යුරෝපීයයන් තේ ගස පැලෑටිය පිළිබඳ දැනුවත්ව ජනප්‍රිය කපිතාන් කුක් වෙත ණයගැතියි: ඔහුගේ ගවේෂණයේ එක් සාමාජිකයෙක් මෙම පඳුරේ බීජ පැරණි ලෝකයට ගෙන ආවේය. නිවසේදී පරිස්සමින් පරිස්සමින් තේ ගස ලස්සනට වැඩෙන අතර .ල දරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ගෘහස්ථ පඳුරේ තේ දළු සෑදීම සඳහා කිහිප වතාවක් පමණක් ප්රමාණවත් වනු ඇත, එබැවින් ඔවුන් එය විසිතුරු ශාකයක් ලෙස වර්ධනය කරයි.
තේ බුෂ් බලාගාරය (තියා) තේ හවුස් පවුලට අයත් වේ. නිජබිම - අග්නිදිග ආසියාව.
චීනයේ සහ ඉන්දියාවේ තේ අස්වනු නෙළන්නේ මූලික වශයෙන් අතින් ය. මෙය ප්‍රධාන වශයෙන් තරුණ තරුණියන් හා ගැහැණු ළමයින් විසින් සිදු කරනු ලැබේ. තේ තෝරා ගැනීම ශාරීරිකව දුෂ්කර හා වෙහෙසකර වැඩකි. කොළ සහ මල් පොහොට්ටු උදුරා ගෙන තේ අච්චාරුකරුවන්ගේ පිටුපස තබා ඇති අතු කූඩවල තබා ඇත. තේ එකතු කිරීමේ අත්පොත ක්‍රමය සමඟ යාන්ත්‍රික ක්‍රම ද ඇත. රීති ලෙස, ප්‍රධාන වශයෙන් සම්පීඩිත හා නිස්සාරණය කළ තේ නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරනු ලබන තේ අතු සහ දැනටමත් පරිණත කොළවල අවම වටිනා අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම සඳහා විශේෂ යන්ත්‍ර භාවිතා කරනු ලැබේ.
තේ වල ගුණාත්මකභාවය ද අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන කාලය මත කෙලින්ම රඳා පවතී. තේ ප්‍රභේද ප්‍රභේද සෑදී ඇත්තේ විවෘත කිරීමට කාලය නොමැති තේ පඳුරක දැල්වීම සහ අංකුර වලින් වන අතර ඒවා හිරු උදාවට පෙර හෝ සවස් වරුවේ හිරු බැස යෑමෙන් පසු එකතු කරන ලදී.
දිවා කාලයේ අස්වැන්න නෙළන තේ විශාල කහට ගුණයකින් යුක්ත වන අතර වඩාත් කටුක පසු රසයක් ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. මීට අමතරව, මෙම තේ වල ඇති කැෆේන් සහ විටමින් ප්රමාණය අඩු වේ.
සංස්කෘතියේ තේ ගස
තේ බුෂ් එහි නම අහම්බෙන් ලැබුණි. 1770 දී ජනප්‍රිය කපිතාන් ජේම්ස් කුක් ඕස්ට්‍රේලියාවේ වෙරළට ගොඩ බැස ඇති අතර, ගවේෂණයේ නැවියන් ස්වදේශිකයන්ගේ ආදර්ශය අනුගමනය කරමින් වෙරළ තීරයේ වැඩෙන පඳුරක කොළ වලින් තේ සෑදීමට පටන් ගත්හ. ගවේෂණයේ ස්වභාව විද්‍යා ist ජෝසප් බෑන්ක්ස් ශාක සාම්පල එකතු කර ලන්ඩනයට ගෙනැවිත් එය තේ ගසක් ලෙස නම් කළේය. බුෂ් තේ සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නොතිබුණද, කොළවල අඩංගු අත්යවශ්ය තෙල් පවා විෂ සහිත වුවද මෙම නම මුල් බැස තිබේ. මෙලාලූකා යන නිල නාමය ලබා දී ඇත්තේ කාල් ලිනේයස් විසිනි. ඔහු ශාකයේ පෙනුම විස්තර කළේය: ග්‍රීක බසින් මෙලා යන්නෙහි තේරුම “කළු” සහ ලියුකා යන්නෙහි තේරුම “සුදු” යන්නයි. කාරණය නම්, බුෂ්ගේ පොත්තට සිත්ගන්නාසුලු දේපලක් ඇත: එය නිරන්තරයෙන් "පිටාර ගැලීම", සැහැල්ලු අභ්‍යන්තර ස්ථර නිරාවරණය කරන අතර පිටත ස්ථර අඟුරු ලෙස පෙනේ.
