අමුත්තන් හමුවීම ප්‍රසන්න පමණක් නොව වගකිවයුතු සිදුවීමකි. ගෙදර හැදූ චෙරි මත්පැන් මස් කෑම, නැවුම් සලාද සහ පැණිරස පේස්ට්‍රි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. උත්සව මේසයේ ඔබේ මිතුරන් පුදුම කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම්, අපගේ එක් වට්ටෝරුවකට අනුව එය පිස ගන්න.
චෙරි පිරවීම
අස්වැන්න කපන කාලය තුළ අපේ ජනතාව සම්ප්‍රදායිකව ඔවුන්ගේ නිදහස් කාලය අනාගතය සඳහා නැවුම් බෙරි සහ එළවළු අස්වැන්න සඳහා කැප කරති. නැවුම් නිෂ්පාදන රසවත් අච්චාරු, සලාද සහ ජෑම් පමණක් නොව රසවත් මත්පැන් ද සාදයි. මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළදී ඔබට ගෙදර හැදූ චෙරි මත්පැන් සාදා ගත හැකි අතර එය සීතල සමය පුරාම ඔබව උණුසුම් හා සතුටට පත් කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය
- චෙරි - කිලෝග්‍රෑම් තුනක්;
- වොඩ්කා - ලීටර් දෙකහමාරක්;
- සීනි - ග්රෑම් 500;
- ජලය - ලීටර් දෙකක්.
වොඩ්කා මත තම අස්වන්න වත් කිරීම සකස් කිරීමට සති හයක් ගත වේ, එබැවින් ඉවසිලිවන්ත වන්න. ප්‍රති result ලය ඔබගේ සියලු අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා යන අතරම ධනාත්මක හැඟීම් රාශියක් ලබා දෙනු ඇත.
ඉතින්, අපි ව්‍යාපාරයට බහිමු. නැවුම් ඉදුණු බෙරි වර්ග කර හොඳින් සෝදන්න, සියලු අතු සහ කොළ ඉවත් කරන්න. ඇටකටු ඉවත් කිරීමට අපි නිර්දේශ නොකරමු, මන්ද ඒවා සංග්‍රහයට පොහොසත් රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත. 
පිරිසිදු ලීටර් තුනක භාජනවලට තම අස්වන්න වත් කර පිරිසිදු දිය උල්පත් වලින් තනුක කළ වොඩ්කා පුරවන්න.
ඔබට ප්‍රමාණවත් තරම් ශක්තිමත් පානයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, බෙරි වල තිබිය යුත්තේ කන්ටේනරයේ නිදහස් ඉඩෙන් අඩක් පමණි. "කාන්තා" පිරවීම සඳහා, භාජන චෙරි උරහිස් මත පුරවන්න.
අවම වශයෙන් සති දෙකක්වත් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිරවීම කළ යුතුය. නිශ්චිත කාල සීමාව පසු වූ විට, ඔබට පැහැදිලි වෙනස්කම් පෙනෙනු ඇත. දියර මට්ටම අඩු වන අතර එහි වර්ණය වෙනස් වේ. පෙරනයක් සහ චීස්ක්ලට් ස්ථර දෙකක් හරහා බීම වික්රියා කර බෙරි භාජන වෙත ආපසු ගෙන සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න.
තවත් සති දෙකකට පසු, කෑන් වල අන්තර්ගතය වික්රියා කර, පසුව මුදා හරින ලද යුෂ පළමු අදියරේදී ලබාගත් දියර සමඟ මිශ්ර කරන්න. "පිරිමි" (ශක්තිමත්) අනුවාදය භාවිතයට සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්, නමුත් "ගැහැණු" පිරවීම සමඟ ඔබ තව ටිකක් වැඩ කළ යුතුය.
එමනිසා, බෙරි නැවත භාජන වෙත යවා නොගත් උල්පත් ජලය සමග වත් කරන්න. වරින් වර සොලවන්න සහ පිඟන් හැරවීමට අමතක නොකරන්න. දින 14 ක් ගත වූ පසු, දියර ඉවතට ගෙන එය ශක්තිමත් මත්පැන් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
"කාන්තා" මත්පැන් මිහිරි රසයක් ඇති අතර එහි සුළු ආම්ලිකතාවයක් ඇත.
එය පානය කිරීම ඉතා ප්‍රසන්නය, නමුත් ඔබ පානයක් රැගෙන නොයා යුතුය. නිහතමානී "ගැහැණු" මාත්‍රාව ඉක්මවා යාම හිසරදයක් සහ ඊළඟ දවසේ බිඳවැටීමකට තර්ජනය කරයි.
මිශ්රණය බෝතල්වලට වත් කර ඒවා මුද්රා කරන්න. නිවසේදී චෙරි සෑදීමට උත්සාහ කරන්න! ඇයට ස්තූතියි, ඔබ අනපේක්ෂිත අමුත්තන් හමුවීමට සුදානම් වන අතර ඔබට සෑම විටම ඔබේම නිෂ්පාදනයේ ස්වභාවික රසවත් පානයක් මේසය මත තැබිය හැකිය.
මත්පැන් සඳහා මත්පැන් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද?
මෙම පානයෙහි දීප්තිමත් වර්ණය හා පොහොසත් රසය වඩාත් දැඩි විවේචකයා පවා සතුටු කරනු ඇත. ඔහු සඳහා, සංකීර්ණ උපකරණ හෝ විශේෂ අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ. ඔබ පහසුවෙන් මත්පැන් සඳහා චෙරි මත්පැන් සාදනවා පමණක් නොව, එම ක්‍රියාවලියෙන් විශාල සතුටක් ලබා ගනී.
