කොමඩු වල ජනප්‍රිය ආදරය දැන, සෑම වසරකම සෑම විටම වංක හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම නීති විරෝධී ක්‍රම භාවිතා කරමින් මිනිසුන් ඒ සඳහා මුදල් ඉපැයීමට උත්සාහ කරති. මෙම ශිල්පීය ක්‍රම බොහොමයක් අරමුණු කර ඇත්තේ මුල්ම හා බහුල අස්වැන්න ලබා ගැනීම සඳහා ය. එහි ප්රති As ලයක් ලෙස වෙළඳුන් සහ කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදකයින් දෙවරක් ජයග්‍රහණය කරන්නේ:
- බෝගයෙන් වැඩි ප්‍රමාණයක් තවමත් ඇඳන් ඉදෙමින් පවතින විට කොමඩු සාක්ෂාත් කර ගැනීමට කාලය තිබේ;
- කෘතිමව බරින් යුත් පලතුරු වලින් අමතර ලාභයක් ලැබීම.
අහිමි වන එකම තැනැත්තා වන්නේ පරීක්ෂාවට ගොදුරු වී සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ් less ල, සෑම විටම රසවත් හා සමහර විට ඉතා භයානක කොමඩු ගෙඩියක් මිල දී ගත් අවාසනාවන්ත පාරිභෝගිකයා ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ලාභය ලුහුබැඳීමේදී, නිර්දෝෂී කොමඩු වගාකරුවන්ට සහ පසුව වෙළෙන්දන්ට කෘෂිකාර්මික අක්‍රමිකතා, රසායනික ද්‍රව්‍ය සහිත ගංවතුර වගා කිරීම, සැක සහිත ගුණාත්මකභාවයේ බීජ භාවිතා කිරීම සහ පලතුරු ගබඩා කිරීමේ නියමයන් සහ කොන්දේසි නිරීක්ෂණය නොකිරීම, හිතාමතාම නරක් වූ කොමඩු පිරිනැමීම සිදු කළ යුතුය.
ගැටළුව සංකීර්ණ වන්නේ සම්පූර්ණ පලතුරක් මිල දී ගැනීමේදී මිනිසුන් එය කපා දමන්නේ සේවය කිරීමෙන් පමණක් වන අතර මෙහි පමණක් ඔවුන්ට දැකිය හැකිය:
- කොමඩු ගෙඩියක රළු කහ සහ සුදු නහර;
- පල්ප් සහ ඉරිතැලීම් වල නොදියුණු ප්‍රදේශ, එය කොටස් කිහිපයකට බෙදා ඇත;
- කොමඩු ඇතුළත අලස, තැළුණු මස්;
- අසමාන වර්ණ ගැන්වීම;
- පැසවීම පිළිබඳ සං signs ා.
සමහර විට රතු සීනි කොමඩු මිහිරි වීම වෙනුවට තිත්ත වේ. මෙය සිදුවන්නේ ඇයි? එවැනි කොමඩු ගෙඩියක් සමඟ කළ යුත්තේ කුමක්ද සහ පල්ප් වල සුදු සහ කහ ඉරි වලින් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද?
කොමඩු වල සුදු සහ කහ නහර පැමිණෙන්නේ කොහෙන්ද?
කොමඩු විෂ වීමට ප්‍රධාන හා වඩාත්ම පොදු හේතුව වන්නේ වැඩෙන විට නයිට්රජන් පොහොර අධික ලෙස භාවිතා කිරීමයි.
සාමාන්‍ය තත්වයන් යටතේ, ශාක වර්ධනය හා සංවර්ධනය සඳහා නයිට්රජන් අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි, කෙසේ වෙතත්, අවසර ලත් සම්මතයන්ට වඩා එය භාවිතා කිරීමෙන් කොමඩු වගා කරන්නන්ට සති 2-3 කින් කිලෝග්‍රෑම් 10 ක් දක්වා බරක් ලබා ගත හැකිය. නයිට්රේට් ද්‍රාවණයකින් බහුල ලෙස ජලය දැමීම සහ ඉහළ ඇඳුම් ඇඳීමෙන් පසු, කොමඩු යීස්ට් මෙන් උද්ධමනය වන අතර, හිරු එළියේ කොමඩු සඳහා ගත කරන දින 70-90 වෙනුවට, මාසයකට පමණ පෙර එකතු කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදකයාට විශාල පලතුරු වල මුල් අස්වැන්නක් ලැබෙනු ඇත, ඒ සෑම එකක් තුළම පමණක් මිනිසුන්ට විෂ සහිත නයිට්රේට් වලින් සාධාරණ කොටසක් රැස් කර ගැනීමට හැකි වී තිබේ.
