මෙම ශාකය ඉතා පුරාණ කාලයේ සිටම මානව වර්ගයා දන්නා කරුණකි. පුරාණ ස්මාරකවල බෝංචි පිළිබඳ මුල්ම සඳහන ක්‍රි.පූ II සහස්‍රය දක්වා දිව යයි. අහ්. එය පුරාණ චීනයේ අනුභව කරන ලදී. පුරාවිද්‍යා ologists යින් විසින් පේරු හි පූර්ව ඉන්දු සංස්කෘතියේ ස්මාරක කැණීම් කිරීමේදී පළමු බෝංචි බීජ සොයා ගන්නා ලදී. පුරාණ ඉන්කාවරුන් සහ ඇස්ටෙක්වරුන් අතර මෙම ශාකය සුලභ වූ අතර පුරාණ ග්‍රීකයන් සහ රෝමානුවන් බෝංචි ආහාර සඳහා පමණක් නොව .ෂධයක් ලෙසද භාවිතා කළහ. ස්ලාව් ජාතිකයන් 11 වන සියවසේදී බෝංචි හමුවිය.
© කාල් ඊ ලුවිස්
පොදු බෝංචි - රනිල කුලයට අයත් පවුලෙන් පැලෑටියක්. 16 වන සියවසේ නව ලෝකයෙන් බෝංචි යුරෝපයට පැමිණි අතර එය "ඉතාලි බෝංචි" ලෙසද රුසියාවටද පැමිණියේය - සියවස් දෙකකට පසුව බොහෝ විට පෝලන්තයෙන්. ඉදුණු බෝංචි උරහිස් බ්ලේඩ් එළවළු අනුභව කරනු ලැබේ.
රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී බෝංචි කෑම සඳහා වට්ටෝරු දුසිම් ගණනක් ඇති අතර ඒවායින් බොහොමයක් රසවත් යැයි සැලකේ. සලාද සහ සුප් බෝංචි හා කරල් වලින් පිළියෙළ කර ඇති අතර, ඒවා බැදපු මස්, ලුණු දැමූ, වියලන ලද සහ marinated සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
බෝංචි වල ව්‍යුහය මත පදනම්ව, බෝංචි ප්‍රභේද ෂෙල් වෙඩි (රළු thick න පාච්මන්ට් තට්ටුවක් සහිත), අර්ධ සීනි (දුර්වල සහිත), සීනි හෝ ඇස්පරගස් (පාච්මන්ට් තට්ටුවක් නැත) ලෙස බෙදා ඇත.. මුන් ඇට වැනි වටිනාම ප්‍රභේද සීනි ප්‍රභේද ලෙස සැලකේ. බෝංචි බෝංචි යනු ටින් කිරීමේ කර්මාන්තයට වැදගත් අමුද්‍රව්‍යයකි. සම්පූර්ණ බෝංචි (උරහිස් බ්ලේඩ්) ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, බෝංචි කොළ වල බිත්තියේ සම් පටලයක් නොමැති සීනි බෝංචි වර්ග භාවිතා කරයි.
© .අන්නා
ගොඩබෑම
බෝංචි වගාවන් යටතේ, වැටීම තුළ පස සකස් කර ඇත. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ පොස්පේට් (10 m2 ට 250-300 ග්රෑම් සුපර් පොස්පේට්) සහ පොටෑෂ් (10 m2 ට 120-150 ග්රෑම්) පොහොර එකතු කළ යුතුය. අවශ්ය නම් කාබනික ද්රව්ය එකතු කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. ඊට පස්සේ පස හාරනවා. වසන්තයේ දී කරත්ත හෝ හියුමස් සඳහා පොස්පරස් සහ පොටෑසියම් පොහොර ද ගෙන එනු ලැබේ. නැවත වරක් පස ගැඹුරට හාරා ඇත.
රැලි සහිත බෝංචි ප්‍රභේද පන්දලම් සමඟ හොඳින් වර්ධනය වේ. පන්දලම් සකස් කිරීමේ ක්‍රම වඩාත් විවිධාකාර වේ, හැකියාවන් මත පදනම්ව, නමුත් ඒවායේ උස මීටර් 2.5-3 ක් විය යුතුය. රාමුව තුළ ඇති ඇඳන් වලට ඉහළින්, ඔබට හිම වල අවදානමක් ඇත්නම් චාප ස්ථාපනය කර බෝග පටලයකින් ආවරණය කළ හැකිය. බොහෝ ආධුනික එළවළු වගාකරුවන් ගොඩනැගිලි, වැට, වෙරන්ඩා, බැල්කනි, ආබර් ආදිය පන්දලම් ලෙස භාවිතා කරයි.
