චෙරි ජෑම් දීප්තිමත්, ඇරෝමැටික හා රසවත් ය. ශීත for තුව සඳහා චෙරි බෙරි ගබඩා කිරීම සඳහා ජුනි මැද සිට අගෝස්තු දක්වා මොහොත අතපසු නොකරන්න. එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් වහාම ආහාරයට ගත හැකි අතර භාජනවල ටින් කළ හැකි අතර එමඟින් ඔබට ඕනෑම වේලාවක එය ලබාගෙන එය භුක්ති විඳිය හැකිය. ගසකින් තම අස්වන්න එකතු කිරීම මිහිරි අතුරුපසක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා කළ යුතු සියලු උත්සාහයන් වේ. තදබදය සඳහා, සීනි පමණක් ගබඩා කිරීම වටී. සාමාන්යයෙන් බෙරි වලට සීනි අනුපාතය 1: 1 ක් වන නමුත් විවිධ වට්ටෝරු වල පිළිවෙලින් විවිධ විකල්ප ලබා දී ඇති අතර රසය සුළු වශයෙන් වෙනස් වේ.
රසවත් තම අස්වන්නට වාසි කිහිපයක් තිබේ. එය ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන හැකියාවන්ගෙන් යුක්ත වන අතර ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රතිබැක්ටීරීය වේ. එහි ඉහළ විටමින් සී අන්තර්ගතය ඔබේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. එය නිතිපතා භාවිතා කිරීමෙන් ශක්තිමත් සංසරණ පද්ධතියක් ඔබට ලබා දේ. බොහෝ විට පමණක් එය අනුභව කළ නොහැක, මන්ද සියලු බෙරි වර්ග - එය සෘතුමය පලතුරකි. චෙරි තාප පිරියම් කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ ලෙස නැඹුරු වන බැවින් එය ඕනෑම ආකාරයකින් ආරක්ෂිතව ආරක්ෂා කර ගත හැකිය. එය යුෂ, කොම්පෝට්, ජෑම් විය හැකිය. ශීත, තුවේ දී, චෙරි ජෑම් තේ ටිකක් සමඟ අනුභව කළ හැකි අතර, එය පෑන්කේක්, රෝල්ස්, කේක් තට්ටුවක් සහ පයි වල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස පිරවීමකි. උණුසුම් උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ, ප්රයෝජනවත් චෙරි ද්‍රව්‍යවලින් කොටසක් අහිමි වන නමුත් ප්‍රධාන එක ඉතිරිව ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී. ඉතිරි ධනාත්මක අංග අතරට ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීමට, ආමාශයේ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන්, බඩවැල්, උගුර සහ තවත් බොහෝ දේ ඇතුළත් වේ.
මාතෘකාවෙහි ලිපියක් ද කියවන්න: ශීත for තුව සඳහා චෙරි කොම්පෝට් සඳහා වට්ටෝරු!
චෙරි ජෑම්
බීජ රහිත චෙරි ජෑම් සඳහා බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් අවශ්ය වේ. බෙරි ඇඹුල් නම් සීනි සඳහා කිලෝග්‍රෑම් 2.4 ක්ද, පැණිරස ප්‍රභේදවලට කිලෝග්‍රෑම් 1.6 ක්ද අවශ්ය වේ. එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් සාමාන්යයෙන් thick න බවට හැරේ, එබැවින් ඔබ දුස්ස්රාවී හා පොහොසත් තදබදයට ඇලුම් කරන්නෙකු නම්, පහත වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න.
ඉවුම් පිහුම්:
- සේදූ තම අස්වන්න සමඟ කඳුළු කඳන්.
- විශේෂ උපාංගයක් හෝ සාමාන්‍ය කඩදාසි පටියක් භාවිතයෙන් අස්ථි ඉවත් කරන්න. ඔබේ දෑතින් අස්ථිය ඉවත් කළ හැකිය, නමුත් මෙය සාමාන්යයෙන් වටකුරු හැඩය නරක් කරයි.
