ලුණු බේක් කළ කුකුල් මස් රන්වන් පැහැ සමක් සහිත ඉස්ම සහිත කුකුළු මස් සෑදීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි. ලුණු මත ඇති කුකුළු මස් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් බව පෙනේ, මස් බීජ වලින් වැටේ, සකස් කිරීම සමඟ කිසිදු කරදරයක් නැත. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ලුණු, ලාභම, වඩා විශාල ලෙස ගන්න, එය අවශ්‍ය වන්නේ සහායක මෙවලමක් ලෙස පමණක් වන අතර පිසීමෙන් පසු බඳුනට යයි.
ලුණු බේක් කළ චිකන්ලුණු කුකුල් මස් සඳහා පිසීමේ කාලය කිලෝග්‍රෑම් දෙකක් පමණ බරැති කුකුළෙකු සඳහා දක්වනු ලැබේ, අඩු බරකින් යුත් කුකුළු මස් විනාඩි 50 ක් පුළුස්සන්න.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 1 විනාඩි 15 (ඊට අමතරව සූදානම් වීමේ කාලය)
- බහාලුම් සඳහා සේවා: 6
ලුණු මත කුකුල් මස් පිළිස්සීම සඳහා අමුද්රව්ය:
- කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් බරැති 1 කුකුළු මස්;
- 50 ග්රෑම් බටර්;
- ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 15;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 5;
- මිරිස් ගම්මිරිස් 2 කරල්;
- 1 ළූණු;
- බේ කොළ 2;
- 1 ෆොස්ෆේට් කොත්තමල්ලි බීජ;
- 1 ෆොස්ෆේට් අබ ඇට;
- 1. පැය l කැරවායි බීජ;
- 1 ෆොස්ෆේට් මහදුරු;
- 1 ෆොස්ෆේට් ව්‍යංජන
- බෝල්සමික් විනාකිරි මිලි ලීටර් 15;
- 15 ග්රෑම් ඩිජොන් අබ;
- කැටි කළ සීනි 5 ග්රෑම්;
- ගොරෝසු මුහුදු ලුණු 10 ග්රෑම්;
- ගොරෝසු ලුණු කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.
ලුණු බේක් කළ කුකුල් මස් සකස් කිරීමේ ක්‍රමයක්.
ඉතා රත් වූ කබලෙන් ලිපට, මහදුරු, කොත්තමල්ලි, අබ ඇට සහ කරවල බීජ වත් කරන්න. අපි බීජ රත් කර, සෑම විටම සොලවන්නෙමු, එවිට ඒවා ඒකාකාරව බදිනවා. අබ ක්ලික් කිරීමට පටන් ගත් විට, තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.
කරවල බීජ, අබ සහ කොත්තමල්ලි ෆ්රයිඅපි බීජ මෝටාර් එකකට වත් කර, ලව්රුෂ්කා සිහින්ව කඩා, සුවඳ කුඩු සෑදීමට එය අතුල්ලන්න.
බදින ලද බීජ මෝටාර් එකක අඹරන්නගොරෝසු මුහුදු ලුණු ස්තූපයට වත් කර සිහින් ව කැඩුණු රතු මිරිස් ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු සුදුළූණු දෙකක් එක් කරන්න. සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සහ ලුණු a න ඉස්ම බවට හැරෙන තුරු තල්ලු කරන්න.
මුහුදු ලුණු, සුදුළූණු සහ මිරිස් මෝටාර් එකක අඹරන්නතැළුණු බීජ තලා දැමූ සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර, අඹරන ලද සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. සීනි සහ බටර් මධ්‍යස්ථව කුකුළු මස් රන්වන් පැහැයක් ලබා දෙනු ඇත.
සීනි සහ බටර් එකතු කර තැළුණු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්නබඳුනක මෘදු බටර් දමා ඩිජොන් අබ සහ බෝල්සමික් විනාකිරි එක් කරන්න.
බටර්, ඩිජොන් අබ සහ බෝල්සමික් විනාකිරි එක් කරන්නඅපි කුකුළු මස් මළකඳ ගන්නවා, මගේ සීතල වතුරෙන්, අතිරික්තය (මේදය, සම කැබලි, වලිගය) කපා දමන්න. කඩදාසි තුවා වලින් සම තෙත් කරන්න: එය වියළි විය යුතුය!
සමේ දාරය ඉහළට ඔසවන්න, එයට අතක් ඇතුල් කරන්න, පියයුරු සහ ඉණෙන් මෘදු ලෙස වෙන් කරන්න. මෙම marinade සම සහ මස් අතර ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලබන අතර, ඇතුළත සිට marinade සමඟ මළකඳ අතුල්ලන්න අමතක නොකරන්න.
චිකන් marinade සමට යටින් සහ ඇතුළත ලිහිසි කරන්නමළකඳේ අපි ඉතිරි ගම්මිරිස් කරල් සහ ළූණු හිස කොටස් හතරකට කපා. අපි කකුල් කඹයකින් තදින් බැඳ, පිටුපසට පියාපත් කරකවන්නෙමු.
ළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග කුකුල් මස් පිරවීමකුඩා ෙබ්කිං පත්රයක අපි ආහාර පාච්මන්ට් අඩකින් බැඳ තැබුවෙමු. විශාල මේස ලුණු එයට වත් කරන්න.
ෙබ්කිං පත්රයක, පාච්මන්ට් පැතිර එය මත ලුණු කොට්ටයක් වත් කරන්නඅපි උඳුන සෙල්සියස් අංශක 185 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කරමු. උඳුන අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වයට රත් කළ විට, මළකඳ ලුණු කොට්ටයක් මත තබා පෑන් උඳුනට යවන්න. ලුණු මත කුකුළු මස් කල්තියා තැබිය නොහැක, තෙත් මස් ලුණු දියවන බැවින් එය පුඩිමක් බවට පත්වේ.
ලුණු මත කුකුල් මස් දමා පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්නඅපි පැයකට වඩා ටිකක් වැඩියෙන් කිලෝග්‍රෑම් දෙකක් පමණ බරැති කුකුළු මස් පුළුස්සමු. අපි උඳුනෙන් ඉවතට ගන්නෙමු, වහාම ලුණු කුෂන් වලින් ඉවත් කරන්න. තාපයේ උණුසුම සමඟ මේසයට සේවය කරන්න.
ලුණු බේක් කළ චිකන්විශාල ලුණු ප්‍රමාණයක් පෙනෙන්නට තිබුණද, මේ අවස්ථාවේ දී එය ප්‍රතිලාභ ගෙන එයි. ලුණු සින්ටර් කර, යුෂ අවශෝෂණය කර, ගලක් මෙන් hard න වී කුරුල්ලාගේ පිටුපස පිළිස්සීමෙන් ආරක්ෂා කරයි.
ලුණු බේක් කළ චිකන් සූදානම්. බොන් රුචිය!
