ශීත for තුව සඳහා මිරිස් සහ මින්ට් සමග අච්චාරු දමන ලද එළවළු සලාද, මෙහි විශේෂත්වය වන්නේ උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් සහ කැරලි, එය ඉඟුරු මින්ට් ය. සලාද රසට හැපෙනසුළු හා සුවඳවත් වන අතර, ඊට අමතරව, ඔබේ පරිකල්පනය පෙන්විය හැකි අතර ඔබ කැමති ඕනෑම එළවළු කට්ටලයක් එයට එක් කළ හැකිය.
ඔබේ රසයට අච්චාරු දමන ලද එළවළු, භාජනවලට වත් කිරීමට පෙර marinade උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔබට මෙය කළ හැකිය - පෙති කපන ලද නිෂ්පාදන නමා, ඒවා වතුරෙන් පුරවන්න, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගන්න. එබැවින් ඔබට වැඩි හෝ අඩු නිවැරදි පිරවීමක් ලබා ගත හැකිය (විනාකිරි එකතු කිරීමෙන් පසු එය වැඩි වනු ඇත).
ශීත for තුව සඳහා මිරිස් සහ මින්ට් සමග අච්චාරු දමන ලද එළවළු සලාදඕනෑම දෙයක් අච්චාරු දැමීම සඳහා විනාකිරි භාවිතා කළ හැකි නමුත් ඇසිටික් අම්ලයේ% අන්තර්ගතය කෙරෙහි ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 1 යි
- ප්‍රමාණය: 1 එල්
ශීත for තුව සඳහා මිරිස් සහ මින්ට් සමග අච්චාරු දමන ලද එළවළු සලාදයක් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් ග්රෑම් 200 ක්;
- රතු මිරිස් ගම්මිරිස් 6 ක්;
- නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා ග්රෑම් 500 ක්;
- චෙරි තක්කාලි ග්රෑම් 300;
- කැරට් 150 ග්රෑම්;
- Zucchini ග්රෑම් 500;
- සුදුළූණු හිස;
- ඉඟුරු (කැරලි) මින්ට් පොකුරක්;
- parsley පොකුරක්.
Marinade සඳහා:
- ජලය ලීටර් 1;
- 6% විනාකිරි මිලි ලීටර් 120;
- කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 35;
- ලුණු 30 ග්රෑම්;
- බේ කොළ 2 ක්.
ශීත for තුව සඳහා මිරිස් සහ මින්ට් සමග අච්චාරු දමන ලද එළවළු සලාදයක් පිළියෙල කිරීමේ ක්‍රමයක්.
අනෙක් අතට, අපි සලාද සඳහා නිෂ්පාදන සකස් කරමු. බඳුන් කිහිපයක් (අමුද්‍රව්‍ය ගණන අනුව) ගෙන කැඩුණු එළවළු ඒවා තුළට දමන්නැයි මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. එය පහසු වනු ඇති අතර කිසිදු නිෂ්පාදනයක් "නැති" නොවනු ඇත.
ඉතින්, අපි බෙල් පෙපර් සහ මිරිස් සමඟ ආරම්භ කරමු. අපි බීජ වලින් ගම්මිරිස් ඉවත් කර, මස් කැට කපා. අපි උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් පිහියකින් ඇණ ගසමු. එවිට ඒවා විෂබීජහරණය වන විට පුපුරා නොයනු ඇත.
බල්ගේරියානු සහ මිරිස් ගම්මිරිස් පීල් කර තැකීමක් කරන්නකුඩා නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා, පිසීමට පෙර දින එකතු කර විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් සීතල වතුර භාජනයක දමා හොඳින් සෝදන්න, දාර කපා ගන්න. මිලිමීටර 4 ක .නකමින් වටකුරු පෙති වලට පිපි umbers ් umbers ා කපන්න.
පිපි umbers ් umbers ා කපන්නචෙරි තක්කාලි සමඟ, සෑම දෙයක්ම සරලයි - අපි කුඩා ඒවා සියල්ලම අතහැර දමා එම විශාල ඒවා අඩකින් කපන්නෙමු. චෙරි වල කඳ කැපීම අනවශ්‍ය ය, එය පාහේ අදෘශ්‍යමාන ය.
චෙරි තක්කාලි කපන්නඑළවළු පීල් කිරීම සඳහා පිහියකින් තුනී පීල් තට්ටුවක් කැරට් වලින් ඉවත් කරන්න. 3-4 මි.මී. thick නකම පෙති වලට කැරට් කපන්න.
කැරට් කපන්නඅපි zucchini මෙන්ම පිපි umbers ් umbers ා සහ කැරට් කපන්නෙමු, සලාදයේ ඇති සියලුම එළවළු පෙති දළ වශයෙන් එකම ප්‍රමාණයෙන් විය යුතුය.
Zucchini කපා දමන්නMarinade පිසීම. සාස්පාන් උතුරන විට ජලය වත් කරන්න, ලුණු, සීනි සහ බේ කොළ විසි කරන්න, මිනිත්තු 3 ක් උනු. ඉන්පසු විනාකිරි වත් කරන්න, වහාම තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
Marinade පිසීමඅපි කැඩුණු අමුද්‍රව්‍ය ගැඹුරු භාජනයකට මිශ්ර කර සුදුළූණු තුනී පෙති වලට එකතු කරන්න, දැන් ඔබට සලාද සකස් කළ භාජනවලට දැමිය හැකිය.
එළවළු මිශ්ර කර සුදුළූණු එකතු කරන්නභාජන පතුලේ parsley සහ curly mint කොළ කිහිපයක් දමා එළවළු මිශ්‍රණයෙන් භාජන පුරවන්න. සෑම බැංකුවකම මිරිස් ගම්මිරිස් 1-2 ක් ඇති බව අපි අපේක්ෂා කරමු.
අපි සලාද භාජනවල දමා, parsley සහ mint greenines එකතු කරමු. Marinade වත් කරන්නඋණුසුම් marinade සමග සලාද වත් කරන්න.
විෂබීජහරණය සඳහා පෑන් පතුලේ අපි cotton න කපු රෙද්දක් දමා, සලාද කෑන් එයට දමා, එකම වතුරට වත් කර, අංශක 40-50 දක්වා රත් කර එය පියනෙන් ආවරණය කර ඇති කෑන් වල උරහිස් කරා ළඟා වෙමු.
අපි අංශක 90 ක් දක්වා රත් කර, මිනිත්තු 15 ක් සඳහා 0.5 l ධාරිතාවයකින් යුත් කෑන් විෂබීජහරණය කර, පසුව ඒවා පියන සමඟ පෙරළන්න හෝ තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන්නෙමු. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වීමට තබන්න.
ශීත for තුව සඳහා මිරිස් සහ මින්ට් සමග අච්චාරු දමන ලද එළවළු සලාදශීත for තුව සඳහා මිරිස් සහ මින්ට් සමග අච්චාරු දමන ලද එළවළු සලාදයක් සිසිල් වියළි බඳුනක් යට වත් අපි ගබඩා කරමු. ගබඩා උෂ්ණත්වය අංශක +6 ට වඩා වැඩි නොවන අතර 0 ට වඩා අඩු නොවේ.
