හිම සහිත සන්ධ්‍යාවක, උණුසුම් ඉඟුරු තේ කෝප්පයක් සහ ... රසවත් ඉඟුරු කේක් පෙත්තක් සමඟ සුවපහසු කුස්සියකට ඇතුළු වීම සතුටක්. මෙය රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න ද සැබෑ ෙබ්කිං ය. විශේෂයෙන් සීතල සමයේදී!
වියළි ජින්ජර් කප්කේක්විටමින්, ඛනිජ, කාබනික අම්ල සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක පොහොසත් කට්ටලයකට අමතරව, ඉඟුරු මූලයේ සගන්ධ ෙතල් සහ ජින්ජෙරෝල් අඩංගු ෙව් - උණුසුම් ගම්මිරිස්වල දැවෙන සං components ටකවලට සමාන සංයුතියකි. එමනිසා, ඉඟුරු කුළුබඩු සහිත, දැවෙන රසයක් ඇත; එය කැපී පෙනෙන ලෙස පරිවෘත්තීය උණුසුම් කරයි, වේගවත් කරයි, විශිෂ්ට ආහාර රුචිය ප්‍රවර්ධනය කරයි, සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියට සාර්ථකව ප්‍රතිරෝධය දක්වයි. උතුම් නයිට්වරයකු මෙන් “අං මූල” (“සින්සිබර්” යන නම පරිවර්තනය කර ඇත) සීතල සමයේදී ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ආරක්ෂා කරනු ඇත: සීතල ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා, උගුරේ අමාරුවක් ඇතිවීම සඳහා, භාවිතෙය්දී ඉඟුරු මූල කුඩා කැබැල්ලක් හපන්නට ප්‍රමාණවත් වන අතර එවිට උග්‍ර ශ්වසන ආසාදන අතුරුදහන් වේ. ආරම්භ කිරීමට. හුස්ම නැවුම් වනු ඇත!
බලපෑම සහ වැළැක්වීම තහවුරු කර ගැනීම සඳහා ඉඟුරු විවිධාකාර කෑම වර්ග වලට එක් කරන්න: එය ප්‍රධාන කෑම වර්ග සමඟ මෙන්ම පේස්ට්‍රි, අතුරුපස සහ බීම සමඟ අනුකූල වේ. ඉඟුරු සමග මස් උයන්න, ලෙමන් සමඟ තේවල සිහින් කෝණයන් මත මුල අතුල්ලන්න හෝ කෝප්පයකට තුනී තහඩු දමන්න, ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් සහ කුකීස් පිළිස්සීම; සාමාන්‍ය ෙබ්කිං සඳහා ඇනූ තුළ - රෝල්ස් සහ පයි - බිම් ඉඟුරු වත් කර අමු එකතු කරන්න - අද කප්කේක් වට්ටෝරුව මෙන්!
කරදර නොවන්න: නිමි කප්කේක්, ඉඟුරු විශාල ප්‍රමාණයක් තිබියදීත්, එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් මුල තරම් දැවෙන නොවේ. මිහිරි මුද්දරප්පලම් සහ අත්තික්කා රසය එක් කරයි; ග්ලැසියර චොකලට් සටහනක් තබන අතර බටර් ක්රීම් මෘදු බවක් ලබා දෙයි. කේක් තරමක් තෙතමනය, කුළුබඩු සහ ඉතා තෘප්තිමත් ය.
ඇනූ වලට ඔබ කැමති ඕනෑම වියළි පලතුරු එකතු කළ හැකිය: මුද්දරප්පලම්, දිනයන්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, කැන්ඩිඩ් පලතුරු, වියළි කුම්කට් සහ වියළි ක්රැන්බෙරි. අද අපේ කප්කේක් - මුද්දරප්පලම් සහ අත්තික්කා සමග.
