කුකුළු මස් හා හතු සමග සලාද උත්සව මේසයක් සඳහා කදිම ආහාරයකි. එහි ප්රධාන වාසිය වන්නේ අන්නාසි සහ කප්පාදු ඇතුළු සියලුම නිෂ්පාදන සමඟ ප්රධාන අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීමේ හැකියාවයි. සලාද ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිළියෙළ කරනු ලැබේ. රසය කිසිවෙකු උදාසීන නොකරයි.
කුළුබඩු හතු
දුම් කුකුල් මස් හා හතු සමග සලාදයක් පිසීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු. අනියම් හෝ උත්සව මේසයක් සඳහා විශිෂ්ටයි. වේගයෙන් සූදානම් වීම. දුම් කුකුල් මස් හතු සමඟ හොඳින් යන අතර උණුසුම් ගම්මිරිස් රසකාරකයට ස්තුති වේ.
පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා දුම් කුකුල් මස් ෆිලට් කිලෝග්‍රෑම් 0.3-0.4 ක් සහ අච්චාරු දමන ලද හතු කිලෝග්‍රෑම් 0.2-0.25 ක් අවශ්ය වේ. මීට අමතරව, ටින් කළ ඉරිඟු (1 කෑන්), හරිතයන් ටිකක් සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් 0.5-1 කරල් භාවිතා කරයි. පැපිරා කුළුබඩු ලෙසද, ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා මෙයොනීස් ලෙසද භාවිතා කරයි.
උණුසුම් ගම්මිරිස් සමඟ ඔබ අතිශයින්ම සැලකිලිමත් විය යුතුය. එය ඉතා සිහින් ව කපන්න. රස අනුව ප්‍රමාණය වෙනස් වේ, මන්ද එය අවශ්ය වන්නේ කුළුබඩු ලබා දීමට පමණි.
ඉවුම් පිහුම්:
- උණුසුම් ගම්මිරිස් සෝදන්න, අඩකින් කපා, බීජ ඉවත් කරන්න, ඉතා සිහින් ව කපා සලාද භාජනයකට මාරු කරන්න. ඔබට එය නොමැති නම්, ඔබට එය බෙල් පෙපර් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
- ඉරිඟු විවෘත කර, දියර ඉවතට ගෙන භාජනයේ අන්තර්ගතය ගම්මිරිස්වලට දමන්න.
- චිකන් ෆිලට් කුඩා කැට බවට පත් කර බඳුනකට මාරු කරන්න.
- කුකුළු මස් පියයුරු සහිත සලාදයක් තුළ ඔබට ඕනෑම හතු භාවිතා කළ හැකිය (ගබඩා රාක්කවල ෂැම්පිග්නොන් බහුලව දක්නට ලැබේ). ඔබ වඩාත් කැමති පරිදි ඒවා අච්චාරු දැමිය හැකිය. හතු පෙති වලට කපා මුළු ස්කන්ධයට එකතු කරන්න.
- මෙයොනීස් වත් කරන්න.
- කුළුබඩු, ලුණු එකතු කරන්න.
- හරිතයන් සෝදා සිහින් ව තැකීමක් කර සලාද භාජනයකට මාරු කරන්න.
සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර, සලාද අලංකාර කර සේවය කරන්න.
කප්පාදු සහ චිකන් සලාද
ඔබේ නිවාඩු මේසයට මුල් පිටපතක් එකතු කර කප්පාදු සහ හතු සහ කුකුල් මස් සමඟ සලාදයක් සාදන්න. අතිරේක අමුද්රව්යයක් වන්නේ අන්නාසි වන අතර එය පිඟානට විශේෂ රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
කප්පාදු කිරීම ඉතා අපහසු නම්, ඔබට එය උතුරන වතුරේ පොඟවා ගත හැකිය. මෙය මෘදු බවක් ලබා දෙන අතර නිෂ්පාදන වඩා හොඳින් මිශ්ර වනු ඇත.
පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබ කුකුළු මස් ෆිලට් දෙකක්, බිත්තර තුනක්, කප්පාදු කිලෝග්‍රෑම් 0.1 ක්, ටින් අන්නාසි කිලෝග්‍රෑම් 0.2 ක් ගත යුතුය. රස බැලීමට ඔබට දෘ hard චීස් හා මෙයොනීස් කිලෝග්‍රෑම් 0.1 ක් අවශ්ය වේ.
ඉදිරියට යන්න:
- ටෙන්ඩර්, සිසිල් සහ කුඩා කැට කපා ගන්නා තෙක් ලුණු සහිත ජලයෙහි චිකන් ෆිලට් තම්බා ගන්න. ස්කන්ධයෙන් අඩක් පමණක් සලාද පාත්‍රයට මාරු කරන්න.
- අන්නාසි විවෘත කරන්න, කෝප්පයකට යුෂ වත් කර පලතුරු කුඩා කැට කපා ගන්න. අන්නාසි භාගයක් කුකුළු මස් මත තබන්න.
- සම්පූර්ණ නවතයි කපන්න සහ සලාද භාජනයකට අඩක් පමණක් දමන්න. ගාන ලද චීස් සමඟද එසේ කරන්න.
- ඉහළට මෙයොනීස් වත් කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය ආවරණය කිරීමට බොහෝ දේ.
- තද තම්බා බිත්තර, පීල්. වෙනමම, ප්‍රෝටීන දැලක තබා මෙයොනීස් හරහා බෙදා හරින්න.
- එකම අනුපිළිවෙලින්, කුකුළු මස් හා අන්නාසි හා හතු සමග සලාදයේ දෙවන "මහල" සාදන්න.
අවසාන ස්ථරය ගාන ලද කහ මදයයි. සෑම දෙයක්ම, සලාද සූදානම්, ඔබට ආහාරය ආරම්භ කළ හැකිය.
සලාද "බර්ච්"
ඔබේ නිවාඩු මේසය සඳහා කුකුළු මස් හා හතු සමග තවත් සරල සලාද "බර්ච්" මෙන්න. ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත්. රස බැලූ පසු, ඔබ සැමවිටම එය පිසිනු ඇත.
සූපශාස්ත්‍ර කෘතියක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔබට ෂැම්පිග්නොන් කිලෝග්‍රෑම් 0.1 ක්, තම්බා කුකුල් මස් කිලෝග්‍රෑම් 0.2 ක්, බිත්තර 3 ක්, ළූණු ටර්නිප් එකක්, අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා 2 ක් අවශ්ය වේ. මීට අමතරව - කප්පාදු කෑලි කිහිපයක්, bs ෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු. මෙයොනීස් ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කරයි.
බේකන් පිසීමට කාලයයි:
- ළූනු පීල් කර කුඩා කැට කපා.
- අච්චාරු දමන ලද පිපි umber ් umber ා ඉතා සිහින්ව අඹරන්න.
- හතු සෝදා පෙති හෝ තහඩු වලට කපන්න.
- පෑන් රත් කර තෙල් එකතු කර ළූනු ෆ්රයි.
- පිසූ තෙක් හතු එකතු කර ෆ්රයි.
- ස්ථර වල කුකුළු මස් හා හතු සමග සලාද එකතු කරන්න. පළමුවැන්න කැඩුණු කුකුල් මස් ය. මෙයොනීස් සමග ඉහළ ස්ථරය.
- මෙය ගාන ලද පිපි umber ් umber ා අනුගමනය කරන අතර මෙය මෙයොනීස් සමඟ ආලේප කළ යුතුය.
- බැදපු හතු සහ ළූණු සමඟ ඉහළට ගෙන මෙයොනීස් වත් කරන්න.
- තම්බා බිත්තර හා දැලක වලින් ප්‍රෝටීන ඉවත් කර සලාද මතුපිට පැතිරීම සහ මෙයොනීස් සමඟ ග්රීස් කරන්න.
