නිවසේ මුළුතැන්ගෙයෙහි රසවත් ස්ට්රෝබෙරි මාෂ්මෙලෝස් පිසීම

මුල් මිහිරි සංග්‍රහයක් - ස්ට්රෝබෙරි මාෂ්මෙලෝස් ළමයින්ට පමණක් නොව, වැඩිහිටියන්ටද කැමති වේ. එහි ජෙලටින් අඩංගු බැවින් එය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. බොහෝ අය උත්සව සංග්‍රහයක් සඳහා මාෂ්මෙලෝ සූදානම් කරන්නේ උත්සවය ප්‍රීතිමත් සටහනකින් අවසන් කිරීමටයි. ව්‍යවසායක සූපවේදීන් දිගු කලක් තිස්සේ තමන්ගේම දෑතින් මාෂ්මෙලෝ ආහාර පිසීමට සහ ඔවුන්ගේ සමීප මිතුරන්ට ප්‍රීතිය ලබා දෙන ආකාරය ඉගෙන ගෙන තිබේ. එවැනි අතුරුපසක් සෑදීම සඳහා ජනප්‍රිය වට්ටෝරු ගැන හුරුපුරුදු ඔබට ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඒවා ආරක්ෂිතව පුහුණු කළ හැකිය. මෙහි ප්‍රති As ලයක් වශයෙන් මෙම සියුම්, ඇරෝමැටික හා රසවත් කෑමක් පවුලේ ආහාර වේලකට නිතර සංග්‍රහයක් වනු ඇත.

වෙනත් පලතුරු වලින් (ඇපල්, රාස්ප්බෙරි, පිසිනු ලබන්නේ) මාෂ්මෙලෝ සෑදීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත, නමුත් ඒවා සියල්ලම අතුරුපසක් සෑදීමේ ක්‍රියාවලියම බෙදා ගනී.

ක්ලැසික් බෙරී සංග්‍රහය

සමහර ගෘහණියන් සිතන්නේ තමන්ගේම දෑතින් ගෙදර හැදූ ස්ට්‍රෝබෙරි මාෂ්මෙලෝ සෑදීම ඉතා දුෂ්කර කාර්යයක් බවයි. එබැවින් ඔවුන් මෙම අදහස අතහැර දමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, wise ානවන්ත මග පෙන්වීමක් අනුගමනය කරමින් බොහෝ දෙනෙක් තනිවම මාෂ්මෙලෝ සෑදීමට ඉගෙන ගෙන ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අවශ්ය අමුද්රව්ය එකතු කර ව්යාපාරයට බැස ගන්න. නිෂ්පාදනයේ සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ:

• ස්ට්රෝබෙරි බෙරි;
• බිත්තර සුදු;
• සීනි
• වැනිලින්;
• agar agar;
• අයිසිං සීනි;
• ජලය.

අතුරුපස සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:

1. ස්ට්රෝබෙරි බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබා ස්මූටි සෑදෙන තෙක් පොඩි කරනු ලැබේ. ඊළඟට, කැටි කළ සීනි එකතු කර, මිශ්‍ර කර විනාඩි 7 කට නොඅඩු අඩු තාපයක් මත තම්බා ගන්න. මිශ්රණය සිසිල් වූ පසු, ශීතකරණයට යවන්න.
2. මිනිත්තු 45 කට පසු, සිසිල් කළ සිරප් වලින් කොටසක් ගන්න, බිත්තර සුදු එකතු කරන්න. මෙයින් පසු, සැහැල්ලු රෝස ස්කන්ධයක් ඇති වන තෙක් දියර කසයෙන් තළනු ලැබේ. මෙය සාමාන්‍යයෙන් පැය හතරෙන් එකක් පමණ ගත වේ.
3. පොඩි කළ අර්තාපල් වල ඉතිරි කොටස ගින්නක් මත රත් කර සාන්ද්‍රගත ඇගාර්-ආගාර් en ණීකාරකය, කැටි කළ සීනි (1 කෝප්පයක්) සහ ජලය එකතු කරනු ලැබේ. ලී spatula හෝ හැන්දකින් ඇවිස්සීමත්, දියර අඩු තාපයක් මත තම්බා ඇත. ඇගේ බින්දුවෙන් බෝලයක් සෑදිය හැකි විට, ඇය සූදානම් ය.
4. ඊළඟට, තුනී සිරප් ප්‍රවාහයක් කසයෙන් තළා ගත් ප්‍රෝටීන් ස්කන්ධයකට වත් කරනු ලැබේ. මෙයින් පසු, දියර thick න අනුකූලතාවක් බවට පත්වන තෙක් මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න.
5. බෙරී ස්කන්ධයක් පේස්ට්‍රි බෑගයක තබා ෙබ්කිං පත්රයක් මත මිරිකා ඇති අතර එය කලින් පිළිස්සීම සඳහා සුදු කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇත. 
6. පැය 12 ක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වියළි ස්ට්රෝබෙරි මාෂ්මෙලෝස්. නිමි භාණ්ඩය සෑම පැත්තකින්ම කුඩු සීනි සමඟ ඉසිනු ලැබේ.

අතුරුපස කැට, රවුම්, හදවත් හෝ රෝස මල් ආකාරයෙන් සාදා ගත හැකිය. මේ සම්බන්ධයෙන්, සූපශාස්ත්‍ර විශේෂ experts යින්ට පූර්ණ ක්‍රියාකාරී නිදහසක් ඇත.

