මෙම සුවඳ ටෙන්ඩර් හතු "නිහ silent දඩයම" බොහෝ පෙම්වතුන්ට හුරු පුරුදුය. එය කහ පැහැති රන්වන් පැහැති තොප්පියකින් ආවරණය වන පරිදි මළ දැව මත වැඩෙන අතර වෙනම හතු, කඳන් සහ බර්ච්, ඇල්ඩර්, ඇස්පන් වැනි ටන්ක වලින් සමන්විත වේ. ගිම්හාන හතු ජුනි මාසයේ දිස්වන අතර සැප්තැම්බර් වන තෙක් නොයන්න.
මී පැණි ඇගරික් (Kuehneromyces mutabilis) යනු ස්ට්‍රෝෆාරියාසී පවුලේ ආහාරයට ගත හැකි දිලීරයකි.
ගිම්හාන මී පැණි ඇගරික් (කුහෙන්රොමයිසස් මුටාබිලිස්). © රෆාල් බ්ලෝගිම්හාන මී පැණි මැස්සන් පිළිබඳ විස්තරය
ගිම්හාන මී පැණි ඇගරික් බහුලව දක්නට ලැබේ, අප සමඟ එය වනාන්තරයක් ඇති සෑම තැනකම පාහේ සොයාගත හැකිය. බිම්මල් තොප්පිය විෂ්කම්භය 2 සිට 6 සෙ.මී., පැතලි-උත්තල, දාරය පහළට සහ මධ්‍යයේ - පුළුල් වටකුරු නෙරා ඇති ටියුබයක්. එහි වර්ණය මලකඩ-කහ-දුඹුරු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර ඉතා ලාක්ෂණික කේන්ද්‍රීය ජලය සහිත, සැහැල්ලු හා පාරභාසක ඉරි (රවුම්) ඇත. පල්ප් තුනී, සුදු ය. සෙන්ටිමීටර 3.5-5 ක උසකින් සහ 0.4 සෙ.මී. එය මත තොප්පිය හා සමාන වර්ණයකින් යුත් වළල්ලක් ඇත. සමහර විට එය ඉක්මනින් අතුරුදහන් වේ, නමුත් පැහැදිලි හෝඩුවාවක් මෙම ස්ථානයේ පවතී. ගිම්හාන මී පැණි සාමාන්යයෙන් විශාල කණ්ඩායම් වශයෙන් වර්ධනය වේ.
බිම්මල් ඉතා රසවත්, සියුම් පල්ප් සහ ශක්තිමත් සුවඳක් ඇත. ඔවුන් එය ප්‍රධාන වශයෙන් නැවුම් ස්වරූපයෙන් සුප්, රෝස්ට් හෝ ඉස්ටුවක් සඳහා භාවිතා කරයි. පෙර තාපාංකය අවශ්ය නොවේ. තොප්පි වියළා ගත හැකිය. කකුල් සාමාන්යයෙන් ආහාරයට නොගන්නේ ඒවායේ තද ගතිය නිසාය. මෙම බිම්මල් දිරාපත් වේ, එබැවින් එහි ඉක්මන් සැකසුම් අවශ්ය වේ.
ව්‍යාජ පෙණ - ගිම්හාන මී පැණි "ද්විත්ව"
ගිම්හාන හතු එකතු කිරීමේදී, එහි තහඩු කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතුය. ගිම්හාන මී පැණි ඇගරික්ස් වලදී, ඒවා පළමුව ක්‍රීම් වන අතර, පසුව ඉදුණු, දුඹුරු, විෂ සහිත ව්‍යාජ හතු වලට වඩා වෙනස්ව, තහඩු පළමුව අළු-කහ, පසුව තද - කොළ පැහැති හෝ ඔලිව්-දුඹුරු වේ.
