ශීත table තුවේ මේසයක් මත ප්‍රසන්න සුවඳක් සහිත අතුරුපසක් ඇත්ත වශයෙන්ම ඔවුන්ගේම යුෂ වල පෙයාර්ස් වේ. ශීත වට්ටෝරුව ඔබට මෙම සම වයසේ පලතුරු පිසීමට උපකාරී වන අතර ඒවායේ පැණිරස හා අසීමිත රසය ආරක්ෂා කරයි. ටින් කිරීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම ආකාරයක පෙයාර්ස් භාවිතා කළ හැකිය, සීනි සමඟ සැපයුම්වල මිහිරි බව නියාමනය කරන්න. තමන්ගේම යුෂ වල ඉස්ම සහිත පලතුරු ඕනෑම නිවාඩු මේසයක් සම්පූර්ණ කරයි හෝ අතුරු කෑමක් නොමැතිව ඔවුන්ගේ රසය සතුටු කරයි.
පෙයාර්ස් ගැන ටිකක්
පෙයාර් යනු තරමක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරකි. ෆෝලික් අම්ලය, අයඩින්, පොටෑසියම්, විටමින් සී සහ පෝෂණ තන්තු තිබීම මෙම පලතුර සමහර මිනිස් අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. ශරීරය නිවැරදි දිශාවට වැඩ කිරීම සඳහා මෙනුවට මුතු පලතුරු හඳුන්වා දීම පෝෂණවේදීන් තරයේ නිර්දේශ කරයි. රූපලාවණ්‍ය ශිල්පීන් උපදෙස් දෙන්නේ පොඩි කළ පෙයාර්ස් වලින් වෙස් මුහුණු සාදා සමට තානය ලබා දෙන ලෙසත් එය විටමින් සමඟ සංතෘප්ත කර ගැනීමටත්ය.
පෙයාර්ස් තමන්ගේම යුෂ වලින් ටින් කිරීම සඳහා ජනප්‍රිය වට්ටෝරු
එබැවින් සමහර විට ඔබට සම්පූර්ණ මුතු ඇටයක් අනුභව කර එහි ස්වාභාවික රසය දැනෙන්නට අවශ්‍ය නමුත් ශීත .තුවේ දී මෙය කළ නොහැකි ය. සම්පත්දායක හොස්ටස්, ඉවුම් පිහුම් හා කල් තබා ගැනීමට ප්‍රිය කරන අය, මෙම පලතුර එහි අසාමාන්‍ය රසය හා සුවඳින් ආරක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන සැලකිලිමත් විය. වසරින් වසර පලතුරු සංරක්ෂණය කිරීමේ පරම්පරාවන් පරම්පරා ගණනාවකට සම්ප්‍රේෂණය වේ. සෑම පරම්පරාවක්ම එයටම ආවේණික වූ ලක්ෂණ වලින් එය සම්පූර්ණ කරයි. පහත දැක්වෙන්නේ ඔවුන්ගේම යුෂ වල ශීත p තු පෙයාර්ස් සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය වට්ටෝරු ය. ඒවා සමාලෝචනය කිරීමෙන් පසු ඔබට වඩාත් පිළිගත හැකි ක්‍රමවේදය තෝරා ගත හැකිය.
බිල්ට් සඳහා පෙයාර්ස් සම්පූර්ණ හෝ කැඩුණු කැබලිවලින් සකස් කළ හැකිය. සකස් කළ විධිවිධානවල රසය තරමක් වෙනස් වනු ඇත. මුළු පෙයාර්ස් රසයේ සමස්ත පරාසය තමන් තුළම රඳවා ගන්නා අතර පෙති කපන ලද ඒවා සිරප් වලට ලබා දෙනු ඇත. එමනිසා, තේරීම ඔබගේ ය, අවසානයේ ඔබට දැනීමට අවශ්‍ය රසය කුමක්ද.
ආමාශයික රෝගවලින් පෙළෙන පෙයාර්ස් නින්දට පෙර ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි.
