පෙයාර් කේක් ඕනෑම මේසයක් අලංකාර කරනු ඇත. ෙබ්කිං පෙම්වතුන් දන්නවා මෙම කෑමක් සඳහා ඔබට අවශ්ය අමුද්රව්ය පමණක් අවශ්ය බව - කන්නයේ පෙයාර්ස් විශාල ප්‍රමාණවලින් වර්ධනය වන අතර මිල අඩු වේ. ඊට අමතරව, ඔබට ඒවා කල් තබා ගත හැකිය හෝ ශීත for තුව සඳහා තදබදය වසා දැමිය හැකිය, ඉන්පසු එය ෙබ්කිං වලට එකතු කරන්න. පෙයාර්ස් බොහෝ දේශීය පලතුරු මෙන්ම විදේශීය (අඹ, අන්නාසි) සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
නැවුම් පෙයාර්ස් සහ ඇපල් සමග කේක්
පලතුරු ඉදුණු හා නැවුම් වන විට ඇපල් හා පෙයාර්ස් සමඟ පයි සරත් early තුවේ මුල් අවධියේදී සකස් කළ යුතුය. එය මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික බවට හැරේ, එම නිසා එය උත්සව මේසයට පවා සේවය කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, සියලු වර්ගවල පලතුරු සුදුසුය, මිහිරි හෝ ඇඹුල් රසයෙන් තොර වුවද.
පෙයාර්ස් සහ ඇපල් සමඟ පයි සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- පරීක්ෂණය සඳහා: දියර මී පැණි හැදි 2 ක්, බටර් ග්රෑම් 100 ක්, පිටි වීදුරුවක් පමණ, බිත්තර 1 ක්, ෙබ්කිං කුඩු හැන්දක් සහ රස කිරීමට සීනි;
- පිරවීම සඳහා: ඕනෑම අනුපාතයකින් පෙයාර්ස් සහ ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්;
- සෝස් සඳහා: ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 500 ක්, බිත්තර 3 ක්, පිටි මේස හැඳි 3 ක් සහ සීනි වීදුරුවක්.
සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන විට, ඔබට පයි සකස් කිරීමට ඉදිරියට යා හැකිය:
- මුලින්ම ඔබ ඇනූ ඇනීමට අවශ්‍යයි. විශාල භාජනයක බිත්තර, මී පැණි සහ සීනි මිශ්‍ර කර ටිකෙන් ටික පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරනු ලැබේ.
- ඇනූ ප්රමාණවත් thick න වූ විට, එය ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න. එය ඔරොත්තු දිය යුතු නමුත් දෘඩ නොවිය යුතුය.
- ඊළඟට, ඔබ පිටි ගුලිය රවුම් පෑන්කේක් බවට පෙරළා එහි ෙබ්කිං පිඟාන සකස් කර පහත් පැති ගොඩනඟා ගත යුතුය. අච්චුවේ බිත්ති එළවළු තෙල් සමඟ ලිහිසි කර ඇති අතර එමඟින් නිමි පයි පහසුවෙන් වෙන් කළ හැකිය. ඔබට අපේක්ෂිත විෂ්කම්භයේ පාච්මන්ට් රවුමක් කපා ඇනූ කෙලින්ම රෝල් කරන්න.
- ඇපල් හා පෙයාර්ස් තුනී පෙති වලට කපා ඇනූ මුදුනේ තබා ඇත. අඳුරු නොවීමට ඔබට ලෙමන් යුෂ ස්වල්පයක් වත් කළ හැකිය.
- ඊළඟ පියවර වන්නේ පිරවීම සකස් කිරීමයි. පළමුව, වෙනම භාජනයක් තුළ බිත්තර සීනි සමඟ මිශ්‍ර කර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර සෝස් නැවත කසන්න.
- සූදානම් සෝස් පෙයාර් කේක් පෑන් වත් කළා. පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම පිරවීමෙන් ආවරණය කළ යුතුය.
- කේක් 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී පැයක් පමණ පිළිස්සිය යුතුය. ඉන්පසු ඔහුව උඳුනෙන් ඉවතට ගෙන පැය 10 ක් පුරවා ගැනීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. සවස් වරුවේ එය පිසීමට වඩා හොඳය, පසුව උදේ ඇනූ සහ පලතුරු ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ සංතෘප්ත වේ.
ඡායාරූපය සහිත පෙයාර් පයි වට්ටෝරුව දිනපතා පමණක් නොව නිවාඩු මෙනුව සඳහා ද ප්‍රයෝජනවත් වේ. සූදානම් අතුරුපසක් කෑමක් මත පිරිනමනු ලබන අතර, ඔබට එය නැවුම් පලතුරු, කුරුඳු පැළයක් හෝ ගාන ලද චොකලට් වලින් සරසා ගත හැකිය. එය තරමක් තෘප්තිමත් හා අධික කැලරි සහිත බැවින් එය කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.
