මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ශීත for තුව සඳහා තක්කාලි යුෂ වට්ටෝරු ඔබට සහ ඔබේ ආදරණීයයන්ට නියම සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම පානය ඔබේ බැටරි වඩාත් දැඩි සීතලෙන් නැවත ආරෝපණය කිරීමට උපකාරී වේ. සෞඛ්‍යයට අවශ්ය විටමින් හා ඛනිජ විශාල ප්‍රමාණයක් එහි අඩංගු වේ. යුෂ සෑදීම ඉතා සරල ය, ප්‍රධාන දෙය වන්නේ නැවුම් තක්කාලි ගබඩා කර නිවැරදි වට්ටෝරුව තෝරා ගැනීමයි.
ක්ලැසික් වට්ටෝරුව
හුරුපුරුදු රසයකින් යුත් පානයක් කිරීම පහසුය. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ශීත for තුව සඳහා තක්කාලි යුෂ සඳහා වට්ටෝරුව පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරයි:
- තක්කාලි - 10 කි.
- සීනි - 100 gr.
- රස කිරීමට ලුණු.
සැකසීම සඳහා නැවුම් තක්කාලි සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය හොඳින් සෝදන්න. නරක් වූ ලප සහ ද al ු යට සියල්ල කපා දමන්න.
තක්කාලි කුඩා කැට කපා.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. 
විශේෂ උපසර්ග ජූසර් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එය එසේ නොවේ නම්, ඔබට අතිරේකව ලැබෙන පොහොර පෙරනයක් සමඟ පෙරීමට සිදුවේ. එබැවින් ඔබට යුෂ බීජ හා පීල් වලින් නිදහස් කළ හැකිය.
යුෂ විශාල භාජනයකට වත් කර ගින්නක් මත තබන්න. ලුණු සහ කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සෙන අතරතුර, දියර උනු වන තෙක් රැඳී සිටින්න.
තක්කාලි යුෂ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ශීත all තුවේ සීල් තබන ලද වීදුරු භාජන වල ගබඩා කර ඇත. ඒවාට යුෂ වත් කිරීමට පෙර ඒවා හොඳින් විෂබීජහරණය කළ යුතුය. ලීටර් දෙකක භාජනයක සැකසුම් කාලය මිනිත්තු 20 ක් පමණ වේ. විෂබීජහරණය හා ආවරණය කිරීමට අමතක නොකරන්න.
ලීටර් එකක් හෝ දෙකක භාජන වල යුෂ වත් කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
යුෂ උනු වීමට පටන් ගත් පසු, එයින් පෙන ඉවත් කරන්න. තවත් විනාඩි දෙකක් උනු. සකස් කළ භාජනවලට වත් කරන්න. තොප්පි සහිත කෝක්. පියන සමඟ කෑන් පහළට දමා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා මෙම තත්වය තුළ සිසිල් වීමට තබන්න.
කෑන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු ඒවා ගබඩා කර තබන්න. තක්කාලි යුෂ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා නිවසේදී බඳුනක් යට වත් හෝ සිසිල් කාමරයක ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
කුළුබඩු සහ විනාකිරි වට්ටෝරුව
පොහොසත් කුළුබඩු රසයක් සහිත පානයක් වෙනත් වට්ටෝරුවක් භාවිතයෙන් සාදා ගත හැකිය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය වේ:
- තක්කාලි - 11 කි.
- සීනි - 500 gr.
- ලුණු - 180 gr.
- Allspice - ඇට 32.
- බිම් කුරුඳු - 3 ෆොස්ෆේට්.
- කානේෂන් - අංකුර 8 යි.
- සාදික්කා යනු පහරකි.
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 3 යි.
- රතු බිම් ගම්මිරිස් - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
ජලයේ තක්කාලි මෙයට පිළියමක්. නරක් වීමේ සලකුණු පෙනෙන සියලුම ද al ු යට සහ ප්‍රදේශ ඉවත් කරන්න. තක්කාලි කුඩා පෙති වලට කපන්න.
මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ඒවා අනුචලනය කරන්න. පෙරනයක් සමඟ වික්රියා.
සකස් කළ යුෂ සාස්පාන් බවට වත් කර කුඩා ගින්නක් තුළ විනාඩි 30 ක් උයන්න. ලුණු සහ සීනි ඇතුළත් කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. ඊට පසු, අනෙකුත් සියලුම සංරචක ඇතුළත් කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
පෙර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට සකස් කළ යුෂ වත් කරන්න. තොප්පි තදින් මුද්රා කරන්න. උණුසුම් තුවායක් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා සිසිල් වීමට තබන්න.
ශීත for තුව සඳහා තක්කාලි යුෂ සඳහා මෙම වට්ටෝරුව මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා එයට කැඩුණු බෙල් පෙපර් එක් කිරීමෙන් වැඩි දියුණු කරන්න. මෙයින් පානයෙහි රසය වඩාත් මෘදු හා පොහොසත් වනු ඇත.
ඔබේ කෑන් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
බැසිල් වට්ටෝරුව
ඔබ බැසිල් සහ තක්කාලි වල සම්භාව්‍ය ඉතාලි සංයෝජනයට කැමති නම්, මෙම යුෂ නිසැකවම ඔබේ රසයට හේතු වනු ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා, සංරචක සකස් කරන්න:
- තක්කාලි - 5 kg.
- කොළ හෝ දම් පාට බැසිල් - 1 විශාල පොකුරක්.
- 100 ක් පමණ ලුණු.
- සීනි - 100 gr.
සියලුම තක්කාලි හොඳින් සේදීම. සියලුම නරක් වූ කොටස් සහ ද al ු යට ඉවත් කරන්න. ඩයිස්. මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා අනුචලනය කර පෙරනයක් හරහා අඹරන්න.
සූදානම් කළ යුෂ පෑන් තුළට වත් කර විනාඩි 20 ක් උනු. ඉන්පසු ලුණු, සීනි සහ කැඩුණු බැසිල් එකතු කරන්න.
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබට වියළි බැසිල් භාවිතා කළ හැකි නමුත් නැවුම් .ෂධ පැළෑටිවලට මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය.
සකස් කළ යුෂ ප්රවේශමෙන් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පියන තදින් තද කරන්න. කෑන් පියන පහළට සකසන්න. බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ඉන්න.
ලූනු සහ ගම්මිරිස් සමග තක්කාලි යුෂ
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා තක්කාලි යුෂ වඩාත් රසවත් බව දැන ගැනීමට කැමති අය මෙම වට්ටෝරුව කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. එයට පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය වේ:
- තක්කාලි - 9 kg.
- බෙල් පෙපර් - 3 පළාත් සභා.
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5 යි.
- ළූණු - 1 හිස.
එළවළු සේදීම සහ නරක් වූ සියලුම කොටස් ඉවත් කරන්න. ගම්මිරිස් වලින් බීජ ඉවත් කරන්න. තක්කාලි පීල් කර කැට කපා. ළූණු සහ ගම්මිරිස් අඹරන්න.
තක්කාලි ඉක්මනින් පීල් කිරීම සඳහා, තත්පර කිහිපයක් උතුරන වතුරේ ගිල්වා, වහාම අයිස් වතුරේ සිසිල් කරන්න.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සියලු එළවළු කරකවන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ඇති පොහොර ලෝහ පෙරනයක් හරහා අඹරන්න. පෑන් වෙත යුෂ වත් කරන්න. කුඩා ගින්නක් මත, එය උනු වන තෙක් බලා සිටින්න.
නිමි යුෂ විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පියන සමඟ මුද්රා තබන්න. බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පසු, ඔබට යුෂ සිසිල් කාමරයක ගබඩා කළ හැකිය.
ඔබටම සුදුසු වට්ටෝරුවක් තෝරාගෙන මුළු පවුලටම රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න යුෂ පිළියෙළ කරන්න.
