මින්ට් යනු අපේ යුගයට පෙර මිනිසා විසින් දන්නා සහ භාවිතා කරන පැරණිතම කුළුබඩු සහිත ඇරෝමැටික ශාකයකි. සුවඳ විලවුන් හා medicine ෂධ සඳහා භාවිතා කරන අත්යවශ්ය තෙල් ශාකයෙන් ලබා ගනී. මින්ට් ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වන අතර එය කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
මින්ට් (මෙන්තා) - ඉස්නාට්කොවි පවුලේ පැලෑටි වල කුලයලැමියාසී), හෝ ලැබ්රෙට් (ලැබියාටා).
මින්ට් කුලයට විශේෂ 40 ක් පමණ ඇතුළත් වන අතර, ඒවා ප්රධාන වශයෙන් පැරණි හා නව ලෝකවල සෞම්‍ය දේශගුණික කලාපයේ පදිංචි වී ඇති අතර, ඒවා වෙනත් ප්‍රදේශවලට - දකුණු අප්‍රිකාවට සහ ඕස්ට්‍රේලියාවට ගෙන එන ලදී. මින්ට් විශේෂ ප්රධාන වශයෙන් තෙතමනය සහිත ස්ථානවල ජීවත් වේ. සියලුම විශේෂ ඉතා ඇරෝමැටික වන අතර ඒවායින් බොහොමයක් මෙන්තෝල් අඩංගු වේ.
මින්ට්ගේ සාමාන්‍ය නම "මෙන්තා" යනු මින්ටා නම් නාමයේ නම හා සම්බන්ධ වේ. ඕවිඩ්ගේ මෙටෝමෝෆෝස් හි, පර්සෙෆෝන්හි භූගත රාජධානියේ දේවතාවිය සුන්දර නාමාවලිය කුළුබඩු සහිත ගන්ධ ශාකයක් බවට පත් කර එය ඇප්‍රොඩයිට් වෙනුවෙන් කැප කළ බව කෙනෙකුට කියවිය හැකිය. පුරාණ ග්‍රීක වචනයක් වන "මින්තේ" සිට ශාකයට එහි ලතින් නම "මෙන්තා" ලැබුණි. වෙනස්කම් සහිතව මෙම නම වෙනත් රටවලට ද ව්‍යාප්ත වී ඇත. රුසියාවට පැමිණි ඔහු හැඳින්වූයේ "මින්ට්" යනුවෙනි.
ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස් තෙල්ලිඛිත ස්මාරක ශාකයේ පුරාණ සම්භවය සාක්ෂි දරයි. මතෙව්ගේ සුවිශේෂයේ උපමාවේ සඳහන් වන්නේ බදු වශයෙන් එකතු කරන නිෂ්පාදන ගණනට මින්ට් ඇතුළත් කර ඇති බවයි. පුරාණ ග්‍රීසියේ හා රෝමයේ ගම්මිරිස්වලට ගරු කරන ලදී. ඇය වාසස්ථානවල වාතය වැඩි දියුණු කළ නිසා ඇය බිම අතුල්ලමින්, මින්ට් වතුරෙන් අත් සෝදා ගත්තාය. ඇය මනස ප්‍රබෝධමත් කළ අතර උතුම් මිනිසුන් විද්‍යා scientists යින් ඔවුන්ගේ හිස මත මින්ට් මල් වඩම් පැළඳ සිටියහ. ඇය අරාබි, චීන, ජපන් භාෂාව දැන සිටියාය. කුඩා කල සිටම එය උද්‍යානවල බෝ කරන ලද අතර එහි ප්‍රභේද පරිපූර්ණ විය.
පුරාණ හා මධ්‍යකාලීන වෛද්ය සාහිත්‍ය දෙකෙහිම ගම්මිරිස් medic ෂධීය ශාකයක් ලෙස සැලකේ. හිසරදය, අභ්‍යන්තර රුධිර වහනය, අවසාදිතයක් ලෙස, ආමාශය ශක්තිමත් කිරීම, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම, ආහාර රුචිය උත්තේජනය කිරීම, ඉක්කාව ඉවත් කිරීම ආදිය සඳහා නිර්දේශ කරන ලදී.
රුසියාවේ, මින්ට් සාම්ප්‍රදායිකව පෙරන ලද අතර හෘද රෝග, රිකේට්, ස්ක්‍රෝෆුලා, ස්නායු ආබාධ හා බිඳවැටීම් සඳහා පානය කරන ලදී.
