බැසිල් යනු වටිනා සුවඳැති වාර්ෂික ශාකයකි, එය විශේෂය මත පදනම්ව සංයුක්ත හෝ හොඳින් අතු සහිත පඳුරක් දක්වා වර්ධනය විය හැකිය.
මෙම ශාකය සඳහා සපුෂ්පක කාලය ජූලි මස අවසානයේදී වැටේ (සමහර විට අගෝස්තු මුලදී, එය භූමියේ රෝපණය කළ කාලය අනුව). අත්යවශ්ය තෙල් විශාල ප්රමාණයක් කොළවල එකතු වී ඇත්තේ මේ අවස්ථාවේ දී ය, එම නිසා පඳුරු උච්චාරණය කරන සුවඳක් පිටවීමට පටන් ගනී, මෙය අස්වැන්න නෙළීමට කාලය බවට ලකුණකි.
සෘජු හිරු එළිය සහ තෙතමනය සඳහා ප්‍රවේශයක් නොමැති වියළි හා අඳුරු තැනක තුනී ස්ථරයක අස්වැන්න තැන්පත් කර ඇත. නිසි ලෙස වියළන ලද ශාකයක වර්ණය, රසය හා සුවඳ නැති නොවන අතර, වියළීමෙන් පසු කොළ පහසුවෙන් කැඩී ගොස් අවශ්‍ය නම් කුඩු බවට පත් වේ. වියළි කුළුබඩු සීල් තබන පියනක් සහිත වීදුරු භාජනයක ගබඩා කර ඇත. මෙම ස්වරූපයෙන්, එය වසර 3-4 ක් සඳහා එහි ප්රතිලාභ සහ සුවඳ රඳවා ගත හැකිය.
විශේෂ සහ වර්ග
වර්ණයෙන් බැසිල් කොළ වර්ග දෙකක් තිබේ: කොළ සහ දම්. හරිත බැසිල් මධ්‍යධරණී කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර දම් පාට - කොකේසියානු සහ මධ්‍යම ආසියානු.
සුවඳින්: ලෙමන්, කරාබු නැටි, අසමෝදගම්, ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස්, මෙන්තෝල්, කැරමල් සහ වැනිලා සුවඳ.
මිහිරි බැසිල් නැත්නම් ඔහු සාමාන්‍යයි, කැම්පෝර් - සෙන්ටිමීටර 50-70 අතර උසකට ටෙට්‍රාහෙඩ්‍රල් කඳක් ඇති ශාකයකි. කඳ සහ කොළ ස්පර්ශයට රළු මතුපිටක් ඇති අතර තරමක් තිත්ත රසයක් ඇත. මෙම විශේෂයේ ප්‍රභේද අතර සොයාගත හැකිය: "අරරත්", "නැගෙනහිර මැජික්".
බැසිල් දම් පාට - වාර්ෂික ශාකයකි. කොළවල දීප්තිමත් දම් පැහැය නිසා එයට එහි නම ලැබුණි. හරිත විශේෂ හා සසඳන විට එය වඩාත් කැපී පෙනෙන සුවඳක් ඇත. වඩාත්ම සුවඳ වර්ග: "දම් පාට"සහ"මූරිෂ්".
කොළ බැසිල් ලා කොළ සහිත කුඩා පඳුරු නියෝජනය කරයි.
කුරුඳු බැසිල් පඳුරු සෙන්ටිමීටර 40-60 අතර උසකට ළඟා වන අතර දීප්තිමත් කොළ, දිලිසෙන කොළ වල ලිලැක් පැහැයක් සහ කුරුඳු සුවඳක් ඇත.
ලෙමන් බැසිල් ලෙමන් සුවඳක් ඇති කොළ පැහැති පත්‍ර සහිත කුඩා පඳුරු (උස සෙන්ටිමීටර් 30-35 දක්වා) නියෝජනය කරයි.
කළු බැසිල් ("ගම්මිරිස්") එහි අසාමාන්‍ය වර්ණයෙන් වෙනත් විශේෂයන්ට වඩා වෙනස් ය; එහි කඳ සහ කොළ තද දම් පාට වන අතර සමහර විට කළු පැහැයට හැරේ.
විවිධත්වය මත පදනම්ව, ඔබට උස සෙන්ටිමීටර 30 ක් හෝ උස නිදර්ශක - 55-65 සෙ.මී. දක්වා ළඟා විය හැකිය.
