ආහාර බෙදා ගැනීම වඩාත්ම වැදගත් සම්ප්‍රදාය ලෙස සලකනු ලබන අතර එය අපගේ සමාජයේ සදහටම මුල් බැස ඇත. එවැනි සිදුවීමක් සඳහා, බොහෝ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ට්‍ර out ට්. මෙම විශ්මයජනක මාළුවාට අසමසම රසයක් සහ ප්‍රයෝජනවත් අංග ගණනාවක් ඇත. තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පවා එය විටමින්, සින්ක්, මේද අම්ල, මැග්නීසියම් වලින් පොහොසත් ය. මීට අමතරව, මාළු අඩු කැලරි සහිත ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ.
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ට්‍ර out ට් බොහෝ විට පවුලේ ආහාර වේලක ප්‍රධාන පා course මාලාව ලෙස සේවය කරයි. සෑම කෙනෙකුම පාහේ ඇයට ආදරෙයි - වැඩිහිටියන් හා ළමයින්, මස්වල විශිෂ්ට සුවඳ සහ ඉස්ම සහිත බව. සූපශාස්ත්‍ර experts යින් විසින් ට්‍ර out ට් පිසීම සඳහා විකල්ප විශාල ප්‍රමාණයක් සකස් කර ඇත. ඔවුන්ගෙන් සමහරක් පරීක්ෂා කර බැලූ බොහෝ දෙනෙක් ඔවුන්ගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කෑමක් නිර්මාණය කිරීමට සමත් වූහ.
සූපශාස්ත්‍ර special යෙකු සාප්පුවක නැවුම් තුරුම්පුවක් මිලට ගන්නේ නම්, හැකි ඉක්මනින් එය පිළිස්සීම.
කාලය ඉවර වූ විට
වර්තමාන ජීවිතයේ වේගය කාර්යබහුල අයට ආහාර පිසීමට හැකි තරම් සුළු කාලයක් කැප කිරීමට දිරිගන්වයි. මට සෑම දෙයක්ම ඉක්මනින් කිරීමට අවශ්‍යයි, නමුත් විශිෂ්ට රසයෙන්. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ට්‍රවුට් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් එවැනි අයට සුදුසු ය.
ලෙමන් රසකාරක මාළු
කෑමක් සෑදීමට ඔබට අමුද්රව්ය කට්ටලයක් අවශ්‍ය වනු ඇත:
- තුරුම්පුව;
- මධ්යම ප්රමාණයේ ලෙමන්;
- ඩිල්;
- රෝස්මරී;
- එළවළු තෙල්;
- ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
ක්රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ මාළු සකස් කිරීමෙනි. තියුණු පිහියකින් උදරය කපා කෘමීන් ඉවත් කරන්න. ඊට පසු, ඇතුළත හා පිටත හොඳින් සෝදන්න. එවිට මළකඳ සක්‍රීයව ලුණු හා කළු ගම්මිරිස්වලින් අතුල්ලනු ලැබේ.
තීරු පත්රයක් පුළුල් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත. සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ එය ලිහිසි කරන්න. ලෙමන් තුනී කව වලට කපා, පසුව කඩදාසි මත තබා ඇත. ඉහළට මාළු තබන්න, ඔතා විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න. 
එවිට එය විවෘත කර උඳුන තුල තබා ඇත. තීරු තුළ උඳුන තුල බේක් කළ ට්‍රවුට් සඳහා එවැනි සරල වට්ටෝරුවක්, කාලය ඉවර වූ විට භාවිතා කළ හැකි අතර ගෙදර හැදූ කුසගින්න.
ක්රීම් සෝස් සමඟ රාජකීය මාළු
ඔබ ගත යුතු කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා:
- රතු මාළු ෆිලට්;
- බටර්;
- අධික මේද ක්රීම්;
- සුදුළූණු
- අබ
- යුෂ සඳහා ලෙමන්;
- ළූණු;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- parsley.
මුළු තුරුම්පුව උඳුන තුල පිළිස්සීමට කුක් දන්නවා නම්, එය ඉක්මනින් පිසීමට ඔහුට අපහසු නොවනු ඇත. දැනුම විශාල බලයක් යැයි ඔවුන් පැවසීම පුදුමයක් නොවේ.