- අවසාන ස්ථරය ගාන ලද කහ මදයයි.
- දැන් ඇඳීම ආරම්භ කරන්න. මෙයොනීස් ආධාරයෙන්, ඔබ බර්ච් ටන්ක සහ අතු සෑදිය යුතුය. හරිතයන් සෝදන්න, සමහරක් තණකොළ ස්වරූපයෙන් තබන්න, අනෙක කපා ඔටුන්නක් සාදන්න.
එය ඉතිරිව ඇත්තේ කප්පාදු කිරීම සිහින් ව කපා මෙයොනීස් මත තැබීම සඳහා ය.
සූරියකාන්ත
මෙය සැබවින්ම විශිෂ්ට කෘතියකි. කුකුළු මස් හා හතු සමග සූරියකාන්ත සලාදයේ රසය හා පෙනුම යන දෙකම රසවත් ය. උත්සාහ කිරීම පවා අනුකම්පාවකි. ප්රධාන අමුද්රව්ය වලින් එකක් වන්නේ පෙති වලින් සාදන ලද චිප්ස් ය.
චිප්ස් තෝරාගැනීමේදී, උදාසීන රසයන්ට මනාප දෙන්න, ආකලන නොමැත. එසේ නොමැති නම්, පිඟානට හානි විය හැකිය. අවසර දී ඇති එකම දෙය වන්නේ පැපිරා හෝ උණුසුම් ගම්මිරිස් සහිත චිප්ස් ය.
එවැනි අලංකාරයක් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට කුකුළු මස් පියයුරු කිලෝග්‍රෑම් 0.2 ක්, බිත්තර කහ මදය තුනක් (තම්බා) සහ බිත්තර තුනක්, මෙයොනීස් කිලෝග්‍රෑම් 0.1 ක්, චිප්ස් සහ තද චීස්, ෂැම්පිග්නොන් කිලෝග්‍රෑම් 0.3 ක් අවශ්ය වේ. සැරසිලි සඳහා, ඔබට ඔලිව් (ග්රෑම් 80) අවශ්ය වේ.
අව්ව මලක් සාදන්න:
- සලාද ස්ථර වලින් සකස් කර ඇත. මෙයොනීස් සමඟ කන්ටේනරය ග්රීස් කරන්න. කුකුල් මස් තම්බා, සිසිල්, කුඩා කැට කපා පළමු ස්ථරය සලාද භාජනයකට දමන්න.
- මෙයොනීස් සමඟ ස්තරය ලිහිසි කරන්න.
- ෂැම්පිග්නොන්ස් කපා එළවළු තෙල් ෆ්රයි හා චිකන් මත තබන්න.
- කුඩා විෂ්කම්භයකින් යුත් තැම්බූ බිත්තරයක් දැලක දමා හතු පුරා බෙදා හරින්න. චීස් සමඟද එසේ කරන්න. මෙයොනීස් සමඟ ඉහළට.
- අන්තිම ස්ථරය - ගාන ලද හෝ දෙබලක තැළුණු කහ මදය මුළු මතුපිටම පැතිර ඇත.
- ඔලිව් නිල නිවාසවලට කපා කහ මදය උඩින් සකසා කුකුළු මස් හා හතු හා චීස් සමග සලාද අවම වශයෙන් පැය 12 ක් ශීතකරණයට යවන්න.
සේවය කිරීමට පෙර, සලාද අද්දර චිප්ස් තබන්න.
ඇට වර්ග සහ කුකුල් මස් සමග පෆ් සලාද
උත්සව මේසයේ අමුත්තන්ට ආරක්ෂිතව සේවය කළ හැකි වන පරිදි කුකුළු මස් හතු සහ walnuts සමග සලාද ඉතා අලංකාර පෙනුමක්. ඔහු ස්ථර වලින් සූදානම් වෙමින් සිටී. කුළුබඩු විශේෂ චික් ලබා දෙයි.
