බීට්රූට් (බීට්රූට් නොවේ!) යනු සාමාන්‍යයෙන් අවුරුදු දෙකක් වයසැති අමරන්ට් පවුලේ ශාකයකි, නමුත් බොහෝ විට එය වාර්ෂිකව වගා කෙරේ. රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මූල බෝග සඳහා මෙන්ම අඩු රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කොළ සඳහාද අගය කරනු ලැබේ.
බීට් යනු මේසය මත රසවත් එළවළු වර්ගයක් පමණක් නොව, අපගේ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම සඳහා සුව කිරීමේ ද්‍රව්‍ය ගබඩාවකි. බීට් මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ කරමු.
බීට් වල වාසි
මූල එළවළු සහ බීට් කොළ වැනි ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සමූහයක් එහි සංයුතියේ වෙනත් එළවළු අඩංගු නොවේ:
- විටමින් සී, පී, පීපී, යූ, බී කාණ්ඩය, ප්‍රොවිටමින් ඒ බීට් විශේෂයෙන් ෆෝලික් අම්ලය (විටමින් බී9).
- ජෛව ෆ්ලාවොනොයිඩ්ස්;
- ඇමයිනෝ අම්ල (ලයිසීන්, බීටයින්, වැලයින්, ඇග්‍රිනින්, හිස්ටයිඩින් සහ වෙනත්).
- කාබනික අම්ල (සිට්රික්, මැලික්, ඔක්සලික්).
- අංශු මාත්‍ර (තඹ, යකඩ, මැග්නීසියම්, සල්ෆර්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සින්ක්, අයඩින්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, කොබෝල්ට්, සීසියම්, රුබීඩියම්, මැන්ගනීස්).
- ප්‍රෝටීන් හා මේද කුඩා ප්‍රමාණයක්.
- තන්තු හා තන්තු සිටුවන්න.
අපගේ ශරීරයේ බීට් භාවිතා කිරීමට ස්තූතියි:
- ආහාර දිරවීම ස්ථාවර කිරීම. කාබනික අම්ල ආමාශයේ ආහාර වඩා හොඳින් ජීර්ණය කිරීමට, ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. තන්තු මගින් බඩවැල්වල චලනය වැඩි කරයි, එහි බිත්ති පිරිසිදු කරයි. පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍ය මගින් ප්‍රතික්‍රියාකාරී බැක්ටීරියා විනාශ වේ. බීට්රූට් මෘදු විරේචක බලපෑමක් ඇති අතර නිදන්ගත බද්ධයට ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.
- අක්මාව තුළ මේද පරිවෘත්තීය නියාමනය කිරීම. බීටයින් අක්මා සෛල තුළ මේද රැඳී සිටීමට ඉඩ නොදේ. මෑත අධ්යයනයන්ට අනුව, බීටයින් මාරාන්තික පිළිකා ඇතිවීමට ප්රතිරෝධය දක්වයි.
- අධි රුධිර පීඩනය හා ධමනි සිහින් වීම සඳහා ප්රතිකාර කිරීම. බීට්, මැග්නීසියම් විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීමට සහ රුධිරයේ සංයුතිය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. මී පැණි සමඟ බීට් නිතිපතා භාවිතා කිරීමෙන් හිමොග්ලොබින් වැඩි කර රුධිර කැටි ගැසීම් ඇති විය හැක.
- තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය සාමාන්‍යකරණය කිරීමබීට් වල අයඩින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින්.
- මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහය වන අතර මානසික සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි මිනිසා, බැර ලෝහවල බලපෑමෙන් ඔහුව ආරක්ෂා කරයි. ශරීරයේ සමස්ත ස්වරය හා ජීව ශක්තිය වැඩි කරයි.
- ARVI වැළැක්වීම. ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා සහ SARS වසංගත කාලවලදී, වැළැක්වීම සඳහා බීට් යුෂ ගැනීම සහ රෝගයේ ආරම්භක අවධියේදී ප්රයෝජනවත් වේ. සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සමඟ යුෂ බින්දු කිහිපයක් නාසයට ඇතුල් කළ හැකිය. බීට්රූට් යුෂ සමග උගුරේ අමාරුවකදී, ගිනි අවුලුවන ටොන්සිල සේදීම ප්රයෝජනවත් වේ.
- අසාත්මිකතා ප්රතිකාර. බීට් වල ඇන්ටිහිස්ටැමින් අඩංගු වේ.
