ගෘහස්ථ හා ආනයන වෙළඳාම විසින් පිරිනමනු ලබන අර්ධ නිමි භාණ්ඩවලට වඩා නිවසේ ලුණු දැමූ රතු මාළු නිසැකවම වඩා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. බොහෝ වාසි වන්නේ ගෙදර හැදූ ලුණු දැමීම, පළමුව, ඔබම, ඔබේ රසය අනුව, ලුණු ප්‍රමාණය නියාමනය කරන්න, දෙවනුව, මෙයද වැදගත් ය, පිරිවැය ඉතිරියක් ඇත, තෙවනුව, නිවසේ ලුණු දැමූ මාළු රසවත් ය!
ගෙදර හැදූ ලුණු සහිත රතු මාළු චීස් සමග රෝල් කරයිමාළු සූදානම් වූ විට, සාමාන්‍යයෙන් දින තුනක් ගත වන විට, ඔබට එය ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය. මාර්ගය වන විට, ශීත කළ මාළු ඉතා තුනී, පාහේ විනිවිද පෙනෙන පෙති වලට කපා ගැනීම පහසුය. එසේම, ගෙදර හැදූ රතු සැමන් මසුන් අපූරු චීස් රෝල් සාදයි.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 40 යි
- ලුණු දැමීමේ කාලය: දින 3 යි
- ප්‍රමාණය: 700g
චීස් සමග ගෙදර හැදූ ලුණු සහිත රතු මාළු රෝල් සඳහා අමුද්රව්ය.
සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ රෝස සැමන්:
- 850 ග්රෑම් හෝ එක් මධ්යම ප්රමාණයේ රෝස සැමන් මසුන් නැවුම්-ශීත කළ;
- ගොරෝසු ලුණු ග්රෑම් 20 ක්;
- සීනි ග්රෑම් 10;
චීස් සමග ගෙදර හැදූ ලුණු සහිත රතු මාළු රෝල් සඳහා අමුද්රව්යචීස් සමග ස්නැක් රෝල්ස්:
- තරමක් ලුණු දැමූ රෝස සැමන් මසුන් 300 ග්රෑම්;
- සැකසූ චීස් ග්රෑම් 100;
- 1 තද තම්බා බිත්තරයක්;
- 40 ග්රෑම් මෙයොනීස්;
- ඩිල්, ලෙමන්, සුදුළූණු;
චීස් සමඟ රතු මාළු ගෙදර හැදූ ලුණු රෝල් සකස් කිරීමේ ක්‍රමයක්.
ලුණු දැමීම සඳහා, "මලකඩ" නොමැතිව, back න පිටුපසට, රතු ජිල් සහ දීප්තිමත් ඇස් ඇති උසස් තත්ත්වයේ මසුන් තෝරා ගනිමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, ශීත කළ මාළුවෙකුගේ ඇඹරුම් වල වර්ණය කුමක්දැයි වටහා ගැනීම දුෂ්කර ය, නමුත් සමහර විට ඔබ පරීක්ෂා නොකර විශ්වාස කළ යුතුය.
ශීතකරණයේ ප්‍රධාන මැදිරියේ පහළ රාක්කයේ මාළු ඉවත් කරන්න. එක රැයකින් මාළු තැබීම ඉතා පහසුය, උදේ එය කැටි වී ඔබට අච්චාරු දැමීම ආරම්භ කළ හැකිය. මුලින්ම අපි කොරපොතු පිරිසිදු කර, මාළු හොඳින් වතුරෙන් සෝදා හරින්න. ලුණු දැමූ මාළු කැපීමට පහසු වන පරිදි අපි මාළු සම තබමු. ලුණු දැමීමේදී පිරවුම කඩා වැටෙන්නේ නැත.
මාළු ලුණු දැමීමට ඉදිරියට යන්න 
මාළු කැටයම් කිරීම 
රතු මාළු ෆිලට් ලුණු දමා දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්නරෝස සැමන් මසුන් කපන්න - හිස කපා, ෆිලට් කපා දමන්න. මාර්ගය වන විට, රිජ්, හිස සහ මාළු බඩෙන් ඔබට රසවත් කණක් පිසීමට හැකිය.
මාළු වලින් කුඩා ඇටකටු සියල්ලම ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න, උදර කොටස කපා දමන්න, එය කනටද එකතු කළ හැකිය. මාළු පිරවුමේ ඉහළ කොටස ලුණු දැමීම සඳහා සුදුසු වේ.
මාළු තුවායෙන් වියළා ගන්න, සෑම අඩක්ම රළු ලුණු සහ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. අපි කොටස් දෙකම එකට දමා, පියනක් සහිත කන්ටේනරයක දමා ශීතකරණයේ පහළ රාක්කයේ තබමු, සෑම දිනකම අපි මාළු, සීනි සහ ලුණු වලින් ඉවතට ගත් දියර වත් කරන්නෙමු. රෝස සැමන් දින තුනකින් සූදානම් වේ.
මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම ලුණු දැමූ විට, අපි ස්නැක් රෝල් එකක් සාදන්නෙමු, ඒ සඳහා ක්‍රීම් චීස්, බිත්තර සහ සුදුළූණු පිරෙනු ඇත.
රෝල් සඳහා පිසින පුලුන්තම්බා ගත් තද තැම්බූ බිත්තරය සිහින් ව තැකීමක්, ක්‍රීම් චීස්, සුදුළූණු කරාබුනැටි තැකීමක් කරන්න. අපි රෝල් පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, මෙයොනීස් සහ සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න.
තුනී පෙති කපන ලද මාළු චිත්රපටයට දමන්නරෝස සැමන් වල ෆිලට් ඉතා සිහින් ව කපන්න, එය ඇලෙන සුළු පටලයක් මත තබන්න. අපි චිත්රපටයක් සමඟ මාළු ස්ථරය වසා, එය තරමක් එබීමෙන්, ඊටත් වඩා "රග්" එකක් ලබා ගැනීම සඳහා රෝලිං පින් එකකින් එය පෙරළන්නෙමු.
මාළු රෝල් සඳහා පිරවීම පැතිරෙන්නක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකේ ඉහළ තට්ටුව ඉවත් කරන්න, පිරවීම පැතිරෙන්න, මාළු "රග්" මතුපිට ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.
අපි චීස් පිරවීම සමඟ මාළු තද රෝල් බවට පත් කරමුඅපි තද රෝල් එක හරවා, පටල ස්ථර කිහිපයකින් ඔතා, විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ තබමු.
ගෙදර හැදූ චීස් සමඟ ලුණු දැමූ රතු මාළු රෝල් කිරීම, සේවය කිරීමට පෙර කපානිමි රෝල් සෙන්ටිමීටර 1.5-2 thick න පෙති වලට කපන්න, නැවුම් පැළෑටි වලින් සරසා සේවය කරන්න. චීස් සමග ගෙදර හැදූ ලුණු සහිත රතු මාළු රෝල් සූදානම්. බොන් රුචිය!