සලාදයක් සෑදීම සඳහා චිකන් ෆිලට් දෙකක්, ලූනු ටර්නිප් එකක්, බිත්තර දෙකක්, හතු කිලෝග්‍රෑම් 0.1 ක්, චීස් කිලෝග්‍රෑම් 0.1 ක්, වල්නට් ග්රෑම් 50 ක්, සුදුළූණු පෙති 2 ක් සහ මෙයොනීස් අවශ්ය වේ.
සලාදයේ ඇති අමුද්රව්ය එකතු කරන්න:
- ළූනු පීල් කරන්න, වතුරෙන් මෙයට පිළියමක් සහ කුඩා කැට කපා. පෑන් රත් කර, එහි තෙල් වත් කර ළූනු ෆ්රයි. හතු හොඳින් සෝදන්න සහ ලුණු සහිත ජලයෙහි මිනිත්තු කිහිපයක් උනු. අහඹු ලෙස තැකීමක් කළ පසු ළූනු වෙත පෑන් වෙත යවන්න. ටෙන්ඩර් තෙක් ෆ්රයි.
- පිසින ලද, සිසිල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්නා තෙක් ලුණු සහිත ජලයෙහි හොඳින් සෝදාගත් කුකුළු මස් තම්බා ගන්න.
- බිත්තර සෝදන්න, මෘදු තම්බා, සිසිල්, පීල් තම්බා, පසුව විශාල විෂ්කම්භයකින් යුත් කෝණයන් මත දැලක.
- චීස් දැලක, මුද්‍රණාලය හරහා ගිය සුදුළූණු එයට එක් කරන්න, මෙයොනීස් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- වල්නට් කර්නල් කුඩා කැබලිවලට අඹරන්න.
- දැන් අහඹු ලෙස කුකුළු මස් හා හතු සමග පෆ් සලාද එකතු කරන්න. එකම කොන්දේසිය වන්නේ අවසාන නට් ස්ථරයයි. සලාද කොළ කාවැද්දීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළට යවන්න.
ගෙඩි වල රසය දීප්තිමත් බව හෙළි කිරීම සඳහා, කර්නල් පෙර-ෆ්රයි කිරීම සුදුසුය. සලාද සුමට කිරීම සඳහා, ඔබට වටකුරු වළල්ලක් භාවිතා කරමින් ස්ථර තැබිය හැකිය.
චිකන්, හතු සහ කොරියානු කැරට් සලාද
කොරියානු කැරට් ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස පමණක් නොව සලාදයේ ප්රධාන අමුද්රව්යයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. මාර්ගය වන විට, එය කුකුළු මස් හා හතු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. දෙවැන්න අච්චාරු හෝ නැවුම් විය හැකිය. දෙවන අවස්ථාවේ දී, ඔවුන් ළූණු සමග බදින ලද වනු ඇත.
සලාද පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට තම්බා කුකුල් මස් කිලෝග්‍රෑම් 0.3 ක්, අච්චාරු දමන ලද හතු කිලෝග්‍රෑම් 0.35 ක්, පිපි umbers ් umbers ා 3 ක්, කොරියානු කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 0.2 ක් සහ මෙයොනීස් අවශ්ය වේ.
වට්ටෝරුව සේවා දෙකකින් දැක්වේ. නමුත් ඔබට එක් සලාදයක් සෑදිය හැක්කේ ප්‍රමාණවලින් අඩක් නොව සියලු නිෂ්පාදන එකවරම තැබීමෙනි.
අමුද්රව්ය එකතු කරන්න:
- තම්බා මස් පෙති වලට කපන්න (ඔබට එය තුනී කෙඳි වලට ඉරා දැමිය හැකිය). පිපි umbers ් umbers ා හොඳින් සෝදන්න සහ තීරු කපා.
