කැරට් සලාද ගබඩා කිරීමට හා සකස් කිරීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ, නමුත්, මගේ මතය අනුව, ඕස්ට්‍රේලියානු ආහාර වට්ටෝරුවකින් මම ණයට ගත් මෙම ක්‍රමයට යමෙකු කැරට් අස්වනු නෙලීමේ තරඟයක් සංවිධානය කිරීමට තීරණය කළහොත් ජයග්‍රහණය කිරීමේ සෑම අවස්ථාවක්ම තිබේ.
සලාද වහාම පාහේ ආහාරයට ගත හැකිය, කැරට් පැය කිහිපයකට පසු marinade වල පොඟවා ගත හැකිය, ඔබට ඒවා සති කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය, නැතහොත් ඒවා විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා ශීතකරණයෙන් පිටත දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා විෂබීජහරණය කළ හැකිය.
ළූණු සහ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ සමග අච්චාරු දමන ලද කැරට්ඔබට සිතිය හැකි මස් සඳහා වඩාත් රසවත් අතුරු කෑම මෙයයි, නමුත් ඔබම කෑමක් ලෙස අච්චාරු දමන ලද කැරට් ඉතා රසවත් ය.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 30 යි
ළූණු සහ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ සමග අච්චාරු දමන ලද කැරට් සඳහා අමුද්රව්ය:
- කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 1 යි;
- ලූනු 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු හිස් 2;
- ඉඟුරු මූල;
- ලෙමන් 2;
- ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 150;
- ධාන්ය වර්ගවල මිරිස් ගම්මිරිස්, බිම් මිරිස් ගම්මිරිස්, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, සීනි ලුණු.
ලූනු සහ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ සමග අච්චාරු දමන ලද කැරට් පිසීමට අවශ්ය අමුද්රව්යළූණු සහ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ සමග අච්චාරු දමන ලද කැරට් සකස් කිරීමේ ක්‍රමයක්.
මිහිරි කැරට් පීල් කර thick න කව වලට කපා, pan න පතුලක් සහිත ගැඹුරු පෑන් එකක තබන්න.
මිහිරි කැරට් පීල් කර thick න කව වලට කපා ගන්නඅවුරුද්ද පුරාම මෙම පුදුමාකාර හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වලින් ඔබට හොඳ කෑම වර්ග සාදා ගත හැකි නිසා මම කැරට් වලට ඇත්තටම කැමතියි, නමුත් ශීත for තුව සඳහා සලාදයක් පිළියෙළ කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම්, කැරට් සමයේදී එය කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.
Thick න පෙති වලට ලූනු කපන්නළූණු වලදී, අපි මූල පෙත්ත කපා, ළූනු thick න පෙති වලට කපා, කැරට් වලට එකතු කරමු.
ලුණු සහිත උණු වතුර සමග සකස් කළ එළවළු වත් කරන්නලුණු සහිත උණු වතුර සමග සකස් කළ එළවළු වත් කරන්න. ඔබේ රසයට ලුණු දැමිය යුතුයි, මම සාමාන්‍යයෙන් වතුර ලීටරයකට රළු ලුණු ග්රෑම් 12 ක් එකතු කරමි. ජලය උනු වූ පසු අපි එළවළු විනාඩි 5 ක් උයන්නෙමු, කැරට් තම්බා නොගන්නේ නම්, එය marinade හොඳින් අවශෝෂණය නොකරයි.
එළවළු උතුරන අතරතුර, ලෙමන් ගෙඩි වලින් යුෂ මිරිකා, සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්නඑළවළු උතුරන අතරතුර, ලෙමන් ගෙඩි වලින් යුෂ මිරිකා, කැටි කළ සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඔබේ රුචිකත්වයට අනුව සීනි ප්‍රමාණය සකසන්න, මම කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 1 කට ග්රෑම් 35 ක් පමණ එකතු කරමි.
ඉඟුරු අතුල්ලන්නනැවුම් ඉඟුරු පීල් කර කුඩාම කෝණයන් මත පීල් කර ලෙමන් යුෂ වලට එකතු කරන්න. Marinade ඉතා තියුණු වීම වැළැක්වීම සඳහා, සෙන්ටිමීටර 5-7 ක් දිග කොඳු ඇට පෙළක් ප්රමාණවත්ය.
අති ක්ෂාරවල තම්බා එළවළු සිසිල් කරන්න, ජලය ඉවතට ගන්නඅති ක්ෂාරවල තම්බා එළවළු සිසිල් කරන්න, ජලය ඉවතට ගන්න. Marinade සමග එළවළු එළවළු, පෙති කපන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
සලාදයට සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, බිම් රතු ගම්මිරිස් සහ රතු ගම්මිරිස් පිටි එකතු කරන්නසලාදයට සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, බිම් රතු ගම්මිරිස් සහ රතු ගම්මිරිස් පිටි එකතු කරන්න. ඔබට සලාද උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය නැතිනම්, ඔබට එයට පැණිරස පැපිරා පිටි දැමිය හැකිය, එමඟින් සලාදයට ගම්මිරිස් රසයක් ලැබෙනු ඇත, නමුත් එහි දැවීම නොවේ.
ඔලිව් තෙල් සමග සලාද අඳින්නඔලිව් තෙල් සමග සලාද කන්න. සුවඳකින් යුත් ඔලිව් තෙල් නැවත පිරවීම සඳහා භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, එවිට එහි සුවඳ ඇරෝමැටික කුළුබඩුවක් සමඟ තර්ක නොකරයි, නමුත් මෙය නැවතත් රසයේ කාරණයකි.
අමුද්රව්ය තෙල් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්නතෙල් සමඟ අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න, අවශ්ය නම්, ලුණු හෝ සීනි එකතු කරන්න. Marinade රසවත් විය යුතු අතර ඔබ එයට කැමති බැවින් ආහාර පිසීමේ මෙම අදියරේදී රසය සකසන්න.
අපි ශීතකරණය තුළ ඇති සලාද ඉවත් කරන්නෙමු, එය දින 5-7 කින් සූදානම් වනු ඇත.
ළූණු සහ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ සමග විෂබීජහරණය කළ අච්චාරු දමන ලද කැරට් මාස කිහිපයක් සිසිල් කාමරයක හොඳින් ගබඩා කර ඇත.ශීත for තුව සඳහා මෙම වට්ටෝරුව අනුව අච්චාරු දමන ලද කැරට් පිසීමට ඔබට අවශ්ය නම්, සලාද විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා උණු වතුරට (අංශක 85) දමන්න. මිලි ලීටර් 700 ක ධාරිතාවයකින් යුත් කෑන් එකක් විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. සලාදය මාස කිහිපයක් සිසිල් කාමරයක හොඳින් තබා ඇත.
