ලූනු කේවියර්

බොහෝ විට එළවළු කේවියර් යන වචනය zucchini හෝ වම්බටු සිහිපත් කරයි, නමුත්, මගේ මතය අනුව, ළූණු සම්පූර්ණයෙන්ම නුසුදුසු ලෙස තෙවන ස්ථානයට ගෙන යනු ලැබේ. වඩාත්ම වැදගත් නිෂ්පාදනයක් වන ලූනු නොමැතිව කිසිදු එළවළු අස්වැන්නක් කළ නොහැකිය. එහෙත් එය ඉතා රසවත් ය. ළූණු කේවියර් වට්ටෝරුව සඳහා විශාලතම හිස් තෝරන්න, ඒවා සැකසීමට පහසුය: ඒවා පිරිසිදු කිරීමට හා වේගයෙන් කපා ගැනීමට පහසුය. රසවත් ළූණු කේවියර් වල රහස මූලික තාප පිරියම් කිරීමේ දී ය. අපි එළවළු වලින් කොටසක් පසුකර, තිත්තකම සහ තද ගඳ ඉවත් කිරීම සඳහා එහි කොටසක් බ්ලැන්ච් කරන්නෙමු. එහි ප්‍රති as ලයක් ලෙස අපට ඉතා රසවත් පොඩි කළ අර්තාපල් ලැබෙනු ඇත - කුළුබඩු සහ ඇරෝමැටික.

ලූනු කේවියර්

ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 1 යි
ප්‍රමාණය: ග්‍රෑම් 400 බැගින් කෑන් 2 ක්

ලූනු කේවියර් සඳහා අමුද්රව්ය

ළූණු කිලෝග්‍රෑම් 1;
තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 0.5;
රතු මිරිස් ගම්මිරිස් 2 කරල්;
බිම් දුමාර පැපිරා ග්රෑම් 5 ක්;
කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 25;
ගොරෝසු ලුණු 12 ග්රෑම්;
ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක්.

ළූණු කේවියර් පිසීමේ ක්‍රමය

ළූනු අඩකින් බෙදන්න. පළමු කොටස භාවිතෙය්දී, මිලිමීටර 5 ක thickness ණකම සහිත විශාල මුදු වලට කපා ඇත. පුළුල් වාත්තු-යකඩ කබලෙන් ලිපට අපි සියලු එළවළු තෙල් රත් කරමු. අපි කැඩුණු ලූනු මුදු රත් කළ තෙල්වලට දමා, සියලු ලුණු එකතු කරන්න, මෙය ළූණු මෘදු කරයි, යුෂ මුදා හරිමින් විනාඩි 15 ක් පමණ මධ්‍යම තාපය මත ගිල්වන්න.

ළූනු මුදු වලට කපා පෑන් එකක ෆ්රයි

ළූනු පාහේ විනිවිද පෙනෙන බවට පත් විය යුතු අතර සැහැල්ලු ක්‍රීම් සෙවනක් ලබා ගත යුතුය, එය පිළිස්සී නොයන ලෙස කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

ළූනු ක්රීම් බවට හැරෙන තුරු ෆ්රයි

ඉතිරි කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් ද පිරිසිදු කර, මූල කොටස කපා, සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. පිරිසිදු ජලය ලීටර් 1 ක් නභිගත කරන්න, කැඩුණු එළවළු එයට විසි කරන්න, මිනිත්තු 7-8 ක් බ්ලැන්ච් කරන්න, එය කොලන්ඩර් එකකට දමන්න, ඉන්පසු එය කබලෙන් ලිපට සාස්පාන් එකට එක් කරන්න.

බැදපු ලූනු වලට සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න.

දැන් තක්කාලි සැකසීම. අපි පිටුපස පැත්තෙන් හරස් කැපීම් කර, භාජනයකට උතුරන වතුර ලීටර් 2 ක් වත් කර, තක්කාලි තත්පර 20 ක් තබන්න, ඉන්පසු අයිස් සිසිල් වතුරෙන් වත් කර පීල් ඉවත් කරන්නෙමු. සිහින් ව කැඩුණු භාවිතෙය්දී තක්කාලි, පෑන් එකක දමන්න.

භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න

රතු කේවියර් මගින් කේවියර්ගේ තියුණු සටහන් එකතු වේ. එය වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ මිශ්‍ර කිරීමට පෙර එහි දැවෙන හැකියාව පරීක්ෂා කිරීම වටී. අපි බීජ වලින් තරමක් තියුණු කරල් දෙකක් පිරිසිදු කර, කැට කපා, එළවළු සමඟ මිශ්ර කරමු. එළවළු ස්කන්ධය ens ණීවන අතර දියර වාෂ්ප වන තෙක් සීනි වත් කර විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් ගිල්වන්න.

උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සීනි එකතු කරන්න. ටොම් thick ණීවන තුරු.

දුම් පැපිරා එළවළු සූදානම අද්විතීය සුවඳක් ලබා දෙයි, විශේෂයෙන් බැදපු ළූණු සමඟ. පිසීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර පැපිරා එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.

පිසීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර පැපිරා එකතු කරන්න

සූදානම් එළවළු ආහාර සකසනයකට යවනු ලැබේ, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ ගිල්විය හැකි බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරනු ලැබේ. පොදුවේ ගත් කල, හැකි ඕනෑම ආකාරයකින් පොඩි කර ඇත. අපි එය නැවත පෑන් තුළට දමා, නභිගත කරන්න.

එළවළු අඹරා නැවත නභිගත කරන්න

අපි උණුසුම් ළූණු කේවියර් වියළි හා පිරිසිදු කෑන් වල ඇසුරුම් කර, බෙල්ලට සෙන්ටිමීටර 1.5-2 දක්වා ළඟා නොවෙමු.

අපි ලූනු කේවියර් කෑන් වලට මාරු කර විෂබීජහරණය කරමු

ගැඹුරු සාස්පාන් පතුලේ අපි cotton න කපු රෙද්දක් දමා, උණුසුම් ළූණු කේවියර් සමඟ සංවෘත භාජන දමා, සෙල්සියස් අංශක 80 දක්වා රත් කළ ජලයෙන් පුරවන්න.

අපි ටින් කළ ආහාර ලූනු කේවියර් සමඟ මිනිත්තු 25 ක් 0.5 l ධාරිතාවයකින් විෂබීජහරණය කරමු. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඒවා සිසිල් වූ පසු, අපි ඒවා වියළි බඳුනක් යට වත් ඉවත් කරමු.