වැපිරීමේ මුල් අවධියේදී බෝංචි බීජ උණුසුම් ජලයේ පොඟවා ඇත. ඉන්පසු බීජ දෂ්ට වන තෙක් (ප්‍රරෝහණයේ ආරම්භය) දින කිහිපයක් ගෝස් බෑග්වල දමා ප්‍රරෝහණය වේ.
අපේ කලාපයේ බෝංචි වපුරනු ලබන්නේ මැයි දෙවන දශකය ආරම්භයේ පළමු - අවසානයේ ය. බීජ සෙන්ටිමීටර 3-4 ක් පමණ ගැඹුරට රෝපණය කර ඇති අතර පේළි අතර දුර සෙන්ටිමීටර 8-10 කි. චිත්රපටය යටතේ බෝංචි මතු වී වඩා වේගයෙන් වර්ධනය වේ. මෙම චිත්රපටය ජුනි මස පළමු දශකය තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කර ඇති අතර, මේ වන විට බෝංචි වල පැති රිකිලි (පහර) දැනටමත් වර්ධනය වෙමින් පවතී.
බුෂ් බෝංචි ඊටත් වඩා පහසුවෙන් වගා කෙරේ. කලින් පැළ කළ බෝංචි බීජ සාමාන්‍ය ආකාරයෙන් සකස් කළ ආකාරයෙන් වපුරා ඇත. පේළි අතර දුර සෙන්ටිමීටර 40-50 ක් ලෙසද, පේළි වල පැල සෙන්ටිමීටර 8-10 ක් ලෙසද තබා ඇත.බුෂ් බෝංචි සහිත ඇඳන් ද චිත්රපටයකින් හොඳින් ආවරණය වී ඇත. එය යටතේ තෙතමනය රඳවා තබා ගන්නා අතර පස වේගයෙන් උණුසුම් වේ. උණුසුම් කාලගුණය තුළ, ඔබට චිත්රපටය ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නැතිනම්, හුණු විසඳුමක් හෝ බිම සිට කතාබහක් ඉසීමෙන් එය අපැහැදිලි කළ හැකිය.
© රාස්බක්
රැකවරණය
බෝංචි වල නිසැකවම වාසිය - පුදුමාකාර අව්‍යාජත්වය.
මෙය තාපගතික හා ෆොටෝෆිලස් ශාකයකි, නමුත් ඒවා වගා කරනු ලබන්නේ මැයි අග - ජුනි මස මුලදී කෙලින්ම භූමියේ බීජ වැපිරීමෙනි.. බෝංචි සිටුවීමේ කාලය වඩාත් නිවැරදිව තමන් විසින්ම සකසා ගත හැකිය, ඒවා පිපි umbers ් umbers ා සමග එකවර වපුරා ඇත, එනම් ඔබට තවදුරටත් ඉෙමොලිමන්ට් වලට බිය විය නොහැකි විට.
බෝංචි ආලෝකය, සාරවත්, ජලය බැස යන පසෙහි වඩාත් හොඳින් වැඩෙයි. උයනේ සිටුවීමට පෙර හියුමස් හෝ කොම්පෝස්ට් සාදන්න. බුෂ් බෝංචි පේළි තුනකින් කඳු වැටිවල වගා කර චෙක්බෝඩ් රටාවකින් සිටුවනු ලැබේ. වපුරන විට, පෙර පොඟවා ගත් ධාන්ය දෙකක් සිදුරට සෙන්ටිමීටර 3-6 ක් ගැඹුරට දමනු ලැබේ (පසෙහි යාන්ත්‍රික සංයුතිය අනුව, පෙනහළු මත ගැඹුරට). සිදුරු අතර දුර සෙන්ටිමීටර 20-30, පේළි 30-45 සෙ.මී.
