දූරියන් සිබෙටිනොවි (ඩුරියෝ සිබෙතිනස්) - මල්වාසී පවුලෙන් පලතුරු ගස. දූරියන් කුලයට විශේෂ 30 ක් පමණ ඇතුළත් වන අතර එයින් ආහාරයට ගත හැක්කේ 9 ක් පමණි. අනුභව කළ පලතුරු විශිෂ්ට රසයක් සහ විවිධ සුව ගුණ ඇත. නමුත් ඒවායේ තද සුවඳ සහ ගබඩා කිරීමේ දුෂ්කරතා නිසා ශාකය පුළුල් ලෙස බෙදා හැරීමට ඉඩ නොදේ. දූරියන් සයිබෙටීන් යනු දූරියන් කුලයට අයත් වඩාත් ප්‍රසිද්ධ විශේෂයකි. එහි පලතුරු වගා කර විකුණනු ලබන්නේ එහි ස්වාභාවික නිජබිම තුළ පමණක් නොව, දේශ සීමාවෙන් ඔබ්බට ය.
දූරියන් යන වචනය පැමිණියේ මැලේසියානු දූරි යනුවෙනි. මෙම ශාකයේ fruits ල බොහෝ කරල් සහිත shell න කවචයකින් ආවරණය වී ඇත. ඔවුන්ගේ අසාමාන්‍ය රසය සඳහා, ඔවුන්ගේ දූරියන් පල්ප් සමහර විට "පලතුරු වල රජ" ලෙස හැඳින්වේ.
දූරියන් වැඩෙන තැන
මුලින් අග්නිදිග ආසියාව, මැලේසියාව, ඉන්දුනීසියාව. ඔහුට උණුසුම් හා තෙතමනය, නිතර ජලය දැමීම හෝ ජලාශයක සමීපත්වය සහිත උණුසුම් නිවර්තන දේශගුණයක් අවශ්‍ය වේ. ඔවුන්ගේ මව්බිම මෙන්ම ඉන්දියාව, අප්‍රිකාව, බ්‍රසීලය, ඉන්දුචිනා, ශ්‍රී ලංකාව සහ පිලිපීනය යන රටවල හැදී වැඩුණි.
පළතුරු ගස් විස්තරය
දූරියන් සයිබෙටීන් - උස නිවර්තන ගසක් වන අතර එය මීටර් 40-45 අතර උසකට ළඟා වේ. කොළ තද, විකල්ප, සෘජු දාර සහ උල් වූ ඉඟියක් ඇත. ඒවායේ ඉලිප්සාකාර හැඩය දිග සෙන්ටිමීටර 30 ක් සහ පළල 7 ක් වේ. පත්‍රයේ ඉහළ පැත්ත සිනිඳුයි, දීප්තිමත් කොළ පාටයි, පහළ පැත්ත රිදී, රළු, කුඩා රන්වන් කොරපොතු ඇත.
ද්වීලිංගික, සුදු, කහ හෝ රෝස මල් ගසක අතු සහ කඳ මත පිහිටා ඇත. ඒවායේ ප්‍රමාණය ඉතා විශාල නොවේ - සෙන්ටිමීටර 5 ක් පමණ වන නමුත් ඒවා එක් එක් ශාඛාවේ මල් 30 ක් දක්වා අඩංගු පුෂ්ප මංජරිය - අර්ධ කුඩ වලින් එකතු කරනු ලැබේ. රෑට මල්. තද ඇඹුල් සුවඳක් වවුලන් ආකර්ෂණය කරයි; ඔවුන් පැණි, දූරියන් පරාග සහ පරාගිත මල් වලින් පෝෂණය වේ.
පලතුරු විශාල, වටකුරු, බරයි. සෙන්ටිමීටර 30 ක පමණ විෂ්කම්භයක් සහ කිලෝග්‍රෑම් 5 ට වඩා බරින් යුක්ත වන අතර, වැටෙන පළතුරු ඕනෑම මගියෙකුගේ හිස බිඳීමට සමත් වේ. පල්ප් ස්ථීර, cr න පෘෂ් with යකින් ආවරණය වී ඇත. ස්පයිනි කවචය කොළ පැහැති-දුඹුරු හෝ කහ පැහැයක් ගනී, ඇතුළත සුදු, ක්‍රීම් හෝ කහ-රතු ය. බීජ කූඩු පහකින් බෙදා හරිනු ලැබේ.