රතු බැසිල් - රතු - ලිලැක් කොළ සහිත සෙන්ටිමීටර 30 ක් උස ශාකයකි. විවිධත්වය මත පදනම්ව, ඔවුන් සියුම් වැනිලා සිට ශක්තිමත් කරාබු නැටි සුවඳක් ඇත.
විවෘත භූමියේ බැසිල් සිටුවීම හා රැකබලා ගැනීම
බැසිල් වැඩෙන විට වැදගත් කරුණක් වන්නේ එය භූමියේ සිටුවන කාලයයි. මෙය තරමක් තාපයට ආදරය කරන සංස්කෘතියක් බැවින්, සිටුවීමේදී පසෙහි උෂ්ණත්වය 20-25 than C ට වඩා අඩු නොවිය යුතුය. සුලු හිම පවා සියුම් බැසිල් කොළ විනාශ කළ හැකිය. ප්‍රශස්ත කාලය මැයි අවසානය - ජුනි මස ආරම්භයයි.
මෙම සුවඳ ශාකය සඳහා ස්ථානයක් තෝරාගැනීමේදී, හියුමස්, පීට් සහ කොම්පෝස්ට් ඇතුළු සැහැල්ලු පස් සහිත හොඳින් ආලෝකමත් ප්‍රදේශවලට ඔහු කැමති බව මතක තබා ගත යුතුය. සිටුවීමට පෙර, පොටෑසියම් සල්ෆේට්, පොටෑසියම් ක්ලෝරයිඩ් සහ යූරියා වලින් සමන්විත ද්‍රාවණයකින් පස තෙතමනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ (වතුර ලීටර් 0.5 තේ හැඳි).
බීජ පැල සෙ.මී.
බැසිල් වතුර දැමීම
ජලය දැමීම සිදු කළ යුත්තේ මෘදු හා නිරවුල් ජලයෙනි. පසෙහි ජලය එකතැන පල්වීම රෝගවලින් පිරී ඇති හෙයින් බැසිල්ට නිතර නිතර ජලය දැමීම අවශ්‍ය නොවේ (සතියකට දෙවරකට වඩා, වැසි සහ අධික වායු උෂ්ණත්වය නොමැති විට).
පොහොර යෙදීම නයිට්‍රජන් පොහොර සමඟ මසකට වරක් සිදු කෙරේ (නිදසුනක් ලෙස නයිට්‍රොෆොස්කා - 2 හැදි / ජලය ලීටර් 10).
කප්පාදු කරන බැසිල්
මල් ද al ු යට සහ පත්‍රයේ ඉහළ කොටස් ඉවත් කිරීමෙන් ඔබට වඩාත් සරුසාර පඳුරක් ලබා ගත හැකි වනු ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ වඩාත් සුවඳවත් කොළ ය.
බැසිල් බීජ වගාව
මෙම ප්‍රචාරණ ක්‍රමය පහත පරිදි වේ: බීජ පැය 8-10 අතර කාලයක් උත්තේජකයේ ඕනෑම ද්‍රාවණයක (උදාහරණයක් ලෙස එපින්) පොඟවා ගත යුතුය.
ඉන්පසු රෙදි මත වියළා දැනටමත් පෙට්ටිවල හෝ විවෘත භූමියේ වැපුරූ බීජ වියළා පොලිඑතිලීන් ආවරණය කරන්න. සජලනය පාලනය කිරීම, අවශ්‍ය පරිදි ජලය සහ අරපිරිමැස්මෙන් පාලනය කරන්න. සති 1.5-2 පසු, බීජ පැල පෙනෙන්නට පටන් ගනී.
දඩු කැබලි මගින් බැසිල් ප්‍රචාරණය කිරීම
මෙම ප්‍රජනන ක්‍රමය සඳහා ඔබට දැනටමත් වැඩිහිටි හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ශාකයක අතු කිහිපයක් අවශ්‍ය වේ. වර්ධන උත්තේජකයක් එකතු කිරීම සමඟ දඩු කැබලි ජලයේ තබා ඇත.
සති 1.5-2 පසු, මුල් පෙනෙන්නට පටන් ගනී, එයින් අදහස් වන්නේ ඒවා විවෘත භූමියේ හෝ භාජන වල සිටුවිය හැකි බවයි.
රෝග සහ පළිබෝධකයන්
ඉතා වැදගත් කරුණක් නම් සෑම වසරකම එකම ස්ථානයක බැසිල් වගා කළ නොහැකි වීම, අවුරුදු 4-5කට පෙර නොව.