රසැති පළතුරු සහ බෙරී අතුරුපස - ස්ට්‍රෝබෙරි මාෂ්මෙලෝස්

උයනේ බෙරි විශාල වශයෙන් ඉදෙන විට, ඒවායින් විවිධ අතුරුපස සෑදීමට මට අවශ්‍යය. එය විය හැක්කේ:

• මිහිරි සංයුක්ත;
• තදබදය;
• අයිස්ක්‍රීම්;
• ජෙලි;
• ජෙලි.

පළපුරුදු සූපවේදීන් සරල ස්ට්රෝබෙරි මාෂ්මෙලෝ වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරයි, එය නිවසේ මුළුතැන්ගෙයෙහි පිළියෙල කිරීම පහසුය. සංග්‍රහයක් සඳහා, ඔවුන් සරල සංරචක සමූහයක් ගනී:

• ස්ට්රෝබෙරි ඉස්ම හෝ කුඩා බෙරි
• agar agar;
• සීනි
• ජලය
• බිත්තර සුදු;
• අයිසිං සීනි;
• ඇපල් ගෙඩියක්.

ඇපල් ගෙඩියක් සමඟ ස්ට්රෝබෙරි මාෂ්මෙලෝ සෑදීමේ ක්රියාවලිය පහත සඳහන් මෙහෙයුම් වලින් සමන්විත වේ:

1. පළමුවෙන්ම, ආගර්-ආගාර් පිරිසිදු ජලයට වත් කරනු ලැබේ. අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් වත් අවධාරනය කරන්න.
2. ආගන්තුක ආගාර් කුඩා භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ. සීනි එකතු කර නභිගත කරනු ලැබේ. පෙන පෙනුණු විගසම තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
3. ඒකාකාරව පොඩි කළ අර්තාපල් ඇපල් හා ස්ට්‍රෝබෙරි වලින් සාදා පසුව මික්සර් බඳුනට වත් කරනු ලැබේ. එවිට අධික වේගයෙන් ස්කන්ධය කසයෙන් තළා එය ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත කරයි.
4. පළතුරු සහ බෙරී ඉස්ම විප් කිරීම නතර නොකර, ප්‍රෝටීන් කුඩා කොටස් වලින් හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. Thick න පෙන සෑදීමෙන් පසු සිරප් තුනී ප්‍රවාහයකට වත් කරනු ලැබේ.
5. ඊළඟට, ස්කන්ධය සුදුසු තුණ්ඩයක් සහිත රසකැවිලි මල්ලකට මාරු කරනු ලැබේ. පාච්මන්ට් පත්‍රයක ඕනෑම හැඩයක මාෂ්මෙලෝ මිරිකා ගන්න. කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

මාෂ්මෙලෝ කසයෙන් තළන විට, එය දෙගුණයක් වන බව මතක තබා ගත යුතුය. එමනිසා, කල්තියාම ඔබ මෙම ක්‍රියාවලිය සඳහා තොග පිඟන් සකස් කළ යුතුය.

ශීත කළ බෙරි බාධාවක් නොවේ

කෙටි ගිම්හාන කාලයක් සඳහා බෙරි සහ පලතුරු ඉක්මනින් එකිනෙකා සාර්ථක වන බව රහසක් නොවේ. ඔබට එකක් භුක්ති විඳීමට කාලය ලැබීමට පෙර, තවත් කෙනෙකුට කාලය පැමිණේ. බුද්ධිමත් ගෘහණියන් වසරක් පුරා ඔවුන්ගේ සතුට දිගු කර ගැනීම සඳහා ඔවුන්ව කැටි කරති.

පළපුරුදු සූපවේදීන් ස්ට්රෝබෙරි මාෂ්මෙලෝ නිවසේදී පිසින ආකාරය සලකා බලන්න. වට්ටෝරුවෙහි සරල අමුද්රව්ය අඩංගු වේ:

• ශීත කළ බෙරී ඉස්ම;
• අයිසිං සීනි;
• ෙබ්කිං සෝඩා;
• ජෙලටින්;
• පාන් ආලේප කිරීම සඳහා බටර්.

වැඩ ක්‍රියාත්මක කිරීමේ අනුපිළිවෙල:

1. ශීත කළ නිෂ්පාදිතය සාස්පාන් එකක දමා කුඩාම ගින්න මත තබා එය දිය වේ.
2. ඊළඟට, බෙරී ඉස්ම තුළ ලෙමන් අඩකින් යුෂ මිරිකා ගන්න.
3. මිශ්රණය නභිගත කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු ජෙලටින් වත් කර විනාඩි 7 ක් හොඳින් පහර දෙන්න.
   
4. කුඩු කළ සීනි සහ ෙබ්කිං සෝඩා ස්කන්ධයට එකතු කරන අතර ඒවා නිෂ්පාදනයට කස පහර දීම නතර නොකරයි. ඊට පසු, එහි ප්රමාණය අවම වශයෙන් දෙවරක් වැඩි වනු ඇත.
5. උඳුනෙන් ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇත. බටර් සමග එය ලිහිසි කරන්න, ඉන්පසු බෙරී මිශ්රණය වත් කරනු ලැබේ, එය මෙම ස්වරූපයෙන් පැය 24 ක් ඉතිරි වේ.
6. මෙම කාල පරිච්ඡේදය පසු වූ විට, පෝරමය ලී මතුපිටක් මත උඩු යටිකුරු කරනු ලැබේ. එය කල්තියා කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. කඩදාසි ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර කණ්ඩායම් කැබලිවලට කපන්න.
7. ගෙදර හැදූ ස්ට්‍රෝබෙරි මාෂ්මෙලෝස් සීනි නොමැතිව තේ හෝ කෝපි සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

25 ° C නොඉක්මවන කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අතුරුපසක් තැබිය යුතුය.