- වටකුරු හැඩය පැතලි කෑමක් මත සකසන්න. තහඩුවේ පතුලේ සහ අච්චුවේ පැති මෙයොනීස් සමග ග්රීස් කරන්න. එබැවින් එය ඉවත් කිරීම පහසු වනු ඇත.
- පළමු ස්ථරය දමන්න - මුළු කුකුල් මස් වලින් අඩක්. ඉහළින් මෙයොනීස් පැතිරෙන්න.
- ඊළඟට හතු භාගයක් සඳහා හැරීම සහ නැවත මෙයොනීස් සමග සියල්ල ආලේප කරන්න.
- පිපි umbers ් umbers ා සහ මෙයොනීස් අඩක් දමන්න.
- දැන් ප්රවේශමෙන් මුද්ද ඉවත් කරන්න.
- ඉහළම අර්ධ කොරියානු කැරට්
ගාන ලද චීස් දාරය දිගේ තබා කාවැද්දීම සඳහා ශීතකරණයට යවන්න.
චිකන් සහ ඉරිඟු සලාද
ඔබට නොමිලේ කුකුළු මස් පියයුරු තිබේද? හතු කන්නද? බැදපු හතු සහ කුකුල් මස් සමඟ සලාදයක් සාදා නොගන්නේ මන්ද? මාර්ගය වන විට, ඔවුන් සුලූ කෑමට දක්ෂයි. ඔබ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරවල රසිකයෙක් නම්, මෙයොනීස් ආකලන නොමැතිව ඇඹුල් ක්‍රීම් හෝ යෝගට් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය. සමහර සුදු සෝස් ද සුදුසු ය. සලාද හොඳින් පොඟවා ගැනීමට නම්, ඔබ සියලු ස්ථර ලිහිසි කළ යුතුය.
ඉතින්, ඔබට කුකුළු මස් පිරවුම් 1-2 ක් හෝ පියයුරු, නැවුම් හතු (වඩාත් සුදුසු ෂැම්පිග්නොන්) 6-10 පළාත්, ඔබට තවත් බිත්තර තුනක් සහ චීස් හා ටින් ඉරිඟු කිලෝග්‍රෑම් 0.15 ක් අවශ්ය වේ. ලුණු, කුළුබඩු සහ මෙයොනීස් රස කළ යුතුයි.
සලාදයක් පිසීමට කාලයයි:
- කළ යුතු පළමු දෙය වන්නේ මස් ලුණු සහිත ජලයෙහි තම්බා සිසිල් කර කැබලිවලට කපා ගැනීමයි.
- බිත්තර සෝදන්න, මෘදු තම්බා, පීල් කර සිහින් ව තැකීමක් කරන්න.
- හතු හොඳින් සෝදන්න, කඩදාසි තුවායක් මත වියළා, අත්තනෝමතික කැබලිවලට කපා ගන්න. පෑන් පෙර රත් කර එහි ඇති හතු එළවළු තෙල්වලින් බැද ගන්න.
- දැන් චිකන් හා හතු සමග සලාදයක් සෑදීමට ඉදිරියට යන්න. පළමු ස්ථරය බිත්තර වේ. ඉහළ සිට, කුඩා මෙයොනීස් දැලක් සාදන්න හෝ මුළු මතුපිටම ඒවා ආලේප කිරීමට හොඳය.
- ඊළඟට, මෙයොනීස් සමඟ චිකන් ෆිලට් සහ ග්රීස් නැවත දමන්න.
- ඊළඟ ස්ථරය හතු ය. සහ ඉහළින් මෙයොනීස්.
- චීස් ගාන ලද සහ මෙයොනීස් සමග සලාද සහ ග්රීස් මතුපිට පැතිරෙන්න.
- අවසාන ස්ථරය ඉරිඟු ය. කල්තියා පමණක් ඔබට දියර ඉවතට ගත යුතුය. ඊටත් වඩා හොඳයි - ඉන්පසු තුවායක් මත ධාන්ය වියළන්න.
කබලෙන් පසු හතු අධික මේදය බැවින් අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තැබිය හැකිය.