අර්ධ වක්‍ර හා කැරලි බෝංචි ප්‍රභේද වැපිරීමට පෙර, කණුවලින් හෝ ලී පුවරුවලින් ශක්තිමත් ආධාරක ස්ථාපිත කිරීම අවශ්ය වේ (ප්ලාස්ටික් හා ලෝහ සුදුසු නොවේ. ශාකයට ඒවා “අල්ලා ගැනීමට” නොහැකි බැවින්) මීටර් 2-2.5 ක් උස, සෑම ආධාරකයක් අසලම සිදුරක් සාදා ඇත. එහි ධාන්ය වර්ග 2 ක් සෙ.මී. සිදුරු අතර දුර සෙන්ටිමීටර 15 කි. කඳට ස්ථායිතාව ලබා දීම සඳහා පැළ වූ පැළ පැළ වේ.
රිකිලි දින 5-7 කට පසුව දිස් වේ, ඒවා හිම වලට ඉතා සංවේදී වේ. සිසිලන තර්ජනයක් ඇති විට, බීජ පැල ස්පාන්බෑන්ඩ් හෝ වෙනත් ආවරණ ද්රව්ය වලින් ආවරණය වේ. වැඩිහිටි ශාකවලට කෙටිකාලීන සැහැල්ලු ඉෙමොලිමන්ට් වලට ඔරොත්තු දිය හැකිය. ශාක වර්ධනය හා සංවර්ධනය සඳහා ප්‍රශස්ථ උෂ්ණත්වය 20-25 is C වේ.
බෝංචි රැකවරණය සමන්විත වන්නේ නිතිපතා වල් නෙලීම, ජලය දැමීම (උණුසුම්, වියළි කාලගුණය තුළ) සහ පේළි පරතරය ලිහිල් කිරීමෙනි. ජලය දැමීම හා වල් නෙලීම අවම කිරීම සඳහා පස ඇඹරීමට පුළුවන. බෝංචි (උරහිස් බ්ලේඩ්) මල් පිපීමේ ආරම්භයේ සිට සති දෙක තුනකින් අස්වනු නෙලනු ලැබේ.
© රාස්බක්
ප්‍රභේද
බෝංචි වර්ග බොහොමයක් ඇති අතර, ඒවා සියල්ලම තරුණ කරල් වැඩීමට සහ ධාන්ය සඳහා සුදුසු වේ. සාක්ස් 615, සොලොටයා ගෝරා සහ වෙනත් ප්‍රභේද මැද මංතීරුවේ බහුලව දක්නට ලැබේ මුල් බෝංචි වර්ග අතුරින් ලීමා සහ ලොබියා ලෙස හැඳින්විය හැකිය.
ඉදුණු බුෂ් සීනි බෝංචි වර්ග අතර විශේෂ experts යන් සඳහන් කරන්නේ: තන්තු රහිත සැක්සා, ට්‍රයම්ෆ් ෂුගර්, ඩයලොග්, ප්‍රවෘත්ති, සීනි 116. මෙම ප්‍රභේද ආහාර සඳහා තරුණ (දින 8-10) ස්පාටුල බෝංචි භාවිතා කරයි. ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉස්ටුවක්, ටින්, ශීත කළ ඒවාය.
ෂෙල් වෙඩි ප්‍රභේද අතර වඩාත් සිත් ගන්නා සුළු වන්නේ ත්‍යාගශීලී, ග්‍රිබොව්ස්කයා 92, බෙලෝසර්නායා, සුදුමැලි-මොට්ලි ය. ධාන්ය බෝංචි ප්‍රභේද පීල් කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
සමහර බෝංචි ප්‍රභේදවල ලක්ෂණ
කැරලි එළවළු - රැලි සහිත කඳන් සහිත විවිධාකාර බෝංචි අනිවාර්ය ගාටර් අවශ්ය වේ. කහ පැහැයේ තාක්ෂණික ඉදුණු අවධියේ බෝංචි (පොඩ්), සෙන්ටිමීටර 12 - 13 සෙ.මී., සිනිඳු, වටකුරු කොටස. ශාකයේ බෝංචි 8 සිට 9 දක්වා (කරල්) සෑදී ඇත. වැඩෙන සමය දින 67 - 72 කි.