වඩාත් සුලභ වන්නේ දිලීර රෝග (කළු කකුල, fusarium සහ අළු කුණුවීම) රැකවරණය පිළිබඳ නීති උල්ලං from නය කිරීමෙන් පැන නගින: භූමියේ ජලය එකතැන පල්වීම, වසර ගණනාවක් එක තැනක එක දිගට වැඩීම, දුර්වල ලෙස ජලය බැස යන හා පොඩි නොවූ පොළොව (පෘෂ් ust ය සෑදීම වැළැක්වීම සඳහා වරින් වර පඳුර වටා පොළොව ලිහිල් කිරීම අවශ්‍ය වේ).
රෝගී ශාකය මුල් වටා පස් කැබැල්ලක් සමඟ ඉවත් කරනු ලැබේ. මුල් අවධියේදී රෝගය හඳුනාගත හොත්, ඔබට දිනපතා ලූනු ලෙලි (ලෙල්ල ග්රෑම් 100 / උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 400 බැගින් - දිනකට අවධාරනය කරන්න) හෝ තඹ සල්ෆේට් (1 තේ හැන්දක / වතුර ලීටර් 2) ඉසීමෙන් උත්සාහ කළ හැකිය.
බැසිල් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ contraindications
බැසිල් යනු විටමින් සී, බී 2, පීපී, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, ප්‍රොවිටිමින් ඒ, සීනි, කැරොටින්, පී-රුටින් සහ වාෂ්පශීලී අඩංගු ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ශාකයකි. ඊට අමතරව, බැසිල් කොළ මිනිසුන්ට ප්‍රයෝජනවත් සං containing ටක අඩංගු සගන්ධ ෙතල් වලින් පොහොසත් ය: සැපෝනින්, කැම්පෝර්, ඔක්ටිමීන්, සිනෝල්, මෙතිල්චවිනෝල්, ඉයුජෙනෝල්, එස්ට්‍රගෝල්.
ශ්වසන පත්රිකාවේ වෛරස්, දිලීර හා බැක්ටීරියා ආසාදන වලින් ආරක්ෂා වන බැසිල්ට ප්රතිශක්තිකරණ ගුණ ඇති අතර බ්රොන්කයිටිස් සහ ඇදුම රෝග ලක්ෂණ ඉවත් කිරීම ද ඇතුළුව.
එය නාශක හා පෙනහළු වල ශ්ලේෂ්මල පිරිසිදු කිරීමට, ආහාර ජීර්ණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කිරීමට (පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය හා මේදය දහනය කිරීමට), ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට (නින්ද සාමාන්‍යකරණය කිරීමට, මානසික ක්‍රියාකාරකම් උත්තේජනය කිරීමට සහ මතකය වැඩි දියුණු කිරීමට) හැකියාව ඇත.
ප්රතිවිරෝධතා: ශාකයේ රසදිය සංයෝග අඩංගු බැවින් එය අවුරුදු හතකට අඩු හා ගර්භනී දරුවන් විසින් පරිභෝජනය නොකළ යුතු අතර බැසිල් විශාල වශයෙන් භාවිතා කිරීම වැඩිහිටි, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ශරීරයකට පවා හානි කළ හැකි අතර විෂ වීමට හේතු වේ.
බැසිල් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම: උතුරන වතුර වීදුරුවක් සමඟ වියළි, ගාන ලද බැසිල් ඔසු (8-10 ග්රෑම්) වත් කර, පැය 4-5 අතර කාලයක් තබන්න, චීස්ක්ලට් හරහා වික්රියා කර තේ ලෙස ගන්න.
බැසිල් තෙල්: බැසිල් අත්යවශ්ය තෙල් බින්දු 4-5 ක් සීනි පෙත්තකට (පිරිපහදු කළ) ආලේප කර ආහාර ගැනීමෙන් පසු දිනකට 2 වතාවක් ගන්න.
බැසිල් සමග ස්නානය කරන්න: උතුරන වතුරෙන් බැසිල් ඔසු කුඩා ප්රමාණයක් සාදන්න, අවධාරනය කරන්න, වික්රියා කර ස්නානය කරන්න. මිනිත්තු 20 කට වඩා ගත නොකරන්න.
බැසිල් කුඩු: කුඩු සාදන තෙක් වියළි තණකොළ මෝටාර් එකක අඹරා එඩීමා ඇති ස්ථානවලට යොදන්න.
ශාකසාර අස්වැන්න: බැසිල්, අග්ගිස් සහ ලෙමන් බාම් වලට සමාන කොටස් වලට උතුරන වතුර වත් කර, පැය 5-6 ක් අවධාරනය කර මී පැණි සමඟ තේ පානය කර ස්නායු ශක්තිමත් කර මනස පැහැදිලි කර ගන්න.
