දැනට පවතින තක්කාලි වර්ග සියල්ලම නැවුම් පරිභෝජනයට සුදුසු ය. නමුත් තක්කාලි වල සලාද වර්ග ගැන සඳහන් කරමින්, ඔවුන් තවමත් වඩාත්ම ටෙන්ඩර්, පැණිරස හා ඉස්ම සහිත පලතුරු අදහස් කරයි.
තක්කාලි විශාල පලතුරු සලාද වර්ග
බොහෝ විට, විශාල පලතුරු සහිත තක්කාලි සලාද ප්‍රභේද ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇති අතර, ඒවායේ ප්‍රමාණය හා සිහින් සම නිසා අච්චාරු දැමීම හෝ ටින් කිරීම සඳහා නුසුදුසු නමුත් අනෙකුත් නැවුම් එළවළු සමඟ සංයුක්ත වේ.
ස්ටීක්
මෙම තක්කාලි වල උස පඳුරු සඳහා ගාටර් සහ ස්ටෙප්සන් ඉවත් කිරීම අවශ්‍ය වේ. ඉදුණු පලතුරු ග්‍රෑම් 400 ක් පමණ බරින් යුක්ත වන අතර දීප්තිමත් රතු පැහැයක් ඇති අතර සියුම් අඩු බීජ පල්ප් ඇත. තක්කාලි වල හැඩය පැතලි වටකුරු ය. සම සිහින්, නමුත් මෙය ඉරිතැලීම් වලට ගොදුරු නොවේ. තක්කාලිවල විශිෂ්ට රසයක් ඇත, නමුත් ඉතා උච්චාරණය කළ හැකි ගබඩා ධාරිතාවක් නැත, එබැවින් පලතුරු වහාම සලාද වල හෝ මිහිරි ඇරෝමැටික යුෂ සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ යුතුය.
රාස්ප්බෙරි යෝධයා
පැරණිතම විශාල පලතුරු ප්‍රභේදවලින් එකක් තක්කාලි වල විශිෂ්ට රසය සඳහා ප්‍රසිද්ධ රෝස-රාස්ප්බෙරි වර්ණයෙන් යුක්ත වන අතර බර ග්‍රෑම් 300 සිට 1000 දක්වා වේ. සෙන්ටිමීටර 70 ක් පමණ උස පඳුරු මත පලතුරු සාදනු ලැබේ. ශාක සඳහා ආධාරක සහ පියවරෙන් පියවර ඉවත් කිරීම අවශ්‍ය වේ. සලාද, තක්කාලි සහ විටමින් යුෂ වලින් නැවුම් ආහාර රුචිය ඇති අය සඳහා කදිම තේරීමක්.
මිකාඩෝ
මිකාඩෝ ප්‍රභේදයේ රෝස ඉතා විශාල පලතුරු වල බීජ කිහිපයක් අඩංගු වන අතර ඒවා තුනී පීල් සහ සියුම් පැණිරස හා ඇඹුල් පල්ප් මගින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට පහසුය. අවිනිශ්චිත උස පඳුරු බැඳ පියවරෙන් පියවර ඉවත් කළ යුතුය. පැතලි රවුම් හැඩයක් ඇති සාමාන්‍ය තක්කාලි වල බර ග්‍රෑම් 400-600 ක් වන අතර පළමු පලතුරු වල බර කිලෝග්‍රෑම් එකක් පමණ වේ.
තක්කාලි පාහේ ගබඩා කර නැත, නමුත් ඒවා නැවුම් පරිභෝජනයට මෙන්ම රසවත් යුෂ ලබා ගැනීමට සහ සෝස් සෑදීමටද සුදුසු ය.
එක් පඳුරකින් ඔබට සුවඳ නිෂ්පාදන කිලෝග්‍රෑම් 8 ක් දක්වා ලබා ගත හැකිය.
ගොන් හදවත
හෘද හැඩැති සලාද කොළ ප්‍රභේද සැබෑ සම්භාව්‍යයකි. සීනි පල්ප්, පොහොසත් රසය සහ බීජ කුඩා ප්‍රමාණයකට ස්තූතිවන්ත වන ඔවුන් පරම්පරා ගණනාවක ගෙවතු වගාකරුවන් විසින් ආදරය කරනු ලැබේ. විවිධාකාර බුල්ගේ හදවත උස මීටර් 1.8 ක් පමණ වන අතර රෝස-රාස්ප්බෙරි විශාල පලතුරු ග්‍රෑම් 500 ක් පමණ ඉදුණු වේ. හොඳ අස්වැන්නක් සහිතව, සමහර බුෂ් අලංකාරය අඩුපාඩුවක් වේ. කාලෝචිත ගාටර් ආධාරයෙන් සහ වර්ධන ලක්ෂ්‍යය ඉහළ පියගැට පෙළට මාරු කිරීමෙන් එය ජය ගත හැකිය.
