හැරීමේ පලතුරු වඩාත් ආම්ලික, කහට රසයෙන් යුත් පිසිනු ලබන්නේ පිසිනු ලබන්නේ වෙනස් වන අතර ඒවා විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් සංතෘප්ත වේ. ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ශීත for තුව සඳහා කටු ගස් සෑදිය හැකිය. කටු සහිත බීම ලබා ගැනීමට හොඳම කාලය සැප්තැම්බර් වේ. එය වන්ධ්‍යාකරණයෙන් හා රහිතව කළ හැකිය. ඔබ වට්ටෝරුව සහ සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය දැඩි ලෙස පිළිපදින්නේ නම්, මෙම පානය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වසර දෙකක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.
කටු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ එහි භාවිතයට contraindications
මෙම හැරීම එහි අඩංගු විටමින් බී, පී, සී සහ ඊ නිසා ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. ඊට අමතරව බුෂ්හි බෙරි වල කාබනික අම්ල, ස්ටෙරොයිඩ්, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ඛනිජ ලවණ, කැරොටින්, ටැනින්, ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් අඩංගු වේ. මෙම සංයුතිය බොහෝ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී සහ රෝග නිවාරකයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට ඉඩ දෙයි. එවැනි රෝග අතරට: ආහාර ජීර්ණ ආබාධ, මලබද්ධය, ගැස්ට්‍රයිටිස්, විටමින් iency නතාවය, සමේ purulent ආසාදන, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩපණ වීම, අක්මාව හා වකුගඩු. මෙම ශාකය ස්නායු කුපිත වීම, නින්ද නොයාම සහ ශරීරයේ සාමාන්‍ය දුර්වලතාවයට උපකාරී වේ. නැවුම් මුරණ්ඩු යුෂ හෙපටයිටිස් ඒ සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. එසේම, රුධිරයේ පිරිසිදු කිරීම, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ඩයපෝරෙටික් සහ විෂබීජ නාශක, ශරීරයෙන් විෂ ද්‍රව්‍ය හා විෂ ඉවත් කිරීම, ඔක්කාරය පිළිබඳ හැඟීම අඩු කිරීම, විෂ සහිත රෝගීන් සඳහා වැදගත් වන ඔක්කාරය පිළිබඳ හැඟීම අඩු කරයි.
කඳ බෙරි ඉතා ඉෙමොලිමන්ට් වලට එල්ලිය හැකි අතර එය විටමින් ප්‍රභවයන් වන අතර ඒවා නැවුම් සහ කොම්පෝට්, ජෙලි, කල් තබා ගැනීම සහ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් වේ. තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු වාරය එහි සුව කිරීමේ වටිනාකම සහ ප්‍රතිලාභ රඳවා ගැනීම වැදගත්ය. ශීත for තුව සඳහා බ්ලැක්ටෝර්න් කොම්පෝට් මුළු පවුලේ සෞඛ්‍යය සඳහා විශිෂ්ට පානයකි!
එහෙත්, වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, හැරීම සඳහා භාවිතය සඳහා contraindications ඇත. මෙය ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම, අසාත්මිකතාවන්ට නැඹුරු වීම, උග්‍ර අවධියේදී තුවාලයක් හා ගැස්ට්‍රයිටිස්, පුද්ගල නොඉවසීම.
කොම්පෝට් සකස් කිරීමේ ලක්ෂණ
ශීත for තුව සඳහා කටු ගස් සෑදීම පහසුය. නමුත් දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, සමහර නීති රීති නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් ය:
- පළමුවෙන්ම, ඔබ පණුවන්, කුණු වූ, දත් සහිත, පුස් හා ඉරිතලා ඇති පලතුරු ඉවත් කරමින්, පරිස්සමින් පිළිවෙලට වර්ග කළ යුතුය. ඔවුන් මුරණ්ඩුකමින් කොම්පෝට් බවට පත්වුවහොත්, ඔවුන් නිසැකවම එය විනාශ කරනු ඇත. එකවර ද al ු යට ඉවත් කිරීම ද අවශ්ය වේ.
- බෙරි හොඳින් සේදීම, ගලා යන ජලය භාවිතා කිරීම, එක් එක් පලතුරු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ඉන්පසු ඒවා තුවායක් හෝ තුවායක් මත වියළා ගත යුතුය.
- අවශ්ය ප්‍රමාණයෙන් භාජන සකස් කර සෝඩා හෝ අබ කුඩු භාවිතයෙන් සෝදන්න. තැම්බූ හෝ උඳුන තුල විෂබීජහරණය කිරීමෙන් පසු වියළා ගන්න.
- කටු සහිත පානය වැදගත් වන්නේ වසා දැමීම සඳහා ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ඉස්කුරුප්පු ලෝහ ආවරණ සකස් කළ යුතුය හෝ යතුරක් සමඟ මැහුම් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. මිනිත්තු පහක් උතුරන වතුරේ විෂබීජහරණය කර ඇත.
ශීත for තුව සඳහා කටු සහිත කොම්පෝට් වට්ටෝරු
ශීත for තුව සඳහා අසාමාන්ය ලෙස රසවත් කටු එකතු කරනු ලබන්නේ විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්රමය සහ පිරවුම් ක්රම කිහිපයකි.
විෂබීජහරණයකින් තොරව වට්ටෝරුව
විෂබීජහරණයකින් තොරව කටු වලින් කොම්පෝට් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- හැරීමේ පලතුරු වලින් තුනෙන් එකක් සමඟ භාජනය පුරවන්න.