තේ ගස ඉතා ජලයට ආදරය කරන අතර, එබැවින් ඕස්ට්‍රේලියාවේ වැසියන් එය වගුරු බිම්වල රෝපණය කළේ පස බැස යාම සඳහා ය - ගස්වල මුල් කෙතරම් දියර පානය කළ ද යත් පස ඉක්මනින් වියළී ගියේය. XX සියවස ආරම්භයේදී. ඔහුව මේ සඳහා ෆ්ලොරිඩාවට ගෙන එන ලදි. කෙසේ වෙතත්, දශක ගණනාවකට පසු, තේ ගස් වගාව පාලනයකින් තොරව වර්ධනය වීමට පටන් ගත් අතර ෆ්ලොරිඩා වගුරු බිම්වල බොහෝ ප්‍රදේශවල ශාක හා ජෛව විද්‍යාව වෙනස් කරන ලද අතර එය අද දක්වා බරපතල පාරිසරික ගැටළුවක් වේ.
තේ ගස සදාහරිත ශාක වලට අයත් වන අතර, එහි කොළ අස්වැන්න නෙළීමට භාවිතා කරන ශාක වලට සමාන වන සුවිශේෂී පැනල් වලින් වැඩේ. තේ ගස් මල් බෝතල් බුරුසු වලට සමාන වේ. ඕස්ට්‍රේලියානු ආදිවාසීන් විශ්වාස කළේ තේ ගස්වල ශක්තිමත් හා නැවුම් සුවඳ නිවසේ පිරිසිදුකම සපයන අතර ආසාදන වැලැක්විය හැකි බවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, තේ ගස් කොළ වල විශේෂිත සංකීර්ණ - අත්යවශ්ය තෙල් අඩංගු වන අතර එය ප්‍රබල ප්‍රතිබැක්ටීරීය, ප්‍රතිවෛරස් සහ ප්‍රති-දිලීර බලපෑම් ඇති කරයි. මේ අනුව, නැවුම් කොළ සහ තේ ගස් මල් වලින් කාමරය පිරිසිදු කිරීම නවීන විෂබීජ නාශක වලට සමාන වූ අතර, පෘෂ් aces යන් විෂබීජ නාශක ද්‍රාවණයකින් පිස දමා පාරජම්බුල කිරණවලට නිරාවරණය වේ.
බුෂ් තේ ගස විරල පාෂාණ සහිත පස්, පාෂාණ මත වැඩීමට සමත් වේ. මෙම ශාකය හාඩි හා තරමක් අව්‍යාජ ය. තේ බුෂ් විවිධ දේශගුණික තත්වයන්ට අනුවර්තනය විය හැකිය, තාපය හා සීතල දරාගත හැකිය. බොහෝ නිවර්තන සහ උපනිවර්තන භෝග වලට විශාල අනතුරක් වන "වසංගත" රෝග වලට එය ගොදුරු නොවේ. ශාකය කල් පවතින ය - පඳුරු වලට අවුරුදු 100 කට වඩා වැඩි කාලයක් ජීවත් විය හැකිය.
චීනයේ දී, 4 වන සියවසේ මැද භාගයේදී තේ සංස්කෘතියට හඳුන්වා දෙන ලදී; ජපානයේ දී එය ප්‍රසිද්ධියට පත්වූයේ වසර 500 කට පසුව පමණක් වන අතර එය කොරියාවට ද ව්‍යාප්ත විය.