පෙයාර්ස් විෂබීජහරණයකින් තොරව සම්පූර්ණ සම සමග තමන්ගේම යුෂ වල
භාවිතෙය්දී පලතුරු වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා නොවේ - මෙම වට්ටෝරුව පමණි. එය රෝගයකින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහාද අදහස් කෙරේ - මලබද්ධය සහ ඉදිමීම, පීල් නොමැතිව මුතු ඇටයක් අනුභව කිරීම වඩා හොඳය. සංරක්ෂණය කිරීමේදී, පීල් කිරීම සඳහා අමතර කාලය සැලකිල්ලට ගත යුතු අතර, එමඟින් අමුද්රව්ය සකස් කිරීම සිදු වේ. පෙයාර්ස් තමන්ගේම යුෂ වලින් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, වට්ටෝරුවට පහත සඳහන් අංග ඇතුළත් වේ: පෙයාර්ස්, තමන්ගේම පුද්ගලයෙක්, සීනි හැදි 2 ක්, සිට්රික් අම්ලය හැන්දක්. මෙම සියලු අමුද්රව්ය ලීටර් 1 භාජනයක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
සංරක්ෂණය:
- Ense න, ඉදුණු පෙයාර්ස් සෝදන්න. පෙයාර්ස් වල කුඩා ලප තිබේ නම්, පීල් කිරීමේදී ඒවා කපා ගත හැකිය.
- මුතු ඇටයෙන් පීල් වෙන් කරන්න.
- පූර්ව විෂබීජහරණය කළ භාජන වලදී භාවිතෙය්දී පෙයාර්ස් එකිනෙකට තදින් තද නොකරන්න. එවිට ඒවා ගබඩා කිරීමේදී පෝරමය නරක් නොවනු ඇත. පලතුරු 2/3 කෑන් වලට දමන්න, එය අඩකට වඩා තරමක් වැඩි ය.
- කලින් තීරණය කළ ප්‍රමාණයට සිට්රික් අම්ලය සහ සීනි වත් කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න.
- විෂබීජහරණය සඳහා පෑන් සකස් කරන්න: මාර්ගය දිගේ කෑන් වලට හානි නොවන පරිදි පතුලේ පිරිසිදු කපු රෙද්දක් තබන්න. එය මත වීදුරු බහාලුම් දමා උණුසුම් ජලය සමග පෑන් වත් කරන්න එවිට ජලය කෑන් වල උරහිස් කරා ළඟා වේ. මිනිත්තු 25 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. උණුසුම් පරිසරයකට හසු වූ පෙයාර්ස් යුෂ ස්‍රාවය කිරීමට පටන් ගන්නා අතර එමඟින් සම්පූර්ණ භාජනය පුරවනු ලැබේ, යම් කොටසක් හිස්ව තිබේ නම්, විෂබීජහරණය අවසානයේ උතුරන වතුර සමඟ නැති වූ පරතරය එක් කරන්න.
- භාජන ඉවතට ගෙන වහාම පියන තද කරන්න. හැරී එතීම වටින්නේ නැත.
- පෙයාර් ප්‍රතිපාදන සූදානම්!
පීල් සමඟ විෂබීජහරණය නොකර පෙයාර්ස් තමන්ගේම යුෂ වල
ආශ්චර්යමත් පලතුරක් සහිත එක් විටමින් වර්ගයක් අතපසු නොකිරීමට කැමති අය එය සම්පූර්ණයෙන් හා එහි පීල් තුළ ආරක්ෂා කරයි. සියල්ලට පසු, පෙයාර්ස් පීල් ටැනින් වලින් සංතෘප්ත වන අතර එය බඩවැල්වල ඇති ශ්ලේෂ්මලයට හිතකර ලෙස බලපායි, ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන් වළක්වයි. ටින් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පෙයාර්ස් 10 ක්, සීනි ග්‍රෑම් 200-250 ක්, විවිධත්වය අනුව, අවශ්‍ය නම් සිට්රික් අම්ලය. අමුද්රව්ය ලීටර් තුනක වීදුරු භාජනයක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
සංරක්ෂණය:
- පෙයාර්ස් හොඳින් සෝදා, පීල් ද ආරක්ෂා වන අතර එය හැකි තරම් පිරිසිදු විය යුතුය.