සලාදය කාවැද්දීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ පැය දෙකක් යවනු ලැබේ.
හතු සහ චිකන් වට්ටෝරුව සමඟ සරල සලාද
මෙම සලාද විකල්පය වර්ණවත්, සරල හා ඉතා රසවත් ය. නිෂ්පාදනවල සංයෝජනය සෝයා සෝස් සහ ලෙමන් යුෂ අවධාරණය කරයි. පිඟාන කොතරම් විශිෂ්ටද යත් එය උත්සව මේසයේ රැජින බවට පත්වනු ඇත.
සලාදයේ සමහර නිෂ්පාදන ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ දුම් කුකුල් මස් නොමැති නම්, ඔබට තම්බා භාවිතා කළ හැකිය. වට්ටෝරුව අනුව හතු අච්චාරු දමනු ලැබේ. නමුත් ඔබට කාලය නොමැති නම්, ඔබට සූදානම් කළ ඒවා ගත හැකිය. සෝයා සෝස් සමඟ ලෙමන් යුෂ ස්වල්පයක් සලාදයට එක් කරන්න.
මෙම විශිෂ්ට කෘතිය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ දුම් දමන ලද පියයුරු දෙකක්, බිත්තර දෙකක්, හතු 7-8 ක්, ඕනෑම සලාදයක පිපි umbers ් umbers ා (නැවුම්) කොළ දෙකක් (කිලෝග්‍රෑම් 0.1-0.15) ගත යුතුය. මීට අමතරව, 1-2 තේ හැදි සඳහා ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ සහ සෝයා සෝස්. l:
- පළමුවෙන්ම, බිත්තර තම්බා, සීතල වතුරෙන් සිසිල් කර පීල් කරන්න.
- ඊළඟට, හතු පීල් කරන්න, ගලා යන ජලය යට සේදීම සහ තුනී පෙති වලට කපා ගන්න.
- කුඩා භාජනයක ඔලිව් හෝ වෙනත් එළවළු තෙල්, සෝයා සෝස් සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කරන්න. පළමුව 1 තේ හැදි එක් කරන්න. l., ඉන්පසු ඔබේ රසයට ගෙන එන්න.
- Marinade තුළ හතු දමන්න. ඔවුන් එයින් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වී ඇති බවට වග බලා ගන්න. හතු පැය භාගයක් marinate කිරීමට පිටත් වේ. ඒ අතරම, ඒවා ඒකාකාරව marinated වන පරිදි වරින් වර මිශ්ර කළ යුතුය.
- සලාද කොළ ජලය ගලා බසින තුවායක් මත වියළා ගන්න. පිපි umbers ් umbers ා සමඟත් එසේ කරන්න.
- ඔබේ දෑතින් සලාද කොළ කොළ විශාල කැබලිවලට ඉරා පැතලි කෑමක් මත සකසන්න.
- දැන් දුම් කුකුල් මස් සමඟ වැඩට යන්න. එය කුඩා කැබලිවලට කපා සලාද කොළ මත තබන්න.
- මිලිමීටර 0.5 ට නොඅඩු මුදු වලට පිපි umbers ් umbers ා කපා කුකුළු මස් පුරා පැතිරෙන්න.
- අච්චාරු දමන හතු සමග ඉහළට. අවසාන වශයෙන්, බිත්තරය පැතිරෙන්න, නිල නිවාසවලට කපා.
මැරිනේඩ් හතු පසු ඉතිරි, නිමි සලාද වත් කර සේවය කරන්න.
අපි ඔබව විශ්මයට පත් කළාද? ව්‍යාපාරයට බැසීමට නිදහස් වන්න. කුකුළු මස් හා හතු සමග සලාද ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අය පමණක් නොව අමුත්තන් ද භුක්ති විඳිනු ඇත. ඊට අමතරව, ඉහත වට්ටෝරු මත පදනම්ව, ඔබට ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර කෘති නිර්මාණය කළ හැකිය.
