පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි පීච් පල්ප් ඉස්ම සහිත, රසවත්, ඇරෝමැටික වන අතර එය වසරේ ඕනෑම වේලාවක රස බැලීමට අවශ්‍ය වේ. ශීත for තුව සඳහා තමන්ගේම යුෂ වල පීච් යනු විටමින් හිඟයක් තුළ පුද්ගලයෙකුට අවශ්‍ය දේ පමණි. පසුගිය ශතවර්ෂයේ දී, ආශ්චර්යමත් fruit ල කුතුහලයක්, එය ප්‍රණීත ආහාරයක් වූ අතර ප්‍රීතියෙන් පරිභෝජනය කළේ නැවුම් ස්වරූපයෙන් පමණි. දැන් පීච් ඕනෑම ආකාරයකින් සහ ශ්රේණියේ ලබා ගත හැකිය. මිහිරි රසය නිසා විශාල නෙක්ටරීන් ඉතා ජනප්‍රියයි. පීච් ගසේ fruit ල විනාශ වන අතර, දිනක් මේසය මත වැතිරීමෙන් පසු, එය මැකී යයි, වර්ණය වෙනස් වේ, සුළු පහරකින් මෙම ස්ථානය අඳුරු වේ. ඔබට එවැනි පලතුරු විශාල ප්‍රමාණයක් තිබේ නම් සහ ඔබට ඒවා අනුභව කිරීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම කල් තබා ගැනීමේ ක්‍රියා පටිපාටිය අනුගමනය කළ යුතු අතර, වඩාත් සුදුසු වන්නේ ඔබේ යුෂ වලිනි. ඔබේම යුෂ වලින් පීච් පිසින ආකාරය, පහත තොරතුරු.
පීච් වල වැදගත්කම ගැන පේළි කිහිපයක්
විටමින් බී, සී, ඊ, කේ, පීපී වල සංකීර්ණය පීච් රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරයි. සෑම දෙයකටම අමතරව එහි සිට්‍රික්, මැලික්, ඇසිටික් සහ ටාටරික් අම්ලය මෙන්ම මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස්, යකඩ, තඹ, සින්ක් සහ වෙනත් හෝඩුවාවක් අඩංගු වේ. පොදුවේ ගත් කල, පීච් භාවිතා කරමින්, ශරීරය එහි සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය සියලු ද්‍රව්‍ය සමඟ සංතෘප්ත කරමු. වකුගඩු, රූමැටික්, රක්තවාතය, අක්මාව සහ පිත්තාශයේ රෝගීන් සඳහා පීච් ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ශීත for තුව සඳහා ඔබ වට්ටෝරු වල සියලු පියවර අනුගමනය කරන්නේ නම් පීච් ඔවුන්ගේම යුෂ වල ලැයිස්තුගත විටමින් සහ properties ෂධීය ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගත හැකිය.
පීච් ගසේ පලතුරු වර්ග 2 කට බෙදා ඇත: වෙල්වට් පීල් සහ ග්ලෙන්සි. සපයා ඇති විශේෂයන් උප විශේෂ දෙකකට බෙදා ඇත: පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකි අස්ථි හා වෙන් කිරීමට අපහසුය. මෙම අංගයන්ට අදාළව, සෑම කෙනෙකුම තමන්ගේම විශේෂ රසයක් ඇත, නැවුම් සහ සැකසූ. ඔබට ජූලි මාසයේ ඉදුණු පීච් රස විඳිය හැකි අතර ඔක්තෝබර් මාසයේදී සොබාදහමේ මෙම ත්‍යාගය භුක්ති විඳීම නවත්වන්න. සතුට දීර් l කර ගැනීම සඳහා, පළතුරු කොම්පෝට්, යුෂ, ජෑම්, කල් තබා ගැනීම සහ ටින් කළ පීච් පවා ඔවුන්ගේ යුෂ තුළට සැකසිය හැකිය, ඒ සඳහා වට්ටෝරුව ඡායාරූපයක් සහ පියවරෙන් පියවර විස්තරයක් සපයයි.
මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පීච් කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් පමණ ලීටර් 1 භාජනයක තබා ඇත.
පීච් වන්ධ්යාකරණය සමඟ තමන්ගේම යුෂ වල
අමුද්රව්ය: පීච් - 6 පළාත් සභා, ජලය (තම්බා නැත) - 4 තේ හැදි. tablespoons, සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීමේ අදියර:
- පීච් සෝදන්න සහ පීල් ඉවත් කරන්න.
- කොටස් දෙකකට බෙදී අස්ථියෙන් මිදෙන්න.
- සීනි සමඟ ස්ථර වල විෂබීජහරණය කළ භාජනයට තදින් තල්ලු කරන්න.
- විෂබීජහරණය සඳහා වතුර භාජනයක ජලය හා ස්ථානය එක් කරන්න. මිනිත්තු 25 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.
- කෑන් ඉවත් කරන්න, පියන තද කරන්න, පෙරළා day න රෙද්දකින් දිනකට ඔතා.
- ප්‍රතිපාදන මේසය සඳහා සූදානම්.
විෂබීජහරණයකින් තොරව පීච් තමන්ගේම යුෂ වල
අමුද්රව්ය: පීච් - 1.5 kg, ජලය (තම්බා නැත) - ලීටර් 1.5, සීනි - 200 ග්රෑම්, සිට්‍රික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීමේ අදියර:
- උතුරන වතුරෙන් හා පීල් සමග පලතුරු වත් කරන්න, බීජ ඉවත් කරන්න.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස බෙල්ලට ඇති භාජන පුරවන්න. ගෝලාකාර පලතුරු වල ආහාර රුචිය නැති නොවන පරිදි ප්‍රවේශමෙන් පැතිරෙන්න.