සමගිය - මැද කන්නයේ විවිධ කැරලි බෝංචි. බීජ පැල සිට තාක්ෂණික ඉදීමේ කාලය දින 65 - 85 දක්වා. මීටර් 3 සිට 3.5 දක්වා දිගකින් යුත් ශාකයක් වර්ධනයට සහාය අවශ්ය වේ. බෝංචි දිග 20 - 25 සෙ.මී., වටකුරු, තරමක් වක්‍ර, පාච්මන්ට් නොමැතිව කහ. දිගටි වකුගඩු හැඩයේ පරිණත බීජ, සුදු. විශ්ව භාවිතය.
ග්‍රිබොව්ස්කයා 92 - බෝංචි වල මුල් මුල් ධාන්ය වර්ග, බීජ පැල සිට ජෛව විද්‍යාත්මක ඉදුණු කාලය 90 - 110 දක්වා. බෝංචි ශාකය මධ්යම අතු, සෙන්ටිමීටර් 20 - 45 ක් උසයි. පාච්මන්ට් තට්ටුවක් සහිත ෂිෆොයිඩ් බෝංචි, දිග සෙන්ටිමීටර් 12 - 15 කි.
දොඹකර 9906061. බෝංචි ප්‍රභේදය උද්‍යාන බිම්, ගෙවතු සහ කුඩා ගොවිපලවල් සඳහා රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ රාජ්‍ය ලේඛනයට ඇතුළත් කර ඇත. නිවසේ ආහාර පිසීමේදී සහ ටින් කිරීමේ කර්මාන්තයේ භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
මුල් ඉදුණු. බෝංචි ශාකය පඳුරු සහිත වන අතර උස සෙන්ටිමීටර 40 - 52 කි. කොළ කොළ පාටයි. මල මධ්යම ප්රමාණයේ, සුදු ය. පාච්මන්ට් තට්ටුවක් හා කෙඳි රහිතව බෝංචි තරමක් වක්‍ර, හරස්කඩ ඉලිප්සාකාරය, පහළ බෝංචි වල ඇමිණුම් උස සෙන්ටිමීටර 19-21 කි. ටින් නිෂ්පාදනවල රසය විශිෂ්ටයි. බෝංචි වල අස්වැන්න 0.9 - 1.3 kg / m වේ. බීජ ඉලිප්සාකාර, සුදු, සුදු හෙම්, බීජ 1000 බර 290 - 320 ග්රෑම්. විවිධත්වය බැක්ටීරියා රෝගයට ප්‍රතිරෝධී වේ.
සොරිෂ්කා - බෝංචි බුෂ් සංයුක්ත, සම්පීඩිත, උස සෙන්ටිමීටර් 27 - 33 කි. මල් සුදුමැලි ලිලැක් වේ. බෝංචි තරමක් වක්‍ර, ස්පිකි, ලා කොළ, සෙන්ටිමීටර 10-11, පළල 0.8-0.9, පළල 0.7-0.9, thick නකම, පහළ බෝංචි කෙළවරේ සිට පස දක්වා 1.3 සෙ.මී. බෝංචි ස්කන්ධය 5, 5 - 6 ග්රෑම් බෝංචි වල .5 න ද්රව්ය 8.5 - 10%, සීනි 1.7 - 2%, විටමින් සී 18 - 21 mg%, ටින් බෝංචි වල රසය ලකුණු 4.3 - 4.6 කි. ජෛව විද්‍යාත්මක ඉදුණු අවධියේ බීජ ලා කහ, ඕවලාකාර වේ. එය බැක්ටීරියා රෝගයට මෙන්ම අඩු ධනාත්මක උෂ්ණත්වයකටද ප්‍රතිරෝධී වේ.
කොන්ත්‍රාත්කරු - මුල් (දින 45 - 50) එළවළු බෝංචි වර්ගයක්, සෙන්ටිමීටර 50 ක් පමණ උස බුෂ් ශාකයක්, දම් පැහැති ස්පර්ශ සහිත කොළ බෝංචි, සෙන්ටිමීටර 20 ක් පමණ දිග, බීජ ලා දුඹුරු.
නොමාඩ් - සුඛුමි නියැදියෙන් කළුගු සහ මොස්කව් ප්‍රදේශවල තෝරාගැනීමෙන් ලබාගත් විවිධාකාර කැරලි බෝංචි. විවිධත්වය කලින් මධ්යම වේ, බෝංචි මධ්යම පළල කෙටි, හරස් කොටසේ ඩිම්බකෝෂය. ධාන්ය වල ප්රධාන වර්ණකය ඕචර් ය, රටාව මොට්ලි සුදුමැලි දම් පාට ය. හරිතාගාරයක වැඩෙන විට විවෘත භූමියේ ඇන්ත්‍රැක්නෝස් සහ මධ්යම අළු කුණුවීම ශාකයට තරමක් බලපායි. මොස්කව් කලාපයේ හරිතාගාර තුළ ඔක්තෝබර් අවසානය දක්වා පල දරයි.
