නිවාඩු දින මේසයක හොඳම ආහාරය වන්නේ ork රු මස් නකල් රෝල් ය. පිඟාන නිවැරදිව පිසිනවා නම් එය ඉතා රසවත් හා ලස්සන වනු ඇත. බොහෝ වට්ටෝරු ඇත, නමුත් නිවාඩු දිනයේ ප්‍රධාන ඉස්මතු බවට පත්වන පරිදි ෂෑන්ක් රෝල් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සෑම දෙනාම නොදනිති.
රසවත් ork රු මස් රෝල්
මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද මස් ඉතා ඉස්ම සහිත, මෘදු හා ඇරෝමැටික වේ. එය උණුසුම් හා සීතල ආකාරයෙන් එහි රසය නැති නොකරයි. ඒ හා සමාන ෂෑන්ක් ප්‍රධාන කෑමක් ලෙස භාවිතා කර එයින් සැන්ඩ්විච් සෑදිය හැකිය.
ඇටකටු වඩා හොඳින් තෝරා ගැනීම සඳහා, මුළුතැන්ගෙයි මිටියකින් මස් තරමක් පහර දිය යුතුය.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:
- එක් කුඩා ork රු මස් නකල්;
- ජලය මිලි ලීටර් 600;
- අර්ධ කුකුළු මස් පියයුරු;
- කුඩා ළූණු තුනක්;
- කැරට් 2;
- සැල්දිරි 2 ද al ු යට;
- allspice;
- බේ කොළ;
- මේස ලුණු.
ඉවුම් පිහුම් සුප් හොද්දෙන් ආරම්භ කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගැඹුරු සාස්පාන් දී, ඔබ භාවිතෙය්දී අර්ධ කැරට්, ලෙලි සමග ළූණු, සැල්දිරි ද al ු යට තම්බා ගත යුතුය. එසේම සුප් හොද්ද තුළ ටිකක් රස, බේ කොළ සහ ලුණු කැබලි කිහිපයක් දැමිය යුතුය. අමුද්‍රව්‍ය සමඟ කන්ටේනරය උදුන මත තබා පැය භාගයක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.
ඊළඟ පියවර වන්නේ ෂෑන්ක් සකස් කිරීමයි. ගලා යන ජලය යට මස් හොඳින් සේදීම සහ සම ඉවත් කරන්න.
සමෙන් අතිරික්ත අපිරිසිදුකම ඉවත් කිරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ. ඉන්පසු අස්ථිය දිගු කිරීම සඳහා මස් පරිස්සමින් කපන්න. සකස් කළ මස් ලුණු, ගම්මිරිස් සමග කන්න සහ පැය භාගයක් තබන්න.
ඉතිරි කැරට් පීල් කර තුනී තීරු කපා. පෙති එක හා සමාන වන පරිදි විශේෂ පිහියක් භාවිතයෙන් මෙය කළ යුතුය.
කපන ලෑල්ලක මස් සම සමග පහළට සකසන්න. ඉහළින් කැරට් තට්ටුවක් දමන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට බැදපු ෂැම්පිග්නොන් සමඟ බඳුනක් සාදා ගත හැකිය.
ඊළඟට චිකන් පියයුරු වනු ඇත. කුකුළු මස් තුනී පෙති වලට කපා කැරට් මුදුනේ තබන්න.
සෑම දෙයක්ම ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක්. ඉන්පසු ork රු මස් තදින් රෝල් කරන්න. මස් බැඳ හෝ ට්වයින් පිසීමෙන් එය සවි කරන්න.
ෂැන්ක් එකෙන් රෝල් එක එහාට මෙහාට වෙන්න. සකස් කිරීම අතරතුර පිරවීම බඩගා නොයන ලෙස මෙය අවශ්ය වේ.
මස් පිසූ විගසම, සුප් හොද්දෙන් සියලු එළවළු ස්ලෝට් හැන්දකින් ඉවත් කර මස් ඔවුන්ගේ ස්ථානයට දමන්න. මධ්යම තාපය මත බඳුන තබා නභිගත කරන්න. සංවෘත පියනක් යට පැය 3.5 ක් cook රු මස් උයන්න.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී පෑන් තුළ ඇති දියර ප්‍රමාණය ප්‍රවේශමෙන් නිරීක්ෂණය කරන්න. ජලය ටිකක් උනු නම්, ඔබ වහාම එය එකතු කළ යුතුය. එසේම, මස් සෑම පැත්තකින්ම එකම වර්ණයක් ඇති වන පරිදි හැරවීමට අමතක නොකරන්න.
නිමි කෑම බඳුනක තබා තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. මස් ened න වූ පසු පමණක් එය ඉවත් කර කපා ගත හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර, එක් එක් පෙත්තක් කැඩුණු සුදුළූණු සමග බහුල ලෙස අතුල්ලන්න.
තම්බා p රු මස් නකල් රෝල් ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් ය. ඔබට එවැනි මස් ශීතකරණයක් තුළ හෝ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.
උඳුන තුල ork රු මස් ෂෑන්ක් රෝල් සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව
උඳුන තුල ork රු මස් ෂෑන්ක් රෝල් සෑදීමට අවශ්ය අමුද්‍රව්‍ය:
- ork රු මස් නකල් - 1 kg;
- මෙයොනීස් වීදුරුවක් භාගයක්;
- අබ ඇට මේස හැන්දක්;
- allspice;
- කුඩා මුහුදු ලුණු;
- සුදුළූණු කුඩා කරාබුනැටි තුනක්;
- රසයට විශ්ව කුළුබඩුවක්.
