හතු සමග අර්තාපල් zrazy කුඩා කාලයේ සිටම බොහෝ දෙනෙකුට හුරු පුරුදු රසවත් ආහාරයකි. එවැනි පයි සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. සෑම කෙනෙකුටම ප්රධාන නිෂ්පාදන වන්නේ අර්තාපල් සහ හතු ය, නමුත් සෑම ගෘහණියක්ටම තමන්ගේම කුඩා රහස් ඇත, මෙම ආහාරය විශේෂයෙන් රසවත් කරයි. එවැනි පයි සාදා ගන්නා ආකාරය පිළිබඳ උපක්‍රම කිහිපයක් අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරමු. පහත දැක්වෙන්නේ හතු සමග අර්තාපල් zrazy ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරු කිහිපයක්.
හතු සමග ක්ලැසික් අර්තාපල් zrazy
මෙය හුරුපුරුදු විකල්පයකි. එවැනි ආස්වාදයක් අපේ ආච්චි විසින් සකස් කරන ලදී. නමුත් ඔබට ඇත්ත වශයෙන්ම සෑම විටම ඔබේම පෙරළියක් එක් කළ හැකිය. අපි හතු සහ ඔබේ දරුවන් සමඟ zrazy කිරීමට ඉදිරිපත්. ඔවුන් අනිවාර්යයෙන්ම ඔවුන්ට කැමති වනු ඇත.
කෑමක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- 1 කි අර්තාපල්;
- බිත්තර 2 සිට 3 දක්වා;
- සූරියකාන්ත තෙල්;
- 500 gr. sifted පිටි;
- 300 - 400 gr. හතු;
- 1 ළූණු (කුඩා නම්, දෙකක්);
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය:
- අර්තාපල් සෝදා, භාවිතෙය්දී, පෙති වලට කපා ගත යුතුය. ගැඹුරු භාජනයකට දමා වතුර එකතු කර උදුන මත තබා පිසින තෙක් උයන්න.
- ළූනු සිට ලෙලි ඉවත් කර කුඩා කැට කපා.
- හතු සෝදන්න, පීල් කරන්න, කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
- කබලෙන් ලිපට රත් කර, එළවළු තෙල් ආලේප කර, කැඩුණු ලූනු දමා තරමක් රන්වන් පැහැ වන තුරු ෆ්රයි කලවම් කරන්න.
- එයට එකතු කරන්න, කැඩුණු හතු සහ ඉස්ටුවක් තවත් විනාඩි පහක් - අඩු තාපයෙන් විනාඩි හතක්. මෙයින් පසු, පිරවීම ඉවත් කළ යුතු අතර, තෙල් සිසිල් කිරීමට හා තෙල් බැහැර කිරීමට ඉඩ දිය යුතුය.
- නිමි අර්තාපල් වලින් ජලය ඉවතට ගන්න, සිසිල් කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර පොඩි කළ අර්තාපල් සෑදිය හැකිය. එය වඩා වේගවත් ය.
- පිටි, බිත්තර, එළවළු තෙල් ටිකක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- ඔබ සාමාන්‍යයෙන් කරන ආකාරයට ඇනූ දණ ගසන්න. එයට මෘදු, නම්‍යශීලී අනුකූලතාවක් තිබිය යුතුය.
- ඇනූ කුඩා කැබලිවලට බෙදන්න.
- එක් සූදානමක් ගෙන එය තරමක් සුමට කරන්න, බිම්මල් පිරවීම තේ හැඳි 1 - 2 ක් දමා ඉසින්න.
- මෙයින් පසු, ඔබ පෑන් රත් කර, සූරියකාන්ත තෙල් වත් කර පයි දැමිය යුතුය. රන්වන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි (එක් එක් පැත්තෙන් මිනිත්තු පහක් පමණ).
අර්තාපල් zraz සඳහා, නැවුම් අර්තාපල් තම්බා ගැනීම අවශ්ය නොවේ. ඊයේ රාත්‍රී ආහාරය ඉතිරිව ඇත.
උඳුන තුල හතු සමග අර්තාපල් zrazy
බොහෝ ගෘහණියන් පෑන් තුළ සමාන පයි සාදයි. නමුත් ඒවා උඳුන තුල පිළිස්සිය හැකිය. තවද, උඳුන තුල හතු සමග zraza ආහාර පිසීමට වඩා පහසු වන අතර රසය හා පෝෂණ ගුණාංග නිසා උදුන මත බදින ලද ඒවාට වඩා පහත් නොවේ.
