මස් සලාද "විලේජ්" - ඔබට විශාල සමාගමක් පෝෂණය කළ හැකි මස්වල සීතල ආහාර රුචිය. මෙම පිඟානේ වඩාත් ආකර්ශනීය වන්නේ පිසීමේ ක්‍රියාවලියයි. ගමේ මිනිස්සු කාර්යබහුලයි, මුළුතැන්ගෙයෙහි හිස් කෑමක් සඳහා කාලය ගත කිරීමට ඔවුන් කැමති නැති අතර රසවත් ආහාර පිසීමට ඔවුන් දන්නවා. පොදුවේ ගත් කල, සෑම දෙයක්ම සරලයි - උදුන මත මස් දමා ඔබේ ව්‍යාපාරය කරගෙන යන්න, ඉන්පසු සියල්ල කපා, පළපුරුදු කර ශීතකරණයක් තුළ දිනකට තබන්න. මෙය වැදගත් කරුණකි, ගමේ මස් සලාද අවධාරනය කළ යුතුය, එබැවින් මංගල්යය ආසන්නයේ එය පිස ගන්න.
මස් සලාද "ගම"- ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 2 යි විනාඩි 30 යි
- බහාලුම් සඳහා සේවා: 8
මස් ගම්මානය "ගම" සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය:
- 2 රු මස් කිලෝග්‍රෑම් 2 යි;
- ලූනු ග්රෑම් 180;
- 100 ග්රෑම් ලීක්ස්;
- රතු බෙල් ගම්මිරිස් ග්රෑම් 170;
- විනාකිරි මිලි ලීටර් 120;
- කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 60;
- ලුණු 12 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 150;
- වියළි මිරිස්;
- බිම් පැපිරා, කළු ගම්මිරිස්;
- සුප් හොද්ද සඳහා ලුණු, කුළුබඩුවක්, මුල් සහ කුළුබඩු.
මස් සලාද පිසීමේ ක්‍රමය "ගම"
ඇටකටු රහිත p රු මස් කැබැල්ලක්, නමුත් සම හා තුනී මේද තට්ටුවක් සහිත ගැඹුරු භාජනයකට දමා සිසිල් ජලය ලීටර් 3-4 ක් වත් කර රසයට ලුණු වත් කරන්න. සාමාන්‍යයෙන් සුප් හොද්ද තුළ තබන කුළුබඩුවක් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න - සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්, parsley root, බේ කොළ 2-3, කළු ගම්මිරිස්, ළූණු සහ ලෙල්ල. කැබැල්ලේ thickness ණකම අනුව පැය 1 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් අඩු තාප මත මස් උයන්න.
කුළුබඩු සහ එළවළු සමග ork රු මස් තම්බා ගන්නසුප් හොද්ද තුළ නිමි ork රු මස් සිසිල් කරන්න, සිසිල් කළ මස් කැබැල්ල පුවරුවට දමන්න.
තම්බා p රු මස් සිසිල් කර සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කරන්නසම සහ මේදය කපන්න, මස් විශාල කැට කපා, පෙති සෙන්ටිමීටර 2x2 ක් හෝ ටිකක් අඩු විය යුතුය.
තම්බා මස් කපන්නසම සමග මේදය ද කැට කපා ඇත. සියලුම මේදය හා සම එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ; සලාදයක් සඳහා ග්රෑම් 150-200 ක් ප්රමාණවත්ය
කැඩුණු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
සම සමග මේද කැබැල්ලක් කපන්නMarinade සඳහා, ළූණු කුඩා හිස් මුදු කපා. අපි ලීක්ස් වලින් කොළ කොළ ඉවත් කර ප්‍රවේශමෙන් මෙයට පිළියමක් (සමහර විට කොළ අතර පස පවතී). ලීක්ස් වල සැහැල්ලු කොටස තුනී මුදු වලට කපා ඇත. පැණිරස රතු ගම්මිරිස් බීජ වලින් පිරිසිදු කර, ටැප් එක යට සෝදා, මස් කුඩා කැට කපා.
බඳුනක ලීක්ස්, ගම්මිරිස් සහ ලීක්ස් මිශ්ර කරන්න.
වෙනම භාජනයක් තුළ ළූණු, ලීක්ස් සහ බෙල් පෙපර් කපන්නඑළවළු බඳුනකට විනාකිරි සහ සීතල තම්බා වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කරන්න. විනාකිරි සුදුසු ඇපල් හෝ වයින් වේ. මිරිස් ගම්මිරිස්, ලැව්රුෂ්කා, කරාබුනැටි සහ කොත්තමල්ලි සමග සාමාන්‍ය ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි ඉල්ලා සිටිමි - එය රසකාරක විනාකිරි බවට හැරේ.
එළවළු වලට විනාකිරි සහ සීතල වතුර එක් කරන්නසීනි සහ මේස ලුණු වත් කරන්න, මිශ්‍රණය ඔබේ දෑතින් අඹරන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, දෑතින් අඹරා එළවළු මිශ්ර කරන්නවියළි අමු මිරිස්, බිම් පැපිරා සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
වියළි අමු මිරිස්, බිම් පැපිරා සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්නසූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න. සලාද මලකඩ බැවින් බීජ සුවඳ සමග පිරිසිදු නොකළ සූරියකාන්ත තෙල් ගන්න, එය ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.
බඳුනකට එළවළු තෙල් වත් කරන්නඅපි විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් marinade වලින් පිටව යන අතර එමඟින් කැටි කළ සීනි සහ ලුණු ධාන්ය දිය වේ.
මිනිත්තු 10-15 ක් සඳහා marinade තබන්නඅපි කැඩුණු මස් marinade සමඟ මිශ්ර කර, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් සමඟ පාත්රය වසා දමා දිනකට ශීතකරණයේ පහළ රාක්කයේ ඇති මස් සලාද ඉවත් කරමු.
මස් සහ marinade මිශ්ර කරන්න. අපි ශීතකරණය තුළ පිරිසිදු කරමුඅපි "විලේජ්" මස් සලාද මේසයට සීතලෙන් පිරිනමන්නෙමු, ගෙදර හැදූ රයි පාන් එයට කළු පැහැයෙන් පුළුස්සා ගැනීම සතුටක්.
මස් සලාද "ගම"මෙම මස් සලාද p රු මස් වලින් පමණක් නොව සකස් කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා වල්, හරක් මස් සහ බැටළු මස් ද සුදුසු ය.
ගමේ මස් සලාද සූදානම්. බොන් රුචිය!