ඔබ ork රු මස් කැබැල්ලක් පෙරළීමට පෙර, ඔබ පරෙස්සමින් සම පිරිසිදු කළ යුතුය.
අස්ථියෙන් මස් වෙන් කරන්න. තියුණු පිහියකින් එය වඩා හොඳින් කරන්න.
ගැඹුරු භාජනයක් තුළ අබ සමග මෙයොනීස් ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
කුඩා භාජනයක් තුළ ගම්මිරිස් සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. සංරචක දෙකම හොඳින් අතුල්ලන්න.
කපන ලෑල්ලක මස් දමා පිසූ කුළුබඩු සමග ලිබරල්ව ආලේප කරන්න. කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඇතුළත ඉසිය යුතු ය.
මෙම තත්වය තුළ 17 රු මස් විනාඩි 17 ක් තබන්න. ඉන්පසු මෙයොනීස් සහ අබ මිශ්‍රණයකින් පැතිරෙන්න. මස් හොඳින් රෝල් එකකට කරකවා නූල් හෝ මුළුතැන්ගෙයි ට්වයින් එකකින් සවි කරන්න.
බොත්තම් තීරු තුළට දමන්න. සම ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා තෙල් සහිත ෙබ්කිං කඩදාසි පත්රයක් දමන්න.
උඳුන අංශක 160 දක්වා රත් කරන්න. අවශ්ය දර්ශක ලබාගත් වහාම රෝල් උඳුන තුල තබා පැය 2 ක් පුළුස්සන්න. කාලය අවසානයේදී, පිඟාන පිටතට ගත හැකිය, නමුත් සේවය කිරීමට පෙර, එය සිසිල් වීමට ටික වේලාවක් රැඳී සිටින්න.
ඔබට course රු මස් ප්‍රධාන පා course මාලාවක් ලෙස මෙන්ම අර්තාපල් හෝ කැඳ සමඟද සේවය කළ හැකිය. උත්සව මේසයේ සුලූ කෑමක් ලෙස මෙම ආහාර පිසීමේ ක්‍රමය ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය.
අසාමාන්ය පිරවුමක් සමඟ රෝල් කරන්න
මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද කෑමක් ඉතා රසවත් ය. මෙය චෙක් වට්ටෝරුවක් වන අතර එය ප්‍රදේශවාසීන් අතර විශාල ඉල්ලුමක් පවතී. චීස් හා හතු වලින් පුරවා ඇති ork රු මස් නකල් රෝල් ඇදහිය නොහැකි තරම් සියුම් හා ඇරෝමැටික ය.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා නිෂ්පාදන:
- shank - 1.5 kg පමණ;
- එක් කුඩා ළූණු;
- මධ්යම කැරට්
- බටර් 1 අතුරුපස හැන්දක්;
- පර්මේසන් - 55 gr .;
- සැල්දිරි - 35 gr .;
- හතු - 170 gr. (වඩා හොඳ තෙල් සහිත);
- ව්‍යංජන හැදි භාගයක්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස් ඇටයක්.
විශාල භාජනයක් තුළට ජලය වත් කර නභිගත කරන්න. ඉන්පසු එයට ෂැන්ක්, කැඩුණු සැල්දිරි මූල, කැරට්, කරි සහ ලුණු දමන්න. සියල්ල පැය 3 ක් උයන්න.
හතු කුඩා කැට කපා. ඔබට ශීත කළ සහ නැවුම් තෙල් දෙකම භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබට ළූණු තැකීමක් කර හතු සමග පෑන් එකක බැද ගන්න. 
සියලුම දියර වාෂ්ප වන තුරු ගින්නෙන් සිටින්න. ඊට පසු, බටර් කැබැල්ලක් මිශ්රණයට දමන්න.
වතුරෙන් තුණ්ඩය ඇදගෙන එය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. මිනිත්තු 10 කට පසු, ඔබට අස්ථිය ඉවත් කිරීමට පටන් ගත හැකිය. මස් ඉරී නොයන ලෙස මෙය ප්‍රවේශමෙන් කළ යුතුය.
තීරු මත ork රු මස් දමන්න. දිගු චීස් පෙති ඉහළට දමන්න, ඉන්පසු ළූනු සමග හතු ඒකාකාරව පැතිරෙන්න. 
මස් රෝල් එකකට පෙරළා තීරු සමග රෝල් කරන්න. ඉහළට, ගෝස් වලින් සියල්ල ඔතා.
මස් බඳුනකට ගෙන ගොස් එයට පීඩා කරන්න. මෙම තත්වය තුළ, පැය 7 ක් තබා ගන්න. මස් හොඳින් හා සිසිල් කිරීමට මෙම කාලය ප්‍රමාණවත් වේ.
තුනී පෙති කපන ලද ස්වරූපයෙන් මස් සේවය කරන්න. පිපි umbers ් umbers ා සහ තක්කාලි වැනි නැවුම් එළවළු සමග පිඟාන සැරසීම.
ඡායාරූප සහිත p රු මස් නකල් රෝල්ස් ඉහත වට්ටෝරු මුළු පවුලටම නිවාඩුවක් ගත කිරීමට හොඳම ක්‍රමයයි. එවැනි ආකාරවලින් සකස් කරන ලද මස් කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත.