- සේවය - 8-10
- ඉවුම් පිහුම් කාලය - පැය 1.5 යි
ඉඟුරු කේක් සෑදීමට අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 130 ග්රෑම් (1 තේ හැදි. ඉහළ නොමැතිව 200 ග්රෑම් පරිමාව);
- සීනි - 150 ග්රෑම් (3/4 තේ හැදි);
- බටර් - 130 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 පළාත් සභා. මධ්යම ප්රමාණය;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. l.;
- වියළි පලතුරු - 100 ග්රෑම්;
- නැවුම් ඉඟුරු මූල - 40 ග්රෑම්;
- බිම් ඉඟුරු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු - 1/4 ෆොස්ෆේට්;
- කහ (කුංකුම) - 1/4 ෆොස්ෆේට්;
- නැවුම් ලෙස පෙරන ලද කළු තේ - මිලි ලීටර් 100 යි.
ඔප දැමීම සඳහා:
- චොකලට් ග්රෑම් 50;
- එළවළු තෙල් 1 tablespoon (හෝ කිරි).
වියළි පලතුරු සමඟ ඉඟුරු කේක් සෑදීමට අවශ්‍ය අමුද්රව්යසෙන්ටිමීටර 10x17 හැඩය සඳහා අමුද්‍රව්‍ය දක්වනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, කප්කේක් සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයකින් පමණක් නොව, වටයකින් ද, සිදුරක් සහිත කප් කේක් එකක ද, කොටස් ටින් වලින් ද පුළුස්සා ගත හැකිය (කුඩා කප්කේක් වේගයෙන් පිළිස්සෙනු ඇත).
ඉඟුරු කේක් පිසීම
එය මෘදු කිරීම සඳහා අපි ශීතකරණයෙන් කල්තියා තෙල් ගන්නෙමු.
වියළි පලතුරු සකස් කරන්න. ඒවා සෝදන්න, අත්තික්කා කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ඉඟුරු මූල භාවිතෙය්දී කැඩුණු. ග්‍රේටරය නොගැලපේ - ඔබට එය ඉතා කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.
කැඩුණු ඉඟුරු මූල සහ වියළි පලතුරුනැවුම් උණුසුම් තේ සමග ඉඟුරු සහ වියළි පලතුරු වත් කර විනාඩි 10 ක් තබන්න.
නැවුම් තේ වල ඉඟුරු සහ වියළි පලතුරු සාදන්නවියළි පලතුරු තේ වල අඩංගු වන අතර ඇනූ සකස් කරන්න. අඩු වේගයකින් මිනිත්තු භාගයක් මික්සර් සමඟ මෘදු බටර් සහ සීනි පරාජය කරන්න.
සීනි සමඟ මෘදු බටර් ගසන්නඅපි බිත්තර හා මී පැණි තෙල් මිශ්‍රණයට දමමු. මී පැණි සීනි නම්, දියර බවට පත්වීම සඳහා ජල ස්නානයක එය ටිකක් රත් කරන්න. ක්රීම් වලට සමාන සිනිඳු, මෘදු ස්කන්ධයක් තෙක් සුදුළුනු දිගටම කරගෙන යන්න.
බිත්තර සහ මී පැණි එකතු කරන්න. 
සිනිඳු වන තෙක් මිශ්රණය පරාජය කරන්නපිටි කසයෙන් තළා, කුළුබඩු එකතු කරන්න: ලුණු, බිම් ඉඟුරු සහ කහ. පිටි සමඟ සෝඩා පිටි ගුලියෙහි ඒකාකාරව බෙදා හැරීම වඩා හොඳය: එවිට කේක් හොඳින් පිළිස්සෙනු ඇත, එවිට ඔබට සෝඩා රසය සමග ගැටිති හමු නොවනු ඇත. ඔබට සෝඩා නිවා දැමීමට අවශ්‍ය නැත: ආම්ලික මාධ්‍යයක් වන මී පැණි වලට ප්‍රතිචාරය සිදුවනු ඇත.
