බොහෝ ගෘහණියන් ගබඩාවේ සූදානම් කළ ලුණු දැමූ හෝ දුම් මැකරල් මිලදී ගනී. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඔබේ සෞඛ්‍යය හා ආදරණීයයන්ගේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, සැකසූ ආහාර වලින් නොව ස්වාභාවික නිෂ්පාදන වලින් නිවැරදි ආහාර පිළියෙළ කරන්න, එවිට මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඔබ නිවසේදී මැකරල් ලුණු ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත.
මාළුවෙකු තෝරා ගැනීමෙන් ආරම්භ කරන්න. රිදී සම සහ back න පිටුපස විශාල මැකරල් එකක් තෝරන්න. තෙල් සහිත මාළුන්ට රසවත් රසයක් හා අප්‍රසන්න ගන්ධයක් ලබා දෙන ඊනියා “මලකඩ” වල උදරයේ කහ පැල්ලම් නොතිබිය යුතුය. වෙළඳපොලේ විකුණුම්කරුවන් බොහෝ විට එය මේදය යැයි පැවසුවද - එය විශ්වාස නොකරන්න!
නිවසේදී මැකරල් අච්චාරු දමන්නේ කෙසේද?එබැවින්, තේරීම සිදු කර ඇත, දැන් ඔබ එය නිසි ලෙස ඉවත් කළ යුතුය. තරමක් ශීත කළ මාළු වලට ලුණු දැමීම වඩා හොඳය, ෆිලට් නොවෙනස්ව පවතිනු ඇත. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මැකරල් පැය 1 ක් තබන්න - එය දියවන නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නොවේ.
ලුණු දැමීමෙන් දින 3-4 කට පසුව, ඔබට ගෙදර හැදූ ලුණු මැකරල් භාවිතා කර මාළු සමඟ සැන්ඩ්විච් සෑදිය හැකිය.
- සකස් කිරීමේ කාලය: විනාඩි 20 යි
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: දින 3-4
- ප්‍රමාණය: 2pcs
නිවසේදී මැකරල් ලුණු දැමීමේ අමුද්‍රව්‍ය:
- 2 නැවුම් ශීත කළ මැකරල්;
- ලුණු 30 ග්රෑම්.
සැන්ඩ්විච් සඳහා:
- ග්රෑම් 100 රයි පාන්;
- 20 ග්රෑම් බටර්;
- ලීග් 30 ග්රෑම් (කඳේ සැහැල්ලු කොටස);
- මිරිස් ගම්මිරිස් 1 පොඩ්;
- කොළ ලූනු පොකුරක්.
නිවසේදී ලුණු දැමූ මැකරල් සකස් කිරීමේ ක්රමයක්.
ඉතින්, මුලින්ම අපි මාළු ඇල්ලුවා - අපි බඩට ගැඹුරු කැපීමක් කරන්නෙමු, අපි කෘමීන් ලබා ගනිමු, වලිගය සහ හිස කපා දමමු. ඉන්පසු සීතල වතුරෙන් එය හොඳින් සේදීම.
අපි මැකරල් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරමුතියුණු මුවහත් කළ පුළුල් පිහියක් භාවිතා කරමින්, අපි පිටුපසින් මස් කපා, කඳු මුදුනෙන් වෙන් කරමු. ඊට පස්සේ අපි රිජ් එකේ අනිත් පැත්තේ පිහියක් තියාගෙන ඉන්නවා. අත් මෘදු ලෙස පල්ප් වලින් රිජ් වෙන් කරයි. මාළු ෆිලෙට් එකෙන් අපි දෘශ්‍යමාන ඇටකටු ඉවත් කර වරල් සහ පෙරිටෝනියම් තුනී කොටසක් කපා දමමු.
මැකරල් කපා ඇටකටු සහ රිජ් ඉවත් කරන්නසෑම මාළු පිරවුමක් සඳහාම, ආකලන නොමැතිව මේස ලුණු තේ හැඳි 1.5 ක් ඒකාකාරව වත් කරන්න (සම නැති පැත්තේ).
ලුණු මැකරල්අපි මාළු පිරවුමේ අඩක් එකට සම්බන්ධ කර, හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තබන ලද භාජනයක තබමු. ඉතිරි ලුණු ඉහළට වත් කරන්න. අපි ශීතකරණය මැදිරියේ පහළ රාක්කයට කන්ටේනරය ඉවත් කරමු.
ඊළඟ දවසේ, කන්ටේනරයේ දියරයක් දිස්වනු ඇත, එය ජලය බැස නැවත දින 3 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය.
ලුණු දැමූ මැකරල් ඇසුරුම් කරන්නදින 3-4 කට පසු මැකරල් සූදානම්. මෙය ලුණු දැමීමේ ඊනියා "වියළි" ක්‍රමයයි - ප්‍රති result ලය වන්නේ ටෙන්ඩර්, මේද හා ඉතා රසවත් තරමක් ලුණු දැමූ මාළු ෆිලට් ය. ඇටකටු පවා පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය නැත! නිවසේදී ලුණු දැමූ මැකරල් සූදානම්!
මැකරල් ගෙදර ලුණු දමා ඇතමාළු කැනේප්
දැන් අපි මාළු කැනන් සාදන්නෙමු. නැවුම් රයි පාන් කුඩා කැබැල්ලක් මත බටර් layer න තට්ටුවක් පැතිරෙන්න. සිහින් මුදු වලට කපා ලීක්ස් කඳේ සැහැල්ලු කොටස බටර් මත තබන්න.
මැකරල් තියුණු පිහියකින් නිවසේ ලුණු දමා, තුනී පෙති කපා, ළූණු මුදු මත තබන්න.
ලුණු දැමූ මැකරල් සැන්ඩ්විච් සෑදීමඅපි බීජ හා කොටස් වලින් උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් කරල් පිරිසිදු කර මුදු කිහිපයක් කපා දමමු. මුං වලට හරිත ළූණු පිහාටු පසුකර යන්න - කැනේප් අලංකාර කර වහාම සේවය කරන්න.
මැකරල් සහිත සැන්ඩ්විච් ගෙදර ලුණු දමා ඇතමාර්ගය වන විට, ෆිලට් ඉතා සිහින්ව කපා ගැනීමට ක්රමයක් තිබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි එක් එක් කැබැල්ල වෙන වෙනම ඇලෙනසුලු පටලයකින් ඔතා ශීතකරණයට යවමු. පැය කිහිපයකට පසු, මැකරල් ෆිලට් කැටි වූ විට, ඔබට තියුණු පිහියකින් විනිවිද පෙනෙන පෙති වලින් කපා ගත හැකිය.
