විස්මිත වර්ණය, තිත්ත සටහන් සහිත මිහිරි සුවඳ සහ මිල කළ නොහැකි ප්‍රතිලාභ - මේ සියල්ල බ්ලූබෙරි කොම්පෝට් ගැන ය. කුඩා බෙරි වැඩි වැඩියෙන් භාවිතා කරනුයේ inal ෂධීය රාක්කවල පමණක් නොව, ආහාර පිසීම සහ සංරක්ෂණය සඳහා ය.
ගිම්හාන අස්වැන්න නෙළන කාලය ඉතා ඉක්මණින් අවසන් වන බැවින් ud ානාන්විත ගෘහණියන් තම පවුලේ අයට විටමින් සමඟ විනෝද වීමට අනාගතය සඳහා බ්ලූබෙරීස් අස්වැන්න නෙළා ගනී. සියල්ලට පසු, නිල් බෙරී වල මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, යකඩ, පොටෑසියම් සහ වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. බඩවැල් ආබාධ සමඟ භාවිතා කිරීම සඳහා බ්ලූබෙරීස් නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එය දර්ශනය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වන අතර සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව තුළදී ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති කරයි.
බෙරි කෙටි තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වන බැවින් කොම්පෝට් පෙර සැකසුම් මඟින් ඔබට උපරිම විටමින් ඉතිරි කර ගත හැකිය. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියට වැඩි කාලයක් ගත නොවන අතර ශීත for තුව සඳහා බ්ලූබෙරි කොම්පෝට් වට්ටෝරු සෑම රසයක් සඳහාම තෝරා ගත හැකිය - විෂබීජහරණය සමඟ සහ නැතිව.
කොම්පෝට් වලාකුළු බවට පත් නොවීමට නම්, සැකසීමේදී කඩා වැටෙන්නේ නැති ඉදුණු නමුත් ery න බෙරි තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.
භාවිතයට පෙර බ්ලූබෙරීස් වර්ග කර, තලා, නරක් වූ හා බෙරි පුපුරා යා යුතුය, ඉන්පසු ජලය කිහිපයක හෝ නළය යට හොඳින් සේදීම. අතිරික්ත ජලය වීදුරු කිරීම සඳහා, එය පෙරනයක් හෝ කොලන්ඩර් එකක දමා විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටින්න.
බ්ලූබෙරීස් වර්ග කිරීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ අත්වැසුම් වලින් වන අතර එහි යුෂ ඉක්මනින් හා ස්ථිරවම අත්වල සමට අවශෝෂණය වේ.
බ්ලූබෙරි පානය දෙවරක් පුරවන්න
ශීත for තුව සඳහා වන මෙම සරල බ්ලූබෙරි කොම්පෝට් වට්ටෝරුව සංරක්‍ෂණයේ ආරම්භකයින් පවා ප්‍රගුණ කරනු ඇත. වැඩ කොටස විෂබීජහරණය නොකරන බැවින් විශාල බහාලුම් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, උදාහරණයක් ලෙස ලීටර් 3 බෝතලයක්. ඔවුන් වැඩි කාලයක් තාපය රඳවා තබා ගන්නා අතර පළමු වත් කිරීමේදී බෙරි හොඳින් උණුසුම් වීමට කාලය ඇත.
වීදුරු බහාලුම් විෂබීජහරණය කළ යුතුය. බැංකු සිසිල් වන තුරු බලා නොසිට වහාම බෙරි දමන්න.
කොම්පෝට් ලීටර් තුනක බෝතල් දෙකක් සකස් කිරීම සඳහා:
- සේදූ බ්ලූබෙරීස් කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක කෑන් මත ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.
- සෑම බෝතලයකටම සීනි ග්රෑම් 500 ක් වත් කරන්න.
- උතුරන වතුර සමග බෙරි වත් කරන්න (භාජනයකට ලීටර් 2.5 ක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත), ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
- මෘදු භාජනයක් තුළට ජලය මෘදු ලෙස ඉවතට ගෙන නැවත නභිගත කරන්න.
- සූදානම් කළ සිරප් භාජනවලට වත් කර වහාම ඒවා කෝක් කරන්න.
- උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක කොම්පෝට් ඔතා එක රැයකින් තබන්න.
විෂබීජහරණය කළ බ්ලූබෙරි කොම්පෝට්
පානයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ලීටර් භාජන සුදුසු වන අතර ඒවා හොඳින් සෝදා හරිනු ලැබේ. සංයුක්තය පහත පරිදි සකස් කර ඇත:
- පිරිසිදු වියළි බ්ලූබෙරීස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක බහාලුම්වලට විස්තාරණය කර ඒවා අඩක් පුරවන්න.
- සිරප් සඳහා ජලය කොපමණ ප්‍රමාණයක් අවශ්ය දැයි තීරණය කිරීම සඳහා, සීතල වතුර භාජනයකට බෙරි වත් කරන්න, ඉන්පසු කාණු හා පරිමාව මැනීම.