- සැකසූ බෙරි සීනි සමඟ වත් කර පෑන් මෘදු ලෙස සොලවන්න එවිට මතුපිට ඒකාකාරව පැතිරෙන්න. මෙම තත්වය තුළ, යුෂ බැහැර කිරීම සඳහා පැය කිහිපයක් තබන්න.
- කට්ටල දෙකකින් සිදුවන චෙරි ජෑම් තාපාංකයට යන්න. පළමු වතාවට උදුන මත පෑන් දමා, අන්තර්ගතය තම්බා, තාපය අඩු කර විනාඩි 10 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. වායුව නිවා දමා රසකැවිලි පෙරීමට හා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. දෙවන වරට එකම වේලාවක් උනු, පෙන ඉවත් කරන්න.
- දැන් ඔබට උණුසුම් භාජනය භාජනවලට දමා පියන තද කළ හැකිය.
චෙරි පල්ප් වල අස්ථි ඒවා මතට විසි කළ නොහැකි අතර කොම්පෝට් උයන්න.
චෙරි ජෑම්
පිට්ටනියේ චෙරි අතුරුපසට වඩා වැඩි සීනි චෙරි පිට්ට් ජෑම් සඳහා යොදා ගනී. ඇටකටු මිහිරි බවින් යම් කොටසක් තමන් තුළට අවශෝෂණය කර ගන්නා බැවිනි. මෙම ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය කට්ටල 3 කින් දිගු වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ මිහිරි අතුරුපසක් සෑදීම සඳහා වැඩි කාලයක් සැලසුම් කළ යුතු බවයි. තම අස්වන්න කිලෝග්‍රෑම් එකක් සහ සීනි වීදුරු පහහමාරක් එයට යයි. සිරප් සඳහා ඔබට වතුර කෝප්ප 4 ක් (1 කුසලාන - ග්රෑම් 150) අවශ්ය වේ.
ඉවුම් පිහුම්:
- චෙරි බෙරි හරහා යන්න: ගිලුණු හා නරක් වූ සියල්ල ඉවත් කරන්න, සියලු හරිතයන් ඉවත් කරන්න.
- සුදුසු පලතුරු සාස්පාන් තුළ තබා උතුරන වතුර වත් කරන්න. සිරප් පල්ප් තුළට තව දුරටත් විනිවිද යාම සඳහා මෙම ක්‍රියා පටිපාටිය අවශ්ය වේ.
- සාමාන්‍ය ජලය හා සීනි වලින් සිරප් උයන්න.
- සීනි මිශ්රණය සමඟ තම අස්වන්න වත් කර පලතුරු සංතෘප්ත කිරීම සඳහා පැය 12 ක් වෙන් කරන්න.
- මිනිත්තු 7 ක් සඳහා චෙරි ජෑම් තම්බා ගන්න, එහි වට්ටෝරුව පැය 6-8 ක් සන්තෘප්තිය සහ සිසිල් කිරීම සඳහා විරාමයක් සහිතව එවැනි ආහාර පිසීමට දෙවරක් සපයයි.
තදබදය ඉවරයි! ලස්සන තේ සාදයක් පවත්වන්න!
තම අස්වන්න උතුරන වතුරේ ගිල්වනවා වෙනුවට එක් එක් බෙරී වල කුට්ටියක් සාදා ගත හැකිය.
චෙරි ජෑම් "මිනිත්තු පහ"
ප්රයෝජනවත් චෙරි ද්රව්ය උපරිම ලෙස සංරක්ෂණය කිරීමට කැමති අයට, පලතුරු ඉක්මනින් තාප පිරියම් කිරීමේ විකල්පය ඉදිරිපත් කෙරේ. මිනිත්තු පහක චෙරි ජෑම් ලබා ගන්නේ හානියට පත් නොවන බෙරි වර්ගයක් සහ දීප්තිමත් සංතෘප්ත වර්ණයක් සමඟිනි. චෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, සීනි ග්රෑම් 400 ක් සහ ගලා යන ජලය ග්රෑම් 200 ක් වැනි මිහිරි බවක් ලබා ගනී.