- බෙල්ලේ ඉහළට බඳුනට සිසිල් උතුරන වතුර වත් කර පිරිසිදු පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 15-20 ක් අවධාරනය කරන්න.
- මෙම අවස්ථාවේදී, සීනි ග්රෑම් 375 ක් මැනිය යුතුය.
- කොම්පෝට්ටුව සමථයකට පත් වූ පසු, බඳුනට දැලක් සහිත පියනක් තබා සීනි භාජනයකට දියර වත් කරන්න.
- උදුන මත පෑන් සකසා එය උතුරන තෙක් බලා සිටින්න; සීනි වඩා හොඳින් විසුරුවා හැරීම සඳහා සිරප් කලවම් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- පුළුල් පුනීලයක් භාවිතා කරමින් භාජනයට තාපාංක සිරප් වත් කරන්න, වහාම විෂබීජහරණය කළ පියනකින් ආවරණය කර පෙරළන්න.
- පෙරළීමෙන් පසු, භාජනය පෙරළා සිසිල් කිරීම මන්දගාමී වන පරිදි බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා.
දිනකට පසු, කොම්පෝට් වසා දැමීමේ තද බව පරීක්ෂා කිරීම අවශ්ය වේ, අවම වශයෙන් කුඩා ද්රවයක් නිකුත් වේ නම්, දිගු කලක් එවැනි භාජනයක් තැබීම නිර්දේශ නොකරයි. තවත් දින දෙකකට පසු, බීම වලාකුළු සහිත දැයි බැලීමට අවශ්ය වේ, විනිවිදභාවයක් තිබේ නම්, ඔබට එය දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා ආරක්ෂිතව ඉවත් කළ හැකිය.
විෂබීජහරණයකින් තොරව සකස් කරන ලද ශීත for තුව සඳහා ඉස්ටුවක් කටු වල රසය, සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව සාදන ලද පානයෙහි රසයෙන් ප්රායෝගිකව වෙනස් නොවේ. සැලකිය යුතු ප්ලස් එකක් වන්නේ ආහාර පිසීමට අඩු කාලයක් ගත වීමයි. භාවිතයට පෙර, එය අධික සීනි බවක් පෙනේ නම්, ඔබට එය වතුරෙන් තනුක කළ හැකිය.
වන්ධ්‍යාකරණය සමඟ සාම්ප්‍රදායික ශීත කටු කොම්පෝට් වට්ටෝරුව
ප්‍රසම්පාදන ක්‍රියාවලිය:
- වතුර ලීටර් 2.5 ක් තම්බා, එයට සීනි කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.
- පිරිසිදු කටු කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් කොලන්ඩර් එකකට දමා තාපාංක සිරප් වල ගිල්වා බෙරි විනාඩි 5-7 ක් තබා ගන්න.
- සකස් කළ ලීටර් තුනක භාජනයකට හිස් පලතුරු වත් කර සිරප් ඉහළට වත් කරන්න, ඉන්පසු සකස් කළ පියනෙන් භාජනය ආවරණය කරන්න.
- පෑන් පතුලේ රෙදි කැබැල්ලක් තබා එය මත භාජනයක් තබා “උරහිස්” මට්ටමට ජලය වත් කරන්න.
- අඩු තාපයක් මත පෑන් සකසා තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 15 ක් භාජනය විෂබීජහරණය කරන්න.
- එවිට ඔබ පෑන් සිට භාජනය ඉවත් කර පියන තදින් පෙරළා, උඩු යටිකුරු කර, ඔතා, එදින එය තබන්න. එවිට ඔබට කොම්පෝට් ගබඩා ස්ථානයක තැබිය හැකිය.
මෙම වට්ටෝරුවට අනුව, පලතුරු නොමැතිව කොම්පෝට් පිසීමට හැකිය, මේ සඳහා, වැඩි කාලයක් සිරප් වල බෙරි බ්ලැන්ච් කරන්න - විනාඩි 10-15. ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණයෙහි ඉතිරි කොටස සමාන වනු ඇත.
ශීත for තුව සඳහා කටු සහ ඇපල් කොම්පෝට් වට්ටෝරුව
සංරචක දෙකකින් කොම්පෝට් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය:
- ඇපල් වත් කර, විශාල පෙති වලට කැඩුණු, කටු සමග මිශ්‍ර කර, භාජනයේ තුන්වන කොටස පුරවන්න.
- උතුරන වතුරෙන් පළතුරු වත් කරන්න, මිනිත්තු 10 ක් අවධාරනය කරන්න, ඉන්පසු පෑන් තුළට දියර වත් කර කැටි කළ සීනි වතුර ලීටරයකට කිලෝග්‍රෑම් 0.3 බැගින් වත් කරන්න.
- කැටි කළ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීම සඳහා ජලය නභිගත කරන්න, එය ඇවිස්සීම.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සිරප් සමඟ කටු සහ ඇපල් වත් කරන්න.
- භාජනය පෑන් තුළට දමා, ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි ජලය වත් කර තාපාංකයේ සිට මිනිත්තු 10 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.
- කෑන් එළියට ගෙන පියන තදින් පෙරළන්න. ඉන්පසුව, ප්‍රතිලෝම ස්ථානයක, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා දිනකට පසු ඔබට එය ගබඩා කිරීම සඳහා පිරිසිදු කළ හැකිය.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද කොම්පෝට් විශ්වීය ලෙස සලකනු ලැබේ, මන්ද ඇපල් පිදුරු වල තාරකා විද්‍යාව තනුක කරන අතර සෑම කෙනෙක්ම පාහේ පානයට කැමතියි.