සරල ටෙන්ඩර් පෙයාර් කේක් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව
පෙයාර්ස් සමඟ ඩෝර් නිල් චීස් පෆ් පේස්ට්රි
පෙයාර්ස් සහ චීස් සහිත විවෘත පෆ් පේස්ට්රි පයි අසාමාන්‍ය, පිරිපහදු රසයක් ඇත. මෙය සම්භාව්‍ය සංයෝජනයකි, නමුත් ඩෝර් නිල් වෙනුවට ඔබට වෙනත් ඕනෑම දෘඩ ප්‍රභේදයක් තෝරා ගත හැකිය. පයි සඳහා ඔබට සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්රි (ග්රෑම් 250 ක් පමණ) අවශ්ය වන අතර එය ශීත කළ ස්වරූපයෙන් සුපිරි වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලැබේ. විශාල පෙයාර්ස් 2 ක්, චීස් 100 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක් සහ බිත්තර 2 ක් ද ඔබ සූදානම් කළ යුතුය.
- පිටි ගුලිය කාමර උෂ්ණත්වයේ හෝ මයික්‍රෝවේව් උඳුනක අඩු මට්ටමක දියවී යයි. එය පෙරළා ෙබ්කිං පිඟානක තැබිය යුතුය.
- පෙයාර් තුනී පෙති වලට කපා ඇනූ මත මෘදු ලෙස තබන්න. ඔබට ඒවා පීල් කළ හැකිය, නමුත් මෙය අවශ්ය නොවේ.
- ඊළඟට, ඇඹුල් ක්රීම් මත පදනම්ව පිරවීම සූදානම් කරන්න. කහ මදය ප්‍රෝටීන වලින් වෙන් කර ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සමජාතීය අනුකූලතාවයකට මිශ්‍ර කළ යුතුය. ප්‍රෝටීන කන්ටේනරයකට වත් කරනු ලැබේ, පෙයාර්ස් සහ චීස් සහිත පයි සඳහා ඒවා තවමත් අවශ්ය වේ.
- ලේනුන් thick න පෙන බවට හැරෙන තුරු මික්සර් සමඟ කසයෙන් තළනු ලැබේ. ස්කන්ධය ඇඹුල් ක්රීම් වලට එකතු කර පහළ සිට ඉහළට spatula සමග මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
- පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ආවරණය වන පරිදි ක්රීම් කේක් මතට වත් කරනු ලැබේ. චීස්, කුඩා පෙති වලට කපා, ඉහළින් අලංකාරව තබා ඇත.
- කේක් පිසින තෙක් මධ්‍යම උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ. පිසීමේ කාලය උඳුන මත රඳා පවතී. එය රන්වන් පැහැයෙන් ඒකාකාරව පින්තාරු කළ විට එය ළඟා විය හැකි නමුත් ඇනූ වල දාර දැවිය යුතු නැත.
පැණිරස පෙයාර්ස් සහ ලුණු දැමූ චීස් සංයෝජනය විශිෂ්ටයි. කෙසේ වෙතත්, නිල් චීස්වල රසය හා සුවඳ අගය කිරීමට සෑම කෙනෙකුටම නොහැකි වනු ඇත.
විවිධ මනාපයන් ඇති අමුත්තන් මේසය වෙත රැස් වන්නේ නම්, සුපුරුදු දෘඩ ප්‍රභේදවල රෝස්මරී සහ චීස් සමඟ පෙයාර් පයි පිසීම වඩා හොඳය.
ගාන ලද පෙයාර් ජෑම් පයි
සීතල සමයේදී ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම පෙයාර් කේක් වල රසය මතක තබා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් නැවුම් ඉස්ම සහිත පලතුරු ලබා ගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කල්තියා කරදර විය යුතු අතර ශීත for තුව සඳහා පෙයාර් ජෑම් වසා දැමිය යුතුය. පෙයාර් ජෑම් පයි යනු සරල වට්ටෝරුවකි, ඒ සඳහා ඔබට ඇනූ සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය පමණක් මිලදී ගත හැකිය.
පිටි කෝප්ප 2 ක් සඳහා ඔබට සීනි වීදුරු භාගයක්, ෙබ්කිං කුඩු හැන්දක්, ශීතකරණයෙන් මාගරින් හෝ බටර් ග්රෑම් 150 ක් මෙන්ම පෙයාර් ජෑම් අවශ්ය වේ. තදබදයක් මෙන් එය අධික ලෙස දියර නොවන්නේ නම් වඩා හොඳය:
- මාගරින් ගොරෝසු කෝණයන් මත අතුල්ලනු ලැබේ. එය විය යුත්තේ ශීතකරණයෙන් පමණි, එසේ නොමැති නම් එය හැඩය පවත්වා නොගනී. ඇනූ ඉක්මනින් පිසින බැවින් ඔබට වහාම උඳුන සක්රිය කළ හැකිය.
