දින කිහිපයකට පෙර, අපි ගෙදර හැදූ පෆ් පේස්ට්රි සාදා ගන්නා ආකාරය ඉගෙන ගත්තා. පෙනෙන පරිදි, මෙය කිසිසේත් අපහසු නොවන අතර, ඇනූ ගබඩාවට වඩා රසවත් හා වඩා හොඳය. අද අපි ඔබට පෆ් පේස්ට්රි වෙතින් පුදුමාකාර වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු.
පෆ් පේස්ට්රි වලින් පිසීමට හැකි දේ කුමක්ද? විවිධ හොඳ දේවල් ගොඩක්! සරල පෆ් "දිව" සිට චික් කේක් "නැපෝලියන්" දක්වා; පෆ් ටියුබ්, "ලියුම් කවර", "කොන්", "රෝස මල්"; ඇපල්, ගෘහ චීස්, චීස්, සොසේජස්, ජෑම්, චොකලට්, කස්ටඩ් වලින් පුරවා ඇත! ගෙදර හැදූ පෆ් සඳහා මූලික වට්ටෝරුවේ වෙනස්කම් වල පොහොසත්කම මෙයයි.
පෆ් පේස්ට්රිඔබ ඇනූ නවන ආකාරය සහ සාදන ලද නිෂ්පාදන පුරවන්නේ කෙසේද යන්න මත පදනම්ව, සෑම විටම නව සංග්‍රහයක් ලබා ගන්නා විට, ගෘහස්ථයන්ගේ ප්‍රීතිය හා පුදුමය.
පෆ් පේස්ට්රි වෙතින් වට්ටෝරු සඳහා විකල්ප කිහිපයක් මම ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමි, එවිට ඔබට ඔබට සිහින දැකීමට සහ අදහස් දැක්වීමේ අදහස් බෙදා ගැනීමට හැකිය!
පෆ් පේස්ට්රිසියළුම පෆ් නිෂ්පාදන 200-220ºС උෂ්ණත්වයේ දී පිටි ඉසිය යුතු හෝ ෙබ්කිං සඳහා පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කළ යුතු ෙබ්කිං පත්රයක් මත පිළිස්සිය යුතුය. සූදානම ඉගෙන ගැනීමට පහසුය: පේස්ට්රි රන්වන් පැහැයක් ලබා ගනිමින් පිටාර ගැලීම.
1. පෆ් දුනු
සෙන්ටිමීටර 1 ක thick නකමකින් යුත් පෆ් පේස්ට්රි රෝල් කරන්න, සෙන්ටිමීටර 10 ක් පමණ දිග, සෙන්ටිමීටර 3-4 ක් පළල තීරු කපා. "දුන්නක්" සෑදීමට මැදට කරකවන්න. පිළිස්සීම, පිඟානකට මාරු කර කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
පෆ් දුනු2. පෆ් "කන්"
බොහෝ විට, ඔබට බොහෝ විට වෙළඳසැලේ රසවත් කන් කුකීස් හමු විය. නිවසේදී එය සෑදීම පහසුය: සෙන්ටිමීටර 0.5 ක thick නකම ඇනූ පෙරළන්න, සීනි සහ කුරුඳු සමග කේක් ඉසිය යුතු අතර පළමුව දකුණු දාරය නැමෙන්න, ඉන්පසු වම් රෝල් කේක් මැදට දමන්න. එය ද්විත්ව රෝල් බවට හැරේ. සෙන්ටිමීටර 0.5 ක thickness ණකමකින් පෙති වලට කපා, පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත "කන්" දමා ටෙන්ඩර් තෙක් පිළිස්සීම.
පෆ් "කන්"3. පෆ් "කෝනර්"
අපි පිටි ගුලිය චතුරස්රයට කපා, එක් එක් මැද අපි දියර නොවන පිරවුමක් තබමු: ඇපල් පෙති, තම අස්වන්න, ගෘහ චීස්, හෝ හරිත ළූණු සමග තම්බා බිත්තර, හෝ ළූණු සමග බදින ලද හතු. ත්රිකෝණයක් සෑදීම සඳහා අපි ඇනූ සිට චතුරස්රාකාරව නැමී, ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් පරිමිතිය දිගේ තද කර, දාරයේ සිට සෙ.මී.
පෆ්ස් "කෝනර්ස්"4. පෆ් "රොසෙට්ස්"
පැණිරස හෝ ආහාරපාන බවට පත් කළ හැකිය. සෙන්ටිමීටර 0.5 ක thickness ණකමකින් ඇනූ පෙරළා ගත් පසු කේක් සෙන්ටිමීටර 15 ක් දිග සහ සෙන්ටිමීටර 3 ක් පළල තීරු වලට කපන්න.
අපි ඇපල් තුනී අර්ධ වෘත්තාකාර පෙති, සීනි සහ කුරුඳු සමග ඉසිය, හෝ පිටි ගුලිය මත තම්බා සොසේජස් දමමු - එවිට දාර ඇනූට වඩා මඳක් නෙරා යයි - සහ ඇනූ රෝල් එකකින් රෝල් කරන්න. අපි රෝස මල් දන්තාලේපවලින් සවි කර රන්වන් පැහැ වන තුරු පිළිස්සීම.
