අවුරුදු දහසකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ ජනතාව හොඳින් දන්නා උද්‍යාන ඩිල් විවිධ රටවල සහ කලාපවල ආහාරපානවල භාවිතා වේ. නිස්සාරණය, කසාය හා සුවඳ විලවුන් ස්වරූපයෙන් ඇති ශාකය රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී භාවිතා කරන නමුත් ඩිල් හරිතයන්ට වෛද්‍ය විද්‍යාවේ ද ඉල්ලුමක් පවතී. හෙලස් සහ පුරාණ රෝමයේ වැසියන් පවා ඩිල් ස්වාභාවික වේදනා නාශකයක් ලෙස භාවිතා කළහ. අද, කුළුබඩු සහිත bs ෂධ පැළෑටිවල සංයුතිය පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක අධ්යයනයකට ස්තූතිවන්ත වන අතර, එහි යෙදුම වඩාත් පුළුල් විය හැකිය.
ඉතින් ඩිල් වල වාසිදායක ගුණාංග මොනවාද? කුළුබඩු සහිත bs ෂධ පැළෑටි ආහාරයට ගැනීම සඳහා යම් පරස්පරතා තිබේද? ගිම්හානය පුරාම ඇඳන් වලින් ඩිල් හරිතයන් මේසය මතට වැටේ, ශීත for තුව සඳහා නැවුම් ශාක පත්‍ර අස්වනු නෙලනු ලැබේ. හැමෝටම සුප් සහ සලාද වලට කැඩුණු ඩිල් අතු එකතු කළ හැකිද? ඩිල් ශරීරයට යහපත් වන්නේ කෙසේද?
ඩිල් වල සංයුතිය හා කැලරි අන්තර්ගතය
හරිත සංස්කෘතිය මෙම ශාකයට පමණක් ආවේණික වූ නැවුම් රසය සහ දීප්තිමත් සුවඳ නිසා කුක් සහ රසැති ආහාර අතර හොඳ ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ගනී.
ඩිල් සුවඳ සගන්ධ ෙතල් බහුල විය යුතු නමුත් ශාකයේ එකම වාසිය මෙය නොවේ.
38 kcal පමණක් අඩංගු හරිතයන් ග්රෑම් 100 ක් සඳහා, ඔබට ඇත්තේ:
- මේද ග්රෑම් 0.5;
- ප්රෝටීන් ග්රෑම් 2.5;
- කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 6.3 ක්.
ශරීරයට ඩිල් භාවිතය යනු කුමක්ද, එයින් සමනය කළ හැකි රෝග මොනවාද? ඩිල් වල අඩංගු විටමින් කාණ්ඩයේ පළමුවැන්න ඇස්කෝර්බික් අම්ලයයි. දිනකට නැවුම් පැළෑටි ග්රෑම් 100 ක් ආහාරයට ගන්නා විට පුද්ගලයෙකුට අවශ්‍ය විටමින් සී ප්‍රමාණයෙන් 110% කට වඩා ලැබේ.
ඩිල් වල බීටා-කැරොටින්, ටොකෝෆෙරෝල් සහ බී විටමින් අඩංගු වේ. ඩිල් හරිතයන්ගේ සාර්ව සංයුතියට තඹ, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක් සහ මිනිසුන්ට අත්යවශ්ය අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. සලාද කොළ හෝ ඉස්ටුවක් තුළ ඩිල් ශරීරය යකඩ හා පොස්පරස් වලින් පුරවන අතර ඩිල් වල ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍ය විෂබීජ නාශක, සිනිඳු හා විශ්ලේෂක බලපෑමක් ඇති කරයි.
ශරීරය සඳහා ඩිල් භාවිතා කරන්නේ කුමක්ද?
ශරීරයට ඩිල් වල වාසි සහ හානිය කුමක්ද? එයින් හරිතයන් සහ පිඟන් කෝප්ප භාවිතා කිරීමෙන් ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමන රෝගද? ඩිල් පැළයක් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳ වන්නේ කවදාද?
හරිත ඩිල් සංයුතියේ අත්යවශ්ය තෙල් එහි සුවඳට පමණක් නොව ආහාර ජීර්ණ ක්රියාවලීන් සක්‍රීය කිරීමට ද දායක වේ.
