද වත් කරමුඅපි පැය 10-12 ක් හෝ රාත්‍රියේ ශීතකරණයක් තුළ ඇස්පික් සමඟ පාත්‍රය ඉවත් කරමු. සේවය කිරීමට පෙර, උණු වතුර සහිත භාජනයක තත්පර කිහිපයක් ජෙලි කළ මස් සමඟ පාත්‍රය තබන්න. එවැනි ස්නානයකින් පසු, සලාද පාත්‍රයේ අන්තර්ගතය බිත්ති වලින් පහසුවෙන් වෙන් කළ හැකි අතර පිරවුම තහඩුවකට හැරවිය හැකිය.
සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ තෙක් elled රු මස් ජෙලි සිසිල් කරන්නසේවය කිරීමට පෙර පිරවුම ශීතකරණය තුළ තබා ගත යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය.
ජෙලටින් සහිත ජෙලි සහිත ork රු මස් සූදානම්. බොන් රුචිය!