කලලරූපයේ සුවඳ පිළිකුල් සහගතය. තියුණු හා ඇඹුල්, එය කුණු වූ ළූණු, කුනු වූ බිත්තර, ටර්පන්ටයින් සහ යනාදිය සමඟ සැසඳේ. පල්ප් ඉස්ම සහිත, පැණිරස, මෘදු හා බටර් වේ. එහි රසය ආමන්ඩ් තුනී සටහනක් සහිත වැනිලා ක්‍රීම්වල රසය, ක්‍රීම්, අන්නාසි හා ස්ට්‍රෝබෙරි වල රසයට සමාන වේ. ප්‍රදේශවාසීන් පවසන පරිදි දූරියන් සුවඳ නිරයේ බියකරු සිහින, එහි රසය - පාරාදීසයේ රස වින්දනය පිළිබඳ සිතුවිලි ජනිත කරයි.
විවිධ ප්‍රභේදවල රසය හා සුවඳ තරමක් වෙනස් වේ. රතු දූරියන්හි සියුම් කැරමල් රසයක් ඇත, නමුත් ටර්පන්ටයින් වල කැත සුවඳක් ඇති අතර මේරා ප්‍රභේදය බැදපු ආමන්ඩ් සුවඳයි. තායි ශ්‍රේණි වඩාත් මිහිරි රසය හා අවම ගඳ සුවඳ සඳහා හොඳම ඒවා ලෙස පිළිගැනේ.
වැඩෙන දූරියන්
හොඳින් සංසේචනය වූ, හොඳින් ජලය බැස යන පස දූරියන් සඳහා සුදුසු වේ. බොහෝ නිවර්තන ශාක මෙන්, එය තාපය, ආලෝකය සහ ඉහළ ආර්ද්‍රතාවය මත ඉතා ඉල්ලුමකි.
එය බීජ, බද්ධ කිරීම, මුල් බැස ගැනීම, ක්‍රියාවලි මගින් ගුණ කළ හැකිය. දූරියන් බීජ පැළ එහි පරිණතභාවයට පත්වන අතර fruit ල දැරීමට පටන් ගන්නේ වසර 15 කට පසුවය. බද්ධ කිරීමෙන් වගා කරන ලද ගස් පළමු අස්වැන්න වසර 4-5 තරම් early ත කාලයකදී ලබා දෙයි. බොහෝ විට දූරියන් බීජ වලින් බීජ සිටුවනු ලැබේ. මෙය පහසුම හා පහසු ගොඩබෑමේ විකල්පයයි. එවැනි ශාක ගෙඩි ආරම්භ වන්නේ ජීවිතයේ අවුරුදු 7-15 සිට ය. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, බීජ කෙටි ක්රියාත්මක කිරීමේ කාලයක් ඇත. නැවුම් බීජ දින 7 ක් තුළ ප්‍රරෝහණය වන අතර ඉතා හොඳින් හා ඉක්මනින් වර්ධනය වේ. වියළී යාම සාමාන්‍යයෙන් කිසිසේත්ම මතු නොවේ.
වර්ධනය වන ගස නිතිපතා පොහොර, වසුන් හා බහුල ලෙස ජලය දැමීම සිදු කරයි. මාර්තු-අප්රේල් මාසයේ දී, ශාකය අවහිර වීමට හා අප්රසන්න සුවඳ දැනීමට පටන් ගනී. ඇඹුල් සුවඳ රාත්‍රියේදී ප්‍රධාන පරාග කාරකයන් වන වවුලන් ආකර්ෂණය කරයි. දූරියන් ගෝලාකාර පලතුරු වල branch න අතු සහ කඳ මත බැඳ ඇත. ඉදවීමේදී, පළතුරු වල තද පල්ප් ඇතුළත පැසවීම, කුණු වූ දෙයක අප්රසන්න සුවඳක් දිස් වේ. ජූලි-අගෝස්තු මාසවලදී, ඉදුණු පලතුරු ගසෙන් වැටෙන අතර, කබොලෙහි කොළ විවෘත වේ. සමහර විට වැටුණු පලතුරු ඉදවීමට දින 7 ක් පමණ ගත වේ. අධික ලෙස මස් දැඩි තිත්තකමක් ලබා ගන්නා අතර ආහාර සඳහා සුදුසු නොවේ.