- පිරිමි සහ ගැහැණු සෞඛ්‍ය වැළැක්වීම. ලිංගික ක්‍රියාකාරකම් පවත්වා ගැනීම සඳහා බීට් අනුභව කිරීමට පිරිමින්ට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. කාන්තාවන් සඳහා බීට් විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වන්නේ “විවේචනාත්මක දිනවලදී” මෙන්ම ඔසප් වීමේදීය. එය යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කරන අතර වේදනාව අඩු කරයි. එසේම, ගර්භණී සමයේදී බීට් සීමිත භාවිතය ප්රයෝජනවත් වේ.
- සිරුරේ බර අ .ු කිරීමට. කැලරි බීට් කිලෝග්‍රෑම් 42 ක් පමණක් වන අතර එබැවින් එය බොහෝ ජනප්‍රිය ආහාරවල කොටසකි. බීට් භාවිතය ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීමට මෙන්ම අතිරික්ත තරලය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
- ශරීර පුනර්ජීවනය. ෆෝලික් අම්ලය නව සෛල සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. අපේ ශරීරයට තරුණ සෛල නිපදවිය හැකි තරමට එහි වයසට යාම මන්දගාමී වේ.
බීට් වල බඩවැල්වල ඇති කැල්සියම් අවශෝෂණය අවහිර කරන ද්‍රව්‍ය අඩංගු බව මතක තබා ගත යුතුය. එමනිසා, එයින් ලැබෙන ආහාර කැල්සියම් iency නතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සහ ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා ප්රවේශමෙන් අනුභව කළ යුතුය. කැල්සියම් බහුල ආහාර බීට් සමඟ එකවර පානය නොකළ යුතුය. නමුත් ඒ සමඟම බීට් වල ෆෝලික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ගර්භණී සමයේදී අත්‍යවශ්‍ය වේ.
අමු සහ පිසින ලද බීට් ශරීරයට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ හා හානිය ගැන දැන් අපි වඩාත් විස්තරාත්මකව කතා කරමු.
අමු බීට්
නැවුම් බීට් සලාද, අතුරුපස මෙන්ම යුෂ ආකාරයෙන් පානය කළ හැකිය. නැවුම් ඇපල් යුෂ හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ මෙන්ම කැරට් සමඟ මිශ්‍ර කිරීමට බීට්රූට් යුෂ ප්රයෝජනවත් වේ. යුෂ සෑදීමෙන් පසු ඉතිරි වන කේක් ආහාරයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. එය බැලස්ට් ද්‍රව්‍ය හා ප්‍රමාණවත් විටමින් වලින් පොහොසත් ය.
බීට්රූට් යුෂ සහ නැවුම් සලාද වල වාසිදායක ගුණාංග අධිතක්සේරු කළ නොහැකිය.
- බීට්රූට් යුෂ ශරීර තානය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. මෙය ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් විසින් effectively ලදායී ලෙස භාවිතා කරයි. රක්තහීනතාවය සඳහා එය ප්රයෝජනවත් වේ. ශරීරයේ අයඩින් අවශ්‍යතාවය නැවත පිරවීම.
- බීට්රූට් යුෂ ශරීරයෙන් බැර ලෝහ ලවණ හා රේඩියනියුක්ලයිඩ් බන්ධනය කර ඉවත් කරයි.
- බීට්රූට් යුෂ වල පැහැය සහ සමේ සෞඛ්‍යය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.
- බීට්රූට් යුෂ දියර ස්වරූපයෙන් බාහිරව භාවිතා කළ හැකිය: එය සමේ ඇති වන විවරයන් සහ වණ සුව කරයි, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති කරයි.
- අමු බීට් වල ඇති බීටයින් පිළිකා සෛල වලට ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව ඇත. බීටයින් රක්තපාත පද්ධතිය නියාමනය කරයි, කේශනාලිකා සහ සනාල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි, සහ ධමනි සිහින් වීම වළක්වයි. රත් වූ විට බීටයින් අඩක් විනාශ වේ.
- ගාන ලද බීට් හෝ බීට් ආහාර වලින් සාදන ලද සලාද බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට ප්රයෝජනවත් වේ. බීට් වල අඩංගු බීටයින්, අක්මාව තුළ ලිපිඩ පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරන අතර තන්තු මගින් බඩවැල් වැඩි දියුණු කරයි.
අමු බීට් වල සැකරයිඩ කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් එයින් ලැබෙන නිෂ්පාදන දියවැඩියාව සඳහා ආහාර වේ. අමු ආහාර තන්තු වල අවශෝෂණ ධාරිතාව පිසින ලද තන්තු වලට වඩා බොහෝ ගුණයකින් වැඩි ය. වැදගත්ම දෙය නම්: සියලුම විටමින් උපරිම වශයෙන් පිඟන් කෝප්ප සහ අමු බීට් වලින් යුෂ වල සංරක්ෂණය කර ඇත.