සීනි බයිසන්
මෙම ප්‍රභේදය වර්ධනය කිරීමෙන් ඉහළ අස්වැන්නක් සහ විශිෂ්ට තත්ත්වයේ නැවුම් තක්කාලි සහතික කෙරේ. උස පඳුරු ග්‍රෑම් 200-550 බැගින් පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 7.5 ක් දක්වා ඔරොත්තු දෙන බැවින් ඒවාට කාලානුරූපව ගාටර් සහ සෑදීම අවශ්‍ය වේ. හෘද හැඩැති තක්කාලි ඔවුන්ගේ විශිෂ්ට රසය, sugar න සීනි වයනය සහ ඉරිතැලීම් වලට හොඳ ප්‍රතිරෝධයක් දක්වයි.
කළු කුමාරයා
විශාල පලතුරු සහිත සලාද වර්ග තක්කාලි අතර, විශේෂ ස්ථානයක් පැණිරස, කළු තක්කාලි වලින් සමන්විත වන අතර රතු ප්‍රභේදවලට වඩා අඩු ආම්ලිකතාවයක් ඇත. එවැනි දෙමුහුන් සහ ප්‍රභේද විශිෂ්ට රසය, විශිෂ්ට පෙනුම සහ යහපත් අස්වැන්නක් පෙන්නුම් කරයි. දුඹුරු-රෝස පැහැයෙන් යුත් සුවඳ සහිත ඉස්ම සහිත පලතුරු සහිත බ්ලැක් ප්‍රින්ස් ප්‍රභේදය වඩාත් ප්‍රචලිත එකක්. ග්‍රෑම් 200-300 ක් බරැති තක්කාලිවල ටෙන්ඩර් ඉස්ම සහිත පල්ප් ඇති අතර හරිත පැහැ බීජ සහිත කුටි පැහැදිලිව දැකගත හැකිය.
ඉහළ සීනි අන්තර්ගතයක් සහ අසාමාන්‍ය සෙවනක් සහිත සලාද, සෝස් සහ යුෂ සඳහා තක්කාලි ඉතා සුදුසු ය.
රන් ගොනා
මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ශාක ඉතා විශාල වන අතර බර ග්‍රෑම් 650 සිට 1200 දක්වා වන අතර දීප්තිමත් ලා කහ පැහැයේ පලතුරු වේ. තක්කාලි පල්ප්, පැණි රස හා පලතුරු මැද අසාමාන්‍ය රෝස පැහැයක් ගනී. තක්කාලි පතුලේ එකම ස්ථානයක් සෑදී ඇත. ආහාර අනුගාමිකයින් සඳහා මෙන්ම රතු පාට තක්කාලි වලට අසාත්මිකතාවන්ට ගොදුරු වන අය සඳහා විශිෂ්ට ප්‍රභේදයකි.
වල් රෝස
සුප්‍රසිද්ධ විශාල පලතුරු ප්‍රභේදවලින් එකක් ග්‍රෑම් 400 ක් පමණ බරැති රසවත් රාස්ප්බෙරි පලතුරු සහිත ගෙවතු වගා කරන්නන්ට ප්‍රිය කරයි. උස, මීටර් 2.5 ක් පමණ උස පැලෑටි මත තක්කාලි සෑදී ඇති අතර එමඟින් පඩිපෙළ සහ අනිවාර්ය ගාටර් ඉවත් කළ යුතුය.
හොඳ අස්වැන්නක් ලබා ගැනීම සඳහා ගිම්හාන පදිංචිකරුවෙකු මතක තබා ගත යුතු කරුණක් වන්නේ තක්කාලි විශාල පලතුරු සහිත සලාද වර්ගවලට විශේෂ අවධානයක් හා සැලකිල්ලක් අවශ්‍ය බවය. ඉස්ම සහිත ඩිම්බකෝෂයක් වත් කරන පැල, පෝෂණය කිරීම අවශ්‍ය වන අතර සාමාන්‍යයෙන් දක්ෂ ජලය දැමීමකට වඩා බහුල වේ.
මාංසමය විශාල පලතුරු සහිත තක්කාලි ගිම්හානයේ දෙවන භාගයේ ප්‍රණීත ආහාරයකි. ඔබට කලින් සුවඳැති තක්කාලි රස විඳීමට අවශ්‍ය නම්, මුල් ප්‍රභේදවල බීජ පැල ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය. ඒවා ගිම්හානයේ අග ප්‍රභේද තරම් මිහිරි හා සීනි සහිත නොව සුවඳ සහ ඉස්ම සහිත ය. අසාමාන්‍ය කෑම වර්ග සහ දර්ශනීය සේවය සපයන පංකා විවිධ හැඩයන්ගෙන් සහ වර්ණවලින් යුත් චෙරි තක්කාලි ගැන උනන්දු වනු ඇත.