- වතුර තම්බා වීදුරු බහාලුම්වලට වත් කර ආවරණය කර පැය භාගයක් පමණ රැඳී සිටින්න.
- ඇරෝමැටික ජලය නැවත පෑන් තුළට දමන්න, සීනි සහ සිට්‍රික් අම්ලය එක් කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මෙම පානය නැවත උනු.
- සකස් කළ සිරප් සහ රෝල් පියන සමඟ අන්තර්ගත භාජන වත් කරන්න. උණුසුම් විධිවිධාන හරවා ඒවා සිසිල් වන තුරු උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් දමන්න.
- සිසිල් වූ පසු, ඒවා ඔවුන්ගේ සාමාන්‍ය තත්වයට ගෙනැවිත් ඒවා පැන්ට්රියේ පසෙකට දමන්න.
තමන්ගේම යුෂ වල පීච්: ජලය නොමැතිව වට්ටෝරුව
භාජන 1.5 l කෑලි තුනක් සඳහා සංරචක: පීච් - කිලෝ 4 ක් පමණ, සීනි - 1.5 kg.
සකස් කිරීමේ අදියර:
- සෝදාගත් පීච් වලින් හරය ඉවත් කර කැබලිවලට කපා ඇත.
- පහත සඳහන් සංරචක භාජනයක ස්ථර වල තබා ඇත: සීනි තට්ටුවක්, පීච් තට්ටුවක්.
- විෂබීජහරණය සඳහා කෑන් වතුර භාජනයක තබන්න එවිට කෑන් වල උරහිස් අඩක් ජලයේ ගිලී යයි. ඔවුන් විනාඩි 40 ක් විෂබීජහරණය කරන අතර, රත් කිරීමේදී යුෂ පලතුරුවලින් කැපී පෙනෙන අතර කන්ටේනරය පුරවන්න. පීච් මෘදු වන අතර ඔබට තවත් පලතුරු කිහිපයක් සඳහා ඉඩකඩ තිබේ.
- විෂබීජහරණය කල් ඉකුත් වූ පසු, කෑන් පරෙස්සමින් ඉවත් කර පියනක් සමඟ තදින් ඇණ ගසා, පෙරළා උණුසුම් රෙද්දකින් ඔතා ඇත.
- ප්‍රතිපාදන සූදානම්.
සීනි නොමැතිව තමන්ගේම යුෂ වල පීච්
අමුද්රව්ය: ඉස්ම සහිත පීච් හෝ නෙක්ටරීන්
සකස් කිරීමේ අදියර:
- තරයේ වර්ග කළ නැවුම්, නරක් නොවූ පීච් වතුරෙන් සෝදා බීජ ඉවත් කරන්න.
- වීදුරු භාජනයක අඩක් දාරවලට දමන්න, පූර්ව විෂබීජහරණය.
- වතුර උනු කොට පීච් වලට වත් කරන්න.
- විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්‍රියා පටිපාටිය සඳහා සූදානම් වන්න: පතුලේ එනැමල්ඩ් පෑන් තුළ තුවායක් හෝ ලිහිල් රෙද්දක් දමා, පළතුරු කෑන් දමා භාජනයේ උරහිස් වලට උණුසුම් ජලය වත් කරන්න. ගින්න නිවා දමා දියර නභිගත කරන්න, එවිට විෂබීජහරණය කිරීමේ කාලය රඳා පවතින්නේ අධික උෂ්ණත්වයේ බලපෑම හේතුවෙන් පලතුරු වල යුෂ හා ඒවායින් යුෂ අනුපාතය මතය. සාමාන්යයෙන් මිනිත්තු 15-20 ක් ගතවේ.
- විෂබීජහරණය කළ විධිවිධාන ටින් පියන සමඟ පෙරළා, කන්ටේනරය පෙරළා බ්ලැන්කට්ටුවක් ඔතා ඇත.
- මිහිරි බව සූදානම්!
බෙහෙත් වට්ටෝරු රහිත පීච් දියවැඩියා රෝගීන්ට පවා පානය කළ හැකිය.
ශීත for තුව සඳහා පිළියෙළ කරන ලද ඔවුන්ගේම යුෂ වල පීච් කිසිවක් නොමැතිව සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාරයට ගත හැකි අතර ඒවා වෙනත් කෑම වර්ගවල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස පයි, ජෙලි, කැස්ඩරෝල්, ජෙලි. පීච් වල සම්මත රසය විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, වෙනත් පලතුරු සංරක්ෂණයට එකතු කළ හැකිය. පැණිරස පීච් පිසිනු ලබන්නේ පිසිනු ලබන්නේ රසවත් රසයක් ලබා දෙන අතර, සංරක්ෂණ පියවරයන් සම්පූර්ණ කරනු ලබන්නේ පිසිනු ලබන්නේ සැකසීමෙන් පමණි. එයින් පීල් ඉවත් කර බීජ ඉවතට ගැනීම ද අවශ්‍ය වනු ඇත, එවිට එහි යුෂ වල කල් තබා ගැනීම සමාන වනු ඇත, පීච් සහ උගත් පන්තිය පමණක් භාජනයේ පිහිටා ඇත. තැඹිලි පිසිනු ලබන්නේ තැඹිලි, ලෙමන් පෙති, අන්නාසි කැබලි, ඇපල් හෝ පෙයාර්ස්, රාස්ප්බෙරි, ස්ට්‍රෝබෙරි පෙති හොඳින් ගත හැකිය.
