වට්ටක්කා සහ වෙනත් පලතුරු වලින් සාදන ලද පළතුරු ආහාර පිසීමේදී අතුරුපස කෑම අතර වේ. ඉස්ම සහිත පලතුරු සිරප් වල වියළීම සමඟ පිසීම සිත්ගන්නා ක්‍රියාවලියක් වන අතර අවසානයේ දී අපූරු මිහිරි පෙති ලබා ගනී.
මාමලේඩ් ව්‍යුහයක් සහිත කැන්ඩිඩ් පළතුරු සොයන අය සඳහා වඩාත් සාමාන්‍ය වට්ටක්කා ප්‍රභේද වන ඇකෝඩ්, ඇපෝට් සහ වෙනත් අය තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. "රති ers ්" ා "වල බලපෑම පිෂ් ch ය වට්ටක්කා, ජපන්, ප්‍රංශ ප්‍රභේද වලින් ලබා ගනී.
ආකලන නොමැතිව කැන්ඩිඩ් වට්ටක්කා
කැන්ඩිඩ් වට්ටක්කා හදන්නේ කෙසේද යන්න ගැන උනන්දුවක් දක්වන අයට තැඹිලි බෙරී කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් ගතවන සරල වට්ටෝරුවක් පිරිනමනු ලැබේ. වට්ටක්කා වල රසය ආම්ලිකතාවය සමඟ තනුක කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට සංයුතියට ලෙමන් 1 ක් එකතු කළ හැකි අතර එය වළලු භාගයකට කපා කැඩුණු වට්ටක්කා මතුපිටට දමනු ලැබේ. සීනි ග්‍රෑම් 300 ක් වට්ටක්කා කැන්ඩිඩ් පලතුරු බවට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.
ඉවුම් පිහුම්:
- පිහියකින් පීල් ඉවත් කරන්න, වට්ටක්කා බෝලය අඩකින් කපා බීජ ඉවතට ගන්න.
- පල්ප් කුඩා කැට කපා.
- කෑලි තබන පතුලේ සාස්පාන් එකක් ගෙන සීනි පුරවන්න. වට්ටක්කා ලෙමන් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට තීරණය කළ අය අර්ධ මුදු වල ලෙමන් තට්ටුවක් එක් කළ යුතුය. පැය 12 ක් ශීතකරණයට යවන්න.
- උදුන මත පෑන් දමා අන්තර්ගතය විනාඩි 5 ක් උනු. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 4 ක් වෙන් කරන්න, ක්රියා පටිපාටිය දෙවරක් නැවත කරන්න.
- අමුද්රව්ය පෙරනයක් තුළට දමා සියලු liquid න ද්‍රව බැස යන තෙක් බලා සිටින්න.
- මෙම අවස්ථාවේදී, අංශක 100 දක්වා උනුසුම් කිරීමෙන් උඳුන සකස් කරන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් මත රෝල් තීරු කැබැල්ලක් තබන්න, පසුව වට්ටක්කා පෙති දමනු ලැබේ. උඳුන මැදිරියේ තබා පැය 4 ක් වියළන්න.
- වියළි කැන්ඩිඩ් පළතුරු කුඩු සමග ඉසිය යුතු අතර ඔබට කන්න පුළුවන්.
කැන්ඩිඩ් පලතුරු පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති වියළි භාජනයක ගබඩා කළ යුතුය.
චොකලට් ග්ලයිස් වල කැන්ඩිඩ් වට්ටක්කා
මෙම පලතුරෙන් මිහිරි "රසකැවිලි" කොකෝවා අයිසිං වලින් ආවරණය කිරීමෙන් වැඩි දියුණු කළ හැකිය. නිවසේදී කැන්ඩිඩ් වට්ටක්කා අවශ්‍ය වන්නේ එක් කොමඩු පැළයක් පමණි. සිරප් සඳහා, ඔබ සීනි විශාල වීදුරු 5 ක් සහ වතුර වීදුරු 3 ක් සකස් කළ යුතුය. කලින් සඳහන් කළ කොකෝවා, 3 ෆොස්ෆේට් ප්‍රමාණයෙන්, අයිසිං වෙත යනු ඇත. එකම චොකලට් ආලේපනය සඳහා, ඔබ තවමත් බටර් ග්‍රෑම් 70 ක්, සීනි විශාල මේස හැඳි 8 ක්, කිරි විශාල හැදි 4 ක් සහ මී පැණි තේ හැන්දක් ගත යුතුය.
ඉවුම් පිහුම්:
- වට්ටක්කා සෝදා පීල් කරන්න. කොටස් දෙකකට බෙදා බීජ ඉවතට ගන්න.
- මධ්යම ප්රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න.
- සාස්පාන් තුළ සීනි වත් කර සීතල වතුර වත් කරන්න. මිහිරි දියර තම්බා වට්ටක්කා කැට එහි තබන්න.