ව්‍යාජ ගඩොල් රතු ගඩොල් (හයිෆොලෝමා ලැටරයිටියම්). © ස්ටුගේ රූප 
ෆෝමි සල්ෆර් කහ (හයිපොලෝමා ෆැසිකුලරේ). © ක්‍රියුෂ්නාබෙල් 
ව්‍යාජ ෆෝම් සෙරොප්ලේට් (හයිපොලෝමා කැප්නොයිඩ්). © අක් සීසීඑම්අඩවියේ ගිම්හාන මී පැණි ඇගරික් වැඩීම
ගිම්හාන මී පැණි ප්‍රවාහනයට යටත් නොවන අතර එහි කාර්මික වගාව වළක්වයි. නමුත් ආධුනික බිම්මල් වගා කරන්නන්, ඔහු සිත්ගන්නාසුළු වනු ඇත. ගිම්හාන මී පැණි ඇගරික් දිගු කලක් යුරෝපයේ වගා කර ඇති අතර, සාමාන්යයෙන් එළවළු බීජ අලෙවි කරන වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලබන නලවල පේස්ට් ආකාරයෙන් විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද හතු රෝපණ ද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කරයි. අපේ රටේ එවැනි පේස්ට් එකක් නිපදවන්නේ නැත, නමුත් බලාපොරොත්තු සුන් නොකරන්න. වගාවක් සිටුවීම සඳහා, ඔබට දිලීරයේ බීජාණු එහි පරිණත තොප්පි ජලයේ හෝ දිලීර ආසාදනය වූ ලී කැබලිවල භාවිතා කළ හැකිය.
තද දුඹුරු පැහැති තහඩු සහිත මේරූ තොප්පි ගෙන ඒවා ටිකක් කපා දැමීමෙන් පසු පැය 12-24 අතර කාලයක් වතුර භාජනයක (වඩාත් මෘදු, වැසි) තබන්න. ඉන්පසු චීස්ක්ලොත් හරහා වික්රියා කර එහි ප්රති inf ලයක් වශයෙන් බහුල ලෙස කඩුල්ලක් හෝ ලී කැබලි වත් කර ඒවායේ කෙළවරේ සහ පැතිවල කැපීම් කරන්න. බීජාණු වලින් වතුර පෙවී ඇති ලී මත අතිරේක දින 1-2 ක් සඳහා තහඩු සමඟ මේරූ තොප්පි දිරාපත් කළ හැකිය. බීජාණු සෙමෙන් ප්‍රරෝහණය වන අතර හතු වල පළමු බෝගය ලබා ගත හැක්කේ ඊළඟ කන්නය අවසන් වන විට හෝ වසර 2 කට පසුව පමණි.
ගිම්හාන මී පැණි ඇගරික් (කුහෙන්රොමයිසස් මුටාබිලිස්). © ඇනෙලි සාලෝමයිසිලියම් මගින් විනිවිද ගිය අබලන් වූ ලී කැබලි භාවිතා කරන විට දැඩි ආසාදන ඇතිවේ. එවැනි දැව ජුනි මාසයේ වනාන්තරයෙන් සොයාගත හැකිය. එය අස්වනු නෙළනු ලබන්නේ කඩුල්ලෙන් වන අතර මේ අවස්ථාවේ ගිම්හාන මී පැණි වල පලතුරු සිරුරු ඇත. දැව කැබලි මයිසිලියම් වල ක්‍රියාකාරී වර්ධන කලාපයෙන් ගත යුතු අතර එය සුදු හෝ ක්‍රීම් නූල් බහුල වීම සහ ශක්තිමත් හතු සුවඳකින් තීරණය වේ. ඉන්පසු ඒවා කුට්ටි හෝ ලී කැබලි මත සාදා ඇති අතර ඒවා පාසි, ෂින්ගල්, පොතු ආදියෙන් ආවරණය කර ඇත. කඩුල්ලේ ආධාරයෙන් කඩුල්ලක් හෝ වටකුරු දැව මතුපිටට සවි කළ හැකිය. මෙම ආසාදන ක්රමය සමඟ, පළමු ගිම්හානය ආරම්භයේ දී පළමු හතු අපේක්ෂා කළ හැකිය.