පරීක්ෂණය සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑම් 1;
- ලුණු පෙත්තක් සහිත තේ හැන්දක;
- සීනි තේ හැන්දක;
- allspice, බිම් ගම්මිරිස්;
- 1, 5 කෝප්ප පිටි.
පිරවීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:
- 500 gr. හතු;
- 1 විශාල ළූණු;
- රස කිරීමට ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් කුළුබඩු;
- සූරියකාන්ත තෙල්;
- ලුණු.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:
- හතු සමග zrazh සඳහා මෙම වට්ටෝරුව අදියර කිහිපයකින් සකස් කර ඇත. මුලින්ම ඇනූ සාදන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සේදීම, පීල් කිරීම, අර්තාපල් කැබලිවලට කපන්න. සෑම දෙයක්ම උතුරන, ලුණු දැමූ වතුරට දමා පිසින තෙක් උයන්න.
- ඉස්ම සහිත තත්වයට මෘදු එළවළු අඹරන්න. අර්තාපල් මාෂර්, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් මෙය කළ හැකිය.
- ගම්මිරිස්, බිත්තර, පිටි එකතු කර ඇනූ දණ ගසන්න. එය මෘදු, තරමක් දුස්ස්රාවී බවට හැරී එහි හැඩය හොඳින් තබා ගත යුතුය.
- ඊළඟ පියවර වන්නේ පිරවීම සකස් කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හතු සකස් කරන්න: ssnm, පීල්, චොප්සි. ළූණු සමඟද කරන්න.
- මුලින්ම කැඩුණු හතු රත් වූ කබලෙන් ලිපට දමා විනාඩි දහයක් පමණ ෆ්රයි. ඉන්පසු ළූනු දමා රන්වන් දුඹුරු තෙක් තෙම්පරාදු කරගන්න. තාපයෙන් පිරවීම ඉවත් කරන්න, රසයට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වෙනත් කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- ඊළඟට, ඇනූ කැබලිවලට බෙදන්න. කේක් එකක් සෑදීමට එකක් ගන්න, ඔබේ දෑතින් සමතලා කරන්න. මධ්යයේ, පිරවුම් හැන්දක් තබා දාර සම්බන්ධ කරන්න. ලස්සන, පයි පවා සාදන්න. සියලු හිස් තැන් සමඟ එවැනි උපාමාරු සිදු කරන්න.
- අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ පෑන් ලිහිසි කර, අර්ධ නිමි භාණ්ඩ දමා පැය භාගයක් උඳුන තුල තබන්න.
ඇනූට සීනි එකතු කරන්නේද යන්න බොහෝ දෙනෙකුට පැහැදිලි නැත. නමුත් එය අර්තාපල් කේක් වල රසය වැඩි දියුණු කරන මෙම නිෂ්පාදනයේ සුළු ප්‍රමාණයකි. මෙම අවස්ථාවේ දී, මිහිරි බව නියත වශයෙන්ම දැනෙන්නේ නැත.
හතු සහ මස් සමග අර්තාපල් zrazy
හතු සමග අර්තාපල් zraz හි බොහෝ වෙනස්කම් තිබේ. වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු වලින් එකක් වන්නේ මස් එකතු කිරීම සමඟ ඇති විකල්පයයි. මෙය ඉතා තෘප්තිමත් ආහාරයකි. විශේෂ රසයක රහස වන්නේ අර්තාපල් සකස් කිරීමයි. එය තම්බා නොව බේක් කර ඇත. මෙම පයි ඉතා ජනප්රියයි. ස්ලාවික් ආහාර පිසීමේ සෑම තැනකම පාහේ හතු සමග මස් ඉස්ම සහිත වේ.
සූදානම් වීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- 1 කි අර්තාපල්;
- 250 gr හතු (ඔබට නැවුම් සහ වියලි යන දෙකම ගත හැකිය);
- මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු 2;
- බිත්තර 1 යි
- ලුණු, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට වෙනත් කුළුබඩු;
- සූරියකාන්ත තෙල්.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය:
- මුලින්ම හතු සූදානම් කරන්න. නැවුම් සේදීම, පිරිසිදු කිරීම හා කැඩුණු කිරීම අවශ්ය වේ. වියළි පොඟවා ගැනීම.
- ඊළඟ පියවර වන්නේ අර්තාපල් පිසීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය සෝදා, සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් ආලේප කර, අල දමා විනාඩි හතළිහක් උඳුන තුල තබන්න.