16 වන සියවසේදී තේ යුරෝපයට පැමිණි අතර විවිධ ආකාරවලින් - බටහිර යුරෝපයට ඉන්දියාවෙන්, ශ්‍රී ලංකාවෙන් සහ දකුණු චීනයෙන් සහ නැගෙනහිර යුරෝපයට - 1638 දී උතුරු චීනයෙන්. තේ රුසියානු සාර් ඇලෙක්සි මිහයිලොවිච්ට ලබා දුන්නේ “සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ හිසරදය. දිගු කලක් තිස්සේ වියළන ලද චීන කොළ පානය සුව කිරීමේ පානයක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී. පළමු තේ බුෂ් 1817 දී ක්‍රිමියාවේ නිකිට්ස්කි උද්භිද උද්‍යානයට සහ XIX සියවසේ මැද භාගයේ ජෝර්ජියාවට ගෙන එන ලදී.
බටහිර යුරෝපයේ මෙම පානය දකුණු චීන උපභාෂාවේ මෙන් "ටී" ලෙසත් නැගෙනහිර යුරෝපයේ එය උතුරු චීන "චා" වෙතින් තේ ලෙසත් හැඳින්විණි. පරිවර්තනයේ දී නම් දෙකම එකම දේ අදහස් කරයි: "තරුණ පත්‍රිකාව."
සාම්ප්‍රදායික ඉංග්‍රීසි දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය අතර විවේකය අධික ලෙස දිගු බව තීරණය කළ මහා බ්‍රිතාන්‍යයේ බ්‍රැඩ්ෆර්ඩ් ආදිපාදවරියගේ සැහැල්ලු හස්තයෙන් තේ උත්සවය 1840 සිට අනිවාර්ය ජාතික චාරිත්‍රයක් බවට පත්ව ඇත. හරියටම දේශීය වේලාවෙන් පස්වරු 5 ට “ෆයිෆ් ඕ ක්ලෝක්” යනුවෙන් හැඳින්වෙන මහා බ්‍රිතාන්‍යය තේ මේසවල වාඩි වී සිටී. සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, තේ කෝප්ප මිලියන 200 ක් බ්‍රිතාන්‍යයන් විසින් එක් දිනක් තුළ පානය කරනු ලැබේ (සාමාන්‍යයෙන් කෝප්ප 4.5 බැගින්). මෙය ඔවුන් භාවිතා කරන තරලයෙන් අඩකි.
රුසියාව සහ අනෙකුත් නැගෙනහිර ස්ලාවික් රටවල් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අපේ මුතුන් මිත්තන්ට පෙර බොහෝ කාලයක් ගත වූ අතර, විවිධ ශාකවල kvass හා tinctures වලට හුරුවී ඇති මෙම පුදුමාකාර පානය සැබවින්ම අගය කළහ.
දිගු කලක් තිස්සේ විවිධ රටවල තේ පානය කළේ ධනවත් අය පමණි. මෙය සමහර විට ජනගහනය අතර අතෘප්තියට හේතු විය. ඉතින්, බ්‍රිතාන්‍ය රජය විසින් නියම කරන ලද තේ සඳහා අධික මිල ගණන් වලට විරෝධය පළ කරමින්, උතුරු ඇමරිකාවේ එවකට බ්‍රිතාන්‍ය ජනපදයේ කේන්ද්‍රස්ථානයක් වූ බොස්ටන්හි උතුරු ඇමරිකානු නගරයක් එහි පැමිණි ඉංග්‍රීසි නැවක් අල්ලාගෙන එහි සියලුම භාණ්ඩ - තේ බෑග් - මුහුදට විසි කළේය. මෙම කථාංගය ඉතිහාසයේ “බොස්ටන් තේ සාදය” ලෙස පහව ගිය අතර උතුරු ඇමරිකාවේ බ්‍රිතාන්‍ය යටත් විජිතවල ජනගහනය මුදා ගැනීමේ යුද්ධයේ ආරම්භය සනිටුහන් කළ අතර එය අවසානයේ වර්තමාන ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය බිහිවීමට හේතු විය.