පළමු පියවර වන්නේ උඳුන උපරිම 200 ° C දක්වා උනුසුම් කිරීමයි. පිරිසිදු කළ, සෝදාගත් මාළු දෙපස ගම්මිරිස් ලුණු සමග මිශ්ර කරනු ලැබේ.
වෙනම භාජනයක ක්රීම්, බටර්, අබ, ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු (මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා) දමන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර වේ.
ෙබ්කිං පත්රයක් මත රතු මාළු පැතිර ඇත. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සමග බහුල ලෙස ඉසිය සහ සෝස් වත් කරන්න. උඳුන ආසන්න වශයෙන් මිනිත්තු 15 ක් තබා ඇත.
ක්රීම් වලින් පුලුස්සන ලද ට්‍රවුට්, parsley, පෙති කපන ලද ලෙමන්, ඉතිරි සෝස් වත් කර සේවය කරන්න.
මාළු වල අඛණ්ඩතාව නැති නොවන පරිදි, පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය අධීක්ෂණය කිරීම සුදුසුය. සුපරීක්ෂාකාරීත්වය නැති වුවහොත්, පිඟාන කැඳ බවට හැරේ.
පිඟානේ ස්ථාවර අමුද්රව්යය - තද චීස්
පළපුරුදු ගෘහණියන් බොහෝ විට හදවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ කිරීම සඳහා තද චීස් භාවිතා කරයි. එය රතු මාළු සමඟ සංයෝජනය කිරීමෙන් ඔබට අමතක කළ නොහැකි අසාමාන්‍ය රසයක් ලැබේ. චීස් සමග බේක් කළ ට්‍රවුට් සඳහා වට්ටෝරුවෙහි සරල අමුද්රව්ය අඩංගු වේ:
- ට්‍රවුට් මස්;
- ඕනෑම ආකාරයක තද චීස්;
- ක්රීම්
- මධ්යම ප්රමාණයේ ලෙමන්;
- තක්කාලි
- මාළු සඳහා කුළුබඩු;
- මේදය
- ලුණු.
ඉවුම් පිහුම් අවධීන්:
- පිරිසිදු කරන ලද තුරුම්පුව කුට්ටි වලට කපා ඇත. සාමාන්‍යයෙන්, සෑම එකක්ම දළ වශයෙන් 2 සෙ.මී.
ඉන්පසු කෑලි බඳුනකට දමා ලෙමන් යුෂ සමග වතුර දමනු ලැබේ. - ක්රීම්, ලෙමන් යුෂ සහ ගාන ලද චීස් වෙනම භාජනයකට මිශ්ර කරනු ලැබේ.
- ෙබ්කිං පත්රය ඇලුමිනියම් තීරු වලින් ආවරණය කර ඇත. මේදය සමඟ එය ග්රීස් කරන්න.
- පැතිරුණු තක්කාලි පතුලේ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
- ඉහළින් රතු මාළු කුට්ටි දමා ක්රීම්-චීස් මිශ්‍රණය වත් කරන්න. මසුන්ගේ මුළු මතුපිටම ඒකාකාරව බෙදා හැන්දක්, කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- උපරිම උෂ්ණත්වය 200 ° C දී මිනිත්තු 20 ක් පමණ පිළිස්සීම. පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ සහල් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ට්‍රවුට් සේවය කරන්න.
ඉන්පසු කෑලි බඳුනකට දමා ලෙමන් යුෂ සමග වතුර දමනු ලැබේ.