මේ නිසා, ඩිල් ඉදිරිපිටදී, මේද මස් වැනි ආමාශය සඳහා එතරම් බර ආහාරයක් ජීර්ණය කර ශරීරයට අවශෝෂණය කරගනී. ශරීරය සඳහා ඩිල් භාවිතා කරන්නේ කුමක්ද? ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ අනෙකුත් ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය සමඟ සංයෝජිතව විෂබීජ නාශක බලපෑමක් ඇති කරන ෆයිටොන්සයිඩ්:
- ශරීරයේ ව්යාධිජනක ශාක මර්දනය කිරීම;
- බඩවැල් ආසාදන වලට ප්රතිරෝධය වැඩි කිරීම;
- සෘතුමය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට එරෙහිව ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම.
ඩිල් සුප් හොද්ද ඩිස්පෙප්සියාව සඳහා භාවිතා කරන අතර සමහර විශේෂ experts යින්ට අනුව පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වයි.
ශරීරය සඳහා ඩිල් වල මෘදු විෂබීජ නාශක බලපෑම සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ අසාත්මිකතා, කැස්ස සහ කිවිසුම් වැනි ශ්වසන රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. මීට අමතරව, මෙම ශාකයේ අත්යවශ්ය තෙල් වලට ප්රති-හිස්ටමින් ගුණයක් ඇති අතර ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අයගේ දුක් වේදනා සමනය කළ හැකිය. කාන්තාවන් සඳහා ඩිල් වේදනාකාරී ඔසප් වීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. රසකාරක පිඟන් සහ medic ෂධීයව ගත් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම උපකාරී වේ:
- වේදනාව සමනය කරන්න;
- කැක්කුම ඉවත් කරන්න.
ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන ඩිල් වල හරිතයන් තුළ අනෙකුත් විටමින් හා ඛනිජ වර්ග අතර ප්‍රමාණවත් තරම් කැල්සියම් ඇති අතර එය අස්ථි පද්ධතියේ සෞඛ්‍යයට අත්යවශ්ය වේ. එමනිසා, කුළුබඩු හරිතයන් පරිණත හා මහලු අය සඳහා ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සඳහා හොඳ රෝග නිවාරකයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. ඕනෑම වයසක දී ඩිල්, අස්ථි බිඳීම්, තැලීම් සහ ඉරිතැලීම් සුව කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි.
ඩිල් වල ඇති ෆ්ලේවනොයිඩ්ස් සහ බොහෝ බී විටමින් පරිපූර්ණ ලෙස තානය, මානසික හා ස්නායු ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි.
ඩිල් පැළය:
- නිශ්ශබ්දව කාංසාව සමනය කරන්න;
- වැඩ කරන දිනකට පසු තෙහෙට්ටුව මඟහරවා ගැනීමට උදව් කරන්න;
- අසනීපයෙන් ගොඩ ඒමට උදව් කරන්න.
Erb ෂධ පැළෑටි ආරක්ෂිතව හා මෘදු ලෙස රුධිර පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි. නියම වේලාවට සන්සුන්ව හා සන්සුන්ව සිටීමට ඩිල්ට හැකි වේ. ඩිල් හා නැවුම් ශාක පත්‍ර කසාය වල ක්‍රියාකාරිත්වය ලිංගික ක්‍රියාකාරකම් දක්වා විහිදේ. මේ නිසා වයෝවෘද්ධ වෙනස්කම් හෝ රෝග හේතුවෙන් හෝමෝන අරමුදල අඩු කරන පිරිමින්ට ඩිල් ප්රයෝජනවත් වේ. තණකොළ කාන්තාවන්ට සමාන බලපෑමක් ඇති කරයි.
සුව කිරීම සඳහා ඩිල් භාවිතා කළ හැකි ක්රම
සුවඳ නැවුම් ඩිල් යනු සලාද, marinades සහ උණුසුම් කෑම සඳහා අත්යවශ්ය කුළුබඩුවක්. සූපශාස්ත්‍ර special යින් හරිතයන් සමඟ කටයුතු කිරීමට කැමැත්තක් දක්වන අතර බීජ සහිත අලංකාර කුඩ භාවිතා කරනුයේ ගෙදර හැදූ හිස් තැන්වල පමණි. නමුත් ශාකයේ සෑම කොටසකම ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ඇත, එබැවින් ශාකයේ කොළ, කඳ සහ බීජ t ෂධීය ටින්කටර්, කසාය, තෙල් සහ සාරය සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. එවැනි ඩිල් නිෂ්පාදනවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇති අතර කිසිදු ප්‍රතිවිරෝධතාවක් නොමැත.
අත්යවශ්ය තෙල් සංඛ්යාව අනුව, එය ඊයම්වල ඇති බීජ වන අතර, ටින්කටර හා කසාය ස්වරූපයෙන් ගෑස් සෑදීම, හිසරදය සහ ජානමය පද්ධතියේ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් සඳහා means ලදායී ක්රමයක් ලෙස දිගු කලක් තිස්සේ සලකනු ලැබේ.
