ෙබ්කිං විශාල ප්‍රමාණයක් අතර, පැණිරස පිරවීම සහිත පයි විශේෂ ස්ථානයක් ගනී. කුකුළු මස් හා අර්තාපල් සහිත කිකිළිය අපේ මුතුන් මිත්තන්ගේ හදවත් දිනාගත් අතර සැබෑ රසැති මේස තවමත් ඉතිරි නොකරයි. එය මස් පිරවීම සහිත පිටි නිෂ්පාදනයක්. මුලදී, පයි කුකුළු මස් වලින් සාදන ලද නමුත් කාලයත් සමඟ එවැනි ජනප්‍රිය නිෂ්පාදන මුල් එකතු කිරීමක් ලෙස භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේය:
- සහල්
- චීස්
- හතු;
- මාළු.
එහි ප්‍රති the ලයක් වශයෙන්, පිඟාන මංගල මේසයේ, අවන්හල්වල සහ නිවසේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ආඩම්බර විය. කුකුළු මස් හා අර්තාපල් කුකුළු මස් බඳුනක් ඉතා තෘප්තිමත් සංග්‍රහයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, මන්ද එය ක්ෂණිකව කුසගින්න තෘප්තිමත් කරන අතර පැය කිහිපයක් ඔබට ශක්තිය සපයයි. මෙම ආහාරය තරමක් සංකීර්ණ වුවද, නවක කුක් කෙනෙකුට පවා එය පිසීමට ඉගෙන ගත හැකිය. පුරාණ රුසියාවේ බොහෝ විට හැඳින්වූ පරිදි, රජුගේ පයි නිර්මාණය කිරීම සඳහා සවිස්තරාත්මක මාර්ගෝපදේශයක් සලකා බලන්න.
නැගෙනහිරින් ජනප්‍රිය අර්තාපල් සමඟ කුකුළු මස් කෝප්පයක ප්‍රතිසම බොහෝමයක් ඇත. ඒවායින් වඩාත් සුලභ වන්නේ සම්සා ය.
සාම්ප්‍රදායික කේක් "මුදු මොළොක්"
“අළුත්” යනු හොඳින් අමතක වූ “පැරණි” බව බොහෝ දෙනා එකඟ වනු ඇත. එබැවින්, ලේඛනාගාරයේ සංරක්ෂණය කර ඇති වට්ටෝරු ස්මාර්ට් කුක් අතට පත්වීම පුදුමයක් නොවේ. එහි ප්‍රති modern ලයක් වශයෙන්, නූතනත්වයේ ස්පර්ශයක් ඇති අපේ මුතුන් මිත්තන්ගේ කෑම මේස මත දිස් වේ. අර්තාපල් හා කුකුල් මස් සහිත කුකුළු මස් කෝප් සඳහා සාම්ප්‍රදායික පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවකින් රජෙකුගේ පයි සෑදීමේ රහස හෙළි වේ.
අවශ්‍ය නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:
- වාරික තිරිඟු පිටි;
- චිකන් ෆිලට්;
- අර්තාපල්
- මෙයොනීස්;
- බිත්තර
- සෝඩා;
- ලුණු;
- ළූණු;
- එළවළු මේදය.
ඉලක්කය කරා විශ්වසනීය පියවර:
- පළමුව, සූපවේදීන් සරල පිටි ගුලියක් ඇනූ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෙන දිස්වන තුරු බඳුනක බිත්තර ගසන්න. සෝඩා, ලුණු සහ තිරිඟු පිටි එකතු කරනු ලැබේ. ක්රීම් අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- ඊළඟ පියවර වන්නේ පිරවීමයි. කුකුළු මස් එකම හැඩයේ කුඩා පෙති වලට කපා ඇත. මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් අල විශාල පදනමක් සමඟ ගාන ලද. ළූනු සිහින් ව කැඩුණු, මෘදු වන තෙක් එළවළු තෙල් සැහැල්ලුවෙන් ගමන් කරයි. සකස් කළ අමුද්රව්ය වෙනම භාජනයකට දමා ලුණු දමා පසුව මිශ්ර කරනු ලැබේ.
- තාපයට ඔරොත්තු දෙන ස්වරූපය එළවළු තෙල් සමඟ ලිහිසි කෙරේ. ඇනූ පහළට වත් කරන්න, එහි මට්ටම සෙන්ටිමීටර භාගයක් නොඉක්මවන බවට වග බලා ගන්න.
