ඔවුන් අවුරුදු 7 දහසකට වැඩි කාලයක් බෝංචි වගා කිරීම පුදුමයක් නොවේ! මෙම අව්‍යාජ බෝංචි සංස්කෘතිය කැමැත්තෙන් වැඩෙන අතර රෙදි විවීම, අපගේ වෙබ් අඩවි අලංකාර කිරීම සහ නොමසුරුව පල දරමින්, ශීත all තුවේ දී ඔබට රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී කෑම පිළියෙළ කළ හැකි බෝගයක් ගෙන එයි. නිරාහාරව සිටියදී බෝංචි විශේෂයෙන් උපකාරී වේ: විවිධාකාර බෝංචි වල මාළු ඉක්මවා යන ප්‍රෝටීන සහ පෝෂණ ගුණයෙන් මස් පවා අඩංගු වේ! ඒවා ඉතා පහසුවෙන් ජීර්ණය වේ: 70-80%. බෝංචි ද - අපගේ ශරීරයට අවශ්ය සියලුම විටමින් වර්ග (A, කාණ්ඩ B, C, E, PP සහ K); මෙන්ම බොහෝ වැදගත් ඛනිජ වර්ග: කැල්සියම්, පොටෑසියම්, යකඩ, සල්ෆර්, තඹ. එබැවින්, එය වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදන දහයට පෝෂණවේදීන් විසින් නිවැරදිව පවරා ඇත!
තක්කාලි සෝස්වල දුම් සොසේජස් සමග බෝංචි ඉස්ටුවක්එළවළු උද්‍යානවල මෙම පුදුමාකාර තෑග්ගෙන් රසවත් කෑමක් පිසීමට මම යෝජනා කරමි - තක්කාලිවල ස්ටූ කර ගත් බෝංචි. මම සංයුතියට අමු දුම් සොසේජස් එකතු කළෙමි - වර්ණය හා සුවඳ සඳහා; කෙසේ වෙතත්, ඔබට ඒවා නොමැතිව කළ හැකිය: කෙසේ වෙතත්, එය ඉතා තෘප්තිමත් හා රුචිය ඇති කරයි.
- වේලාව: සකස් කිරීම පැය 12; විනාඩි 45 ක් පිසීම
- සේවා: 6
තක්කාලි සෝස්වල දුම් සොසේජස් සමඟ බෝංචි ඉස්ටුවක් සෑදීමට අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- 2 කෝප්ප වියළි බෝංචි;
- 1-2 බල්බ;
- කැරට් 1-2;
- 2 තේ හැදි සූරියකාන්ත තෙල්;
- 2-3 තේ හැදි තක්කාලි පේස්ට්;
- 1 තේ හැදි පිටි;
- ග්‍රේවි + 1 l සඳහා ජලය ලීටර් 0.5 - බෝංචි පොඟවා ගැනීම සහ පිසීම සඳහා;
- 1 ෆොස්ෆේට් ලුණු (ඉහළ නොමැතිව);
- 1/4 ෆොස්ෆේට් බිම් ගම්මිරිස්;
- දුම් සොසේජස් - එක් සේවයකට 1;
- සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි;
- Parsley පොකුරක්.
තක්කාලි සෝස්වල දුම් සොසේජස් සමඟ බෝංචි ඉස්ටුවක් පිසීමට අවශ්ය අමුද්රව්යතක්කාලි සෝස්වල දුම් සොසේජස් සමඟ බෝංචි ඉස්ටුවක් පිසීම
දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා බෝංචි හොඳින් වියළී ඇති අතර ප්‍රායෝගිකව එහි තෙතමනයක් ඉතිරි නොවේ. වියළි බෝංචි නැවත පෝෂණය කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගත වේ. එමනිසා, බෝංචි ඉක්මනින් පිසීමට නම්, එය මෘදු හා රසවත් බවට හැරේ, එය පෙර පොඟවා ගත යුතුය, අවම වශයෙන් පැය 3-4 ක්වත්, වඩා හොඳය - 8-12 සඳහා, ඉතා මැනවින් - රාත්රියේදී.