නිවසේදී, ඩිල් බීජ හා රිකිලි ලබා ගැනීම සඳහා පහසුම ක්‍රමය මෙන්ම මෙම ශාකයෙන් සුව කරන සුප් හොද්ද පිළියෙළ කිරීම:
- මුදල් සම්භාරයක් වියදම් සඳහා වියළි බීජ තේ හැන්දක සහ උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න.
- මිනිත්තු 30 කට පසු, මෘදු විශ්ලේෂක සහ අවසාදිතයක් දිනකට දෙවරක් ගත හැකිය, 100-120 මිලි.
ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන ඩිල් ශක්තිමත් කරන ටොනික් කසාය වියළි බීජ මේස හැදි දෙකකින් හෝ කැඩුණු පැලෑටි ද්‍රව්‍ය, ඇපල් හා තැඹිලි තැවරුනු, රාස්ප්බෙරි හෝ කරන්ට් ඇතුළු කුඩා කොළ වලින් සාදා ඇත:
- වියළි මිශ්රණය උතුරන වතුර ලීටරයකින් පෙරන ලද අතර මිනිත්තු 10 ක් පමණ ගින්නෙන් තබා ගනී.
- නිෂ්පාදිතය සිසිල් වන විට, දියර පෙරීම සහ මිලි ලීටර් 150-200 අතර උදෑසන සහ සවස ගනු ලැබේ.
ශාකවල සියලුම ක්‍රියාකාරී ගුණාංග එවැනි මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම සඳහා මාරු කරනු ලබන බැවින්, අරමුදල් ගැනීමට පෙර විශේෂ ist යෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වඩා හොඳය. නමුත් ඩිල් වලින් ලැබෙන බාහිර මාධ්‍යයන්ට ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති අතර ප්‍රායෝගිකව කිසිදු ප්‍රතිවිරෝධතා නොමැත, එබැවින් ඒවා නිසැකවම හානියක් නොකරනු ඇත. නමුත් තලා දැමූ හරිතයන්ගෙන් ලැබෙන පල්ප් කෘමීන් දෂ්ට කිරීමෙන් පසු ඉදිමීම සහ කැසීම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. එවැනි සරල සංයුතියක් සහිත සම්පීඩනයක් නොසලකා හරින ලද තුවාල වලින් සැරව ඇද ගන්නා අතර දැවිල්ල සමනය කරයි.
රූපලාවණ්‍ය ශිල්පීන් ඩිල් ගැන මොයිස්චරයිසින් කිරීම, තෙහෙට්ටුව සහ සමේ දැවිල්ල සමනය කරයි.
වෙස් මුහුණු සහ සම්පීඩනය, තැළුණු හරිතයන්, වයස් ලප සැහැල්ලු කිරීම, මුහුණේ, බෙල්ලේ සහ අත් වල විටමින් සමඟ සම තද කර සංතෘප්ත කරයි. ශරීරයේ ස්වාභාවික විටමින් iency නතාවයක් අත්විඳින විට ශීත in තුවේ දී එවැනි ක්‍රියා පටිපාටි විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. මෙහි දී අයිස් කැට ඩිල් වලින් ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන අතර මේ පැත්තෙන් ගලවා ගනු ඇත.
ඩිල් භාවිතා කරන විට contraindications
විශ්මය ජනක ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ඩිල් වල විටමින් සංයුතිය තිබියදීත්, මෙම ශාකය කිසිදු අවස්ථාවක නොසැලකිලිමත් ලෙස හා පාලනයකින් තොරව කළ නොහැකිය. මෙම ශාකය මගින් ස්වයං-සුව කිරීම මගින් ඩිල් වල වාසි සහ සෞඛ්‍යයට සිදුවන හානිය රඳා පවතින්නේ භාවිතා කරන මාත්‍රාවන් සහ ක්රම මත ය.
අඩු පීඩනය සමඟ, මෙනුවේ අධික ලෙස ඩිල් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇතිවීම තත්වය තවත් උග්‍ර කරන අතර ක්ලාන්ත තත්ත්වයට හේතු වේ.
අත්යවශ්ය තෙල් ඩිල් කිරීමට තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් ද ඇත. ඩිල් ආහාරයේ නව කුළුබඩු ශාකයක් නම්, එය කුඩා කොටසකින් භාවිතා කිරීම ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳ වන අතර, ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවේ පළමු සං signs ා වලදී, සතා සිවුපාවා අතහැර දැමීමට සිදුවනු ඇත.