- පලතුරු බහාලුම්වල තබා ඇත.
- එනැමල් කළ භාජනයකට වතුර ලීටර් 1-1.5 වත් කරන්න, සීනි සමඟ තනුක කර නභිගත කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් මිහිරි ජලය පෙයාර්ස් භාජනයකට වත් කර විනාඩි 10 ක් මෙම සං component ටකය සමඟ සංතෘප්ත වීමට ඉඩ ලබා දේ. මෙම අවස්ථාවේදී, පෙයාර්ස් වලින් යුෂ වතුරේ කැපී පෙනේ.
- එවිට ඇරෝමැටික මුතු ජලය නැවත පෑන් තුළට වත් කර, සිට්රික් අම්ලය එකතු කර තම්බා ගන්න. තාපාංක සිරප් නැවත භාජනවලට වත් කර ඒවා වසා ඇත.
- හැරී ඊළඟ දවස දක්වා ඔතා.
- සංරක්ෂණය සම්පූර්ණයි!
ලීටර් තුනක භාජනයක් තුළ කුඩා ප්‍රමාණයේ පෙයාර්ස් කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් ගැලපේ
පෙයාර්ස් තමන්ගේම යුෂ පෙති වල
ශීත table තුවේ මේසයක් මත සකස් කළ කෑලි සමඟ අතුරුපස ලබා ගැනීම සඳහා, ශීත for තුව සඳහා ඔවුන්ගේම යුෂ වල පෙයාර්ස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව නිවසේදී කැඩුණු කෑලි සමඟ උපකාරී වේ. රසය සාන්ද්රණය කර ඇති අතර ඉතා මිහිරි ය.
සංරක්ෂණය:
- පෙයාර්ස් පීල් කරන්න, අපේක්ෂිත කොටස් ගණනට කපා, බීජ සමඟ හරය ඉවත් කරන්න.
- වීදුරු බහාලුම් සහ පියන විෂබීජහරණය කරන්න.
- පළතුරු පෙති භාජනවල දාරයට දමන්න. ලීටර් 1 භාජනයක් මත පදනම්ව පිහියේ කෙළවරට සීනි 2 හැදි සහ සිට්රික් අම්ලය එක් කරන්න.
- හිස් පියනක් ආවරණය කර සාස්පාන් තුළ විෂබීජහරණය කර තෝරාගත් යුෂ මුළු භාජනය පුරවන තුරු. පෙයාර්ස් වල යුෂ මුළු කන්ටේනරය පුරවා ගැනීමට ඉඩ නොදෙන්නේ නම් උතුරන වතුර එකතු කළ යුතුය.
- විෂබීජහරණය අවසානයේ, අන්තර්ගතයේ භාජන ඉවත් කර තොප්පි තදින් තද කරන්න. හැරී උණුසුම් රෙද්දකින් ඔතා.
- ශීත for තුව සඳහා මිහිරි සකස් කිරීම සූදානම්.
ඔබේම යුෂ වල ඉදුණු පෙයාර්ස් සඳහා ශීත rec තු වට්ටෝරු මී පැණි සහ කැරමල් ස්පර්ශයකින් මිහිරි රසයක් ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. විධිවිධානවලට අමතර රසය එක් කිරීම සඳහා, වැඩ කොටස සඳහා වෙනත් අමුද්රව්ය හෝ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, පෙයාර්ස් වල මිහිරි රසය තනුක කිරීම සඳහා එය ඇඹුල් ඇපල් හෝ පිසිනු ලබන්නේ ය. කුරුඳු මඟින් වැඩ කොටස රසවත් කුළුබඩු සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත; මී පැණි ටින් පෙයාර්ස් වලට මල් සුවඳක් සහ මෘදු බවක් එක් කරයි.