- වෙනම භාජනයක තදබදය හැර අනෙක් සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබ එය සමජාතීය අනුකූලතාවයකට ගෙන ඒමට සමත් වූ විට, ඔබට මාගරින් හෝ තෙල් එකතු කළ හැකිය.
- ඔබේ දෑතින් ඇනූ දණ ගසන්න. එය විවිධ ප්‍රමාණයේ කුඩු බවට පත් විය යුතුය. සම්පූර්ණ මිශ්‍රණය ඇඹරීමට හැකි වූ විට, එයින් අඩක් වෙන් කොට ෙබ්කිං පිඟානකට වත් කරනු ලැබේ.
- ඊළඟට, ඔබ ජෑම් බඳුන විවෘත කර එහි අන්තර්ගතය ඇනූ මත තැබිය යුතුය. තදබදය ප්‍රමාණය "ඇසෙන්" තීරණය වේ, වැඩිපුර තැබීම වඩා හොඳය.
- පෝරමය දැනටමත් පෙර රත් කළ උඳුනකට යවනු ලැබේ. මිනිත්තු 20 කට පසු කේක් සූදානම්, ඔබට එය ලබා ගත හැකිය. එය උණුසුම් වන විට කොටස් වලට කපා ගැනීම වඩා හොඳය, එසේ නොමැතිනම් කෙටිමං පේස්ට්රි දැඩි ලෙස බිඳ වැටෙනු ඇත.
කෙටිමං පේස්ට්රි වලින් පයි පිළිස්සීමේදී අච්චුව තෙල් දැමීම අවශ්ය නොවේ. එය වියළි වන අතර පිඟන් වලට ඇලී නොසිටිනු ඇත.
බහුකාර්ය මුතු කිරි පයි
ගෘහ චීස් මත පදනම් වූ බහු කුකර් එකක පෙයාර් පයි යනු කැස්සට සමාන ය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබට පිටි සෙමොලිනා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, එවිට එය පහසු වනු ඇත. ඔබට ගෘහ චීස් ග්රෑම් 400 ක්, සෙමොලිනා හෝ පිටි මේස හැඳි කිහිපයක්, බිත්තර 3 ක් මෙන්ම රස බැලීමට විශාල පෙයාර්ස් සහ සීනි කිහිපයක් අවශ්ය වනු ඇත:
- පලතුරු හැර අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය බඳුනක ඒකාබද්ධ කර කලවම් කරනු ලැබේ. මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු වේ, එබැවින් පයි වඩාත් වාතයට හැරෙනු ඇත.
- පෙයාර්ස් සේදිය යුතුය, පීල් සහ මැද ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු ඒවා ගොරෝසු කෝණයන් මත අතුල්ලන නමුත් සිහින්ව කැට කපා ගත හැකිය.
- මෙම මිශ්‍රණය මීට පෙර එළවළු හෝ බටර් සමග ලිහිසි කර බහු බඳුනක බඳුනකට වත් කරනු ලැබේ. ඊළඟට, “ෙබ්කිං” මාදිලිය තෝරා විනාඩි 50 ක් පමණ කේක් තබන්න.
- පෙයාර්ස් සහ ගෘහ චීස් සමග පයි සූදානම් වන විට, ඔබ එය මන්දගාමී උදුනෙන් වහාම ඉවත් නොකළ යුතුය. මිනිත්තු 10 කට පසු, ඔබට එය බඳුනක තැබිය හැකිය, කපා කපා සේවය කළ හැකිය.
මෙම භාජනය කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිනු ලැබේ, ඔබට වෙනම ඇඹුල් ක්රීම් ද පිසීමට හැකිය. සැරසිලි සඳහා, ලෙමන් යුෂ පානය කිරීමෙන් පසු පෙයාර්ස් පෙති කිහිපයක් දමා පයි මත තැබීම වටී. පලතුරු වලින් මල් හා රූප කැපීම සඳහා විශේෂ පිහි ද ඇත - ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට කැමති අය අමුත්තන් ඉදිරියේ අනිවාර්යයෙන්ම අගය කරනු ඇත.
පෙයාර්ස් සහිත පයි සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් සෑම ගෘහණියක්ගේම සටහන් පොතේ තිබිය යුතුය. පෙයාර්ස් වෙනත් පලතුරු මෙන්ම චීස්, මී පැණි සහ කුළුබඩු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. බිස්කට්, ෂෝට් බ්‍රෙඩ්, පෆ් හෝ ගෘහ චීස් පිටි ගුලියකින් පයි සෑදීමට විවිධ ප්‍රභේද භාවිතා කළ හැකි අතර ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. වට්ටෝරු අත්හදා බැලීමට ඔබට බිය විය නොහැක, මන්ද බේක් කළ භාණ්ඩවල නැවුම් පලතුරු හෝ ජෑම් වල රසය නරක් වීමට අපහසු බැවිනි.