තීරුව යට - "ආදරයෙන් පිසින ලද"
සෑම විටම විශ්වාස කරනු ලැබුවේ හොස්ටස් පිඟානට ආදර බින්දුවක් එකතු නොකළේ නම් එය රසවත් නොවන බවයි. එවැනි ආහාර නිතිපතා අනුභව කිරීමට කැමති කාටද? මෙය සිදුවීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, දේවානුභාවයෙන් සහය දැක්වීම සඳහා උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ට්‍ර out ට් ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරු සලකා බලන්න. අවසාන ප්‍රති result ලය කුමක් වේදැයි ඔබ කල්තියා සිතන විට, එය ධෛර්යය සහ ප්‍රබෝධය ලබා දෙයි. සිය වතාවක් කියවීමට වඩා වරක් දැකීම වඩා er ානවන්ත යැයි මිනිසුන් පැවසීම පුදුමයක් නොවේ. කවුරුහරි කියනු ඇත: නැවත මුද්‍රණය කර ඇත, නමුත් අර්ථය වෙනස් වී තිබේද? උඳුන තුල ට්‍රවුට් පිළිස්සීම කොපමණ දැයි ඔබ දන්නේ නම්, ඔබට තාර්කිකව කාලය ගත කළ හැකිය.
එළවළු සමාගමේ රතු මාළු
මෙම ආහාර නිෂ්පාදිතය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට සරල සංරචක කට්ටලයක් අවශ්‍ය වේ:
- දේදුන්න තුරුම්පුව;
- තක්කාලි
- ළූණු;
- වම්බටු;
- එළවළු තෙල්;
- ලෙමන්
- කොත්තමල්ලි;
- ලෝරල්;
- ව්‍යංජන
- රෝස්මරී;
- ගම්මිරිස්;
- මාර්ජෝරාම්;
- බැසිල්;
- parsley;
- ලුණු.
කුළුබඩු රස o යින්ට ජනප්‍රිය කුළුබඩුවේ වෙනත් විකල්ප ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස මහදුරු - මාළු පුදුමාකාර ලෙමන් රසය ලබා දෙයි. කුංකුම (වඩාත්ම මිල අධික කුළුබඩුවක්) - පිඟානේ සුවඳ සහ වර්ණය අවධාරණය කරයි.
අදියර කිහිපයකින් එළවළු සමග පුලුස්සන ලද ට්‍රවුට් සකස් කරන්න:
- ලෙල්ලෙන් ළූනු පීල් කර, ටැප් එක යට සෝදන්න, කඩදාසි තුවායක් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් වියළන්න. විශාල කැට කපා.
- වම්බටු ජලය සමග සේදීම. සමාන කැබලිවලට ඉරා ඇත.
- තක්කාලි, වඩාත් ense න, විශාල නිවාසවලට කපා ඇත.
- කෙට්ටු තෙල් පෑන් එකක රත් කරනු ලැබේ. දුඹුරු කබොලක් දිස්වන තුරු ළූනු පැතිර මධ්යම ප්රමාණයේ ෆ්රයි.
- මෙම කාලය තුළ මාළු උයන්න. එය කෘමීන්ගෙන් පිරිසිදු කර ඇති අතර, කතුරෙන් වරල් ඉවත් කරනු ලැබේ, රිජ්, ගිල් සහ සියලුම අස්ථි කපා ඇත.
- තුරුම්පුවේ මළකඳ අච්චාරු දමා කුළුබඩු කට්ටලයක් සමඟ ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු කිහිපයක් තබන්න.
- ළූනු වලට වම්බටු එකතු කරනු ලැබේ, ඉන්පසු තක්කාලි. මිනිත්තු 5 ක් ඉස්ටුවක්.
- එළවළු සිසිල් වූ විට ඒවා වියළි පැළෑටි සමඟ පදම් කරනු ලැබේ. ඔබට ඩිල්, parsley හෝ කොත්තමල්ලි භාවිතා කළ හැකිය.
- ලෙමන් පෙති යුෂ සමග සංතෘප්ත වන පරිදි තුරුම්පුවේ හිසෙහි තබා ඇත.
- පිරවූ එළවළු මාළුන්ගේ උදරය පුරවා, පසුව නූල් වලින් මැසෙයි.
- සකස් කළ කේක් මිශ්‍රණය පාච්මන්ට් මත තබා පැය භාගයක් උණුසුම් උඳුනකට යවනු ලැබේ.
පෙති කපන ලද ලෙමන් හා නැවුම් තක්කාලි සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද දේදුන්න තුරුම්පුවට සේවය කරති. අශෝභන ලෙස පොඩි කළ අර්තාපල් භාවිතා කරන්න.