වර්තමානයේ රටවල් 30 කට වැඩි ගණනක කාර්මික පරිමාණයෙන් තේ වගා කෙරේ.
තේ වල විද්‍යාත්මක නාමය "චීන කැමෙලියා" ය.
දැන් කැමිලියා වර්ග 24 ක් දන්නා අතර විස්තර කර ඇති අතර ඒවායින් බොහොමයක් ශාකසාර ශාක වේ. ඔවුන්ගේ සමහර විශේෂ වගා කරනු ලබන්නේ අලංකාර කටයුතු සඳහා පමණි.
තේ ගසක් මොන වගේද: විස්තරය, කොළවල ඡායාරූප සහ පඳුරක මල්
තේ බුෂ් යනු කුඩා සදාහරිත ගසක් වන අතර බොහෝ විට කාමර තත්වයන් යටතේ සෙන්ටිමීටර 50 ක් දක්වා වර්ධනය වන පඳුරකි. තරුණ රිකිලි සියුම් රිදී හිසකෙස් වලින් ආවරණය වී ඇත (චීන භාෂාවෙන් - “බයි-හාවෝ”, එබැවින් තේ පිළියෙළ කරන ලද නම බයිකොවායා).
ඡායාරූපයෙහි දැකිය හැකි පරිදි, තේ පඳුරේ කොළ කුඩා (සෙන්ටිමීටර 4-10), කෙටි අභ්‍යන්තරයන් ඇත:
තේ බුෂ් මල් සුදු පැහැය, සියුම් ප්‍රසන්න සුවඳක් සහ දීප්තිමත් කහ, ඉතා අලංකාර දිදුලන. තේ පඳුරේ fruit ලය වටකුරු දුඹුරු බීජ සහිත පෙට්ටියකි.
පුහුණුවීම්වල දැක්වෙන පරිදි නිවසේදී තේ ගසක් වගා කිරීම අපහසු නැත. ගෘහස්ථව, මෙම ශාකය නිතිපතා අවහිර වී bear ල දරයි. එය සැප්තැම්බර් - නොවැම්බර් මාසවල මල් හට ගනී, ඊළඟ වසරේ බීජ ඉදවීමට
නිවසේදී, හොඳින් වර්ධනය වේ:
අසාමාන් තේ (Th. ඇසමිකා)
චීන තේ (Th. සිනෙන්සිස්).
චීන තේ බුෂ් (තියා සීනෙන්සිස් එල්.) කුඩා පඳුරු වන අතර එය අඩු අතු බෙදී ඇති ගසක් නොවේ.
මෙම ශාකය තේ පවුලට (තියාසී) අයත් වේ. තේ ගස චීන චීන හා ජපන් ප්‍රභේද විය හැකිය.
මෙම පඳුරු වල උස සාමාන්‍යයෙන් සෙන්ටිමීටර 60 සිට 100 දක්වා වේ. චීනයේ තේ ගස් නිදර්ශක වැඩි උසකට ළඟා වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ගාවොලිස් ප්‍රාන්තයේ ඔවුන් මීටර් 16 ක් දක්වා වර්ධනය වේ.එම තේ ගසක කඳ ඉතා බලවත් ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි ගස්වල කොළ තවදුරටත් උසස් මට්ටමේ තේ සංයුතියට භාවිතා කළ නොහැකි නමුත් මෙම ශාකය ගැන මෙනෙහි කිරීමෙන් සෞන්දර්යාත්මක සතුටක් ලබා ගත හැකිය.