ඉවුම් පිහුම්:
- තම අස්වන්න සෝදන්න, ද al ු යට ඉවත් කරන්න. අවශ්ය නම්, බීජ ඉවත් කරන්න.
- ජලය සහ සීනි වලින් සමන්විත සිරප් එකක් සාදන්න. කුක්, තොග විසුරුවා හරින තෙක් ඇවිස්සීම.
- සිරප් එකට සකස් කළ තම අස්වන්න එකතු කර විනාඩි 5 ක් උයන්න.
- විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර මුද්‍රා තබන්න.
- ශීත for තුව සඳහා චෙරි ජෑම් සූදානම්!
බීජ ඉවත් කිරීමේදී අත්වැසුම් පැළඳීම වඩාත් සුදුසුය. චෙරි යුෂ කෙතරම් විඛාදනයට ලක් වී ඇත්ද යත් ඔබට දිගු වේලාවක් අත් සේදිය යුතුය.
චොකලට් සමඟ චෙරි ජෑම්
ආකලන සමඟ චෙරි ජෑම් උයන්නේ කෙසේද යන්න ගැන උනන්දුවක් දක්වන අයට පිරිනමනු ලැබේ 
චොකලට් සමඟ චෙරි ජෑම් සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව. එවැනි අසාමාන්ය කෑමක් සඳහා ඔබට බීජ රහිත චෙරි බෙරි ග්රෑම් 500 ක් අවශ්ය වනු ඇත. එය නැවුම් පලතුරු පමණක් නොවේ. ශීත කළ ද වට්ටෝරුවට හොඳින් ගැලපේ. අඳුරු චොකලට් බාර් එකක් මෙම විශිෂ්ට කෘතියට අනුපූරක වනු ඇත. අතිරේක සංරචක වනුයේ සීනි වීදුරුවක් (ග්රෑම් 150), ලෙමන් යුෂ විශාල හැන්දක්, නැවුම්ව මිරිකා, සාමාන්‍ය ජලය ග්රෑම් 50 ක් සහ අවශ්ය නම් කොග්නැක් ග්රෑම් 100 ක් එකතු කළ හැකිය.
ඉවුම් පිහුම්:
- බෙරි සමග පෑන් පුරවා එයට ජලය සහ ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න.
- මුළු චෙරි මතුපිටට සීනි වත් කරන්න.
- ගින්දර දමා නභිගත කරන්න. මිශ්රණය පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස නිරන්තරයෙන් බීට් කරන්න.
- ගින්නෙන් දැල්වීම අඩු කර කොග්නැක් (රම්) වත් කරන්න, විනාඩි 25 ක් උයන්න.
- උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, චොකලට් බිඳ දමා කෑලි චෙරි බඳුනට වත් කරන්න. චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වන තුරු බීට් කරන්න.
- චොකලට්-චෙරි අතුරුපසක් සූදානම්!
චෙරි ජෑම් පිසීම සතුටකි. බෙරි සීනි අවශෝෂණය කරන තෙක් ඔබට ටික වේලාවක් බලා සිටිය යුතුය, නමුත් රැඳී සිටින්න - වැඩ නොකරයි. සාමාන්යයෙන්, සන්තෘප්ත කාලය පැය 10 ක් පමණ ගත වේ, එය කුමන ආකාරයේ පලතුරක් සහ එහි මිහිරි බව මත පදනම්ව. සීනි අවශෝෂණය කරන බෙරී වල බීජ තිබීම ද වැදගත් ය. රසවත් ජෑම් සහ ඔහු සමඟ ප්‍රසන්න තේ සාදයක්!