කොමඩු හා කරවිල “විෂ” වීමේ එක් සලකුණක් වන්නේ කොමඩු ගෙඩියක සුදු සහ කහ නහර වල මස් විනිවිද යාමයි. රසායනික ද්‍රව්‍යයේ ක්‍රියාකාරිත්වය හේතුවෙන් ඒවා සෑදී ඇති අතර එමඟින් කස පමණක් නොව කලලරූපයද වේගයෙන් වර්ධනය වේ. මුලදී, මෙම සුවිශේෂී යාත්රා සුදු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර තවමත් ඉදුණු කොමඩු ආහාර සමඟ සපයයි, නමුත් නයිට්රේට් වල බලපෑම යටතේ, පලතුරු වේගයෙන් වර්ධනය වන අතර ඉක්මනින් වයසට යයි. එමනිසා, කොමඩු වල ඇති සුදු නහර ඉතා ඉක්මනින් ගොරෝසු වී කහ හෝ දුඹුරු පැහැයක් ගනී.
නයිට්රේට් අධික මාත්රා සහ ශරීරයේ ඒවායින් සංස්ලේෂණය කරන ලද නයිට්රයිට් the ණාත්මක බලපෑම රැස් කර වැඩි දියුණු කළ හැකිය. නයිට්රජන් සංයෝගවලට නිරාවරණය වීම ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට බලපායි, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් කඩාකප්පල් කරයි සහ ස්නායු පද්ධතිය අවහිර කරයි. නයිට්රයිට් ශරීරයට ඇතුළු වීමේ ප්රති result ලයක් ලෙස ඔක්සිජන් සමඟ පටක සැපයීම පිරිහී යයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය විනාශ වේ.
වැඩිහිටියෙකු 150-200 mg මාත්‍රාවක් සාපේක්ෂව වේදනා රහිතව ඉවසා සිටියහොත් නයිට්රේට් 600 mg ස්ථිර හානියක් සිදු කරයි. නමුත් නයිට්රජන් සංයෝග කුඩා දරුවන්ට විශාලතම හානියක් වන අතර 10 mg මාත්‍රාවක් විෂ සහිත වේ.
කොමඩු වල ලිහිල් මස් ඇත්තේ ඇයි?
එවැනි “රසායනික” බෝගයක් එකතු කිරීමෙන් පසුව ද නයිට්රේට් නිසා සිදුවන ක්රියාවලිය අඛණ්ඩව පැවතීම සිත්ගන්නා කරුණකි. කොමඩු තවදුරටත් වර්ධනය නොවන බව ඇත්ත, නමුත් එය තුළ ඇති පටක වෙනස් වෙමින් පවතී. කොළ පැහැයෙන් උදුරා ගත්තද, එය ඉක්මනින් රතු පැහැයට හැරෙන අතර සුදු යාත්රා ක්‍රමයෙන් කහ පැහැයට හැරේ. අස්වැන්න නෙලීමෙන් සති කිහිපයකට පසු, කොමඩු තුළ ඇති මස් ලිහිල්, ගරා වැටෙන හා තරමක් සාරවත් ය.
නයිට්රේට් වලින් පුරවන ලද පලතුරක් කපන විට, කවුන්ටරයේ මඳක් වැතිරී, කොමඩු ගෙඩියක කහ ඉරි වලට අමතරව, කහ dens නත්වයට පත් පල්ප් වල කොටස් බොහෝ විට දක්නට ලැබේ, විෂ්කම්භය 2 සිට 50 මි.මී. නිරෝගී පුද්ගලයින් තුළ එවැනි කොමඩු ගෙඩියක් භාවිතා කිරීම වඩාත් අප්රසන්න ප්රතිවිපාක ඇති කළ හැකි අතර වඩාත් නිවැරදිව එය සතුටක් ලබා නොදෙනු ඇත. කොමඩු වල ගුණාත්මක භාවය අඩු වීමට නයිට්රේට් භාවිතය වඩාත් පොදු හේතුව වන නමුත් යථාර්ථයේ දී ඔබට තවත් අප්රසන්න අවස්ථාවන් හමුවිය හැකිය.
