Zucchini ඔබේ ගෙවත්තේ වැඩී ඇති අතර එය ගුවන් යානා තරම් විශාලද? ඔවුන් අව්වේ වැතිර සිටින අතර, ඔබ සිතන්නේ: අස්වැන්න සමඟ කුමක් කළ යුතුද - සියල්ලට පසු, සිහින් පීල් සහ කුඩා බීජ සහිත තරුණ zucchini කුක් විසින් වඩාත් ආදරණීයයි. නමුත් ඔබට උයනේ විශාල තෑගි වලින් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න කෑම පිළියෙළ කළ හැකිය! උදාහරණයක් ලෙස, ස්කොෂ් කේවියර් හෝ කැස්ඩ්රෝල්. පහසුම විකල්පය වන්නේ zucchini පිරවීමයි.
පිරවූ zucchiniපිරවූ ගම්මිරිස් සහ ගෝවා රෝල්ස් සමඟ සහල් සහ අඹරන ලද මස් මිශ්‍රණයකින් පුරවා ඇති zucchini ගිම්හාන වට්ටෝරු වලින් එකකි. මම බොහෝ විට විවිධ වර්ගීකරණයන් කරමි: එක් පෑන් එකක ගෝවා රෝල්, ගම්මිරිස් සහ zucchini - මෙම සමාගම එකිනෙකා සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වන අතර ගෙදර හැදූ අය ඔවුන්ගේ රසයට වඩා වැඩි අය තෝරා ගනී.
පිරවූ zucchini පිසීමට අවශ්ය අමුද්‍රව්‍ය:
- 2 විශාල zucchini හෝ zucchini;
- සහල් වීදුරුවක් 1;
- අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 300;
- කැරට් 1-2;
- 1-2 බල්බ;
- ඉදුණු තක්කාලි කිහිපයක් (ඔබට තක්කාලි යුෂ වීදුරුවක් හෝ තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 50 ක් + වතුර වීදුරුවක් භාගයක් ආදේශ කළ හැකිය);
- රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්;
- පාර්ස්ලි, ඩිල්;
- සූරියකාන්ත තෙල්.
පිරවූ zucchini ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්යපිරවූ zucchini පිසින ආකාරය
පළමුව, ගෝවා රෝල්ස් හෝ ගම්මිරිස් මෙන් පිරවීම සූදානම් කරන්න. පාහේ සූදානම් වන තුරු සහල් උනු. සහල් වලින් 1 ක් සඳහා අපි කොටස් 2 ක් හෝ තව ටිකක් වතුර ගෙන, ඇඹරුම් වත් කර, මධ්‍යම තාපය මත තබා, ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්නෙමු. එවිට අපි තාපය අඩු කර විනාඩි 10 ක් පමණ උයන්නෙමු, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, සහල් ඉවතට නොයන ලෙස පියන පැත්තට තරමක් චලනය කරන්න. නිවා දමා තවත් විනාඩි 7-10 ක් පියන යට බත් තබන්න. බත් තරමක් අඩුවෙන් පිසින ලද නමුත් එය zucchini හි සූදානම කරා ළඟා වේ. මේ අතරතුර, සිසිල් කිරීම සඳහා පුළුල් භාජනයකට දමන්න.
ලූනු සහ කැරට් පීල් කරන්න, සේදීම. එළවළු තෙල් සහිත පෑන් එකක අපි විනාඩි 2-3 ක් ළූනු සහ සාස්පාන් තැකීමක් කර එය මෘදු වීමට පටන් ගත් විට ගොරෝසු කෝණයන් මත ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න.
කැරට් හා ළූණු පීල් කර තැකීමක් කරන්න 
ඉවුම් පිහුම් 
බත් උනුබැදීමට සූදානම් වන අතරතුර, අපි මළුව බලාගන්නෙමු. සේදීමෙන් පසු, අපි zucchini සෙන්ටිමීටර 4-5 ක් පළල කැබලිවලට කපන්න. සම සිහින් නම් ඔබට එය පිරිසිදු කළ නොහැක.