විශිෂ්ට කෑමක් "සිහිනයක් ඉටු කිරීම"
පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා හොඳ අදහසක් වන්නේ සෝයා සෝස්වල දොඩම් සමග ට්‍රවුට් කිරීමයි. පැඟිරි පැණි රස සමග මස්වල සංයෝජන සංයෝජනය නිෂ්පාදනයේ අද්විතීය රසයක් ඇති කරයි. පහත සඳහන් අමුද්රව්ය වලින් එය සකස් කරන්න:
- තුරුම්පුව;
- එක් විශාල තැඹිලි;
- මෙයොනීස් (විකල්පයක් ලෙස පැණිරස නොකළ යෝගට් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය);
- අබ
- මී පැණි;
- සෝයා සෝස්;
- ගම්මිරිස්;
- කුංකුම (තිබේ නම්);
- ලුණු.
සිල්ලර බඩු කට්ටලයක් අත ළඟ ඇති විට, "සිහින ඉටු කිරීම" යන ආදර නාමය සහිත කෑමක් සෑදීමට පටන් ගන්න.
පළමුවෙන්ම, තැඹිලි පීල් කර, ඇටකටු නිස්සාරණය කරනු ලැබේ. එකම කව වල කපන්න. ෙබ්කිං පත්රය ඇලුමිනියම් තීරු වලින් ආවරණය කර ඇති අතර දොඩම් තදින් තබා ඇත.
සෝයා සෝස්, මෙයොනීස්, අබ සහ මී පැණි කුඩා භාජනයකට මිශ්ර කරනු ලැබේ.
තැඹිලි කැබැල්ලක් තැඹිලි ගෙඩියක් මත තදින් තබා ඇත. එවිට එය සකස් කළ පිරවුම සමඟ ලිබරල් ආලේප කර ඇත.
ට්රූට් බිම් ගම්මිරිස් සහ කුංකුම සමග ඉසිය, පසුව උඳුන වෙත යවනු ලැබේ.
පිඟාන අර්තාපල්, බත් හෝ අම්බෙලිෆර් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
ෂැම්පිග්නොන් සමඟ බේක් කළ රතු මාළු
හෘදයාංගම කෑම වර්ගවල රසිකයන් හතු සහ එළවළු සමග ට්‍ර out ට්හි අතිවිශිෂ්ට සංයෝජනය අත් නොහරිනු ඇත. මෙම නිෂ්පාදන සමූහයෙන් නිෂ්පාදනයක් සකස් කරන්න:
- මධ්යම ප්රමාණයේ තුරුම්පුව;
- නැවුම් චැම්පිගන්;
- ළූණු;
- බෙල් පෙපර්;
- තක්කාලි
- සුදුළූණු
- ලෙමන්
- එළවළු මේදය;
- බිම් ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
පළමුවෙන්ම, කැඩුණු ළූණු දුඹුරු පැහැයක් දිස්වන තුරු පෑන් තුළ බදිනවා. ඉන්පසු හතු, තක්කාලි සහ බෙල් පෙපර් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා උදාසීන.
විශේෂ මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූනු කරාබුනැටි වලට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු එය එළවළු තෙල් (තේ හැදි 2 හැදි) සහ ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර කරන්න.
මාළු තීරු වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිරී ඇති අතර සෑම පැත්තකින්ම සුදුළූණු මිශ්රණයකින් ලිහිසි කරනු ලැබේ. ඊළඟට, තුරුම්පුවේ උදරය එළවළු වලින් පුරවා ඇති අතර, පසුව එය සූචනය කර තීරු වලින් ඔතා ඇත. මිනිත්තු 30 කට නොඅඩු අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයක පිළිස්සීම. හැපෙනසුළු කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා, සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර කඩදාසි ඉවත් කරනු ලැබේ.
මිහිරි වයින් සඳහා ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ පවුලේ කෑම වේලක් සඳහා මෙම ආහාරය පිරිනමනු ලැබේ.