- එහි මුදුනේ අර්තාපල් හා ළූණු සමඟ මිශ්ර කළ මස් පෝරමයේ බිත්ති වලින් සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් දුරින් තබන්න.
- ඉන්පසු නැවත පිටි ගුලිය තට්ටුවක් වත් කර පිරවීම ආවරණය කරන්න.
200 ° C දක්වා උණුසුම් උඳුනක විනාඩි 40 ක් පමණ පිළිස්සීම. 
සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ලෙස සීතල මේසයට සේවය කර ඇත.
200 ° C දක්වා උණුසුම් උඳුනක විනාඩි 40 ක් පමණ පිළිස්සීම. 
සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ලෙස සීතල මේසයට සේවය කර ඇත.කේක් කේන්ද්රයේ කුඩා අවපාතයක් ඇති කිරීම සුදුසු වන අතර එමඟින් එය හරහා පිරවීම සඳහා දියර එකතු කළ හැකි අතර වාෂ්ප ගැලවී යනු ඇත.
විශිෂ්ට ආහාර රුචිය - කුකුළු මස් හා අර්තාපල් චිකන් කෝප්
රුසියානු පෑන්කේක් මත මංගල්යය කිරීමට අප අකමැති කවුද? ඔවුන් චික් පයි තුළ සිටී නම්? අපේ මුතුන් මිත්තන් බොහෝ විට ඔවුන්ගේ නිවසෙහි එවැනි විශිෂ්ට කෑමක් පිළියෙළ කළහ. අර්තාපල් සමඟ කුකුළු මස් කෝප් එකක නිවසේ පිසීමේ තාක්ෂණය තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ කරමු. කෑමක් සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර විකල්පයක් එවැනි ක්‍රියා වලින් සමන්විත වේ.
කුකුල් මස් සඳහා අමුද්රව්ය
පළමුවෙන්ම, ඔවුන් අත ළඟ ඇති පරිදි අවශ්‍ය සංරචක එකතු කරයි:
- තිරිඟු පිටි;
- බටර්;
- කුකුල් බිත්තර;
- ඇඹුල් ක්රීම්;
- නැවුම් කිරි;
- එළවළු තෙල්;
- චිකන් මස්
- අර්තාපල් කිහිපයක්;
- සහල්
- හතු;
- ලුණු;
- කුළුබඩු
- හරිතයන්.
ඉවුම් පිහුම් අනුපිළිවෙල
පියවර 1
පළමුව, මස් පිරවීම සූදානම් කරන්න. පෑන් තුළ බටර් ටිකක් දමන්න. එය දියවන විට පිටි එකතු කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද. සීතල සුප් හොද්ද හෝ තම්බා වතුර වත් කරන්න. කුඩා කැබලිවලට කපන ලද කුකුල් මස් මිශ්‍රණයට දමනු ලැබේ. මිනිත්තු 10 ක් පමණ ඉස්ටුවක්.
පියවර 2
ඊළඟට, හතු පිරවීම වෙත ඉදිරියට යන්න. 
නැවුම් චැම්පිගන් අර්ධ වශයෙන් කපා, ටින් හතු එකතු කරනු ලැබේ (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ) සහ ගිතෙල් බැදපු.
වෙනම කබලෙන් ලිපට කුකුල් මස් සඳහා සෝස් එකක් සාදා එහි හතු වත් කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් පමණ උනු.
පියවර 3
සහල් ඇඹරීම පිසින තෙක් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ඇත. එයට කැඩුණු බිත්තර, ගාන ලද අර්තාපල්, නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි සහ ලුණු එකතු කරන්න. බටර් සමග කන්නය සහ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
පියවර 4
කොරෝනා අමුද්‍රව්‍යය පෑන්කේක් ය. ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා බිත්තර සීනි සහ ලුණු සමග බිම දමනු ලැබේ. පිටි එකතු කර නැවුම් කිරි එකතු කරන්න. නිමි භාණ්ඩයට එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කරනු ලැබේ.
ගැටිති නොමැතිව ඇනූ සෑදීම සඳහා, පළමුව එය සිසිල් කර, පසුව එය කිරි සමග තනුක කරනු ලැබේ.
පියවර 5
එකම හැඩයෙන් යුත් පෑන්කේක් පුළුස්සනු ලැබේ.