සලාද හෝ යුෂ තේ හැඳි කිහිපයකින් පටන් ගෙන ක්‍රමයෙන් අමු බීට් නිතිපතා භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය වේ. එසේ නොමැති නම්, විශාල මාත්රාවකින් පසු, ඉදිමීම සිදුවිය හැකිය.
අමු බීට් ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එයින් ශරීරයට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ හා හානිය සැසඳිය නොහැක. අමු බීට් වලට ඇති තනි නොඉවසීම හානිකර සාධක අතර වේ. එමනිසා, ඔබ එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට පෙර, ඔබ එය කුඩා මාත්රාවකින් රස කළ යුතුය.
බීට් භාවිතය සඳහා තවත් ප්රතිවිරෝධතා ගණනාවක් තිබේ:
- උපකල්පිත.
- අධික ආම්ලිකතාවය, ආමාශ ආන්ත්රයික තුවාල ඇති ගැස්ට්රයිටිස්.
- අග්න්‍යාශය
- අක්මාව හා හෙපටයිටිස් වල සිරෝසිස්.
- නිදන්ගත පාචනය
- යූරොලිතියාසිස්.
- ඔස්ටියෝපොරෝසිස්
- ප්රවේශමෙන් - ගර්භණී සමයේදී.
තම්බා බීට්
තම්බා බීට් ප්රයෝජනවත් ඛනිජ ලවණ හා විටමින් සමූහය මුළුමනින්ම පාහේ ආරක්ෂා කරයි. තම්බා බීට් වල ප්රයෝජනවත් සං less ටක අඩු වුවද ඒවා ශරීරයට වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ. මෙයට හේතුව අමු බීට් වල ඇති බොහෝ ද්‍රව්‍ය ජීර්ණය කළ නොහැකි සංයෝගවල ඇති අතර ඒවා පිසීමේදී විනාශ වේ. බීටින් සහ විටමින් සී, බී ද විනාශ වේ.5 සහ බී9. ආහාරමය තන්තු සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ විනාශ වී ඇති අතර සුප් හොද්ද තුළට නයිට්රේට් ඉවත් කරනු ලැබේ. මෙම ගුණාංග බීට් ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ආහාර නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි.
තම්බා බීට් වල, සැකරයිඩ ප්රමාණය වැඩි වේ. එබැවින් දියවැඩියාව ඇති අයට එය අනුභව කළ නොහැක. තම්බා බීට් අධික ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීමෙන් දැඩි ආහාර රුචියක් ඇති විය හැකි අතර රුධිරයේ සීනි තියුණු ලෙස ඉහළ යා හැකිය.
සාමාන්‍ය බීට් විනාඩි 40 ක් පමණ, පීල් එකක, වලිගය කපා නොගෙන උයන්න. මෙම ප්‍රතිකාරය සමඟ සියලු ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය මූල බෝගය තුළ පවතිනු ඇත. ඔබ ජීර්ණය කළහොත් විටමින් කසාය තුළට සේදීමට පටන් ගනී. මූල බෝගය විශාල වන තරමට එය තම්බා ගත යුතුය. වේගවත් ආහාර පිසීම සඳහා බීට් කපන්න බැහැ, එවිට එහි ප්රයෝජනවත් සංරචක නැති නොවේ. බීට් විවිධාකාර කෑම වර්ගවල භාවිතා කළ හැකිය: සලාද, සුප්, එළවළු හොජ්පොජ්, අතුරුපස.
තම්බා බීට් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග:
- අමු මෙන්, රුධිර වාහිනී සහ කේශනාලිකා ශක්තිමත් කරයි, රුධිරය සෑදීම වැඩි දියුණු කරයි.
- අසාත්මිකතාවන්ගේ ප්රකාශනයන් සමනය කරයි.
- එය සමීප ක්ෂේත්‍රයේ කාන්තාවන්ගේ සහ පිරිමින්ගේ සෞඛ්‍යය ස්ථාවර කරයි.
- එය රක්තහීනතාවය සුව කරයි.
- ආහාර දිරවීම සාමාන්‍යකරණය කරයි.
- එය මල බද්ධයට ප්රතිකාර කරයි.
- බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරයි.
- ශරීරයේ අංශු මාත්‍රවල සංචිත නැවත පිරවීම.
තම්බා බීට් පහත සඳහන් අවස්ථා වලදී contraindicated:
- දියවැඩියා රෝගය.
- ඔස්ටියෝපොරෝසිස්
- අග්න්‍යාශය
- අධික ආම්ලිකතාවය, ආමාශ ආන්ත්රයික තුවාල ඇති ගැස්ට්රයිටිස්.
- අක්මා රෝග.
- යූරොලිතියාසිස්.
