සෑම විටම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර මේසය මත තබා ගැනීම සඳහා wise ානවන්ත ගෘහණියන් කල්තියාම විවිධ සූදානමක යෙදේ. එවැනි සංචිත වලට ස්තූතියි, ඔබට අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක ශීත කළ හතු වලින් හතු සුප් උයන්න පුළුවන්. හතු මස් නිෂ්පාදන, එළවළු, ධාන්ය වර්ග සහ පැස්ටා සමඟ පුදුම සහගත ලෙස ඒකාබද්ධ වී ඇති බව කවුරුන් එකඟ නොවන්නේද? ඊට අමතරව, ශීත කළ විට පවා ඒවායේ ගුණාංග හොඳින් රඳවා ගනී. සැබවින්ම - මෙය විශ්වීය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එයින් කිසිවෙකු පාහේ ප්‍රතික්ෂේප නොකරයි. ඩොල්මා යනු අපගේ වෙබ් අඩවියේ රසවත් වට්ටෝරුවකි.
ලිපියද බලන්න: වියළි හතු වලින් හතු සුප්!
ශීත කළ හතු වල වාසිදායක ගුණාංග
සරල ගෘහණියන් සඳහා ශීතකරණය ලබා ගත හැකි කාලයේ සිටම, කෑම මේසයේ හතු දිස් විය. අවුරුද්දේ වේලාව කුමක් වුවත්, කාන්තාවන්ට තම පවුල සඳහා ශීත කළ බිම්මල් සුප් පිසීමට නිෂ්පාදිතය ලබා ගත හැකිය. සියල්ලට පසු, මෙම ස්වරූපයෙන් පවා ඒවා ප්‍රයෝජනවත් අංග ගණනාවක් රඳවා ගනී:
- විටමින්: ඒ, ඊ, පීපී, ඩී සහ බී කාණ්ඩය;
- අංශු මාත්‍ර: පොටෑසියම්, පොස්පරස්, යකඩ, අයඩින්;
- විවිධ වර්ගයේ ප්‍රෝටීන (හරක් මස් වලට වඩා වැඩි);
- සගන්ධ ෙතල්;
- මේද අම්ල.
ශීත කළ හතු වල පළමු ආහාරය නිතිපතා මේසය මත තිබේ නම්, නියපොතු තහඩුව සහ හිසකෙස් ශක්තිමත් කිරීමට අවස්ථාවක් තිබේ. තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය එහි ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරන අතර එය සමස්ත ජීවියාටම හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. පුදුමාකාර කෑමක් රස බැලූ අයට ඔවුන්ගේම අත්දැකීම් වලින් ඒත්තු ගියේය. ශීත කළ හතු වලින් විශිෂ්ට හතු සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද? සරල ඉඟි අද්දැකීම් අඩු ඉවුම් පිහුම්කරුවන්ට පවා උපකාරී වේ.
හතු කැටි කරන විට, එක් විශේෂයක විවිධ විශේෂ මිශ්ර නොකරන්න. එක් එක් ප්‍රභේදය කොටස් වශයෙන් ඇසුරුම් කිරීමෙන් වෙන වෙනම තම්බා ගැනීම නුවණට හුරුය.
සමහර ගෘහණියන් සූදානම් කළ හතු භාජනවල දමා ජලය වත් කර ශීතකරණයට යවයි.
ශීත කළ හතු සුප් සඳහා මුල් වට්ටෝරුව
ජනේලයෙන් පිටත පෘථිවිය හිමෙන් වැසී ඇති අතර සීතල සුළඟක් හමන විට ඇරෝමැටික හතු සහිත උණුසුම් සුප් රස බැලීමට කිසිවෙකු ප්‍රතික්ෂේප නොකරනු ඇත. එය පිසීමට ඔබට නිෂ්පාදන සමූහයක් අවශ්‍ය වේ:
- ශීත කළ හතු;
- සරල ජලය හෝ මස් සුප් හොද්ද;
- අර්තාපල් කිහිපයක් (පෑන් පරිමාව අනුව);
- කැරට් (වඩාත් සුදුසු මිහිරි ප්‍රභේද);
- අවම වශයෙන් ළූණු 2 ක් (එකක් සෝස් සඳහා, අනෙක සුප් හොද්ද සඳහා);
- එළවළු තෙල් හෝ සත්ව මේදය;
- parsley, dill හෝ වියළි කුළුබඩුවක්.
ශීත කළ හතු වලින් හතු සුප් සඳහා එවැනි සරල වට්ටෝරුවක් සෑම ගෘහණියක්ම පාහේ ලබා ගත හැකි බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. නමුත් විශිෂ්ට කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා පහත සඳහන් මෙහෙයුම් සිදු කිරීම වැදගත් ය:
- මූලික කබලෙන් ලිපට ශීත කළ හතු පෙර රත් කළ මේදය හෝ තෙල් සහිත පෑන් එකක තබා ඇත.
- ඔවුන් රන් පෙනුමක් ලබා ගත් පසු, ඒවා තාපාංක සුප් හොද්දකට යවනු ලැබේ. මෘදු ලෙස ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය නභිගත කරන්න.