තෙල් සහිත මුල්ම 273 - මුල් ඉදුණු බෝංචි ප්‍රභේදයක් (දින 75 - 90) පඳුර මධ්යම අතු, සංයුක්ත, rect ජු, සෙන්ටිමීටර 25-30 ක් උසයි. මල් ලා දම් පාටයි, බෝංචි කෙළින්, පැතලි වටකුරු, කුඩායි. බීජ වටකුරු ඉලිප්සාකාර, කළු ය. ඇන්ත්‍රැක්නෝස් සහ බැක්ටීරියෝසිස් වලට සාපේක්ෂව ප්‍රතිරෝධී වේ.
ගිනි රතු (ජයග්‍රාහකයා). ඉහළ අස්වැන්නක් සහිත තන්තු රහිත බෝංචි ප්‍රභේදය. බෝංචි තද කොළ, පැතලි, දිග 30 සෙ.මී. දක්වා බීජ වර්ණයෙන් යුක්ත වේ.
ඔරන්. මුල් ඉදෙමින් (දින 79 - 90) ධාන්ය බෝංචි ශ්‍රේණිය. සෙන්ටිමීටර 35 - 54 ක උසකින් යුත් බුෂ් පැල. ධාන්ය ජීර්ණය කිරීමේ හැකියාව ඒකාකාරී ය, රසය විශිෂ්ටයි.
රැන්ට් - සීනි බෝංචි 15 - 27 ක් සහිත බෝංචි පඳුරක් සාදයි, ඇන්ත්‍රැක්නෝස් සහ ඇස්කොචිටෝසිස් වලට ප්‍රතිරෝධී වේ. පාච්මන්ට් තට්ටුවක් හා තන්තු රහිත කොළ බෝංචි, සෙන්ටිමීටර 11-13 ක් දිග, සිලින්ඩරාකාර හැඩයෙන් ධාන්ය 5-6 ක් ඇත. බීජ රෝස පැහැයට හුරු ලිලැක් ඉරි සහිත ය. බෝංචි ආහාර පිසීමේදී සහ ටින් කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
රෙබස් 99004000. බෝංචි ප්‍රභේදය උද්‍යාන බිම්, ගෘහ බිම් සහ කුඩා ගොවිපලවල් සඳහා රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ රාජ්‍ය ලේඛනයට ඇතුළත් කර ඇත. නිවසේ ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. මුල් ඉදුණු. ශාකය පඳුරු, තරමක් පතනශීලී, සෙන්ටිමීටර 35 සිට 40 දක්වා උසයි. කොළ කොළ පාටයි. බෝංචි මල් මධ්යම ප්රමාණයේ, රෝස පැහැයෙන් යුක්ත වේ. බෝංචි කෙලින්ම තරමක් නැමී, හරස්කඩේ ඇති xiphoid පාච්මන්ට් තට්ටුවක් හා තන්තු නොමැතිව ඩිම්බකෝෂයට ඉලිප්සාකාර වේ. ටින් කළ නිෂ්පාදනවල රසය හොඳයි.
රෝස. ඉහළ අස්වැන්නක් සහිත මැද කන්නයේ විවිධ කැරලි බෝංචි වර්ග. මීටර් 3 - 3.5 ක් දිග කඳු නැගීමේ ශාකය වර්ධනය සඳහා සහාය අවශ්ය වේ. බෝංචි දිගු, කිරිගරු p රෝස, සිෆොයිඩ්, පාච්මන්ට් සහ තන්තු නොමැතිව, එක් එක් ධාන්ය 6 සිට 10 දක්වා. ඉදුණු වකුගඩු බෝංචි බීජ දිගටි වකුගඩු හැඩයෙන්, රෝස දම් පාට පැල්ලම් සහ ආ ro ාත වලින් යුක්ත වේ. විශ්ව භාවිතය.