- නිදන්ගත පාචනය
අප දකින පරිදි, තම්බා බීට් සහ අමු ශරීරයට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ හා හානිය තරමක් වෙනස් ය. එසේ වුවද, වාසිදායක ගුණාංග තවමත් පවතී. ඉහත සඳහන් රෝගවලින් ඔබ පීඩා විඳින්නේ නැත්නම්, මෙම අපූරු මූල බෝගය ඔබේ ආහාර වේලට ආරක්ෂිතව ඇතුළත් කළ හැකිය.
බීට්රූට් කොළ: ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්රතිවිරෝධතා
වෙනමම, බීට් වල ගුවන් කොටසෙහි වාසි සහ හානිය ගැන වචන කිහිපයක් මට පැවසිය යුතුය - එහි කොළ. ආහාර සඳහා, ඔබට මුල් භෝග වල මුදුන් පමණක් නොව, විශේෂ කොළ බීට් ප්‍රභේද (චාර්ඩ්) ද භාවිතා කළ හැකිය.
තනි ප්රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍යයන්ගේ අන්තර්ගතයට අනුව, බීට් කොළ මූල බෝග වලට වඩා පොහොසත් ය. ඒවා අඩංගු වන්නේ:
- කැරොටින්.
- ඇස්කෝර්බික් අම්ලය.
- ෆෝලික් අම්ලය සහ අනෙකුත් බී විටමින්.
- විටමින් පී, පීපී,
- පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, යකඩ, අයඩින්, පොස්පරස්, මැන්ගනීස්, කොබෝල්ට්.
බීට් කොළවල එළවළුවලට වඩා අඩු සැකරයිඩ අඩංගු වන බැවින් මුදුන් එතරම් රසවත් නොවේ. නිශ්චිත රසයෙන් මිදීම සඳහා, පිසීමට පෙර මුදුන් උතුරන වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ. නැවුම් සලාද, බණ්ඩක්කා, සුප්, අතුරු කෑම, පිරවූ ගෝවා සඳහා කවචයක් ලෙස සහ පයි සඳහා පිරවීම. ඉපැරණි රුසියානු කෑමක් - බොට්විනා බීට් මුදුන් වලින් සාදා ඇත.
බීට් මුදුන් වල ඇති ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ contraindications ප්‍රධාන වශයෙන් මූල භෝග සඳහා සමාන ගුණාංග වලට සමාන වේ.
බීට් මුදුන් ප්රයෝජනවත් වේ:
- රුධිර නාල සෑදීම සහ රුධිර නාල සහ කේශනාලිකා ශක්තිමත් කිරීම සඳහා.
- දියවැඩියාව සමඟ, එය පාහේ සීනි රහිත බැවින්.
- රක්තහීනතාවය සමඟ.
- තයිරොයිඩ් ග්රන්ථියේ රෝග සමඟ.
- නිදන්ගත බද්ධය සමඟ.
- ප්‍රතිවෛරස කාරකයක් ලෙස.
- ධමනි සිහින් වීම සහ අධි රුධිර පීඩනය සමඟ.
බීට් මුදුන් පහත දැක්වෙන අවස්ථා වලදී contraindicated:
- පාචනය සඳහා ඇති නැඹුරුව.
- මුත්රා පද්ධතියේ උග්ර ප්රදාහය සහ යූරොලිතියාසිස්.
- රක්තවාතය
- අග්න්‍යාශය
- අක්මාව හා හෙපටයිටිස් වල සිරෝසිස්.
- උපකල්පිත.
- පුද්ගල නොඉවසීම.
බීට්රූට් කොළ බාහිර පිළියමක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය:
- ඉරුවාරදය සමඟ බීට්රූට් කොළ හිසෙහි උගුරේ අමාරුවකට ආලේප කර විනාඩි 15-20 ක් තබා ගන්න.
- කොන්ජන්ටිවිටිස් සමඟ, තලා දැමූ බීට් කොළ අක්ෂිවලට යෙදිය යුතුය.
- යුෂ, පොඩි කළ පැස්ටා මෙන්ම නැවුම් බීට්රූට් කොළ කසාය තුවාල සුව කිරීමේ කාරකයක් ලෙස මෙන්ම පාදවල පාදවල ඉරිතැලීම් සුව කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
- බුරුළු ප්රදාහයට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා, ක්ෂීරපායී ග්රන්ථියේ මුද්රා වලට තලා දැමූ කොළ යොදනු ලැබේ.
අපට පෙනෙන පරිදි, බීට් මුදුන් හානිකර විය හැක්කේ ඉතා සුළු අවස්ථාවන්හිදී පමණි. බීට් මුදුන්වල ඇති වාසි පැහැදිලිය. එමනිසා, මෙම අතිශයින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.