- අඩු තාපයක් මත විනාඩි 15 ක් පමණ උයන්න.
- භාවිතෙය්දී අර්තාපල් පෙති හෝ කැට (සමහරක් පිදුරු වැනි) කපා පෑන් එකක දමනු ලැබේ.
- පෙන පෙනුන විට එය ප්රවේශමෙන් එකතු කරනු ලැබේ. හතු වල රසය අවධාරණය කිරීම සඳහා, ඔබට සම්පූර්ණ ලූනු එහි තැබිය හැකිය.
- භාවිතෙය්දී කැරට් අතුල්ලනු ෙහෝ පෙති වලට කපා, ළූනු සහ බදින ලද පෑන් එකකට එකතු කරනු ලැෙබ්. මිශ්රණය රන්වන් පැහැයට ගෙන සුප් වලට වත් කරනු ලැබේ.
- මිනිත්තු 10 කට පසු, පිඟාන ලුණු දමා, bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ.
සූදානම් බිම්මල් සුප් මිනිත්තු 20 ක් සඳහා අවධාරනය කරනු ලැබේ, ඉන්පසු එය ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.
වඩාත් තෘප්තිමත් කෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට එයට ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයක් හෝ පැස්ටා එකතු කළ හැකිය.
පෝර්සිනි හතු සමග විශිෂ්ට සුප්
බුද්ධිමත් ගෘහණියන්, කැප් එකතු කිරීමේදී, හැකි තරම් ඒවා කැටි කිරීමට උත්සාහ කරන්න. සියල්ලට පසු, අඩු උෂ්ණත්වවලදී පවා ඒවායේ ගුණාංග අහිමි නොවේ. මෙයට ස්තූතියි, ඔබේ ගෘහස්ථයන් සඳහා ශීත කළ පෝර්සිනි හතු විශිෂ්ට සුප් පිසීමට සෑම විටම අවස්ථාව තිබේ.
පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා ඔබට මෙම නිෂ්පාදන සමූහය අවශ්‍ය වනු ඇත:
- කැප්ස් ශීත කළ;
- අර්තාපල්, මෘදු වර්ග;
- මිහිරි කැරට්;
- ළූණු (කෑලි 2);
- කෙට්ටු හෝ බටර්;
- කුළුබඩුවක්: ලුණු, ගම්මිරිස්;
- කුළුබඩු: ව්‍යංජන, සුනෙලි හොප්ස්;
- parsley හෝ dill.
කළ යුතු පළමු දෙය නම් හතු ඉවත් නොකොට සේදීමයි. ඒවා මෘදු වූ විට විශාල නිදර්ශක කැබලිවලට කපා ඇත. කුඩා හතු සම්පූර්ණයෙන්ම පිසීමට හැකිය.
හතු උතුරන වතුරට දමා අඩු තාපයට වඩා විනාඩි 20 ක් තම්බා ගන්න. පෙන පෙනෙන පරිදි, එය මෘදු ලෙස ඉවත් කරන්න.
සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් පෑන් එකක රන්වන් පැහැ වන තුරු බැද ගන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා කැරට් හා ළූණු එකතු කිරීම සඳහා ස්ලෝට් හැන්දකින් පෑන් සිට හතු ඉවත් කරන්න. මිශ්රණය විනාඩි 10 කට නොඅඩු තම්බා ඇත.
මෙම අවස්ථාවේදී, ඔවුන් අර්තාපල්, මුළු ළූණුම හතු සුප් හොද්දට විසි කර විනාඩි 20 ක් උයන්න, පිෂ් ch මය පෙන ඉවත් කරයි. ඉන්පසු එළවළු සහිත ස්ටූ කර ගත් පෝර්සිනි හතු සුප් එකට දමනු ලැබේ. 
තවත් විනාඩි 10 ක් මිශ්ර කර උනු. පිඟාන උණුසුම්ව සේවය කරන්න, bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩුවක් සමඟ කුළුබඩුවක්.
ආදරයෙන් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා එය නොතකා හැරීම සුදුසුය. කාලෝචිත ලෙස පෙන ඉවත් කිරීම, ගිනි මට්ටම නියාමනය කිරීම, ක්‍රියාවලිය අවසානයේ ලුණු එකතු කිරීම රසවත් බිම්මල් සුප් වල රහසයි.
සොබාදහමේ තෑගි එකතු කිරීමත් සමඟ ලෝකයේ සුවඳවත් කෑමක් හා සමාන දෙයක් තිබේද? පළපුරුදු සූපවේදීන් විසින් සපයන ලද ඡායාරූපයක් සමඟ වට්ටෝරුව අනුව ශීත කළ බිම්මල් සුප් සෑදීම විශේෂයෙන් පහසුය. එවැනි ආහාර නිර්මාංශිකයින්ට පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරවල රසිකයින්ටද ආයාචනා කරනු ඇත. සුපිරි බිම්මල් සුප් ඔබේ රසිකයින්ට ස්වර්ගීය සතුටක් ගෙන දෙන්න.