- සිරප් සාදන්න: එහි ප්‍රති water ලයක් ලෙස ජලය පෑන් තුළට වත් කරන්න, එය තම්බා එක් එක් දියර ලීටරයකට ග්රෑම් 350 බැගින් සීනි එකතු කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට මිනිත්තු 5 ක් උනු.
- බ්ලූබෙරීස් මත තාපාංක සිරප් වත් කර භාජන පියනෙන් ආවරණය කරන්න.
- විශාල භාජනයක් හෝ බේසමක පතුලේ තුවායක් හෝ ගෝස් ස්ථර කිහිපයකට නැමෙන්න. ශීත for තුව සඳහා බ්ලූබෙරි කොම්පෝට් සහිත බහාලුම් ඉහළට දමන්න.
- මිනිත්තු 20 ක් විෂබීජහරණය කරන්න, ඉන්පසු පෙරළා ඔතා.
ඇපල් සහ බ්ලූබෙරි කොම්පෝට්
එය ඇපල් එකතු කිරීමත් සමඟ ඉතා රසවත් බ්ලූබෙරි කොම්පෝට් බවට පත්වේ. ඇන්ටොනොව්කා පානයට සුළු ආම්ලිකතාවයක් ලබා දෙනු ඇත, පැණිරස පානයක් සඳහා ඔබ ඇපල් ආම්ලික නොවන ප්‍රභේද තෝරා ගත යුතුය. ඇපල් හා බ්ලූබෙරීස් වලින් කොම්පෝට් රෝල් කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. සමහරුන්ගේ පානය විෂබීජහරණය කර ඇති අතර අනෙක් ඒවා පෑන් එකක සාමාන්‍ය කොම්පෝට් එකක් මෙන් තම්බා පසුව ටින් කර ඇත.
කොම්පෝට් අස්වැන්න සඳහා සරලම හා ඉක්මන්ම විකල්පය පහත පරිදි වේ:
- බ්ලූබෙරීස් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් මෙයට පිළියමක් සහ ටිකක් වියළන්න.
- හරයෙන් ඇපල් රාත්තියක් වත් කර පීල් සමඟ පෙති වලට කපන්න.
- කෑන් වල පලතුරු හා බෙරි ස්ථර වල දමා උතුරන වතුර වත් කරන්න. මිනිත්තු 10 කට වඩා නොසිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- පෑන් ඉවතට ගෙන 1 තේ හැදි බැගින් සීනි එකතු කරන්න. සෑම දියර ලීටරයක් සඳහාම. සිරප් තම්බා ගන්න.
- උණුසුම් සිරප් කෑන් වලට වත් කරන්න, පෙරළා ඔතා.
කොම්පෝට් සඳහා ආම්ලික ප්‍රභේදවල ඇපල් භාවිතා කර ඇත්නම්, වැඩි සීනි (1.5 තේ හැදි) දැමීම අවශ්ය වේ.
බ්ලූබෙරි-කරන්ට් ඇතුළු එකතුව
විකල්පයක් ලෙස, ඔබට බ්ලූබෙරීස් සහ වියළි මිදි යොදයි. උද්‍යාන බෙරී බ්ලූබෙරීස් වලට වඩා මඳක් පැණිරස හා රසවත් සටහනක් නොමැතිව පානය වඩාත් පැණිරස හා සීනි රහිත වනු ඇත. අමුද්රව්ය ලීටර් 1 බඳුනකට දැක්වේ.
තද බ්ලූබෙරීස් පසුබිමකට එරෙහිව "නැති නොවී" කරන්ට් කිරීමට, ඔබට සුදු සහ රතු ප්‍රභේද ගත හැකිය.
පීල් කර බ්ලූබෙරීස් සහ වියළි මිදි යොදයි. About පමණ පුරවා බෝතලයකට දමන්න. ඔබට 1 තේ හැදි ගත හැකිය. බෙරි, සහ පොහොසත් රසයක් සඳහා තව ටිකක් දමන්න.
පෑන් තුළට වතුර ලීටර් 2.5 ක් වත් කරන්න, එය නභිගත කර 1.5-2 තේ හැදි වත් කරන්න. සීනි (බෙරි ගණන අනුව). සිරප් විනාඩි 5 ක් උනු.
තාපාංක සිරප් භාජනයක් පුරවන්න. කෝක් සහ හොඳින් ඔතා. කොම්පෝට් එක සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, ගබඩා කිරීම සඳහා එය බඳුනක් යට වත් ගෙන යන්න.
බ්ලූබෙරි බීම රසය හා සෞඛ්‍යය සඳහා සුවිශේෂී වේ. බ්ලූබෙරි කොම්පෝට් දරුවෙකුට විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ - සීතල ශීත in තුවේ දී එය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවෙන් ආරක්ෂා වන අතර නොමේරූ දරුවන්ගේ ප්‍රතිශක්තියට සහාය වේ. වැඩිහිටියන්ට පවා ශරීරයේ විටමින් සංචිතය නැවත පිරවීමෙන් ප්‍රයෝජන ගත හැකිය. සෞඛ්‍ය සම්පන්න සංරක්ෂණයක් පිළියෙළ කරන්න, එය භුක්ති විඳින්න සහ - අසනීප නොවන්න!