බෝංචි බෝංචි පොඟවා ගන්නජල සන්තෘප්ත බෝංචි ආහාර පිසීමට සකසා ඇත, අවශ්ය නම්, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. පැය භාගයක් පමණ සුළු ගෙඩියක් සමඟ උයන්න, එය පාහේ සූදානම් කර ගන්න - බෝංචි මෘදු වීමට පටන් ගන්නා තුරු. ලුණු දැමීමට අමතක නොකරන්න!
බෝංචි උනුමේ අතර, තක්කාලි සහ එළවළු හොදි සූදානම් කරන්න. අපි ලූනු, කැරට් පීල් කර මෙයට පිළියමක්. එළවළු තෙල් වල ළූනු සිහින්ව හා සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි, ඇවිස්සීම, කපන්න: මිනිත්තු 2-3 ක්, තරමක් විනිවිද පෙනෙන තෙක්. බෝංචි සහ ග්‍රේවි පසුව එයට ගැළපෙන පරිදි ගැඹුරු පෑන් එකක් ගන්න.
ළූනු ෆ්රයිළූනු මෘදු වූ විට එයට ගොරෝසු ගාන ලද කැරට් එක් කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, අඩු තාපයක් මත දිගටම ෆ්රයි - තවත් විනාඩි 3-4.
කබලෙන් ලිපට කැරට් එකතු කරන්නඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට් වතුර කෝප්ප 2.5 ක් කලවම් කර බැදපු එළවළු වලට පෑන් තුළට වත් කරන්න. බීට් කරන්න, නභිගත කරන්න.
තක්කාලි පේස්ට් සහ පිටි ස්වල්පයක් එක් කරන්නකෝප්පයකට පිටි වත් කරන්න, වතුර ටිකක් එකතු කර ගැටිති ඉතිරි නොවන පරිදි කලවම් කරන්න. සොහොනට වත් කරන්න, මිශ්ර කරන්න. සෝස් thick ණ කිරිමට පිටි අවශ්‍යයි.
තම්බා බෝංචි පැතිරෙන්නතම්බා බෝංචි සොහොනට වත් කිරීමට කාලයයි - එය බොහෝ දුරට සූදානම්, පියන යට තවත් මිනිත්තු 5-7 ක් සඳහා සොහොන් ගෙඩිය සමඟ තම්බා ගන්න.
කුළුබඩු එකතු කරන්නඉන්පසු කුළුබඩු එකතු කරන්න: ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ. රස කිරීමට ලුණු.
ඊළඟට අපි සොසේජස් සහ සිහින් ව කැඩුණු parsley එකතු කරමු. ඔබ වියළි ඩිල්, බැසිල් - bs ෂධ පැළෑටි සමඟ කුළුබඩුවක් කිරීමට නිදහස්ව සිටින්න, පිඟාන වඩාත් සුවඳවත් වනු ඇත! සොසේජස් සම්පුර්ණයෙන්ම දැමිය හැකිය, නැතහොත් කෑමට වඩා පහසු කිරීම සඳහා ඔබට පෙති වලට කපා ගත හැකිය. "දඩයම්කරුවන්" වැනි අමු දුම් නිෂ්පාදන වලට අමතරව, ඔබට ගෙදර හැදූ කුකුල් මස් හෝ මස් සොසේජස්-කුපාත් සමඟ බෝංචි ඉස්ටුවක් දැමිය හැකිය. එවැනි සොසේජස් අමු ලෙස විකුණනු ලබන බැවින් ඒවා මුලින්ම තම්බා හෝ පිළිස්සීමට අවශ්ය වේ.
දුම් සොසේජස් එක් කරන්නසියලු අමුද්රව්ය සමඟ සොහොන් ගෙඩිය තවත් මිනිත්තු 2-3 ක් උතුරන විට, පිඟාන සූදානම් වේ.
තක්කාලි සෝස්වල දුම් සොසේජස් සමග බෝංචි ඉස්ටුවක්තක්කාලි සෝස්වල සොසේජස් සමඟ බෝංචි ඉස්ටුවක් සේවය කිරීම වෙනම කෑමක් හෝ අර්තාපල් හෝ ධාන්ය වර්ගවල අතුරු කෑමකට අමතරව විය හැකිය. එය උණුසුම් හා සිසිල් යන දෙවර්ගයේම රසයි!