- විනාඩියකට අමුද්රව්ය තම්බා, තාපය නිවා දමන්න. මිශ්රණය පැය 10 ක් සීනි සමඟ සිසිල් කිරීමට හා සංතෘප්ත වීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කාලය පසු, විනාඩියක් නැවත උනු. මෙම කාර්යය 3-4 වතාවක් කරන්න. මේ අනුව, එය දින 2 ක් ගතවනු ඇත. අන්තිම සිසිලනයෙන් පසු, කෑලි ඉවත් කර පෙරනයක් තුළට දමා පැය 2 ක් සියලු දියර ඉවතට ගන්න.
- සකස් කළ වට්ටක්කා කැන්ඩිඩ් පළතුරු මිනිත්තු 3 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත උඳුන තුල වියළා ගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ලෝහ ෙබ්කිං පත්රය ආහාර තීරු වලින් ආවරණය කර ඇති අතර ඒවා එකිනෙක ස්පර්ශ නොවන පරිදි කෑලි කලාතුරකින් තබා ඇත.
- අයිසිං මත ඇති සියලුම සංරචක මිශ්‍ර කර සාස්පාන් තුළ විනාඩි 5 ක් උනු.
- අයිසිං සහිත පෑන් එකක එක් එක් කැබැල්ල වෙන වෙනම ගිල්වා එහි මතුපිට චොකලට් ආලේප කරන්න. ඉවත් කර එකම තීරු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
- ග්ලැසියර en න වීමෙන් මිනිත්තු 30 කට පසු, කැන්ඩිඩ් පලතුරු ආහාරයට ගැනීමට සූදානම්ය. බොන් රුචිය!
තාපාංකයෙන් පසු පෙති කපන ලද පළතුරු 2 ගුණයකින් අඩු කරයි, අමුද්රව්ය සකස් කිරීමේදී මෙය සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
තැඹිලි සමග කැන්ඩිඩ් වට්ටක්කා
තැඹිලි රසය වට්ටක්කා වල රසය සමඟ පරිපූර්ණව ඒකාබද්ධ වන අතර එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස පිඟන් කෝප්පයක් ලබා දෙනු ඇත. දොඩම් 2 ක් එකතු කිරීම සමඟ උඳුන තුල වට්ටක්කා කැන්ඩිඩ් පළතුරු සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් මුළු පවුලටම මිහිරි ප්රීතියක් ඇති කිරීමට උපකාරී වේ. වට්ටක්කා සඳහා කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් අවශ්‍ය වන අතර සිරප් සඳහා ඔබට සීනි ග්‍රෑම් 700 ක් සහ වතුර වීදුරුවක් අවශ්‍ය වේ. වැනිලින්, කුරුඳු, කරාබුනැටි නිමි මිහිරි රසකාරක සුවඳක් සහ රසයක් ලබා දෙනු ඇත. කැන්ඩිඩ් පළතුරු වල මතුපිට, අවශ්‍ය නම්, අයිසිං සීනි හෝ පිෂ් .ය සමඟ පොඩි කළ හැකිය.
ඉවුම් පිහුම්:
- තැඹිලි පීල් කර පොකිරිස්සකට බෙදන්න.
- භාවිතෙය්දී ඇති පීල් කරන ලද වට්ටක්කා බීජ වලින් නිදහස් කර පෙති කපන ලද කැට බවට පත් කරන්න.
- සිරප් තම්බා, වට්ටක්කා සහ තැඹිලි පෙති එහි තබා විනාඩි 7 ක් උයන්න. පැය 8 ක් අන්තර්ගතය සහිත පෑන් පසෙකට දමන්න. නැවතත් උදුන මත තබා ක්රියා පටිපාටිය තුන් වරක් නැවත කරන්න.
- එහි තැන්පත් කර ඇති කොලන්ඩර් සහ කැන්ඩිඩ් වට්ටක්කා ආධාරයෙන් අතිරික්ත thick ණීකෘත සිරප් ඉවත් කරන්න.
- තීරු රෝල් එකකින් පෑන් ආවරණය කරන්න. පිසින ලද කැන්ඩිඩ් කැට ඉහළට දමා තරමක් පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 8 ක් යවන්න.
- කුරුඳු, කුඩු, කරාබුනැටි මිශ්‍ර කර උඳුනෙන් කැන්ඩිඩ් පලතුරු වලින් ආවරණය කරන්න. කළා!
කැන්ඩිඩ් පලතුරු වල සූදානම තීරණය වන්නේ ඒවායේ ity නත්වය අනුව ය. කෑල්ලක් උපරිමයෙන් සූදානම් යැයි සැලකේ.
කැන්ඩිඩ් වට්ටක්කා එහි රසවත් මිහිරි රසය නිසා සියලු පවුල් අතර ජනප්‍රියය. ඒවා තේ සමග දෂ්ට කිරීමක් මෙන් බීජ මෙන් අනුභව කරනු ලැබේ. නිවසේදී මෙම පැණිරස ආහාර පිසීමට උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.