ඔබට ගාන ලද චීස් හෝ පොපි ඇට සමග ඇනූ තීරු ඉසිය හැක, පසුව කරකවන්න - ඔබට "ගොළුබෙල්ලන්" පුපුරා යයි.
පෆ් "රොසෙට්ස්"සවිස්තරාත්මක ඡායාරූප සහිත පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව ඔබට මෙහි දැක ගත හැකිය: “පෆ් පේස්ට්රි වලින් බේක් කරන ලද ඇපල් රෝස මල්”.
5. චීස් කූරු
සෙන්ටිමීටර 1 ක thick නකමකින් යුත් කබොලක් තීරු වලට කපන්න, පහර දුන් බිත්තරයක් සමඟ ග්‍රීස්, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබට කරවල බීජ හෝ තල ඇට ඉසිය හැක.
6. පෆ් පේස්ට්රි
පිටි ගුලිය සෙන්ටිමීටර 0.5 ක කේක් ගෙඩියකට පෙරළීමෙන් පසු වීදුරුවක් හෝ වීදුරුවකින් මග් කපා දමන්න. නිදසුනක් ලෙස, තම්බා කුකුල් මස්, කැඩුණු හා බැදපු ළූණු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. අපි පයි ගහනවා, ටිකක් මිරිකා, ෙබ්කිං පත්රයේ මැහුම් සමඟ පහළට දමා සැහැල්ලු රන්වන් පැහැ වන තුරු පිළිස්සීම.
පෆ් පේස්ට්රි7. පෆ්
ඒවා පිසීමට, ඔබට ෙබ්කිං සඳහා විශේෂ ලෝහ ෙක්තු අවශ්‍ය වේ. ඒවා මත අපි සෙන්ටිමීටර 1 ක් පළල ඇනූ තීරු, ටිකක් උඩින් හා පිළිස්සීම. කේතු වලින් සිසිල් කළ නල ඉවත් කර ක්රීම් පුරවන්න: ක්රීම්, කස්ටඩ් හෝ ප්රෝටීන්.
පෆ්8. පෆ්ස් "ක්‍රොසෙන්ට්ස්"
අපි පිටි ගුලිය සෙන්ටිමීටර 0.5 ක thick න රවුමකට පෙරළා ත්‍රිකෝණාකාර කොටස් වලට කපන්නෙමු. පුළුල් දාරයක අපි ද්‍රව නොවන පිරවුමක් තබමු: බෙරි, ජෑම් කෑල්ලක්, මුද්දරප්පලම් සහ මී පැණි සහිත ඇට වර්ග, චොකලට් කැබැල්ලක් - අපි එය පුළුල් කෙළවරේ සිට පටු දෙසට හරවන්නෙමු. පහර දුන් බිත්තරයකට ඉහළ පැත්තෙන් කිඹුලන් ගිල්වා, පසුව සීනි බවට දමන්න. අපි ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිරී රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.
9. සර්පිලාකාර කේක්
කුඩා පෆ් වලට විකල්පයක් ලෙස, ඔබට විශාල, දර්ශනීය ස්ථර කේක් පුළුස්සන්න පුළුවන්! සෙන්ටිමීටර 0.5 ක thick නකමකින් යුත් ඇනූ පෙරළන්න, දිගු පටු තීරු කපා (සෙන්ටිමීටර 5 ක් පළල, දිග - වඩා හොඳ).
තීරු මැද අපි පිරවීම තබමු: ගාන ලද චීස්, හතු, අඹරන ලද මස්. අපි දාරවල් ගසා සර්පිලාකාර හැඩයකින් පිරවීමත් සමඟ ඇති වන "නල" ගොඩ ගසමු. ඔබට විවිධ පිරවුම් සහිත පයි එකක් සාදා ඒවා වෙනස් කළ හැකිය. පහර දුන් බිත්තරයක් සමඟ පයි මුදුනේ ග්‍රීස් කරන්න, තල ඇට හෝ කරවල බීජ ඉසිය යුතු ය. රෝස පැහැය තෙක් 180-200С දී පිළිස්සීම.
සර්පිලාකාර කේක්10. නැපෝලියන්
පෆ් පේස්ට්රි වලින් වඩාත් රසවත් හා ප්‍රියතම වට්ටෝරුව! අපි පිටි ගුලිය මි.මී. අපි නිමි කේක් කස්ටඩ් සමඟ ආලේප කර, කේක් මත කෑල්ලක් ඉස, පැය 3-4 ක් පොඟවා ගැනීමට තබමු.
දැන් ඔබ නිවසේදී පෆ් පේස්ට්රි සාදන ආකාරය දන්නා අතර රසවත් නව වට්ටෝරු රාශියක් දනී! ඔබ මුලින්ම උත්සාහ කරන්නේ කුමන එකද?