මින්ට් තේස්පියර්මින්ට් (මෙන්තා ලෝන්ටිෆෝලියාව)
දිගු කොළ මින්ට් යනු බහු වාර්ෂික ශාකයකි. රයිසෝම සෙ.මී. 10-15 ක් පමණ ගැඹුරට පසෙහි තිරස් අතට පිහිටා ඇත.සමීටර් 110-140 සෙ.මී. උස, අතු, හොඳින් කොළ, ටෙට්‍රාහෙඩ්‍රල්, rect ජු. කොළ අතු සහිත හෝ කෙටි පොල් බීඩංග සහිත, ඕවට්-ලැන්සිලේට්, සෙන්ටිමීටර 15 ක් දිග සහ සෙ.මී. මල් කුඩා, රෝස පැහැයට හුරු ලිලැක් හෝ ලිලැක් වේ. පළතුරු දුඹුරු ගෙඩි හතරකින් සමන්විත වේ. වනයේ පුළුල් ලෙස බෙදා හරිනු ලැබේ. රුසියාවේ යුරෝපීය කොටසෙහි, බටහිර සයිබීරියාවේ, කොකේසස්, යුරෝපයේ සහ කුඩා ආසියාවේ ගංගා, විල්, වගුරුබිම් සහ වළවල්වල දාරවල තෙත් සහ තෙත් ඉවුරුවල එය දක්නට ලැබේ. මෙම ශාකය දිගු කලක් තිස්සේ උද්‍යානවල සහ එළවළු උද්‍යානවල වගා කර ඇත, විශේෂයෙන් බොහෝ විට කොකේසස් වල.
ස්පියර්මින්ට් (මෙන්තා ලෝන්ටිෆෝලියාව). © බී ඒමින්ට් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
මින්ට් කොළ වල අත්යවශ්ය තෙල්, විටමින් සී මෙන්ම කාබනික අම්ල, ටැනින්, ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ අනෙකුත් ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරී ද්රව්ය වලින් 2.8% ක් අඩංගු වේ. අත්යවශ්ය තෙල් වෛද්ය විද්යාව හා බොහෝ ආහාර කර්මාන්ත වල භාවිතා වේ.
මෙම ශාකය දිගු කලක් තිස්සේ කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. නැවත වැඩෙන විට තරුණ රිකිලි හෝ ශාකයේ අංකුරයට පෙර එකතු කරන ලද කොළ ගෘහස්ථ ආහාර පිසීමේදී අගය කරනු ලැබේ, මෙම කාලය තුළ ප්‍රසන්න සියුම් සුවඳක් සහිත අත්යවශ්ය තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. ඒවා සලාද, කිරි පැස්ටා, සෝස්, මාළු, මස් කෑම සහ විවිධ බීම පිළියෙළ කිරීම සඳහා යොදා ගනී: පළතුරු බීම, පෙයාර්ස්, කොම්පෝට්, ක්වාස්.
දිගු කොළ මින්ට් ජනප්‍රිය plant ෂධීය ශාකයකි, ජන වෛද්ය විද්‍යාවේ එය අවසාදිත, විෂබීජ නාශක, වේදනා නාශක, ඩයපෝරෙටික්, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි.
මින්ට් යනු පැරණිතම ඇරෝමැටික හා inal ෂධීය ශාකයයි. ඇය පුරාණ ග්‍රීකයන්, රෝමවරුන් සහ චීන ජාතිකයන් හොඳින් දැන සිටියාය. මින්ට් වල අවශේෂ ඊජිප්තු පාරාවෝවරුන්ගේ සරෝෆාගි වල දක්නට ලැබේ.
මින්ට් වැඩීම
දිගු කොළ මින්ට් ආලෝකය, ප්‍රමාණවත් තෙතමනය හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහිත පස් මත වගා කළ යුතුය. පැල විවෘත අව්ව සහිත ප්‍රදේශයක තැන්පත් කර ඇති බැවින් ආලෝකය නොමැතිකම නිසා ශාකවල පහළ කොළ වේලාසනින් පෙන්වන අතර අත්යවශ්ය තෙල්වල සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය අඩු වේ. දිගු මින්ට් ප්‍රචාරණය කරනු ලබන්නේ ඉඟුරු සහ බීජ කොටස් මගිනි. බීජ වැපිරීම ශීත in තුවේ දී 1.5-2 සෙ.මී. රෝපණ ක්‍රමය පුළුල් පේළියක් වන අතර පේළි අතර රයිසෝම අතර දුර සෙන්ටිමීටර 10-20 ත් 50 ත් 70 ත් අතර වේ. ගොඩබෑමේ ගැඹුර - 8-10 සෙ.මී.
කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස, කොළ නැවත වගා කිරීමේ ආරම්භයේ සිට මල් පොහොට්ටු පෙනුම දක්වා අස්වනු නෙලනු ලැබේ.
ස්පියර්මින්ට් (මෙන්තා ලෝන්ටිෆෝලියාව). © එමා කූපර්මෝස්තරයේ දිගු මින්ට් භාවිතය
දිගු කොළ සහිත මින්ට් වල pub න පුබ්බස් පඳුරු වලින් උස, ely න කොළ, අළු පැහැය මෙම සමය පුරාම අලංකාරය රඳවා ගනී. ලිලැක් හෝ ලිලැක් මල් වලින් විශාල රේස්මෝස් පුෂ්ප මංජරිය පිපෙන විට මල් පිපෙන කාලය තුළ එය හොඳයි. එය තනි සහ කණ්ඩායම් වගාවන් සඳහා මෙන්ම හරිත හෙජ් නිර්මාණය කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
ගම්මිරිස් (මෙන්තා පයිපෙරිටා)
ගම්මිරිස් යනු බහු වාර්ෂික ශාකයකි. ඉඟුරු තිරස්, අතු, ened ණීකෘත නෝඩ් වලින් යුක්ත වන අතර එයින් වික්‍රමාන්විත මූලයන් පිටවෙයි. ගොයම් ගහ ටෙට්රාහඩ්රල්, අතු, මීටර් 1 ක් හෝ ඊට වැඩි උසකට ළඟා වේ. කොළ කෙටි-කොළ, දිගටි-ඩිම්බකෝෂය, වැඩිවිය, දාරයේ තදින් තද කර ඇත. මල් කුඩා, කෙටි පෙඩිකල් මත, ලිලැක්-නිල් සිට රතු-වයලට් දක්වා, ව්‍යාජ සුළි සුළඟින් එකතු කර, අග්‍රස්ථ ස්පයික් හැඩැති පුෂ්ප මංජරිය සාදයි. පලතුරු ඉතා කලාතුරකින් බැඳ ඇති අතර ඒවා ගෙඩි හතරකින් සමන්විත වේ. ගම්මිරිස් බටහිර යුරෝපයේ, අග්නිදිග ආසියාවේ, ඉන්දියාවේ, උතුරු සහ නැගෙනහිර අප්‍රිකාවේ, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ, කැනඩාවේ, ලතින් ඇමරිකාවේ, ඕස්ට්‍රේලියාවේ වගා කෙරේ. ඇය බොහෝ විට වල් දුවයි. රුසියාවේ පළමු කාර්මික මින්ට් වගාව 1895 දී පොල්ටාවා පළාතේ තැන්පත් කරන ලද අතර එහිදී ඉංග්‍රීසි මින්ට් වල ඉඟුරු හඳුන්වා දෙන ලදී. රුසියාවේ, මෙම බලාගාරයේ වතු පිහිටා ඇත්තේ ක්‍රස්නෝඩර් ප්‍රදේශයේ ය.
ගම්මිරිස් (මෙන්තා පයිපෙරිටා). © සයිමන් ඉග්ස්ටර්ගම්මිරිස්වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
ගම්මිරිස්වල ඉහත සියලුම කොටස්වල අත්යවශ්ය තෙල් ප්‍රබෝධමත්, ප්‍රසන්න සුවඳක් අඩංගු වේ. මින්ට් කොළ වලද අඩංගු වේ: කැරොටින්, ෆ්ලේවනොයිඩ්ස් සහ අනෙකුත් ජීව විද්‍යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය.
මෙන්තෝල් (ගම්මිරිස් අත්යවශ්ය තෙල්වල ප්රධාන අංගය) දේශීය විශ්ලේෂක, විෂබීජ නාශක සහ විෂබීජ නාශක ගුණ ඇත. ඇන්ජිනා පෙක්ටෝරිස් සඳහා වේදනා නාශකයක් ලෙස, ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල වේදනාව, ඉහළ ශ්වසන පත්රිකාවේ ගිනි අවුලුවන රෝග සඳහා විෂබීජ නාශකයක් ලෙස බ්රොන්කයිටිස් සමඟ වෛද්යවරු නිර්දේශ කරති. මින්ට් තෙල් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් හෝ වෙනත් තෙල් සමඟ මිශ්‍ර කර ආශ්වාස කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි, එය මින්ට් බිංදු, ටැබ්ලට් වල කොටසකි.