මෙම ඡායාරූපවල තේ ගස මොන වගේද කියා බලන්න:
තේ දළු හම් ඉලිප්සාකාරය, ඒවායේ දාරය තියුණු දත් සහිත ය. තරුණ, දිග හැරුණු කොළ යන්තම් කැපී පෙනෙන රිදී පැහැයකින් ආවරණය වී ඇත. තේ ගස පතනශීලී ගණයට අයත් බැවින් එහි කොළ වසරකට නොඅඩු කාලයක් ජීවත් වන අතර පසුව වැටේ. නමුත් ඒවායේ වර්ධනය හා මේරීම සිදු වූ මුළු කාලය පුරාම කොළ කොළ පැහැයෙන් පවතින අතර ඒවායේ වර්ණය පාහේ වෙනස් නොවේ. තරුණ කොළ සැහැල්ලු සෙවනකින් යුක්ත වන අතර පරිණත ඒවා කාලයත් සමඟ සංතෘප්ත හරිත වර්ණයක් ලබා ගනී.
තේ ගස් මල් සුදු වන අතර රෝස පැහැයෙන් යුක්ත වේ. මෙම ගසේ කොළ වලින් සාදන ලද පානයක සුවඳ දුරස්ථව සමාන නොවන මල් සුවඳක් සුවඳ විහිදුවයි.
පළමු මල් පිපීම ආරම්භ වී වසරකට පමණ පසු ඔක්තෝබර්-නොවැම්බර් මාසවලදී තේ ගසේ පලතුරු ඉදවීමට. පළතුරු යනු පියාපත් මත විවෘත කළ හැකි පෙට්ටියකි. සෑම පෙට්ටියක් තුළම බීජ කුඩා ප්‍රමාණයක් ඇත (පළතුරු ප්රමාණය හා ගසේ වයස අනුව 1 සිට 6 දක්වා). ලා දුඹුරු ප්‍රමාණයේ තේ ගස් බීජ තදින් පීල් කර ඇත.
පහත දැක්වෙන්නේ නිවසේදී තේ පඳුරක් වගා කරන්නේ කෙසේද යන්නයි.
නිවසේදී තේ ගසක් වගා කරන්නේ කෙසේද සහ පඳුරක් රැකබලා ගන්නේ කෙසේද
සියළුම උපනිවර්තන ශාක මෙන්, තේ ගස් ගෙඩියක් සඳහා හිරු, නැවුම් වාතය, ශීත in තුවේ දී ප්‍රවේශමෙන් ජලය දැමීම සහ බහුල වීම අවශ්‍ය වේ - ගිම්හානයේදී. හොඳ තත්වයන් තුළ, තේ බුෂ් හොඳින් වැඩෙයි, පිපෙන අතර .ල දරයි.
තේ ගසක් රැකබලා ගැනීමේදී, මෙම සංස්කෘතිය ඡායා රූපමය බව අමතක නොකරන්න, දුර්වල සෙවනැල්ලක් ඉවසයි.
ශීත in තුවේ දී තේ බුෂ් නිවසේ තබා ගැනීම සඳහා, ඔබ 5-8 of C උෂ්ණත්වයක් සැපයිය යුතුය, ගිම්හානයේදී - 18-25, C, ඔබ නිතිපතා ඉසිය යුතුය. ගිම්හානයේදී ශාකය වාතයට ගෙන යාම හොඳය.
මැටි සහ ලෝම පස්, ඉතා ලිහිල් නොව, පෝෂ්‍යදායී, තේ පඳුරක් වැඩීමට වඩාත් සුදුසු ය. උපස්ථරය පෝෂ්‍යදායී, සාරවත්, ආම්ලික විය යුතුය: කැස්බෑ පස, හියුමස්, පීට්, වැලි (1: 1: 1: 1), pH 4.5-5.5. අසේලියා සඳහා සූදානම් කළ ප්‍රයිමර් භාවිතා කළ හැකිය.
තේ ගසක් සිටුවන්නේ කෙසේද: නිවාස රැකවරණය
ගිම්හානයේදී ජලය දැමීම බහුලයි, සරත් සෘතුවේ හා ශීත mod තුවේ මධ්‍යස්ථයි.
තේ ගස හැකිතාක් හොඳින් රැකබලා ගැනීම සඳහා, වර්ධන කාලය තුළ, අප්‍රේල් සිට සැප්තැම්බර් දක්වා, මසකට දෙවරක්, ශාකවලට පූර්ණ ඛනිජ පොහොර ලබා දිය යුතුය.