ඕනෑම wood න දැවයක දැව ගිම්හාන මී පැණි ඇගරික් වැඩීමට සුදුසු නමුත් බර්ච් වඩාත් සුදුසුය. කැඩුණු පසු, එහි ප්‍රමාණවත් තෙතමනයක් අඩංගු වන අතර බර්ච් පොතු හොඳින් වියළී යාමෙන් එය ආරක්ෂා කරයි. ඇල්ඩර්, ඇස්පන් සහ පොප්ලර් දැව ද සුදුසු ය. කේතුධර (පයින්, ස්පෘස්) මත දිලීර වඩාත් නරක අතට හැරේ.
සාමාන්යයෙන් ඔවුන් ඕනෑම විෂ්කම්භයකින් 30-35 සෙ.මී. පැරණි පලතුරු ගස් වලින් ඔබට කඳන් භාවිතා කළ හැකිය, එය වසර 4-6 කින් සම්පූර්ණයෙන්ම බිඳ වැටෙනු ඇත. කඩුල්ලක් හෝ දැව නැවුම් ලෙස කැඩුණු විට, විශේෂ සූදානමකින් තොරව ආසාදනය කළ හැකි අතර, දින 1-2 ක් ජලයේ වියළා ගන්න (කඩුල්ල වතුර දමනු ලැබේ).
ගිම්හාන මී පැණි ඇගරික් (කුහෙන්රොමයිසස් මුටාබිලිස්). © ජෝග් හෙම්පල්ආසාදනය වැඩෙන සමය පුරාම කළ හැකි නමුත් උණුසුම්, වියළි කාලගුණය තුළ නොවේ. කෙසේ වෙතත්, හොඳම කාලය වසන්ත හා මුල් සරත් සමය ලෙස සැලකේ.
ආසාදිත දැව කැබලි එකිනෙකට මීටර් 0.5 ක් දුරින් නැවුම් වලවල් වල සිරස් අතට තබා ඇති අතර එමඟින් පාංශු මතුපිටට සෙන්ටිමීටර 15 ක් පමණ ඉහළින් පවතී. එවැනි බිම් කැබලි ගස් වියනක් යට හෝ විශේෂ නවාතැනක වැනි සෙවන සහිත ස්ථානවල තැබීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම අරමුණු සඳහා හරිතාගාර සහ හරිතාගාර ද සුදුසු වන අතර එහිදී ආර්ද්‍රතාවය නියාමනය කළ හැකිය. මෙම තත්වයන් යටතේ, සමහර විට දිලීර සිටුවීමෙන් මාස 7 කට පසුව පෙනේ. ගෙඩි සාමාන්යයෙන් දෙවරක් සිදු වේ - ගිම්හානයේ ආරම්භයේ දී සහ වැටීමෙන් පසුව සහ සෙන්ටිමීටර 20-30 ක විෂ්කම්භයක් සහිත ලී කොටස් මත අවුරුදු 5-7 ක්, විශාල ඒවා මත - දිගු වේ.
ගිම්හාන මී පැණි ඇගරික් වල අස්වැන්න රඳා පවතින්නේ දැව, කාලගුණික තත්ත්වයන්, මයිසිලියම් වර්ධනයේ මට්ටම සහ බොහෝ සෙයින් වෙනස් විය හැකිය: වසරකට නැවුම් හතු ග්‍රෑම් 30 සිට එක් ලී කැබැල්ලක සිට කිලෝග්‍රෑම් 6 දක්වා එකම මතුපිට සිට ගිම්හාන ගෙඩි සඳහා පමණි. සාමාන්යයෙන් පළමු ගෙඩි බහුල නොවන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
ගිම්හාන මී පැණි ඇගරික් (කුහෙන්රොමයිසස් මුටාබිලිස්). © ජේම්ස් ලින්ඩ්සේගිම්හාන මී පැණි ඇගරික් ලී අපද්රව්ය මත (තුනී ටන්ක, අතු) වගා කළ හැකිය. සෙ.මී. බිම් කොටස සුළඟින් හා හිරුගෙන් ආරක්ෂා කළ යුතුය.
ගිම්හාන මී පැණි ඇගරික් පලතුරු ගස් සඳහා භයානක නොවේ, මන්ද එය වැඩෙන්නේ මළ දැව මත පමණි.