පියවර 6
මුහුන් නොදැමූ ඇනූ ඇනූ. රත් කළ කිරි වල, ලුණු, සීනි ටිකක්, සෝඩා කලවම් කරන්න. ඉන්පසු බටර් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. කුඩා කොටස් වල මෘදු පිටි ගුලියක් සෑදීමට පිටි සාදන්න.
පියවර 7
පිටි නිෂ්පාදනය කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් අනෙකට වඩා විශාලයි. කුඩා කැබැල්ලක් තට්ටුවකට පෙරළා පෑන්කේක් කිහිපයක තට්ටුවක් ඒ මත තබා ඇත.
පියවර 8
ඉන්පසු හැන්දකින් මස් පිරවුම් තට්ටුවක් සාදන්න. පෑන්කේක් සමඟ ආවරණය කරන්න.
එවිට ෂැම්පිග්නොන්.
පෑන්කේක් නැවතත්.
ගාන ලද අර්තාපල් සමඟ සහල් මිශ්‍රණයක් අර්ධගෝලයක ස්වරූපයෙන් තබා ඇති අතර එය පෑන්කේක් තට්ටුවක් යට සඟවා ඇත.
පියවර 9
දැන් ඇනූ දෙවන කොටස තුනී පත්රයකට රෝල් කරන්න. එහි කප්පාදු කිහිපයක් කරන්න. ඇනූ වල අවශේෂවල සිට, මූර්ති සැරසිලි නිෂ්පාදනයට ඇදී යයි. පහර දුන් බිත්තරයකින් කුර්නික් ග්‍රීස් කර අවම වශයෙන් විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
පිඟාන සීතල ලෙස සේවය කරන්න.
පෆ් පේස්ට්‍රි සංග්‍රහය
ගෘහණියන් සඳහා මිල කළ නොහැකි උපකාරයක් වන්නේ විවිධ වර්ගවල සූදානම් කළ පිටි ගුලියකි. ඔබේ ප්‍රියතම ආහාරය ඉක්මනින් පිසීමට අවශ්‍ය විට එය භාවිතා කිරීම විශේෂයෙන් නුවණට හුරුය. සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් කුකුළු මස් අර්තාපල් සඳහා ජනප්‍රිය වට්ටෝරුව දැන හඳුනා ගනිමු. නැණවත් ගෘහණියන් පළමුව අවශ්‍ය අමුද්රව්ය එකතු කරති:
- පෆ් පේස්ට්‍රි ඇසුරුම්;
- අර්තාපල්
- චිකන් ෆිලට්;
- බටර්;
- ළූණු;
- කුළුබඩු
- ලුණු;
- එළවළු තෙල්;
- බිත්තර කහ මදය.
ෙබ්කිං ආරම්භ කිරීමට පැය කිහිපයකට පෙර ශීත කළ පිටි ගුලිය තාපයට දැමීම සුදුසුය.
පළමුවෙන්ම, චිකන් ෆිලට් කැබලිවලට කපා පිඟානකට දමනු ලැබේ.
අර්තාපල් අල සෝදා භාවිතෙය්දී ඇත.
ලූනු අර්ධ මුදු වලින් කපා ඇත.
පෆ් පේස්ට්‍රි තට්ටුවක් පෙරළා ෙබ්කිං පත්රයක දමා ඇති අතර එය තෙල් සමඟ පෙර ලිහිසි කරනු ලැබේ.
අර්තාපල් එය මත පෙති කපනු ලැබේ. එවිට එය භාවිතෙය්දී ලුණු දමා ඇත.
ඊළඟ ස්ථරය කුළුබඩු සමග කුළුබඩුවක් කුකුළු මස් වේ. ඊට ඉහළින් ලූනු ඉසිය යුතු ය.
චිකන් මස් සහ අර්තාපල් ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීම සඳහා, බටර් කෑලි ස්ථාන කිහිපයකට දමන්න.
හිස් දෙවන පිටි ගුලියකින් ආලේප කර ඇත. ප්‍රාථමික සැරසිලි කරන්න (ඡායාරූපයෙහි මෙන්). කසයෙන් කහ මදය වතුරෙන් ආලේප කරන්න. මිනිත්තු 40 ක් පමණ අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයක පිළිස්සීම.
සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලනය කිරීමෙන් පසු කොටස් වලට කපා සංග්‍රහ කරන්න.
