කුරුඳු, කොත්තමල්ලි සහ සුදුළූණු සමග පළපුරුදු සුවඳැති marinade එකක වට්ටක්කා හා පැණිරස ගම්මිරිස් සමග සලාද රසට හැපෙන එළවළු වර්ගයක් වන අතර එය සැප්තැම්බර් - ඔක්තෝබර් මාසවලදී හොඳම අස්වැන්න නෙළා ගනී.
ශීත for තුව සඳහා සුවඳවත් marinade තුළ වට්ටක්කා සහ මිහිරි ගම්මිරිස් සමග සලාදවට්ටක්කා යනු ස්කොෂ් හා zucchini වල සමීප relative ාතියෙකි, එබැවින් මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඔබට මෙම එළවළු වලින්ද සූදානම් කළ හැකිය.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 50 යි
- අමුද්රව්ය ලීටර් 1 ක ධාරිතාවයකින් යුත් කෑන් සඳහා දක්වනු ලැබේ.
ශීත for තුව සඳහා සුවඳවත් marinade තුළ වට්ටක්කා සහ පැණිරස ගම්මිරිස් සමග සලාදයක් සඳහා අමුද්රව්ය:
- 450 ග්රෑම් වට්ටක්කා;
- 300 ග්රෑම් මිහිරි රතු ගම්මිරිස්;
- කටුක අමු ගම්මිරිස් කරල් 3 ක්;
- සුදුළූණු හිස;
- බේ කොළ 2;
- කොත්තමල්ලි හෝ parsley පැළ 4;
- කරාබුනැටි 6;
- කුරුඳු පොල්ල;
- කොත්තමල්ලි බීජ තේ හැන්දක;
- විනාකිරි මිලි ලීටර් 45% 9%.
අති ක්ෂාර සඳහා:
- කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 35;
- ආකලන නොමැතිව ලුණු ග්රෑම් 30 ක්;
- වතුර ලීටර් 1 යි.
ශීත for තුව සඳහා සුවඳවත් marinade තුළ වට්ටක්කා සහ පැණිරස ගම්මිරිස් සමග සලාදයක් පිළියෙල කිරීමේ ක්රමයක්
පළමුව, අපි වට්ටක්කා අඩකින් කපා, ඉන්පසු අපි බීජ කුටිය මේස හැන්දකින් සීරීමට ලක් කරමු. මෙම අරමුණු සඳහා, මුවහත් කළ දාරයක් සහිත විශේෂයෙන් අනුවර්තනය කරන ලද හැන්දක් මා සතුව ඇත - හැලොවීන් සඳහා ඉතා අත්‍යවශ්‍ය අනුවර්තනයක් වන අතර, එහි සහාය ඇතිව නිවාඩුව සඳහා ලාම්පු සැකසීම පහසුය.
වට්ටක්කා පීල් කිරීමවට්ටක්කා භාවිතෙය්දී, තියුණු පිහියක් ගෙන පීල් තුනී ස්ථරයක් ප්රවේශමෙන් කපා ගන්න.
සෙන්ටිමීටර 1.5 ක දාරයක් සහිත පල්ප් කැට කපා. අපි භාජන දෙකක් සූදානම් කරමු - උතුරන වතුර එකකට ද සීතල වතුර අනෙකට වත් කරන්න. මිනිත්තු 1-2 ක් උතුරන වතුරේ එළවළු පෙති දමන්න, ස්ලෝට් හැන්දක් සීතල වෙත මාරු කරන්න. සියලුම එළවළු එකවර පෑන් තුළට විසි නොකරන්න, කුඩා කොටස් වලින් බ්ලැන්ච් කරන්න.
වට්ටක්කා කපා බ්ලැන්ච් කරන්නපෙරනයක් මත සිසිල් කළ එළවළු ඉවතලන්න.
අපි බීජ වලින් මිහිරි රතු ගම්මිරිස් පිරිසිදු කර, ටැප් එක යට මෙයට පිළියමක්, කොටස් අටකට කපා. අමු ගම්මිරිස් කරල් ස්ථාන කිහිපයක දෙබලකින් විදිනවා. මිනිත්තු 1 ක් පමණ එකම සාස්පාන් තුළ ගම්මිරිස් බ්ලැන්ච් කරන්න, සිසිල්, පෙරනයක් මත තබන්න.
පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස්මම ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කිරීම සමඟ උණුසුම් ජලයෙහි වැඩ කොටස් සඳහා කන්ටේනරය සෝදා, උතුරන වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්, මිනිත්තු 3-4 ක් වාෂ්පයෙන් විෂබීජහරණය කරන්නෙමි. කෑන් පතුලේ අපි බේ කොළ, කොත්තමල්ලි අතු සහ සුදුළූනු කරාබුනැටි, භාවිතෙය්දී අඩකින් කපා දමමු.
විෂබීජහරණය කළ භාජන වල හරිතයන් සහ සුදුළූණු දමන්නකුළුබඩු එකතු කරන්න - කොත්තමල්ලි ඇට තේ හැන්දක්, කරාබුනැටි. ඔබේ රුචිකත්වයට කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.
කුළුබඩු එකතු කරන්නඑළවළු සමග භාජනය පුරවන්න - වට්ටක්කා පෙති, කැඩුණු ගම්මිරිස් සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් පෙති ස්ථර වල තබන්න. ඉහළට අපි කොත්තමල්ලි පැළයක් සහ කුඩා කුරුඳු පොල්ලක්, සෙන්ටිමීටර 5 ක් පමණ දිගට තැබුවෙමු. ඉන්පසු විනාකිරි 9% වත් කරන්න.
එළවළු භාජනයකට දමා විනාකිරි එක් කරන්නඅපි අති ක්ෂාර වත් කිරීම සඳහා සූදානම් කරමු - උතුරන වතුරට උතුරන ලුණු සහ කැටි කළ සීනි වත් කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් උනු, පිරිසිදු රෙදි කැබැල්ලකින් පෙරීම.
උණුසුම් අති ක්ෂාර සමග එළවළු සමග භාජනය පුරවන්න එවිට අන්තර්ගතය සෙන්ටිමීටර 1 කින් ආවරණය කරයි.
අති ක්ෂාර සමග එළවළු භාජනයක් වත් කරන්නඅපි පෑන් තුළ කපු තුවායක් දමා, අංශක 50 දක්වා රත් කළ ජලය වත් කරන්නෙමු. ජලය උරහිස් කරා ළඟා වන පරිදි, අපි ක්‍රමයෙන් අංශක 85 ක උෂ්ණත්වයකට ගෙන ඒම, ගින්න අඩු කිරීම සඳහා අපි භාජනය ප්රවේශමෙන් සකස් කරමු. විනාඩි 12 ක් පැස්ටරීකරණය කරන්න.
එළවළු හැපෙනසුළු ලෙස තබා ගැනීම සඳහා ඒවා ඉක්මනින් සිසිල් කළ යුතුය - උදුනෙන් පිඟන් ඉවත් කර බේසම තුළට දමන්න. ටින් කළ ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් ක්‍රමයෙන් සීතල වතුර එක් කරන්න.
ශීත for තුව සඳහා සුවඳවත් marinade තුළ වට්ටක්කා සහ මිහිරි ගම්මිරිස් සමග සලාදසිසිල් කාමරයක සිසිල් කළ හිස් ඉවත් කරනු ලැබේ. +2 සිට + 8 දක්වා උෂ්ණත්වවලදී ඒවා මාස 6 ක් ගබඩා කළ හැකිය.