දෙවන - ශාකය පඳුරු, සංයුක්ත වේ. බෝංචි ගොයම් ගහ කොළ, දිග 30 - 39 සෙ.මී. ඉදුණු බෝංචි සිලින්ඩරාකාර වන අතර පාච්මන්ට් තට්ටුවක් හා තන්තු නොමැතිව කොළ පාට, සෙන්ටිමීටර 10-12 සෙ.මී. බෝංචි වල කහ-දුඹුරු පැහැයේ බීජ 5-6 ක් ඇත. තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු හරිත පැහැයෙන් යුත් ආහාර බෝංචි භාවිතය සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
ටාරා - පළමු අස්වැන්න දින 60 - 72 දක්වා කාල පරිච්ඡේදයක් සහිත බුෂ්, එළවළු බෝංචි ප්‍රභේදය. ශාකයේ උස 30 - 40 සෙ.මී. බෝංචි, පාච්මන්ට් තට්ටුවක් හා තන්තු නොමැතිව. පෝලන්තයේ විවිධ වර්ගයන් බෝ කිරීම. 1998 දී මධ්යම කලාපයේ කලාපකරණය. නිවසේ ආහාර පිසීම, ටින් කිරීම සහ කැටි කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා.
ටිරාස්පෝල් - ට්‍රාන්ස්නිස්ට්‍රියානු පර්යේෂණ කෘෂිකර්ම ආයතනයේ ඇස්පරගස් බෝංචි අභිජනනයේ මැද කන්නයේ විවිධත්වය. පඳුර සෙන්ටිමීටර 30 සිට 35 දක්වා උසයි. මල් සුදු ය. බෝංචි කොළ, සෙන්ටිමීටර 11 - 13, පළල, 0.9 - 1 පළල, වටකුරු, පාච්මන්ට් තට්ටුවක් හා තන්තු නොමැතිව, කෙළින්ම හෝ තරමක් වක්‍ර වේ. පහළ බෝංචි තුඩුවේ සිට පස දක්වා ඇති දුර සෙන්ටිමීටර 1 - 2 කි. බෝංචි ස්කන්ධය 6 - 6.5 ග්රෑම්. බෝංචි වල 8.5 -10%, න, 2.2 - 2.5% සීනි, 18 - 40 mg% විටමින් සී, බෝංචි වල රසය ලකුණු 3.9 - 4.2. බැක්ටීරියා රෝගයට ප්‍රතිරෝධී වේ.
සංවත්සරය 287. මෙම ශාකය පඳුරු, සංයුක්ත, සෙන්ටිමීටර 30 - 35 ක් උසයි. බෝංචි කෙළින්ම පිදුරු කහ, ඉස්ම සහිත, මාංසමය. බෝංචි වල ඇති පාච්මන්ට් තට්ටුව සහ තන්තු අතුරුදහන්. සෙන්ටිමීටර 9-13 ක් දිග බෝංචි පැළයක් මත බෝංචි 9-12 ක් ඇත. රසය විශිෂ්ටයි. බීජ රෝස පැහැයෙන් ස්පර්ශ වේ.
එස්පෙරාන්තෝ - සෙන්ටිමීටර 31 සිට 44 දක්වා උස බුෂ්. සුදු මල්, බුරුසුවක යුගල 2 සිට 4 දක්වා. බෝංචි තරමක් වක්‍ර හෝ කෙළින්, වටකුරු, කොළ, සෙ.මී. 8-12, පළල, 0.9-1 පළල, පාච්මන්ට් තට්ටුවක් හා තන්තු නොමැතිව, පහළ බෝංචි තුඩුවේ සිට පස දක්වා ඇති දුර සෙන්ටිමීටර 4-5 කි. බෝංචි ස්කන්ධය 6.5 ග්රෑම්. ශාකයේ බෝංචි 9 සිට 13 දක්වා සෑදී ඇත. බෝංචි වල 8 න ද්රව්ය 8 - 11%, සීනි 2 - 2.6%, විටමින් සී 19 - 31 mg%, ප්‍රෝටීන් 2.1 - 2.7%, තන්තු 0.8 - 1, ටින් බෝංචි වල රසය 4.1 - 4 , ලකුණු 6 යි. එය බැක්ටීරියා රෝගයට මෙන්ම අඩු ධනාත්මක උෂ්ණත්වයකටද ප්‍රතිරෝධී වේ.