අවශ්ය නිෂ්පාදන:
- නැවුම් හෝ ශීත කළ චෙරි - කිලෝග්‍රෑම් එකක්;
- සීනි - වීදුරු දෙකක්;
- මත්පැන් - ලීටර් එකහමාරක්.
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, නැවුම් පමණක් නොව, ශීත කළ බෙරි සුදුසු වේ.
චෙරි වට්ටෝරුව පහත විස්තරාත්මකව විස්තර කර ඇත:
- බෙරි සකස් කර වර්ග කරන්න, සියලුම අතු සහ කොළ ඉවත් කරන්න. භාජන චෙරි සමඟ පුරවා ඇල්කොහොල් වත් කරන්න. නයිලෝන් ආවරණ සහිත පිඟන් වසා දින 14 ක් සිසිල් ස්ථානයකට යවන්න.
- නිශ්චිත කාලය අවසන් වූ විට, කෑන් වල අන්තර්ගතය වික්රියා කරන්න. සුදුසු බෝතල්වලට දියර වත් කර ඒවා තදින් වසා ශීතකරණය තුළ තබන්න. බෙරි සීනි සමඟ මිශ්ර කර නැවත භාජනවලට දමන්න. ටික වේලාවකට පසු, චෙරි වලට වතුර ටිකක් එකතු කර නැවත සති දෙකක් තබන්න.
- ඊළඟ පියවරේදී, ඔබ බෙරී සිරප් සහ ඇල්කොහොල් tincture මිශ්ර කළ යුතුය. අපේක්ෂිත රසය ලබා ගනිමින් පානය ජලය සමග තනුක කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඊට පසු, චෙරි මත්පැන් බෝතල් කර සුදුසු කාලයක් සඳහා ගබඩා කළ යුතුය.
ගෙදර හැදූ ද්වි-අමුද්රව්ය බීම
ඕනෑම මිත්රශීලී සාදයක්, බැචලෝරෙට් සාදයක් හෝ පවුල් සැමරුමක් සඳහා සූදානම් වීම ඉතා සරල ය. අපගේ වට්ටෝරුව සමඟ, ඔබට අමුත්තන් පුදුම කිරීමට හා විශ්මයට පත් කළ හැකිය. වොඩ්කා නොමැතිව චෙරි සුහදව කරන්නේ කෙසේද? සුවඳ බීම සඳහා වට්ටෝරුව ඔබට කිසිදු අපහසුතාවයක් ඇති නොකරනු ඇත. සියලු පියවර ප්‍රවේශමෙන් අධ්‍යයනය කර අපේක්ෂිත අනුපිළිවෙලින් ඒවා නැවත කරන්න.
අමුද්රව්ය
- තම අස්වන්න කිලෝග්‍රෑම් පහක්;
- සීනි කිලෝග්‍රෑම් දෙකක්.
ඉතින්, නිවසේදී චෙරි මත්පැන් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
පළමුව, ලීටර් තුනේ භාජන ඇතුළත සහ පිටත හොඳින් සෝදන්න. ඊට පසු බෙරි ස්වල්පයක් දමා සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. පිඟන් 70% ක් පුරවන තුරු මෙම මෙහෙයුම නැවත කරන්න.
ගෝස් භාජන වසා, ස්ථර කිහිපයකින් නැවී, පසුව ලිපිකරු විදුරුමස් සමඟ "ආවරණය" සවි කරන්න. හිස් තැන් දින තුනක් හෝ හතරක් උණුසුම් ස්ථානයකට යවන්න.
සක්‍රීය පැසවීම ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වූ විට, චීස්ක්ලෝත් ඉවත් කර වෛද්‍ය අත්වැසුම් එහි තබන්න. රබර් පුපුරා නොයන ලෙස “ඇඟිල්ලේ” සිදුරක් කිරීමට අමතක නොකරන්න. නැවතත්, කෑන් රත් කිරීමට යවන්න, සති තුනක් ඒවා ස්පර්ශ නොකරන්න.
අත්වැසුම් පරාවර්තනය වීමට පටන් ගත් විට, එකම ගෝස් හෝ විශේෂ පියනක් භාවිතා කර කැපී පෙනෙන යුෂ වික්රියා කරන්න (එයට පහසු විවරයන් තිබිය යුතුය). භාජන පිරිසිදු කිරීම සඳහා බෙරි නැවත ගෙන සීනි සමඟ නැවත ඉසිය යුතු ය.
නිමි බීම වල රසය අමුද්‍රව්‍යවල නිවැරදි අනුපාතය මත රඳා පවතී. එබැවින් සීනි මුළු බෙරි වලින් අවම වශයෙන් 30% ක් විය යුතුය.
පිරිසිදු සිසිල් ජලය (තම්බා නැත) භාජනවලට වත් කරන්න, ඉන්පසු හිස් තැන් පැන්ට්රියට මාසයක් යවන්න. දින 30 කට පමණ පසු දියර වික්රියා කර සුදුසු භාජනයකට වත් කරන්න.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, සෑම කෙනෙකුටම චෙරි මත්පැන් සෑදිය හැකිය. සුපිරි වෙළඳසැලේ විකුණන ලද නිමි මත්පැන් වල ගුණාත්මකභාවය ගැන ඔබ සැක කරන්නේ නම්, අපගේ වට්ටෝරු භාවිතා කිරීමට නිදහස් වන්න.