තේ හැන්දක සමඟ, බීජ සමඟ මැද තෝරා ගන්න - එවිට ඔබට පතුලක් සහිත “බැරලයක්” ලබා ගත හැකි වන පරිදි, පිරවුම පහළින් වැටෙන්නේ නැති පරිදි සිදුරක් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය නොවේ. බීජ කුඩා නම්, මැද ඒවා ඉවත නොදමන්න - රසවත් සොහොන් ගෙඩි සඳහා ඒවා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. Zucchini වෙතින් ලබාගත් පල්ප් සිහින් ව තැකීමක් කර කැරට් සමග ළූණු එකතු කරන්න. මාර්ගය වන විට, ඔබට ලූනු-කැරට්-zucchini සෝස් සහල් සමඟ මිශ්ර කර පිඟානේ නිර්මාංශ අනුවාදයක් පිසීමට හැකිය.
පුලුන් සඳහා zucchini සකස් කරන්නඔබ අඹරන ලද මස් සමඟ පිසිනවා නම් සහල් වලට ළූණු + කැරට් භාගයක් එකතු කර අඹරන ලද මස්, ගම්මිරිස්, ලුණු දමා හොඳින් මිශ්ර කරන්න. කබලෙන් ලිපට දෙවන භාගයේදී කැඩුණු zucchini සහ පොඩි කළ තක්කාලි එක් කරන්න (පළමුව රළු කෝණයන් මත තුනක්, පසුව පෙරනයක් හරහා); හෝ තක්කාලි පේස්ට්. අපේක්ෂිත ity නත්වයට වතුර ස්වල්පයක් සමඟ සොසේජස් තනුක කරන්න, ලුණු දැමීමට අමතක නොකරන්න. තක්කාලි එකතු කර විනාඩි 2-3 කට පසු, සොහොන් ගෙඩිය නිවා දමා දැනට තබන්න.
Zucchini සඳහා පිරවීම මිශ්ර කරන්න 
හොදි සූදානම් කරන්න 
Zucchini පුරවන්නඅපි සකස් කළ පිරවුමෙන් zucchini බැරල් පුරවා පෑන් තුළට දමා එහි පතුලේ ජලය සෙ.මී. 2-3 ක් වත් කරමු. Zucchini ස්ථර 2-3 කින් තැබිය හැකි අතර, ජලයට පහළ ස්ථරය පමණක් ආවරණය කළ හැකි අතර, අනිවාර්යයෙන්ම සම්පූර්ණයෙන් නොවේ, ඉහළ එක තැම්බෙනු ඇත.
පිරවූ zucchini පෑන් තුළ තබන්නපියනකින් පෑන් ආවරණය කර ඇති අපි මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 20-25 අතර සාමාන්‍යයකට වඩා අඩු කාලයක් ගින්නක් මත පිරවූ zucchini නිවා දමන්නෙමු (පිහියේ කෙළවර උත්සාහ කරන්න). Zucchini පාහේ සූදානම් වන විට, පිඟානට ලුණු දමා ඉහළට සොහොන් ගෙඩිය පැතිරෙන්න. ඔබ නැවුම් හෝ වියලූ parsley හා ඩිල් මිරිකා ඇත්නම් එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. පිඟානේ රසවත් සුවඳ දම් පාට බැසිල් ලබා දෙයි.
පාහේ සූදානම් කර ඇති zucchini මත අපි සොහොන් ගෙඩිය පැතිරෙමුසොසේජස් එකතු කර මිනිත්තු කිහිපයකට පසු පිරවූ zucchini උයන්න.
පිරවූ zucchiniපිඟාන උණුසුම්ව සේවය කරන්න, නමුත් රසවත් වූ විට සිසිල් කරන්න. සුචිනි සහල් සහ අඹරන ලද මස් වලින් පුරවා ඇති ධාන්ය වර්ග, මස් සහ එළවළු ඇති බැවින් අතුරු කෑමක් හෝ මස් හෝ සලාද වැනි අතිරේක කෑමක් අවශ්ය නොවේ. ඇඹුල් ක්රීම් වත් කිරීම ප්රමාණවත්ය!