“කොමඩු ඇතුළත ලිහිල් හා රසවත් නොවන්නේ ඇයි?” යන ප්‍රශ්නය ඇසීමෙන්, ගැනුම්කරුට දීර් time කාලයක් තිස්සේ වැරදි ලෙස ගබඩා කර ඇති පලතුරක් දැක ගත හැකිය. කසයෙන් ඉරා දැමූ කොමඩු තෙතමනය නැති වීමට සති කිහිපයක් දැවෙන හිරු තුළ ප්‍රමාණවත් වන අතර එහි මස් වියළි රතු හෝ සුදු පැහැති ධාන්‍ය ස්වරූපයක් ගනී. සාමාන්යයෙන්, මෙම ක්රියාවලිය බීජ ඇති ස්ථානයෙන් ආරම්භ වන අතර පසුව හරය දක්වා පැතිරෙයි.
කොමඩු කටුක වන්නේ ඇයි?
පල්ප් වල ඇති රළු කෙඳි, කොමඩු වල දුර්වල ගුණාත්මක බව පෙන්නුම් කරන එහි වර්ණය හා ව්‍යුහයේ වෙනස්වීම්, එය කපා දැමූ විගසම දැකීමට පහසු නම්, කටුක පලතුරු අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් රස බැලීමට සිදුවේ.
කොමඩු මිහිරි බව සඳහා ප්‍රසිද්ධ වන්නේ ඇයි? හැකි පිළිතුරු කිහිපයක් තිබේ. බොහෝ විට, ගැනුම්කරුවන්ට දැනටමත් ඉදිරිපත් කර ඇති පලතුරු සමඟ ගනුදෙනු කිරීමට සිදු වන අතර, ස්වාභාවික හේතූන් නිසා හෝ නයිට්රේට් වලට නිරාවරණය වීම නිසා ඒවායේ මුල් රසය නැති වී ඇත.
ඩිම්බකෝෂයට ඇතුළු වී ඇති ලුණු පීටරයට ස්තූතියි, එය වේගයෙන් වර්ධනය වන අතර බර කිලෝග්‍රෑම් 10-20 දක්වා ළඟා වේ. එවිට නිර්දෝෂී කොමඩු වගා කරන්නන් කොමඩු තවත් දින කිහිපයක් පරිණත වීමට තබන අතර එම කාලය තුළ පලතුරු රතු පැහැයට හැරේ, නමුත් අහෝ, ඔවුන්ට නිසි මිහිරි බවක් නොලැබේ. එහි ප්රති As ලයක් ලෙස සමුච්චිත 5-6% ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් සුක්‍රෝස් බවට හැරෙන අතර ඉක්මනින් මස් ඇඹුල් බවට පත්වීමට පටන් ගන්නා අතර රසය ඇඹුල් තිත්ත බවට වෙනස් වේ.
මීට අමතරව, නයිට්රේට් සමඟ පොම්ප කරන නොමේරූ පලතුරක් මිලට ගන්නේ නම්, පිපි umbers ් umbers ා සහ මෝමෝර්ඩිකා වල තිත්තකමට වගකිව යුතු cucurbitacin එහි අප්රසන්න රසයට වගකිව යුතුය. ඉදුණු කොමඩු වල එය කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන නමුත් හරිත කොළ වල ආමාශයේ වේදනාව හා ස්වාභාවික විෂ අජීර්ණය ඇති කරයි. ගිම්හානයේදී කොමඩු කටුක වීමට හේතුව මෙයින් පැහැදිලි වේ.
ශීත in තුවේ දී ඔබට මිහිරි පෙත්තක් භුක්ති විඳීමට අවශ්‍ය නම්, අප්රසන්න පසු රසයේ වැරදිකරු එතිලීන් වායුව විය හැකිය, එය තායිලන්තයේ හෝ තුර්කියේ කොතැනක හෝ වගා කරන ලද පලතුරු වඩා හොඳින් ගබඩා කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි.
ඕනෑම අවස්ථාවක, කොමඩු මේසය මත වැටී ඇත්නම්, ඇතුළත ලිහිල්ව, රළු කෙඳි සහිතව හෝ නිශ්චිත රසයක් තිබේ නම්, ඔබ එය අනුභව කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතුය.
