පෆ් පේස්ට්‍රි සොසේජස් යනු ක්ෂණික ආහාර සඳහා පමණක් නොවේ. මෙය නිවසේදී ඉක්මන් කෑම වේලක්. පරිකල්පනය සම්බන්ධ කිරීමෙන්, ඔබට මුල් කෑමක් සාදා ගත හැකිය, එය අමුත්තන්ට මේසයට සේවය කිරීමට ලැජ්ජා නොවේ.
පෆ් පේස්ට්‍රි වල රසවත් හා මුල් සොසේජස් වට්ටෝරු
ඔබට විවිධ පිටි ගුලියෙන් කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය: නිත්‍ය, යීස්ට්, පෆ්. අද අපි අන්තිම ආකාරයෙන් ආහාර පිසීම ගැන කතා කරමු.
සර්පිලාකාර සොසේජස්
අමුත්තන් දොරකඩ සිටින අතර ඔබ සිතන්නේ ඔවුන්ට කුමක් කළ යුතුද? එවිට පෆ් පේස්ට්‍රි වල සොසේජස් ඔබ වෙනුවෙන්ම වේ: මුල්, සරල, රසවත් හා කසයෙන් තළා. කුළුබඩු සහිත සෝස් සමඟ නිවැරදි වනු ඇත. ඊට අමතරව, පිටි ගුලිය පිසීමට ඔබට කරදර වීමට සිදු නොවේ.
ඉතින්, සොසේජස් 5-6 ක් සඳහා, ඔබ පෆ් යීස්ට් කිලෝග්‍රෑම් 0.2 ක්, සූදානම් කළ පිටි ගුලියක් ගත යුතුය. සෝස් සඳහා ඔබ 2 තේ හැදි ගත යුතුය. l මී පැණි, මෙයොනීස්, මිහිරි අබ සහ 1 ෆොස්ෆේට්. කුළුබඩු අබ. ඔබේ අභිමතය පරිදි ලුණු, පැපිරා, ගම්මිරිස් සහ වයින් විනාකිරි ද අවශ්ය වේ. දිගු skewers ද අවශ්ය වේ.
ඉවුම් පිහුම්:
- එක් එක් සොසේජස් සායක් මත නූල් කරන්න. ඒවා දිගු නම්, ඔබට සොසේජස් අඩකින් කපා ගත හැකිය. පිහියක් භාවිතා කරමින්, එක් එක් සොසේජස් සර්පිලාකාර හැඩයකින් කෙලින්ම ස්කීවර් මත කපන්න, එය පරිස්සමින් අනුචලනය කරන්න.
- ඇනූ සකස් කරන්න - දියවන්න, රෝල් කර තීරු කපා. සොසේජස් තරමක් සායක් මත දිගු කර ඇනූ රෝද අතර සර්පිලාකාර ආකාරයකින් ඔතා. සකස් කළ ටැන්ඩම් 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනට පැයකට හතරෙන් එකක් යවනු ලැබේ.
- මේ අතර, සෝස් පිළියෙළ කරනු ලබන්නේ බඳුනක මී පැණි, උණුසුම් හා අබ, මෙයොනීස් සහ ලුණු ප්‍රවේශමෙන් මිශ්ර කරමිනි. විනාකිරි සහ පැපිරා.
සූදානම් කළ සොසේජස් පිඟානක් මත තබා සෝස් සමඟ මේසයට සේවය කරයි.
පෆ් පේස්ට්‍රි සොසේජස්
මෙය නිවසේ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට පේස්ට්‍රි වර්ගයකි. එය සරලව සකස් කර ඇත, විශේෂ, පහසුවෙන් ළඟා විය හැකි අමුද්රව්ය නොමැත.
පිරවීම සමඟ අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න. සොසේජස් සඳහා වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන්, ඔබටම පරිපූර්ණ රසකාරක මිශ්රයක් සොයාගත හැකිය.
පරීක්ෂණයේදී සොසේජස් සකස් කිරීම සඳහා පෆ්-යීස්ට් පිටි ගුලිය අවශ්ය වේ (සොසේජස් 12 ක් සඳහා): 1 තේ හැදි. සීනි, 3-4 තේ හැදි. පිටි, ලුණු ආකාරයෙන්, එය රසය වැඩි කරයි. වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 11 ක් ඔබ නැවුම්ව ගන්නවා නම් බර නැවත ගණනය කළ යුතුය. ඔබට තුන්වන සූරියකාන්ත තෙල් කෝප්පයක්, 1 තේ හැදි අවශ්ය වේ. l සීනි සහ බිත්තර 2 යි. ලස්සන වර්ණයක් ලබා දීම සඳහා, එක් බිත්තරයක කහ මදය භාවිතා කරන්න, සහ සැරසිලි සඳහා - තල ඇට.