සුවඳ විලවුන්, ආලේපන, රසකැවිලි, ආහාර කර්මාන්තය, ස්කාගාරය සඳහා කොළ, අත්යවශ්ය තෙල් සහ මෙන්තෝල් බහුලව භාවිතා වේ. නැවුම් හෝ වියලි කොළ සහ මල් සලාද, චීස්, වයිනයිග්‍රෙට්, සුප්, එළවළු, මස් සහ මාළු කෑම සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස එකතු කරනු ලැබේ.
ගම්මිරිස් වගාව
ගම්මිරිස් ප්‍රමාණවත් තෙතමනයක් සහිත පොහොසත් හියුමස් පසෙහි මෙන්ම පීට් පස්වලද හොඳින් වර්ධනය වේ. ඒ සඳහා නුසුදුසු වගුරුබිම් සහ පිහිනුම් පසකට නැඹුරු. ප්‍රශස්ථ ආම්ලිකතාවය pH 6.5-7 පරාසයේ පවතී. අර්ධ සෙවන ද ඉවසා සිටියද විවෘත, හොඳින් ආලෝකමත් ප්රදේශවල පැල සිටුවීම වඩා හොඳය. මින්ට් ශාකමය ආකාරයකින් පමණක් ප්‍රචාරණය වේ - රයිසෝම. රෝපණය කිරීම වෙනත් වර්ගවල මින්ට් වලට සමානව සරත් සෘතුවේ හෝ වසන්තයේ දී සිදු කෙරේ.
කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස ගම්මිරිස් කොළ නැවත වගා කිරීමේ ආරම්භයේ සිට මල් පිපීම දක්වා අස්වනු නෙලනු ලැබේ; purposes ෂධීය අරමුණු සඳහා ශාක මල් පිපෙන කාලය තුළ අස්වනු නෙලනු ලැබේ.
ගම්මිරිස් (මෙන්තා පයිපෙරිටා). © ලැරී රීස්ගම්මිරිස් සැරසිලි
සමය පුරාම ගම්මිරිස්වල විශාල ලප හොඳ පෙනුමක් ඇති අතර green න, තද කොළ පැහැති පසුබිමක් නිර්මාණය කරයි. වර්ධනය හා සපුෂ්පක කාලය තුළ මින්ට් ඉතා ප්‍රසන්න සුවඳක් පිට කරයි. මින්ට් තරමක් ආක්‍රමණශීලී බවත්, වේගයෙන් වර්ධනය වන බවත් මල් වත්තෙන් වෙනත් භෝග විස්ථාපනය කළ හැකි බවත් මතක තබා ගත යුතුය. එමනිසා, එය වර්ධනයේ සීමිත විය යුතුය, පුවරු හෝ ගල් සහිත වැටවල්. මින්ට් බහාලුම්වල සිටුවීම වඩා හොඳය.
නිවසේදී, ඔබට මින්ට් කොළ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කළ හැකිය. එය ඔක්කාරය සමඟ පානය කරනු ලැබේ, අවසාදිත, විෂබීජ නාශක සහ කොලරෙටික් කාරකයක් ලෙස.
ක්ෂේත්ර මින්ට්, හෝ තණබිම් මින්ට් (මෙන්තා අර්වෙන්සිස්)
ෆීල්ඩ් මින්ට් යනු බඩගා යන රයිසෝම සහිත බහු වාර්ෂික ශාකයකි. කඳන් අතු හෝ සරල, ටෙට්‍රාහෙඩ්‍රල්, rect ජු හෝ පුරස්ථි, සෙන්ටිමීටර 70-80 ක් උසයි. කොළ දිගටි-ඩිම්බකෝෂය, ප්‍රතිවිරුද්ධව, මුදුනට පෙන්වා ඇත. මල් කුඩා, අඹ, ඉහළ කොළ වල අක්ෂවල බහු-මල් ගෝලාකාර ව්‍යාජ සුළි සුළඟින් එකතු කරනු ලැබේ. පළතුරු වටකුරු සිනිඳු ඇට වර්ග හතරකින් සමන්විත වේ.
