කැප්සියම් හෝ මෙක්සිකානු ගම්මිරිස්, පළමුවෙන්ම, රතු, දම් හෝ කහ යන අසාමාන්‍ය පලතුරු දීප්තිමත් ලෙස විසිරී යාමෙන් අවධානය ආකර්ෂණය කරයි. පලතුරු ඇත්ත වශයෙන්ම කුඩා ගම්මිරිස් වලට විශාල සමානකමක් ඇති අතර ඒවා කුඩා සංයුක්ත කැප්සියම් පඳුරක් මත දිගු කාලයක් තබා ඇත. මෙම කුඩා පලතුරු සහිත පැළෑටියක් ඉතා අලංකාර පෙනුමක්. සමහර ශාක නිදර්ශකවල පලතුරු දස දහස් ගණනක් ඇත. කැප්සියම් ගෘහස්ථව වගා කරනු ලබන්නේ ඔවුන් වෙනුවෙන් ය. පලතුරු වැටෙන විට, ශාකය බොහෝ විට ඉවත දමනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, කැප්සියම් බහු වාර්ෂික වේ. ශීත during තුවේ දී කැප්සියම් ඉතා ඉහළ උෂ්ණත්වයක තබා නොගන්නේ නම්, ශාකය තවත් වසර ගණනාවක් පුරා මල් හා පලතුරු රස විඳිනු ඇත. කැප්සියම් ගිම්හානයේදී සුදු හෝ දම් පාට මල් වලින් පිපෙන අතර එහි විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 3 දක්වා වේ. මල් පිපීමෙන් පසු අලංකාර දිගටි පලතුරු ශාකය මත ඇති වන අතර එහි හැඩය විවිධ කැප්සියම් මත රඳා පවතී. කහ සහ පාහේ සුදු කැප්සියම් ගම්මිරිස් දැකිය හැකි වුවද බොහෝ විට පලතුරු රතු ය. කැප්සියම් පලතුරු ආහාරයට ගත නොහැකි අතර සමහර ප්‍රභේදවල දැවෙන රසයෙන් සෑහීමකට පත්වේ. යුරෝපීය රටවල, මල් පිපෙන කැප්සියම් පඳුරු වසර අවසානයේදී මිලදී ගත හැකිය. ඒවා නත්තල් සැරසිලි ලෙස භාවිතා කරන අතර, මෙම ශාකයේ තවත් නමක් පැහැදිලි කරයි - "නත්තල් ගම්මිරිස්".
කැප්සියම් හෝ එළවළු ගම්මිරිස්, මෙක්සිකානු ගම්මිරිස් (කැප්සියම්)උෂ්ණත්වය: කැප්සියම් යනු උණුසුමට ආදරය කරන ශාකයකි. ගිම්හානයේ ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය අංශක 22-25 කි. ශීත - තුවේ දී - අංශක 16-20. කැප්සියම් සඳහා තීරණාත්මක අඩු උෂ්ණත්ව සීමාව අංශක 12 කි.
ආලෝකකරණය: සෘජු හිරු එළියට නිරාවරණය වන විට කැප්සියම් හොඳ යැයි හැඟේ. මෙම ශාකය සහිත බඳුනක් දකුණු හා නිරිතදිග කවුළුව මත තැබිය හැකිය, දහවල් වන විට එය පාරභාසක තිරයකින් ආවරණය වේ.
ජලය දැමීම: මෙම ශාකය සමඟ බඳුනක ඇති පස නිරන්තරයෙන් තෙතමනය සහිත විය යුතුය, මන්ද මැටි කෝමා වියළීම මල් වැටීමට හා පලතුරු රැළි වැටීමට හේතු වේ. කැප්සියම් ජලය සමග වතුර පෙවී ඇති අතර එය කලින් පදිංචි වී කාමර උෂ්ණත්වයට උණුසුම් වේ.
කැප්සියම් හෝ එළවළු ගම්මිරිස්, මෙක්සිකානු ගම්මිරිස් (කැප්සියම්)ආර්ද්‍රතාවය: ඔබ ඔබේ අතේ කැප්සියම් තබා ගැනීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එය නිතරම ඉසීමට සූදානම්ව සිටින්න. ඉසීම සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිරවුල් කළ ජලය ද අවශ්‍ය වේ.
පස: සමාන කොටස් වලින් ගත් පස් පිඩැල්ල, කොළ, වත්ත සහ වැලි මිශ්‍රණයක් සුදුසු ය.
ඉහළ ඇඳුම් ඇඳීම: වසන්ත හා ගිම්හානයේදී කාබනික හා ඛනිජ පොහොර සමඟ සතියකට වරක් පෝෂණය වේ. ශීත before තුවට පෙර සිදු කරනු ලබන කඳන් කැපූ වහාම පොහොර පසට යෙදිය යුතුය.
බද්ධ කිරීම: දත පැල සිටුවීම. වැඩිහිටි ශාකයක් කඳන් කැපීමෙන් පසු තරමක් විශාල බඳුනකට බද්ධ කරනු ලැබේ.
අභිජනනය: දඩු කැබලි හා බීජ මුල් බැස ගැනීමෙන් කැප්සියම් ව්‍යාප්ත වේ. දඩු කැබලි අංශක 20-25 ක උෂ්ණත්වයක මුල් බැස ගනී. බීජ වපුරනු ලබන්නේ මාර්තු-අප්‍රේල් මාසවල ය. බීජ වලින් වැඩුණු ශාක දෙවන වසර තුළ අවහිර වේ.
කැප්සියම් හෝ එළවළු ගම්මිරිස්, මෙක්සිකානු ගම්මිරිස් (කැප්සියම්)