- අඹරන ලද මස් උණුසුම් සාස්පාන් වලට එකතු කරන්න, කැඩුණු හතු, කැඩුණු ළූණු සහ පිසූ තෙක් ෆ්රයි එක් කරන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- උඳුනෙන් නිමි අර්තාපල් ඉවත් කරන්න (එය ඉතා මෘදු විය යුතුය). පීල් කර අර්තාපල් මාෂර් කපා දමන්න. ගැටිති කිසිසේත් නොවිය යුතුය. මේ ආකාරයෙන් අර්තාපල් ඇඹරීමට අපහසු නම්, එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ හැකිය.
- සිසිල් කළ අනුකූලතාවයට බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
- Zrazy පෝරමය: කේක් එකක් සාදා, පිරවුම ඇතුළත තබා එය ඇණ ගසන්න.
- රන්වන් දුඹුරු තෙක් ස්කයිලට් එකක ෆ්රයි.
උණුසුම් පිටි ගුලිය ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන පරිදි, ඔබේ අත් සීතල වතුරේ තෙත් කළ යුතුය.
හතු සමග අර්තාපල් සහ කැරට් zrazy
හතු සමග අර්තාපල් zrazy සඳහා මෙම වට්ටෝරුව කැරට් අඩංගු බැවින් වෙනස් වේ. මෙය පිඟානට කුළුබඩු රසයක් එක් කරයි, එය ප්‍රයෝජනවත් කරයි, සහ ඇනූ ඉතා අලංකාර බවට හැරේ. කැරට් සුවඳට අකමැති අයට, එය කිසිසේත් දැනෙන්නේ නැතැයි කීමට මට අවශ්‍යය.
වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- 1 කි අර්තාපල්;
- 1 විශාල කැරට්;
- හතු ග්රෑම් 500;
- 1 විශාල ළූණු;
- තිරිඟු පිටි කෝප්ප 1, 5;
- රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු;
- කබලෙන් ලිපට පිසින තෙල්.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය:
- සෝදන්න, පීල් කරන්න, එළවළු කැබලිවලට කපා, සාස්පාන් දමා වතුර එකතු කර උදුන මත තබා පිසින තෙක් උයන්න. අවසානයේ ලුණු.
- ලූනු සහ හතු පීල් කර තැකීමක් කරන්න. කපන ක්‍රමය තනිකරම තනි පුද්ගලයෙකි. එහෙත්, කුඩා කැබලි, ඇනූ පිරවීම එතීම පහසුය.
- පෑන් තුළට සූරියකාන්ත තෙල් වත් කර ළූනු හතු සමග දමා ටෙන්ඩර් තෙක් තෙම්පරාදු කරගන්න. අවසානයට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු එක් කරන්න. සිසිල් වීමට තබන්න.
- මේ අතර, නැවත පරීක්ෂණයට යන්න. සකස් කළ මෘදු එළවළු වලින් ජලය ඉවතට ගෙන ඒවා සමජාතීය අනුකූලතාවයකට අඹරන්න.
- පිටි එකතු කර ඇනූ හොඳින් දණ ගසන්න. පිටි ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ඔබට තවත් එකතු කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ඇනූ මෘදුයි, නමුත් ඒ සමඟම එහි හැඩය හොඳින් තබා ගනී.
- ඉන්පසු ටිකක් පිටි ගුලියක් ගෙන කේක් එකක් සාදා එහි පිරවුම දමා ඇණ ගසන්න. ලස්සන කට්ලට් එකක් සාදන්න.
- ලස්සන රන්වන් කබොලකට දෙපස ෆ්රයි
පිසූ පිටි ගුලිය තවමත් උණුසුම් වන විට අර්තාපල් zrazy වඩාත් සුදුසුය. එවිට පයි අලංකාර වනු ඇත, සහ ගොඩනැගීමේ ක්‍රියාවලිය වඩා අඩු කාලයක් ගතවනු ඇත.
Zraz සඳහා ඇනූ කලින් සාදා, ඇසුරුමක දමා ශීතකරණය තුළ තබන්න. ඊළඟ දවසේ ඔබට එවැනි පයි ඉක්මනින් ෆ්රයි කළ හැකිය. හතු සමග zraz පිළිබඳ අපගේ ඡායාරූප වට්ටෝරු පිසීමේ ක්‍රියාවලිය පහසු සහ තේරුම් ගත හැකි වනු ඇත. රසවත් ආහාර පිසීම අපහසු නැත. වඩාත් මූලික නිෂ්පාදන වලින් පවා ඔබට අමතක නොවන කෑමක් සාදා ගත හැකිය.
