ඉන්දියානු පරිප්පු උඳුනෙන් දුන්නා

ඉන්දියානු පරිප්පු මහදුරු සමග ලබා දී ඇත - ඉන්දියාවේ "නිර්මාංශ රාජ්‍යයන්හි" ජනප්‍රිය ආහාරයක් වන්නේ උඳු සහ පරිප්පු එළවළු ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයන් වන බැවිනි.

අපේ ප්‍රදේශයේ “මහදුරු පිදුරු” යන නීරස සහ නිරූපණය කළ නොහැකි නම “ෂම්බාලා” යන සොනරස් වචනය ආදේශ කර ඇත. පෙරදිග කුළුබඩු සාප්පු වල මෙම නම යටතේ ඔබ බොහෝ විට මෙම පුරාණ කුළුබඩු සොයා ගනී. ෂම්බැල්ල කොළ, කඳන් සහ බීජ පරිභෝජනය කරයි. දෙවැන්න හපන්නැයි මම ඔබට උපදෙස් දෙන්නේ නැත, ඔබට ඔබේ දත් කැඩිය හැකිය. ෂම්බාලා බීජ හෝ බෝංචි සුප් සහ ප්‍රධාන පා .මාලා සඳහා සැහැල්ලු රසයක් එක් කරයි. බිම් ස්වරූපයෙන් ඒවා බිමට එකතු කළ හැකි නමුත්, යන්ත්‍රයක ආධාරයෙන් තොරව බෝංචි අතින් අඹරන්නට නොහැකි බව මතක තබා ගන්න - ඒවා ඉතා තදින් හා ඉළ ඇටයකින් යුක්ත වේ.

ෂම්බාලා යනු රනිල කුලයට අයත් ආහාරයක් සඳහා සම්භාව්‍ය කුළුබඩුවක් වන නමුත් මේ හැරුණු විට ඉන්දියාවේ ඔවුන් අන්වාදේශ කෝපි ද, අප්‍රිකානු පිටි ගුලිය සඳහා බිම් බෝංචි ද, රම් සහ මේපල් සිරප් ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ රස කර ඇත. බොහෝ විට, මහදුරු වියළි ව්‍යංජන මිශ්‍රණයකින් පැමිණේ - එහි අන්තර්ගතය 20% දක්වා ළඟා වේ. ෂම්බාලා සඳහා තවත් නමක් වන්නේ උඳු, ඉංග්‍රීසි වචනයේ පිටපතක් වන අතර සමහර විට එය කුළුබඩු පැකේජවල සොයාගත හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 1 යි
බහාලුම් සඳහා සේවා: 3

මහදුරු සමග ඉන්දියානු ලෙන්ටිල් ඩලා සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:

කොළ පරිප්පු 250 ග්රෑම්;
මහදුරු බීජ 30 ග්රෑම්;
ළූණු 90 ග්රෑම්;
කැරට් 180 ග්රෑම්;
තක්කාලි ග්රෑම් 120;
සුදුළූණු කරාබුනැටි 4;
මිරිස් 1 පොඩ්;
3 බේ කොළ;
ලුණු, එළවළු තෙල්.

මහදුරු සමග ඉන්දියානු පරිප්පු දල සකස් කිරීමේ ක්‍රමය

පරිප්පු දාලා පිසීම සඳහා thick න බිත්ති සහිත සුප් පෑන් හෝ ගැඹුරු බැදපු පෑන් වඩාත් සුදුසුය. පතුලේ අපි පිරිපහදු කළ තල ඇට හෝ ඕනෑම එළවළු තෙල් වත් කරන්නෙමු. ගොරෝසු කැඩුණු ළූණු සහ සුදුළූනු තැළුණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් ෆ්රයි.

එළවළු තෙල් වල ළූණු සහ සුදුළූණු ෆ්රයි

ඉන්පසු මහදුරු බීජ වත් කරන්න. මිනිත්තු 1 ක් එළවළු සමග ෆ්රයි. මහදුරු අධික ලෙස පිසිනු ලැබුවහොත්, එය පිඟානේ රසය කෙඳිරිගාමින් හා නරක් වනු ඇත.

උඳු ඇට ළූණු සහ සුදුළූණු සමග ෆ්රයි

කැරට් පීල් කර කැට කපා, බැදපු පෑන් එකට එක් කරන්න. පිසීමේදී එය පොඩි කළ අර්තාපල් බවට පත් නොවන පරිදි කැරට් තරමක් විශාල ලෙස කපන්න.

කැරට් එකතු කරන්න

පරිප්පු වල ඇඹුල් සටහනක් ලබා දීම සඳහා නැවුම් තක්කාලි කිහිපයක් එකතු කරන්න. මම සාමාන්‍යයෙන් චෙරි තක්කාලි අඩකින් කපමි, කුඩා තක්කාලි පීල් කර සාමාන්‍ය තක්කාලිවලට කපා ගැනීම හොඳය.

තක්කාලි කපන්න සහ කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න

අපි හරිත පරිප්පු වර්ග කරමු - සෑම විටම එය කරන්න. පරිප්පු යටතේ පරිපූර්ණව වෙස්වලා ගන්නා කුඩා ගල් කැට, දුර්ලභ වුවද දක්නට ලැබේ. එමනිසා, දන්ත වෛද්‍යවරයා වෙත සැලසුම් රහිතව බැලීමට වඩා මිනිත්තු කිහිපයක් පරිප්පු හරහා වර්ග කිරීම වඩා හොඳය.

ඉන්පසු පරිප්පු සීතල වතුරෙන් සෝදන්න, බැදපු පෑන් එකට එක් කරන්න.

බැදපු එළවළු වලට පරිප්පු එකතු කරන්න

සීතල වතුර මිලි ලීටර් 450 ක් වත් කරන්න. ජල ප්‍රමාණය රඳා පවතින්නේ ඔබට ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය දේ මතය. Thick න සුප් සඳහා මෙය ප්රමාණවත්ය. ඔබට පරිප්පු පරිප්පු අවශ්‍ය නම් මිලි ලීටර් 300 ක් පමණ වත් කරන්න.

සීතල වතුර වත් කරන්න

රසයට සිහින් ව කැඩුණු මිරිස් කරල්, බේ කොළ සහ ලුණු එකතු කරන්න, තාපය වැඩි කරන්න, තාපාංකයෙන් පසු එය තදින් වසා දමන්න. අපි විනාඩි 45 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්නෙමු, පියන විවෘත නොකිරීම සුදුසුය.