මොසැරැල්ලා සහ බැසිල් වට්ටෝරුව සහිත තක්කාලි
ඉවුම් පිහුම් සඳහා කොළ සහ රිකිලි දෙකම මස්, මාළු හෝ සලාද කෑම සඳහා නැවුම් හා වියලූ, සම්පූර්ණ හෝ කැඩුණු, භාවිතා වේ. අච්චාරු දමන පිපි umbers ් umbers ා, zucchini සහ ස්කොෂ් සඳහා බැසිල් අත්යවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- මොසරෙල්ලා චීස් - 125 ග්රෑම්
- ලුණු, ගම්මිරිස් (බිම් කළු හෝ ගම්මිරිස් මිශ්‍රණයක්) - රස කිරීමට
- චෙරි තක්කාලි - 8-10 පළාත්, හෝ සාමාන්‍ය - 2 පළාත් සභා.
- රස කිරීමට හරිත ළූණු
- සලාද කොළ - 4-5 පළාත් සභා
- බැසිල් - කොළ 5-6
- ඩිල් - කුඩා පොකුරක්
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. l
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l
ඉවුම් පිහුම්: ඔබ චෙරි තක්කාලි භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා කොටස් දෙකකට කපන්න, සාමාන්‍ය තක්කාලි නම් ඒවා විශාල කැට කපා.
අති ක්ෂාරයෙන් චීස් අදින්න සහ තම්බා වතුරෙන් තරමක් සේදීම, ඉන්පසු තක්කාලි තරම් විශාල කැට කපා.
තුනී තීරු වලට බැසිල් කපන්න, ඩිල් සහ ළූණු සිහින් ව තැකීමක්.
කැඩුණු හරිතයන් තක්කාලි සහ චීස් සමග බීට් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්. කණ්නාඩි සකස් කිරීම සඳහා ඔලිව් තෙල් සහ බෝල්සමික් විනාකිරි මිශ්ර කරනු ලැබේ.
සලාද කණ්නාඩි වත් කරන්න, සලාද කොළ එකතු කරන්න (ඔබට කපා ගත නොහැක, නමුත් කුඩා කැබලිවලට ඉරා දමන්න), මිශ්ර කරන්න.
බැසිල් පෙස්ටෝ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කොළ බැසිල් කොළ - ග්රෑම් 30 යි
- parsley (කඳන් නොමැතිව කොළ පමණක්) - 10 ග්රෑම්
- පර්මේසන් - ග්රෑම් 50 යි
- පයින් ගෙඩි - 40g
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2 යි
- මුහුදු ලුණු (ගොරෝසු) - 2/3 ෆොස්ෆේට්
- ඔලිව් තෙල් (අමතර කන්‍යා) - 100 මි.මී.
- වයින් විනාකිරි (සුදු) - 1 ෆොස්ෆේට්
ඉවුම් පිහුම්: සිනිඳු වන තෙක් සුදුළූණු මුහුදු ලුණු සමග මෝටාර් එකක අඹරන්න.
පයින් ගෙඩි පෑන් එකක මිනිත්තු කිහිපයක් ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ප්රසන්න නට්ටි රසය සහ රන්වන් පැහැය දිස්වන තුරු (ඉක්මවා නොයන්න!).
සිහින් කෝණයන් මත පර්මේසන් දැලක.
බැසිල් සහ parsley හොඳින් සෝදන්න, කොළ කිහිපයක් තෝරන්න, වියළන්න. ස්වල්පයක් අඹරා බ්ලෙන්ඩරයකට වත් කරන්න, ගාන ලද සුදුළූණු ලුණු, ඇට වර්ග සහ තෙල් හැදි කිහිපයක් එක් කරන්න. අපි සෝස් රත් කිරීමෙන් වලක්වා, අඩු වේගයකින් පමණක් සුදුළුනු පටන් ගනිමු. ඉතිරි තෙල් හා විනාකිරි එකතු කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ඇති වූ පසු, එය චීස් එකතු කිරීම, නැවත මිශ්ර කිරීම සහ සියල්ල ඉතිරි කිරීම - සෝස් සූදානම්.
දින 5 කට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ වීදුරු බඳුනක ගබඩා කරන්න.
වැදගත් ය: අපේක්ෂිත ity නත්වය අනුව තෙල් ප්‍රමාණය සකස් කළ හැකිය; වයින් විනාකිරි තිබීම සෝස් වලට යම් නිශ්චිතත්වයක් ලබා දෙයි, ඔබට එය එකතු කළ නොහැක.