රුසියාව පුරා පාහේ වල් රාජ්‍යයක බෙදා හරිනු ලැබේ. එය සෙවන සහිත වනාන්තරවල, පොකුණු ඉවුර දිගේ, තණබිම්වල, කෙත්වල, වගුරු බිම්වල වර්ධනය වේ.
රුසියාවේ ක්ෂේත්ර මින්ට් කුඩා ප්රදේශවල වගා කෙරේ. කාර්මික පරිමාණයෙන් එය චීනයේ සහ ජපානයේ වගා කෙරේ.
ක්ෂේත්ර මින්ට්, හෝ තණබිම් මින්ට් (මෙන්තා අර්වෙන්සිස්). © ජේවියර් පෙලෙයෝක්ෂේත්ර මින්ට් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
ක්ෂේත්ර මින්ට්හි ගුවන් කොටසෙහි සගන්ධ ෙතල් අඩංගු වන අතර එහි ප්රධාන අංගය මෙන්තෝල් වන අතර කොළවල විටමින් සී, කැරොටින්, ෆ්ලේවනොයිඩ්ස් අඩංගු වේ.
රුසියානු ජනතාව සඳහා, ක්ෂේත්ර මින්ට් යනු වඩාත් ප්‍රසිද්ධ මින්ට් වර්ගයයි. කුළුබඩු සහ plant ෂධීය ශාකයක් ලෙස එය කීවන් රුස්ගේ කාලයේ දැනටමත් දැන සිටියේය. තරුණ රිකිලි සහ මින්ට් කොළ කෑම සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙසත්, තේ මිශ්‍රණ, බීම, සෝස්, විනාකිරි සහ රසකැවිලි රස බැලීමටත් යොදා ගනී. අත්යවශ්ය තෙල් ආහාර සඳහාද භාවිතා කරයි, නමුත් ඉතා කුඩා ප්රමාණයේ, එය ඉතා තද සුවඳක් සහ කටුක රසයක් ඇති බැවින්.
චිකිත්සක නියෝජිතයෙකු ලෙස මින්ට් ක්ෂේත්‍රය විද්යාත්මක හා ජන වෛද්ය විද්‍යාවේ හොඳින් දනී. එය චීනය, ජපානය සහ බ්‍රසීලයේ c ෂධවේදයෙහි ඇතුළත් වේ. මහා විෂබීජ නාශක. එය කැස්ස, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, ඩයපෝරෙටික් ලෙස, හිසරදය සහ ස්නායු රෝග සඳහා, වේදනා නාශකයක් සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන රෝගයක් ලෙස නියම කර ඇත; ආහාර රුචිය වැඩි කිරීමේ මාධ්‍යයක් ලෙස ටායිචාර්ඩියා, ඔක්කාරය, අසාත්මිකතා සමඟ. ක්ෂේත්ර මින්ට් යනු ආහාර රුචිය, ආමාශයික, කාර්මිනේටිව්, ඩයපෝරෙටික්, කොලරෙටික් සහ අවසාදිත එකතු කිරීම සහ ස්නානය සඳහා එකතු කිරීමකි.
ක්ෂේත්ර මින්ට්, හෝ තණබිම් මින්ට් (මෙන්තා අර්වෙන්සිස්). © රේමන්ඩ් බ්රෙට්ස්නයිඩර්ක්ෂේත්ර මින්ට් වැඩීම
පොදුවේ ගත් කල, ක්ෂේත්ර මින්ට් වැඩීමේ තාක්ෂණය ගම්මිරිස්වල කෘෂිකාර්මික තාක්ෂණයට වඩා වෙනස් නොවේ. රයිසෝම කොටස් සමඟ එය ප්‍රචාරණය කරන්න.
සැලසුම් කිරීමේදී ක්ෂේත්ර මින්ට් භාවිතය
ක්ෂේත්ර මින්ට් බුෂ් දිගු, නවාතැන් කදන් සමඟ සාපේක්ෂව අඩුයි, දීප්තිමත් දීප්තිමත් හරිත සෙරෙඩ් කොළ වලින් ආවරණය වී ඇත. මල් පිපෙන කාලය තුළ එය සියුම් ලිලැක්-රෝස මල් වල පුෂ්ප මංජරියකින් සරසා ඇත. එය තනි සහ කණ්ඩායම් ගොඩබෑම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