දූරියන් සිබෙටින්හි උපරිම අස්වැන්න එක් ගසකින් පලතුරු 50 ක් කරා ළඟා වේ. පලතුරු අස්වැන්න නෙළා ගන්නේ ඒවායේ තද කවච ඉරිතලා යාමට පටන් ගත් විටය. පළතුරු කපන්නේ නම්, එය දින කිහිපයක් ඉදවීමට ඉතිරි වේ. සියලුම වැඩ හිස් ආවරණයක් තුළ සිදු කළ යුතුය, ගස යට ආරක්ෂිත උපකරණ නොමැතිව යාමට නිර්දේශ නොකරයි. බර පලතුරක් (කිලෝග්‍රෑම් 5 ට වඩා බර) විශාල උසකින් (ගස් වර්ධනය මීටර් 30-40) වැටී බරපතල තුවාල ඇති කළ හැකිය.
බොහෝ ශාකවල පලතුරු මෙන්, වියළි, සිසිල් ස්ථානයක්, නමුත් ආහාර වලින් වෙන්ව, දූරියන් ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. දරුණු සුවඳ නිසා පලතුරු ගෘහස්ථව සහ වෙනත් නිෂ්පාදන අසල තබා ගැනීමට අපහසු වේ. අග්නිදිග ආසියාවේ රටවල බොහෝ පොදු ස්ථානවල දූරියන් සොයා ගැනීම තහනම්ය.
යෙදුම
“පලතුරු වල රජු” වන දූරියන් විශිෂ්ට රසයක් ඇති අතර එය විශිෂ්ට ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. එය නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කරන අතර වියළි, තම්බා, ලුණු දැමූ අතර විවිධ සෝස් වර්ග පිළියෙළ කරනු ලැබේ. කඩදාසි ඉරා දැමූ බීජ විශිෂ්ට කුළුබඩුවක් ලෙස සේවය කරයි.
පලතුරු වල බොහෝ විටමින් හා ඛනිජ අඩංගු වේ: ඇමයිනෝ අම්ල, තන්තු, පොටෑසියම්, විටමින් ඒ, සී, ඩී, කේ, බී විටමින්, කැරොටිනොයිඩ්, එළවළු ප්‍රෝටීන්.
සමහර වන සතුන් අල්ලා ගැනීම සඳහා දඩයම්කරුවන් දූරියන් ඇමක් ලෙස භාවිතා කරයි.
පලතුරු වල සුව ගුණ බොහෝ රෝග සුව කිරීමට උපකාරී වේ. අග්නිදිග ආසියාවේ රටවල දූරියන් ශරීරය පුනර්ජීවනය කරන බව විශ්වාස කෙරේ. රුධිරයේ සීනි නියාමනයට දායක වන බැවින් එහි අඩංගු මැංගනීස් සහ ආහාරමය තන්තු දියවැඩියා රෝගීන්ට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, සමේ රෝග සහ සෙංගමාලය වැනි රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ශාකයේ විවිධ කොටස් වලින් ines ෂධ පිළියෙළ කෙරේ. දූරියන් බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, පිළිකා කාරක ඉවත් කරයි, ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වේ.
පොහොසත් ඛනිජ සංයුතිය හා අසාමාන්‍ය රසය පලතුරු පල්ප් වලට විශාල පෝෂණ ගුණයක්, බොහෝ inal ෂධීය බලපෑම් ලබා දෙයි, නමුත් එහි අප්රසන්න ගන්ධය ශාක පැතිරීම වළක්වයි.
