ගෝවා ශීත for තුව සඳහා වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් සූදානමකි. මෙය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල සම්පූර්ණ ප්‍රභවයකි. එය ස්වාධීනව අනුභව කළ හැකිය, සුප් වලට එකතු කළ හැකිය, පයි සඳහා පිරවුමක් ලෙස භාවිතා කරයි. ගෝවා පැසවීම සඳහා රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් සකස් කර ඇත. ඔබට ගැලපෙන ක්‍රමයක් තෝරාගෙන එය පැහැදිලිව පිළිපැදීම ප්‍රමාණවත්ය.
ප්රධාන නිර්දේශ
ගෝවා රසවත් ලෙස පැසවීම සඳහා ඔබ බොහෝ අංශ සලකා බැලිය යුතුය. ලුණු වල ගුණාත්මකභාවය පවා සමහර විට ප්රති .ලයට බලපායි. ඉවුම් පිහුම් කරන විට, මෙම නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න:
- සෑම ගෝවා අච්චාරු දැමීම සඳහා සුදුසු නොවේ. මැද-අග සහ අග ප්‍රභේදවලට මනාප දෙන්න. පළමු හිම එයට පහර දුන් පසු එය අසාමාන්‍ය ලෙස ඉස්ම සහිත හා රසවත් බවට පත්වේ. අවම වශයෙන් කිලෝග්‍රෑම් තුනක් බරැති දෙබලක තෝරන්න. ඔවුන් ස්පර්ශයට ස්ථිර විය යුතුය.
- අච්චාරු දැමීම සඳහා රළු ලුණු පමණක් භාවිතා කරන්න. එය අයඩීකරණය නොකළ යුතුය, මෙය නිමි කෑමේ රසයට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇත.
- නිවසේදී ආරම්භක ගෝවා සඳහා වීදුරු හෝ එනමල් බහාලුම් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර ඒවා හොඳින් සෝදා ඇතුළත සිට විෂබීජහරණය කළ යුතුය.
- කපන ලද ගෝවා විශාල විය යුතුය. එබැවින් එය උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා ගනී.
- සම්පූර්ණ ඉදීමේ ක්‍රියාවලියක් සඳහා අංශක +15 ක උෂ්ණත්වයක් පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වේ.
- නිමි කෑම හොඳම ශීතකරණය හෝ බඳුනක් යට වත් ගබඩා කර ඇත. එය කැටි කිරීම සපුරා තහනම්ය, එසේ නොමැති නම් ගෝවා සිහින් සහ මෘදු බවට පත්වේ.
ගෝවා පැසවීම සඳහා නිවැරදි ක්‍රමය වැනි සරල නීති රීති පිළිපැදීමෙන් ඔබට විශිෂ්ට කෑමක් ලබා ගත හැකිය. එය එදිනෙදා පමණක් නොව උත්සව මේසයක අලංකාරයක් බවට පත්වනු ඇත.
ක්ලැසික් වට්ටෝරුව
හැපෙනසුළු වීමට ගෝවා පැසවීම සඳහා වඩාත් පොදු ක්‍රමය වන්නේ සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවකි. ඔබට අවම සංරචක සමූහයක් අවශ්ය වනු ඇත:
- කිලෝග්‍රෑම් 4 ක් බර ගෝවා හිස;
- කැරට් කෑලි පහක්;
- ලුණු සහ සීනි හැදි 4 ක්.
මුළු ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය අදියර කිහිපයකට බෙදිය හැකිය:
- ගෝවා කපන්න. කෑලි සුමට විය යුතුය. හිසෙහි පළමු කොළ කිහිපයක් කලින් ඉවත් කළ හැකිය.
- කොරියානු සලාදයක් මෙන් කැරට් තුනී තීරු වලට කපන්න.
- ගෝවා සහ කැරට් බීට් කරන්න. ලුණු සහ සීනි එකතු කර යුෂ කැපී පෙනෙන තෙක් ඇඹරීමට පටන් ගන්න.
- ටිකක් සකස් කළ මිශ්රණයක් භාජනයේ පතුලේ තබන්න. නැවුම් ගෝවා කොළයකින් ආවරණය කරන්න. මිශ්රණයෙන් ටිකක් නැවත ඉහළට දමන්න. පත්රයකින් ආවරණය කරන්න. භාජනය පිරී යන තුරු මෙය නැවත කරන්න. එහි නිදහස් ඉඩක් තබන්න.
- ඉදුණු විට යුෂ ගෝවා වලින් කැපී පෙනේ. එය භාජනය පිටාර ගැලුවහොත් එය පිටතට ගලා යාමට පටන් ගනී, එබැවින් ගෝවා බඳුන කුඩා භාජනයකට දැමීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සෑම දිනකම ලැබෙන පෙන ඉවත් කරන්න.
පැසවීම ක්‍රියාවලිය අවසන් වීමෙන් පසු ඔබට ගබඩා කිරීම සඳහා ගෝවා ඉවත් කළ හැකිය. ප්ලාස්ටික් පියනක් සමඟ භාජනය වසා සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. මෙම ගෝවා ඇඹුල් වට්ටෝරුව දින 4 සිට 5 දක්වා ගත වේ.
