කේක් "බේබදු චෙරි" - උත්සව මේසය සඳහා විශිෂ්ට අතුරුපසක්. වට්ටෝරුවේ සාරය නම් සියුම් හා ඒ සමගම ඉස්ම සහිත චෙරි-ක්රීම් පිරවීමකින් චොකලට් බිස්කට් සෑදීමයි. මෙම කේක් පිළියෙල කිරීම පිළිබඳ අපගේ පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශය නවක සූපවේදියෙකුට පවා රසවත් පමණක් නොව, උත්සවයක් සඳහා අලංකාර අතුරුපසක් ද නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
කේක් එකක් සඳහා අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද?
කේක් "බේබදු චෙරි", එහි වට්ටෝරුව තරමක් සරලයි, ඔබට පහත නිෂ්පාදන වලින් පිසීමට හැකිය:
- චෙරි (අතුරුපසට ඉස්ම සහිත වීමට නම් ඔබට ශීත කළ චෙරි කිලෝග්‍රෑම් 0.35 ක් අවශ්ය වේ);
- කොග්නැක් (මිලි ලීටර් 350);
- පිටි (0.2 kg);
- බිත්තර (කෑලි 6);
- සීනි (0.45 kg);
- කිරි (0.15 L);
- කොකෝවා (ග්රෑම් 60);
- බටර් (කිලෝග්‍රෑම් 0.2);
- කළු චොකලට් (1 බාර්).
පාගමන
තම අස්වන්න සමඟ රසවත් හා ලස්සන කේක් එකක් පිළියෙළ කිරීමේදී සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත, ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුවක් සහ පියවරෙන් පියවර උපදෙස් මේ සඳහා ඔබට උපකාරී වනු ඇත.
පියවර 1
තම අස්වන්න සූදානම් කිරීම. පළමුවෙන්ම, බෙරී දියකර පීල් කිරීම අවශ්ය වේ. ඊට පසු, පහසු භාජනයකට මාරු කර අවම වශයෙන් පැය 12 ක් වත් කොග්නැක් වත් කරන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, තම අස්වන්න කොලන්ඩරයක හෝ පෙරනයක් හරහා ගෙන සීනි ස්වල්පයක් (හැඳි කිහිපයක්) එක් කරන්න - බෙරී වලින් අතිරික්ත අම්ලය ඉවත් කිරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ.
පියවර 2
බිස්කට් පිළිස්සීම. බේබදු චෙරි කේක් වැනි අතුරුපසක් සෑදීමේ වැදගත්ම කොටස මෙයයි. ඡායාරූපයක් සහිත පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව ඔබට පිසීමේ සියලු සූක්ෂ්ම දෘශ්‍යමානව බැලීමට උපකාරී වේ.
අතුරුපසට ටොපිංස් ගොඩක් ගැලපෙන පරිදි, බිස්කට් ඉහළ විය යුතුය - වඩාත් සුදුසු වන්නේ 8-10 සෙ.මී., එසේ නොමැති නම් කේක් පෙනුම කේක් හෝ පැතලි කේක් වලට සමාන වේ. මෙම උස ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට ඉහළ බිත්ති සහිත ෙබ්කිං කෑමක් භාවිතා කළ හැකිය.
පෝරමයේ පහළ සහ බිත්ති පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර බටර් සමග ආලේප කර ශීතකරණය තුළ තබන්න.
බිස්කට් සකස් කිරීම සඳහා බිත්තරවල ප්‍රෝටීන සහ කහ මදය වෙන් කිරීම අවශ්ය වේ. සුදු ජාතිකයින්ට සීනි කිලෝග්‍රෑම් 0.350 ක් fo න පෙණකට පහර දෙන්න. දෙවැන්න දියර හෝ thick න නොවන්නේ නම් බිස්කට් සශ්‍රීක නොවනු ඇත. බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න.
ඉතිරි සීනි සමඟ වෙනම භාජනයක කහ මදය අඹරන්න.
එවිට ඔබට පිටි ගසා කොකෝවා සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයෙන් 2/3 වත් කරන්න (ඉතිරිය ක්රීම් සඳහා භාවිතා කරනු ඇත) කහ මදය සහ ප්‍රෝටීන, සීනි සමඟ ගාන ලද, ක්‍රමයෙන් ඇවිස්සීම. ඇනූ දණ ගසා සිසිල් ස්වරූපයෙන් තබන්න. පැය භාගයක් 180 at දී පිළිස්සීම.
බිස්කට් වල සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, ඔබ එය තුනී ලී පොල්ලකින්, දන්තාලේපයකින් හෝ තරඟයකින් සිදුරු කළ යුතුය. පිටි ගුලියෙන් නිස්සාරණය කිරීමෙන් පසු සැරයටියක් මත ඇනූ කැබලි නොවිය යුතුය.
පියවර 3
පිසීමේ ක්රීම්. බිස්කට් බේක් කර ඇති අතර, ඔබ අනාගත බේබදු චෙරි කේක් සඳහා ක්රීම් සූදානම් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කිරි තම්බා ගන්න (සියල්ලම නොවේ, ග්ලැසියර සඳහා මේස හැඳි කිහිපයක් තබන්න), සීනි සමඟ කසයෙන් තළා ඉතිරි බිත්තර එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් උනු. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සිරප් පහසු භාජනයක තබා බටර් සමඟ මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.
ක්රීම් තෙල් සහිත විය යුතු අතර එමඟින් බිස්කට් මෘදු නොවන අතර කඩා වැටෙන්නේ නැත.
පියවර 4
අතුරුපස පිරවීම යනු බේබදු චෙරි කේක් ය. ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුව පහත දැක්වේ.
උඳුනෙන් නිමි බිස්කට් ඉවත් කර අච්චුව සමඟ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු අච්චුවෙන් ඉවත් කරන්න, කේක් එකේ ඉහළ ස්ථරය (සෙ.මී. 1) කපා දමන්න.
පල්ප් පිටතට ගෙන ක්රීම් සමග කලවම් කරන්න. කේක් පිරවීම ස්ථර කිහිපයකින් සමන්විත විය යුතුය: 1 වන - ක්රීම්, 2 - තම අස්වන්න. ඉහළ කපන ලද කේක් සමඟ අතුරුපස ආවරණය කරන්න.
පියවර 5
තුහීන කිරීම. රසවත් බේබදු චෙරි කේක් පිළියෙල කිරීමේ වඩාත් රසවත් හා අවසාන අදියර මෙයයි. වාෂ්ප ස්නානයක කළු චොකලට් උණු කොට කිරි සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයේ ඉහළ හා පැතිවලට අතුරුපසක් වත් කරන්න, අවශ්ය නම්, තම අස්වන්නෙන් සැරසීම. පැය කිහිපයක් ශීතකරණය තුළ තබන්න.