සෝඩා සමඟ පිටි එකතු කරන්නඅපි මිශ්ර කර, ඇනූ වල සුවඳ, තරමක් thick න අනුකූලතාවයක් ලබා ගනිමු.
කේක් සඳහා ඇනූ ඇනූවියළි පලතුරු කැබලි සමඟ ඉඟුරු කොලන්ඩරයකට දමන්න. ඊට අමතරව, අතිරික්ත තෙතමනය ඇනූ තුළට නොපැමිණෙන පරිදි අපි ඒවා තේ වලින් අතින් මිරිකා ගන්නෙමු.
වියළි පලතුරු ඉඟුරු සමග විසි කර මිරිකා ගන්නපිටි අතිරේක හැන්දක් සමඟ ඇනූ ඉසිය, ඉඟුරු-අත්තික්කා මුද්දරප්පලම් මිශ්රණය එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
කේක් පිටි ගුලිය සඳහා පොඟවා ගත් වියළි පලතුරු සහ ඉඟුරු එකතු කරන්න.එළවළු තෙල් ආලේප කර ඇති පාච්මන්ට් පත්රයකින් පෝරමය ආවරණය කර ඇනූ දමන්න. හැඩයෙන් ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ.
ෙබ්කිං පිඟාන පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇනූ එයට මාරු කරන්න.170-180 to C උනුසුම් කරන ලද උඳුන මැද මැදට කේක් දමන්න. අපි ඉඟුරු කේක් තරමක් දිගු කාලයක් පුළුස්සන්නෙමු - ඔබේ උදුනෙහි ලක්ෂණ අනුව මිනිත්තු 45 සිට පැය 1 දක්වා විනාඩි 10 යි. විද්‍යුත් වශයෙන්, බේක් කළ භාණ්ඩ සාමාන්‍යයෙන් ගෑස් වලට වඩා වේගයෙන් සූදානම්. සූදානම් කේක් මැද හා සැලකිය යුතු දුඹුරු පැහැයක් ගනී. නමුත් කබොල්ලේ වර්ණයෙන් පමණක් සූදානම තහවුරු කර ගැනීම අපහසුය, මන්ද මී පැණි සහ තේ ද කේක් වලට අඳුරු සෙවනක් ලබා දෙයි. එමනිසා, වරින් වර, උණ බම්බුවකින් කේක් උත්සාහ කරන්න: මැද පිළිස්සූ විට හා දියර නොවූ විට, සැරයටිය පිටි ගුලිය වියළී ගිය විට, පරීක්ෂණයේ කිසිදු හෝඩුවාවක් නොමැතිව කේක් සූදානම් වේ.
170-180 at at දී උඳුන තුල වියළි පලතුරු සහිත ඉඟුරු කේක් පිළිස්සීමපාච්මන්ට් වල දාර ඇදගෙන කම්බි රාක්කයක් මත සිසිල් කිරීම සඳහා අච්චුවෙන් කප්කේක් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. ෙබ්කිං තරමක් සිසිල් වූ විට, ඔබට මෘදු ලෙස කඩදාසි ඉවත් කළ හැකිය.
අපි අච්චුවෙන් වියළි පලතුරු සමග ඉඟුරු කේක් එක ගෙන එය තරමක් සිසිල් කරමුකේක් සිසිල් වන අතර, චොකලට් අයිසිං සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි චොකලට් (හෝ ගාන ලද කොකෝවා) කැබලිවලට කපා, කිරි හෝ බටර් හැන්දක් එකතු කර, ඇවිස්සීමත්, ජල ස්නානයක රත් කරන්න.
ඉඟුරු කේක් චොකලට් සමඟ ලිහිසි කර සේවය කරන්න.මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, චොකලට් දිය වේ. අයිසිං සමඟ කප්කේක් වත් කර පිඟාන මත තබන්න. ඉඟුරු තේ සමඟ ඉඟුරු කේක් සේවය කරන්න!