සුදුළූණු වට්ටෝරුව
ගෝවා පැසවීම සඳහා එක් ක්‍රමයක් වන්නේ සුදුළූණු එකතු කිරීම සමඟ වට්ටෝරුවයි. සූදානම් කළ සුලු කෑමක් මුල් රසය හා සුවඳ ලබා ගනී. පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය වනු ඇත:
- කිලෝග්‍රෑම් තුනක් පමණ බරැති ගෝවා දෙබලක;
- කැරට් තුනක් හෝ හතරක්;
- පිරිසිදු ජලය ලීටර් භාගයක්;
- එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100;
- විනාකිරි මිලි ලීටර් 100;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි යුගලයක්;
- ලෝරල් කොළ යුගලයක්;
- රළු ලුණු හැදි එකහමාරක්;
- සීනි හැදි 4 ක්.
හැපෙනසුළු වීමට ගෝවා පැසවීමේ ක්‍රමය අතිශයින්ම සරල ය. සමස්ත ක්‍රියාවලියම පහත පියවර වලින් සමන්විත වේ:
- ගෝවා සමාන පෙති කපා දමන්න.
- කැරට් ගොරෝසු කෝණයන් මත අඹරන්න.
- කුඩා සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කරන්න. එයට ලුණු, සීනි සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. මිශ්රණය නභිගත කරන්න.
- කැරට් සමග ගෝවා මිශ්ර කර භාජනයකට දමන්න. භාවිතෙය්දී සුදුළූණු සහ parsley එකතු කරන්න.
- පිසූ marinade තුළට ගෝවා වත් කරන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ඉන්න.
එවැනි ආහාර රුචිය පිසීමෙන් පැය කිහිපයකට පසු මේසයට සේවය කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව ගෝවා ඉක්මනින් පැසවීම සඳහා හොඳම ක්‍රමය ලෙස සැලකේ.
මී පැණි අති ක්ෂාරවල ගෝවා
රසවත් කුළුබඩු සහිත ආහාර රුචියක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා මී පැණි එකතු කිරීම සමඟ භාජනයක් තුළ ගෝවා පැසවීම සඳහා වට්ටෝරුව සුදුසු වේ. එයට අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් ගතවනු ඇත:
- කිලෝග්‍රෑම් තුනක් බරැති ගෝවා දෙබලක;
- එක් විශාල කැරට්;
- ලුණු මේස හැන්දක්;
- ජලය මිලි ලීටර් 700;
- මී පැණි මේස හැන්දක්.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය ප්රධාන අදියර කිහිපයකින් ඉදිරියට යයි:
- ගොරෝසු කෝණයන් මත ගෝවා සහ කැරට් දැලක.
- එළවළු මිශ්ර කර ඒවාට ලුණු දමන්න.
- එළවළු භාජනයකට දමන්න. ඔබේ දෑතින් ඒවා පොඩි නොකරන්න, නමුත් පරෙස්සමින් ස්පාටුලයකින් තට්ටු කරන්න.
- තැම්බූ ජලය භාජනයකට වත් කර පැසවීමට තබන්න.
- දිනකට පසු, භාජනයේ ඇති සියලුම දියර වෙනම භාජනයකට දමන්න.
- අති ක්ෂාරවල මී පැණි ඇතුළත් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර සකස් කළ ගෝවා නැවත වත් කරන්න.
එවැනි ආහාර රුචිය දිවා කාලයේදී පැසවිය යුතුය. ඊට පසු, එය සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ හැකිය.
කුළුබඩු සහිත ගෝවා
ඔබ රසවත් රසවත් කෑම වලට කැමති නම්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබට අවශ්ය දේ පමණි. ගෝවා අසාමාන්‍ය ලෙස හැපෙනසුළු හා ඉස්ම සහිතයි. සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවම සංරචක අවශ්ය වේ:
- කිලෝග්‍රෑම් 2 කට නොඅඩු බරකින් යුත් ගෝවා දෙබලක යුගලයක්;
- ගම්මිරිස් දෙකක්;
- කැරට් කිලෝග්‍රෑම් එකක්;
- ජලය ලීටර් 4;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 5;
- ලුණු වීදුරු භාගයක්.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය සරලයි. එය පහත පියවර වලින් සමන්විත වේ:
- දෙබලක නිල නිවාසවලට කපන්න. ඒවා ඉතා විශාල නම්, කොටස් කිහිපයකට. කොළ කඳට සුරක්ෂිතව තිබිය යුතුය.
- ජලය සහ ලුණු වලින් අති ක්ෂාර තම්බා ගන්න.
- ගෝවා කෑලි අති ක්ෂාරයට දමන්න. පීඩාව ඉහළට දමන්න. පෑන් ආවරණය කර සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.
- දින දෙකකට පසු, ගෝවා පරීක්ෂා කරන්න. එය මෘදු වී ඇත්නම්, ඔබට ඊළඟ ඉවුම් පිහුම් පියවරට යා හැකිය. එසේ නොමැතිනම් තවත් දිනක් රැඳී සිටින්න.
- සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් අඹරන්න. ගාන ලද කැරට් සමඟ ඒවා මිශ්ර කරන්න.
- Marinade වලින් ගෝවා ඉවත් කර තරමක් මිරිකා ගන්න. සෑම කැබැල්ලක්ම පිසින ලද උණුසුම් ඇඳුමින් ආලේප කර එනැමල්ඩ් පෑන් එකක තබන්න.
- අති ක්ෂාර තම්බා ගෝවා පුරවන්න. සැහැල්ලු පීඩාව ඉහළට දමන්න. දින දෙකක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. ඊට පසු, පිඟාන කෑමට සූදානම්.
රසවත් ගෝවා රස බැලීමට සුදුසු ක්‍රමය තෝරන්න, ඔබේ අමුත්තන්ට රසවත් කෑමක් සමඟ පුදුම කළ හැකිය. ඕනෑම මංගල්යයකදී ඇයට ඉල්ලුමක් ඇත.