ඉවුම් පිහුම්:
- ඇනූ සකස් කරන භාජනයක, සියලු වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න (1 තේ හැදි. පිටි, ලුණු, සීනි, යීස්ට්). තරමක් උණුසුම්, නමුත් උණුසුම් කිරි වලට වත් නොකර, තරයේ මිශ්ර කර ස්කන්ධය උණුසුම් ස්ථානයක පැය භාගයක් තබන්න.
- ඇනූ ළඟා වී පරිමාව 2 ගුණයකින් වැඩි වී ඇති බව ඔබ දුටු විගසම එළවළු තෙල් සහ පහර දුන් බිත්තර එයට වත් කරනු ලැබේ.
- ඉතිරි පිටි ප්‍රමාණය විසුරුවා, ස්කන්ධයට එකතු කර විනාඩි 15 ක් ඇනූ දණ ගසන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ තද හා ප්රත්යාස්ථ ගැටිත්තක් ලබා ගත යුතුය.
- පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයකට පෙරළා සොසේජස් ගණන අනුව තුනී දිගු තීරු කපා. සෑම සොසේජස් පිටි ගුලියකම සර්පිලාකාරව ඔතා ඇත. ඉහළට බිත්තර කහ මදය සමග ආලේප කර තල ඇට ඉසිය යුතු ය. පිටි ගුලිය රන්වන් පැහැයක් ලබා ගන්නා තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා 180 ° C උනුසුම් කරනු ලැබේ.
වියන ලද සොසේජස් ස්ථර කේක්
උඳුන තුල පෆ් පේස්ට්‍රි වල සොසේජස් වැනි කෑමකින් ඔබට ඉතා රසවත් විකල්පයක් පිසීමට හැකිය - විකර් කේක්. ඔබට ටිකක් ටින්කර් කිරීමට සිදුවේ, නමුත් ඔබ සැබවින්ම ප්‍රති .ලයට කැමති වනු ඇත. ඊට අමතරව, ඔබ ළමයින් අමතන්නේ නම්, ක්රියාවලිය වඩාත් විනෝදජනක වනු ඇත.
ඇනූ සූදානම්. එය කුමක් වනු ඇත්ද - ඔබ දෙස බලන්න. එය යීස්ට් හෝ නැවුම් පදනමින් තට්ටු කළ හැකිය.
ඉතින්, මාස්ටර්පීස් එකක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට සොසේජස් 16-20ක් පමණ අවශ්ය වේ. අවසන් පරීක්ෂණය ඔබට එක් පත්රයක් ගත යුතුය. ඔබේ අභිමතය පරිදි ගම්මිරිස් සහ ලුණු ද අවශ්ය වේ. ඉහළ සිට, බේක් කළ භාණ්ඩ බිත්තර කහ මදය සමග ආලේප කර ඇත:
- නිමි පෆ් පේස්ට්‍රි මුලින්ම දියවන අතර පසුව පාච්මන්ට් කඩදාසි මත (හෝ ෙබ්කිං සඳහා) දමා, ටිකක් පෙරළා 3-5 සෙ.මී. පළල තීරු කපා ගත යුතුය.
- තීරු සඳහා "අංකිත", එක් එක් අමුතු නැමී පරීක්ෂණ මධ්‍යයේ.
- සොසේජස් දෙකක් ඇනූ මත දිගට තබා ඇති අතර කලින් වක්‍රාකාර පිටි ගුලියකින් ආවරණය කර ඇත.
- දැන් අපි තීරු පවා නැවී නැවත නැවත කියමු. මේ අනුව, අපි දිගටම සොසේජස් දමා ඇනූ තට්ටුව පුරවන තුරු ඒවා බැඳ තබමු.
- පරීක්ෂණයේ දෙවන පැත්තෙන්ද එසේ කරන්න.
- අවශ්ය පරිදි බිත්තර කහ මදය, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග ඇනූ හොඳින් ආලේප කරන්න. උඳුන 200 ° C ට පෙර රත් කර විනාඩි 20 ක් “විකර්” යවන්න. ඉහළට රතු පැහැයට හැරෙන විට - කේක් සූදානම්.
පයි සෝස් සමඟ වෙනම කෑමක් ලෙස හෝ පරිප්පු, බිම්මල් වැනි සුප් ආහාරයට ගත හැකිය. එය අතුරු කෑමක් සමඟ රසවත් වනු ඇත.
පෆ් පේස්ට්‍රි වල සොසේජස් - ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා ජයග්‍රාහී විකල්පය. සුලූ කෑමක් සඳහා හොඳ විකල්පයක්, පාසැලේ දරුවෙකුගේ දිවා ආහාරය, අමුත්තන්ට ඉක්මන් සංග්‍රහයක්. පරිකල්පනය සම්බන්ධ කිරීමෙන්, ඔබට ඔබේම විකල්ප සකස් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට බිත්තර, අච්චාරු, චීස් සහ වෙනත් නිෂ්පාදන එකතු කළ හැකිය.