වසර 5 ක් දක්වා පැල සිටුවීම වාර්ෂිකව සිදු කරනු ලැබේ, අනාගතයේදී - මතුපිට පස් වෙනුවට.
වඩා හොඳ වගාව සඳහා, බීජ පැල 15-20 සෙ.මී. කරා ළඟා වූ විට, ඒවා පසෙන් සෙන්ටිමීටර 10 ක උසකට කප්පාදු කරනු ලැබේ. පඳුර වැඩීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, වාර්ෂිකව සරත් සෘතුවේ දී එය සෙන්ටිමීටර 5-7 කින් කපා ගත යුතුය. අලංකාර හැඩයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ එය වසන්තයේ දී කපා ගිම්හානයේ මුල් භාගයේ දී පඳුරක් සෑදිය යුතුය. තේ දළු වල අස්වැන්න වැඩි කිරීම සඳහා පඳුරු වලට සංයුක්ත පුළුල් ඔටුන්නක් දෙනු ලැබේ.
තේ ගසක් සිටුවීම සඳහා, ප්‍රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන පරිදි, එකතු කළ විගසම පාංශු මිශ්‍රණයක බීජ වැපිරීමට ප්රමාණවත් වේ. මුල් වසන්තයේ දී දඩු කැබලි මගින් එය ප්රචාරණය කළ හැකිය.
ඊළඟට, ඔබ තේ ගස අත්යවශ්ය තෙල්වල ගුණාංග සහ භාවිතයන් ගැන ඉගෙන ගනු ඇත.
තේ ගස අත්යවශ්ය තෙල්: ගුණාංග සහ යෙදුම්
අත්යවශ්ය තෙල් ප්රතිකාර කරන ලද පෘෂ් on යන් මත පමණක් නොව වාතයේ ද ව්යාධිජනක විනාශ කරයි, එය වාෂ්පශීලී සංයෝග වලින් සමන්විත වීම නිසා. කොළ වල මෙම දේපල සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ දී භාවිතා කරන ලදී: රත් වූ සහ පොඟවා ගත් තේ ගස් කොළ තුවාල සඳහා, පිලිස්සුම් තුවාල සඳහා ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා කරන ලදී. සර්පයන්, කෘමීන් සහ සත්ව දෂ්ට කිරීම් වලට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා තේ ගස අත්යවශ්ය තෙල් භාවිතා කරන බව ද දන්නා කරුණකි.
නූතන පර්යේෂණයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ තේ ගසෙහි කොළ සාරය (සගන්ධ ෙතල්) තවත් ඕස්ට්‍රේලියානු ශාකයක යුකැලිප්ටස් පත්‍රයේ සාරයට සමාන බවයි. එය යුකැලිප්ටෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත - යුකැලිප්ටස් සඳහා අද්විතීය යැයි සැලකූ සංයෝගයක් මෙන්ම ටර්පීන - ටර්පින්, ටර්පීනෝල්, ටර්පිනෝල් සහ වෙනත් සංයෝග. 1920 දී ඕස්ට්‍රේලියානු රසායන විද්‍යා ආතර් පෙන්ෆෝල්ඩ් විසින් තේ ගසෙහි තෙල් කාබොලික් අම්ලයට විෂබීජ නාශක ගුණයට වඩා 11 ගුණයක් උසස් බව පර්යේෂණාත්මකව ඔප්පු කළේය. රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී මෙම අමුද්‍රව්‍යය භාවිතා කිරීම පිළිබඳ කතාව ආරම්භ විය. 1949 දී තේ ගස් තෙල් බ්‍රිතාන්‍ය Pharma ෂධ නීති සංග්‍රහයට ඇතුළත් කරන ලදී. ප්‍රතිබැක්ටීරීය ආචරණය මූලික වශයෙන් සපයනු ලබන්නේ 4-ටර්පීනෝල් වන අතර එය ඕස්ට්‍රේලියාවේ සම්මතයන්ට අනුව තෙල් අවම වශයෙන් 30% ක් විය යුතුය.