වයලට් -මැද කන්නයේ කැරලි බෝංචි ප්‍රභේදය. මීටර් 3 සිට 3.5 දක්වා දිගකින් යුත් ශාකයක් වර්ධනයට සහාය අවශ්ය වේ. බෝංචි දිගු, පාච්මන්ට් තට්ටුවක් නොමැතිව, වටකුරු පැතලි, තරමක් වක්‍ර, දම් පාට, ධාන්ය 6 - 10 අතර. ඉදුණු වකුගඩු බෝංචි බීජ දිගටි වකුගඩු හැඩය, ලා දුඹුරු. විශ්ව භාවිතය.
© රාස්බක්
බෝංචි යෙදුම්
බෝංචි බොහෝ විට රෝග, වකුගඩු රෝග, අක්මාව, මුත්‍රාශය, හෘදයාබාධ හා දියවැඩියාව සඳහා ආහාර පෝෂණය සඳහා යොදා ගනී. ඒ සමගම, බෝංචි වල විවිධ ගැස්ට්‍රොනොමික් පරිභෝජනය ඉතා පුළුල් ය - සුප්, ධාන්ය වර්ග, අතුරු කෑම බෝංචි සහ අනෙකුත් රනිල කුලයට අයත් ආහාර වලින් පිළියෙළ කර, ඒවා ටින් කර පිටි නිෂ්පාදනය සඳහා තලා දමනු ලැබේ.
බෝංචි වල අධික පෝෂ්‍යදායී සලාද වර්ග තිබේ. පොදුවේ ගත් කල, බෝංචි යනු අපද්‍රව්‍ය රහිත බෝගයකි, රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ ඒවායින් පිදුරු ගවයින් සඳහා විශිෂ්ට විටමින් ආහාරයකි.
සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව ද මෙම සංස්කෘතියේ සුව ගුණාංග දිගු කලක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, බෝංචි බීජ හෝ කරල් කසාය වකුගඩු සම්භවයක් ඇති ශෝථය සඳහා හෝ හෘදයාබාධ හේතුවෙන් ඩයුරටික් ලෙස භාවිතා කරයි.
එසේ වුවද, සෑම කෙනෙකුටම බෝංචි කෑම අනුභව කළ නොහැක. බෝංචි ඉදිමීමට හේතු වන බැවින් වැඩිහිටි පුද්ගලයින් ඔවුන්ගෙන් වැළකී සිටීම හොඳය. එහි පියුරීන් අඩංගු බැවින් එය රක්තවාතය හා ජේඩ් සමඟ අනුභව නොකළ යුතුය. ගැස්ට්‍රයිටිස්, පෙප්ටික් වණ, කොලෙස්ටිස්ටිටිස්, අග්න්‍යාශය හා කොලිටස් සඳහා බෝංචි ආහාරයට ගැනීම වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ නොකරයි.
කෙසේ වෙතත්, බෝංචි පිළිකා අවදානම අඩු කරයි. කොලරාඩෝ විශ්ව විද්‍යාලයේ විද්‍යා ists යින් විසින් අත්හදා බැලීමක් සිදු කරන ලද අතර එම වර්ගවල බෝංචි මීයන්ට පෝෂණය කරන ලද අතර ඒවා සාමාන්‍ය සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය. අත්හදා බැලීම අවසන් වන විට, පර්යේෂණාත්මක සතුන් තුළ පිළිකා ඇතිවීමේ ප්‍රවණතාව 30% කින් පමණ අඩු වී ඇති බව ඔවුන් සොයා ගත්හ. ඊට අමතරව, පිළිකා ඇති කළ මීයන් තුළ, පිළිකා සංඛ්‍යාව සාමාන්‍යයට වඩා 2 ගුණයකින් අඩු විය.
බෝංචි කෙතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්නද සහ බහු සංතෘප්තද යත් ඒවා රූපලාවණ්‍ය කටයුතු සඳහා පවා භාවිතා කරයි. බෝංචි පෝෂ්‍යදායී වෙස් මුහුණු සාදයි. ලෙමන් යුෂ සහ එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්‍ර කර පෙරනයක් සහිත තම්බා තම්බා සමට අවශ්ය පෝෂණය ලබා දෙයි, එය සුව කරයි, රැළි ඉවත් කරයි.
© කම්පනය
